–[-●هل فكرت يومًا ما البصل؟!●-]–

[Black Mercury]

نُطل عليكم من جديد آل مسومس عامة وآل المعرفة خاصة ^^
مع موضوع جديد ومثير ومفيد أيضاً ..




يــاآمي يــآامي > بــراآ
عدو الفتيات اللدود و ذو الرائحة التي تُزعج الجميع ^^"
بالطبع عرفتموه أليس كذلك
البصل مِنّـآ من يعشقه ومِنـآ مَن لا يكاد يستسيغه أو ينظر إليه حتّى >_>
لكن مع هذا وذاك هُنـآ سيُكشفُ لكم الغطاء عن أشياء عجيبة وغريبة في هذا الكائن الصغير والظريف xDD
نعم نعم استمتعوا مع موضوع الفريق الذهبي الذي طالما شوّقكم بأسئلته المحيرة في عناوين موضوعاته xDDD



فريق أصدقاء المعرفة الذهبي " 226 " يُقدم لكم :.








× البصل من نباتات الفصيلة الزئبقية من النباتات ثنائية الحول هناك العديد من أنواع البصل المختلفة
ومنها البصل الأحمر والبصل الأصفر والأبيض والأخضر ويتميز كل نوع بمذاق خاص
يتنوع بين شديد القوة ومعتدل الحلاوة .

× يمكن أن يؤكل البصل طازج، مطبوخ، مقلي أو مشوي . كما يُضاف للعديد من الأطباق المتميزة
مثل السلطات، الحساء، المآدب، المقليات وأطباق أخرى لا تعد ولا تحصى .

× وهو من أقدم الخضروات المعروفة لدى الإنسان . امتد استخدامه على غالبية حضارات العالم .
يتوفر البصل حالياً طازجاً، مجمداً، معلباً، مخللاً أو مجففاً .

×النسيج الموجود في البصل استخدم مؤخراً في الدراسة العلمية للبرهنة على استخدامات المجهر،
حيث يوجد في نسيج البصل خلايا كبيرة سهلة الملاحظة حتى في حالات تكبير صغيرة .
ومن المؤكد أن أساتذة العلوم استخدموه ليروكم الخلايا في أول شرح للخلايا .. ذكريات ^^’





× يكاد يفوق الحصر ما يستطيع أن يفعله البصل كـ غذاء و دواء , فـ في مختلف بلاد العالم ومختلف أدوار التاريخ ,
نرى أن البصل يحتل مكانة تكاد تحسده عليها الأغذية الأخرى ..

× ولقد بلغ من اهتمام الفراعنة بالبصل , واعتمادهم عليه , أنهم كانوا يُقسِمون به "استغفر الله" ..
فقد كانت له عندهم مرتبة تقرب من التقديس "والعياذ بالله" ,
وورد ذكره كثيراً فيما خلفوه من كتابات على أوراق البردي , وجدران المعابد .‏

× حتى أنهم وضعوا البصل مع الجثث المحنطة لكي ينبهها ويساعدها على استئناف التنفس
عندما تبعث للحياة ..!!! "تعالى الله عما يشركون !"

× وذكر أطباؤهم كثيراً من الوصفات بالاعتماد على البصل ,كـ مدرٍ للبول , مُغذٍ ومُشهٍّ ,
وكانوا يضعونه على مدخل جحر الثعبان لمنعه من الخروج ..؟!
× ومن كلمة "معبد" التي كان الفراعنة يطلقونها على هذه النبتة , أخذت كلمة "بصل" التي نستعملها اليوم ..

× وكان له نفس المكانة عند الإغريق ..







× لقد أثبت الطب الحديث صحة ما ذهب إليه القدماء من فوائد البصل وقدرته الشافية ..
واكتشفوا منافع وخواص جديدة وواسعة النطاق ,لم تحدد من قبل ...!!
× مثلاً أجرى الباحث الروسي ب.توكين دراسات واسعة على مائة وخمسين صنفاً من النباتات القاتلة للجراثيم .
فتبين له أن البصل في مقدمة هذه النباتات . وأكد له مفعولاً واضحاً في قتل جراثيم التيفوس ..!!

× وأثبتت تجارب دكتوران آخران أن الأبخرة المتصاعدة من البصل قادرة على قتل البكتيريا الضارة
وخاصة في الجروح الملوثة ..!!

× إذن لن نحتاج لمطهر أو يود .. فقط ضعو شريحة بصل فوق الجرح ^ ^’ .. لا أعلم ممكن ؟!

× والحقيقة أن كل ما ذكر صحيح , بل وأقل من الحقيقة فـ في البصل فوائد عديدة جمة ,
تجعله يفوق التفاح في قيمته الغذائية , ففيه من Ca مقدار يزيد عشرين ضعفاً عما في التفاح ..!!
× ومن الفسفور ضعف ما فيه , والحديد وفيتامين (T) إضافة إلى الكبريت وفيتامين (ث) ,
ومادة الكلوكونين (Glukonin) التي تعادل الأنسولين من حيث تحديد نسبة السكر في الدم .
ومواد تؤثر على الدورة الدموية . و أخرى مدرة للبول و الصفراء , وملينة للباطنة ومقوية للأعصاب .
والكثير الكثير مما لم يكتشف بعد ...؟!



