http://www.youtube.com/watch?v=FpdL64c39KA
أوكونومياكي
الوصفة:
تخلط الخضار واللحم والأطعمة البحرية وغيرها من المحتويات في مزيج من الطحين والماء، وتشوى على طبق طبخ حار ومن ثم تُتبل. وتختلف طريقة الطهي والمحتويات حسب المنطقة.
المحتويات التقليدية:
الكرنب، البيض، الكراث، الحبار، لحم الخنزير، اللحم البقري، الجمبري.
************************************************** *************************
http://www.youtube.com/watch?v=sMqPgyYpNuE
سينبيه
الوصفة:
نوع من المكسرات المصنوعة من الأرز أو الحبوب. تُتبَّل بصلصة الصويا والسكر. مشهورة جدا كهدايا تذكارية من اليابان.
المحتويات الرئيسية:
الأرز، الطحين، صلصة الصويا، والبيض.
************************************************** *************************
يودوفو
الوصفة:
توضع أعشاب البحر مع الماء في مقلاة، وتسخن أجزاء من التوفو (الجبن النباتي من حليب الصويا) فيها. وغالبا ما يوضع التوفو في صلصة ومن ثم يتم تناوله.
وبما أن هذا الطبق يحتوي فقط على التوفو والماء والأعشاب البحرية، فمن الضروري استخدام مكونات على درجة عالية من الجودة. والماء ذو الجودة العالية هو شيء أساسي ولهذا فإن مدينة كيوتو لديها العديد من مطاعم اليودوفو.
المحتويات الرئيسية:
توفو، وأعشاب البحر.
************************************************** *************************
http://www.youtube.com/watch?v=Y0p06tRmO78
رز الكاري
الوصفة:
أساسه الكاري المشهور في الهند والمناطق المحيطة بها. دخل اليابان في عام 1868، ومنذ ذلك الحين تطور ليصبح رز الكاري الطبق الياباني المثالي. هو مشهور جدا في اليابان ويعتبر طبقا وطنيا. ويقدم في المطاعم الهندية والباكستانية المتواجدة في اليابان، إضافة لمحلات الكاري الخاصة ولمحلات المعكرونة اليابانية.
المكونات التقليدية:
البطاطا، الجزر، البصل، اللحم البقري، لحم الخنزير (كطبقة علوية).
************************************************** *************************
http://www.youtube.com/watch?v=Eqkz6dX-OTE
رامن
الوصفة:
عبارة عن معكرونة يابانية تصنع من المعكرونة الصينية وتوضع في وعاء شوربة ساخنة ويعلوها مكونات تعطيها مذاقا. أصل هذا الطبق من الصين ولكنه أصبح مشهورا جدا في كل أرجاء اليابان حيث عدل اليابانيون طعمه ليناسب مذاقهم.
المكونات التقليدية:
الكراث، مينما (براعم خيزران مخمرة)، تشاشو (لحم الخنزير) (كطبقة علوية).
************************************************** *************************
ميسو شيرو
الوصفة:
الميسو شيرو هي شوربة تقليدية تطهى في معظم البيوت اليابانية. وتختلف المحتويات وطريقة الطهي من بيت لآخر. وطريقة التحضير المعروفة عامة هي استخلاص أساس عشب البحر وغيره من المكونات لعمل الشوربة، ومن ثم تضاف المكونات الرئيسية وعجينة الميسو.
المكونات الرئيسية:
عجينة الميسو (مصنوعة من حبوب الصويا والملح)، الأطعمة البحرية، الأعشاب البحرية، الخضار.
************************************************** *************************
http://www.youtube.com/watch?v=-ePRAMojFRM
ياكيسوبا
الوصفة:
الياكيسوبا عبارة عن طبق من المعكرونة اليابانية والتي تصنع من الطحين على الطريقة الصينية وتشوى وتتبل. بالرغم من أن كلمة "سوبا" في الاحوال العادية تعني الحنطة السوداء، فإنها هنا تعني "المعكرونة" لأنها في الحقيقة ليست مصنوعة من الحنطة السوداء. الياكيسوبا تعد باستخدام طرق مختلفة من التتبيل حسب المنطقة.
المحتويات التقليدية:
الكرنب، براعم الحبوب، الجزر، لحم الخنزير، واللحم البقري.
************************************************** *************************
http://www.google.com/url?sa=t&rct=j...uqGIyIqHv4Dmvg
سوكياكي
الوصفة:
يشوى أو يقلى اللحم والخضار والتوفو (الجبن النباتي من حليب الصويا) وغيرها من المحتويات في مقلاة صغيرة، وتغمر بعد ذلك في البيض الني قبل تناولها.
المحتويات التقليدية:
اللحم، الكراث، والتوفو.
************************************************** *************************
http://www.videojug.com/film/how-to-...etable-tempura
تيمبورا
الوصفة:
يغطى طعام بحري وخضار ونباتات برية وغيرها من المحتويات بخليط من الطحين الممزوج بالبيض، ومن ثم يقلى. ويندر استعمال منتجات اللحوم.
المحتويات التقليدية:
جمبري، حبار، باذنجان، قرع، بطاطا حلوة، وبصل.
المفضلات