× ولخلاصة البصل الطازجة مفعولاً قاتلاً للجراثيم التي تستوطن الفم والأمعاء ..
ومفيد للمصابين بآفات القلب الوعائية (خناق الصدر) وتصلب الشرايين ..

× وبما أن البصل لا يحتوي على نشاء فإن بإمكان المصابين بالسكري تناوله دون محذور .
والاستفادة من قدرة مادة الكلوكونين الموجودة به على تحديد نسبة السكر بالدم ..

× ولعل الاعتقاد السائد بفوائد البصل هو أكثر الاعتقادات الشعبية صحة ..!!
فقد اعتاد الكثيرون إدخال البصل لوجباتهم , خاصة مع الفول .. وهذا تصرف سليم جداً .. لما ..؟!

× لأن وجبة مؤلفة من البصل والفول والخبز والبندورة (طماطم ^^) أغنى بكثير
من وجبة مؤلفة من أنواع اللحوم والشحوم .. بل وأفضل منها لأنها لا تخلف في الجسم من السموم
ما تخلفه المواد الدهنية ..

× ولكن للأسف الرائحة الكريهة للبصل المنبعثة من أنفاس آكله جعلت الناس ينفروا من تناوله ،
أو يقتصدوا في تناوله نيئاً .. ولكن العلم استطاع التخلص من هذه العقبة الصغيرة أمام فوائده الجمة ..
فصُنعت خلاصة مركزة تحوي على جميع العناصر الفعالة للبصل .. وإذا أُضيفَت أملاح المغنيسيوم
كان المفعول أقوى وأشد خاصة مع أمراض البروستات والكليتين والتسمم الدموي الخفيف ..

× وهناك طريقة أخرى للتخلص من هذه الرائحة .. اعتماداً على خلاصة (خضير النبات - والكلوروفيل)
في امتصاص الروائح , من خلال حبوب تحوي خلاصة الكلوروفيل المركزة .. حبة كل ثماني ساعات ..
وقل وداعا لرائحة البصل المزعجة ^^





× ثمة أساليب عدة يمكن أن يتبعها المرء إذا كان يريد ألا تسيل دموعه أثناء تقطيع البصل .
فمن الممكن ارتداء نظارات السباحين أو وضع اللوح الخاص بالتقطيع على الموقد وتشغيل الشفاط
لامتصاص الرائحة التي تتسبب في سيلان الدموع ، وإن الأفضل من ذلك كله هو شراء نوع البصل
المعروف باسم Sweet kiss (القبلة الحلوة) الذي استحدثت زراعته في أستراليا .
ويشير إلى أن هذا النوع من البصل لا يسبب الدموع أثناء تقطيعه كما أن رائحته غير كريهة. بالإضافة،
إلى أن العلماء أمضوا 12 عاماً في تطوير هذا النوع من البصل .

× إن الهدف من تطوير "القُبلة الحلوة" هو تعزيز مكانة البصل في المطبخ .
لذلك "يجب علينا تحسين صورة البصل الذليل" .
في السابق كان الناس يخافون من الدموع في المقام الأول ومن الرائحة الكريهة في المقام الثاني .

× ومن جانب آخر، يشير خبراء التغذية والصحة إلى أن البصل يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية،
ففيه عشرون ضعفاً من الكالسيوم الموجود في التفاح ، وضعف ما فيه من الفوسفور
وثلاثةأضعاف ما يحتويه من فيتامين "A"، وهو يحتوي على فيتامين "C" والكبريت والحديد
ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادة الصفراوية من الكبد ،
وهي تتصف بأنها ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم أيضاً .

× ومن المعروف أن البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على
المادة الطيارة (سلفات الآليل) ، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على الإفراز .



× وتجدر الإشارة إلى أن طبخ البصل يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة، وعادة ينصح
بتناول البصل مطبوخاً لتليين الأمعاء والمساعدة على الهضم، لأن البصل النيئ صعب الهضم
لهذا لا ينصح الذين يعانون من عسر الهضم أو بعض الاضطرابات الهضمية الأخرى بتناوله نيئاً .

× وبالرغم من أن رائحة البصل تبدو غير مستحبة للكثير من الأشخاص إلا أن فوائده العديدة
وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء الذي يدخل في قائمة الطعام اليومية
لدى العديد من الأشخاص . فهو يساعد على النوم الهادئ إذا ما تم تناوله قبل موعد النوم
بحوالي ساعة تقريباً . ويفيد أيضاً من يتبع نظاماً غذائياً للمحافظة على وزن الجسم .

× ووفقاً للأبحاث والدراسات فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة على حفظه
في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد
ويصبح مؤذياً إذا تم تناوله بعد ذلك .

× الأدلة تقترح أن يكون البصل فعال ضد البرد وأمراض القلب والسكر وهشاشة العظام وأمراض أخرى .
يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب والكوليسترول والسرطان والأكسدة
مثل الكورسيتن Quercetin وهو من الفلافونيدات .

× يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور والتقرحات
وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج الزكام وحمى القش .



× البصل مثله مثل الثوممن الفصيلة الثومية وكلاهما غني بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت
المسؤولة عن الرائحة النفاذة والعديد من آثارهم الصحية . هو من النباتات الغنية بالماء
وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر من النباتات المدرة والتي تمنع تكون الحصى كما يحتوي البصل
على ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل (بالإنجليزية : allyl propyl disulphide) وهو غني جداً بالكروم
الذي يساعد الخلايا على الاستجابة للأنسولين ، كلما زاد استهلاك الجسم من البصل ،
كلما قلَّ مستوى الجلوكوز الموجود في اختبارات احتمال الجلوكوز
(بالإنجليزية: glucose tolerance tests) وهو اختبار يهدف منه التعرف على سرعة إزالة الجلوكوز
من الدم ويستدل منه على الإصابة بالسكر ومقاومة الأنسولين وأحياناً يستخدم
للكشف عن نقص سكر الدم (بالإنكليزية: Hypoglycemia) .

× يؤدي الاستهلاك المنتظم للبصل إلى تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة وضغط الدم المرتفع ،
وهذا يمنع تصلب الشرايين ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات القلبية .
هذه التأثيرات المفيدة مصدرها وجود مركبات الكبريت والكروم وفيتامين B6 والذي يساعد على
منع الأمراض القلبية عن طريق خفض مستويات الهوموسستئين العالية
وهو عامل مسبب للنوبات والسكتات القلبية .

× البصل هو واحد من الخضروات والفواكه القليلة التي ساهمت في خفض مخاطر أمراض القلب
وذلك طبقاً لسبع دراسات .

× اكتشف حديثاً في البصل مركب يسمى : GPCS ( gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteinesulfoxide )
والذي يثبط الخلايا الهادمة للعظم osteoclasts . وكلما أعطي الـ GPCS أكثر للحيوانات في التجربة
كلما قلَّ معدل هدم العظم وبالتالي يقلل من خطر هشاشة العظام .

× وجود العديد من مضادات الالتهاب في البصل تجعله مفيداً في علاج أعراض الالتهاب
المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والالتهاب الناتج عن الربو والاحتقان المصاحب للبرد .

× يحتوي كل من البصل والثوم على مركبات تثبط lipoxygenase و cyclooxygenase
وهي الإنزيمات التي تنتج البروستاجلندينات والثرومبوكسينات prostaglandins و thromboxanes
وذلك يؤدي إلى تقليل الالتهاب . بالإضافة إلى مركبات نشطة أخرى تسمى isothiocyanates
أيزوثيوسينات تعمل مع هذه المثبطات لتقليل الالتهاب .

× يعمل فيتامين ج "C" مع الكورسيتن والفلافونيدات الأخرى على قتلالبكترياالمضرة
وذلك من فوائد البصل خصوصاً أثناء الإصابة بالبرد .





طيف : صممت الفواصل الإحترافية بمعنى الكلمة فجزاها الله خير "عضوة في الدعم الخاص"
Hope Tear :قامت بتنسيق هذا الموضوع الخرافي فجزاها الله خير "عضوة في فريق الدعم الخاص"
عاشقة المعرفة : صاحبة فكرة الموضوع وجالبة لأكثر المعلومات "عضوة في فريق أصدقاء المعرفة الذهبي 226"
Sherlock : ساعد في إحضار المعلومات "عضو في فريق أصدقاء المعرفة الذهبي 226"
Black Mercury : ساعد في إحضار بعض المعلومات "عضو في فريق أصدقاء المعرفة الذهبي 226"




وها نحن نصل معكم إلى ختام رحلتنا مع البصل اللذيذ > بــرآا
ولكن فعلنا قد رأينا أنه لا يمكننا الاستغناء عنه وعن فوائده الجمة !
فـ سُبحان من خلقه وجعل في هذه الحبّة الصغيرة كل هذه الأشياء التي نجهل عنها وعن كيفية صنعها !
فَـ سُبحان الله !!
نلقاكم بإذن الله من مواضيع أخرى متجددة ومتنوعة ونأمل أن تحوز على رضاكم .



وهذا فهرس لأعمال فريقنا لمن أحب الزيارة ..

–[-●هل فكرت يوماً كيف تتم صناعة الطيب؟!•◘المسك◘●-]–

–[-●هل فكرت يوماً ماهو مركز الكذب في جسم الإنسان؟!●-]–

–[-●هل فكرت يومًا بالسفر عبر الزمن؟!•◘فيلم وثائقي◘●-]–

–[-●هل فكرت يومًا ما البصل؟!●-]–