♨أكلات ووصفات هيا إلى المطبخ♨

[كونان المتحري]

الوصفة الأصلية للأخ Moroboshi Dai

إسم الوَصفة

تٌرطة كلافٌوتِي بالكَرَزْ




أصلُها

فرنسا



المَقادير

• 350 غرام كَرَزْ من الأفضل الأحمر الحامض وإلاّ الحلو ذو اللون الأحمر الدّاكن المائل إلى السّواد
• 4 بيض
• 125 غرام سُكّر
•80 غرام دقيق أبيض
•80 غرام زُبْدَة
•25 صل حليب (250 مل أو ما يعادل كوب كامل من الحليب السائل)
•ملح
• 2 ملاعق صغيرة سُكَّر فانيلّا
• سُكّر ناعم جدًّا (Icing Sugar)


التَّحضير

•يُغسل الكَرَزْ،يُجفّف ،تُنزع فقط عيدانه وتُوضع في وعاء لتجف لاحقاً

•نَدهن القالب بالزُّبدة



• نرُش فوقه السُكَّر على كامل الأطراف ونُميل القالب لكي يعُمّ السُكَّر جميع الأطراف




•نسكُب بقايا ما تبقّى من السُكَّر في وعاء



• نضعُ البيض



•ثُمّ نُضيف باقي المُكوّنات: الدقيق الأبيض،الحليب،السُكَّر،السُكَّر فانيلّا مع رشّة مِلح



•في الأثناء نٌذيب الزٌّبدة



•نمزج الخليط جيّدًا



•نُضيف الزُّبدة المُذيبة للخَليط


•نمزج الخليط جيّدًا حتى يصبح المزيج سلساً



•نَضع حبّات الكَرَزْ في القالب



•نسكُب الخليط على الكَرَزْ



•نَضع القالب في فرن على حرارة 210 درجة مئوية حتى يَنتفِخ ويُصبح جاهزاً، لمدة 20 دقيقة



•نُخرج القالب من الفرن ثم نرُش التُرطة بالسُكّر الناعم جِدًّا (Icing Sugar) أو سٌكَّر الفانيلاّ ثم نعيده في الفرن لمدة خمس دقائق



•يقدم الطبق ساخناً أو باردًا





نصائح الطبخ :


•يُمكن إستبدال ربع الدقيق الأبيض بمسحوق اللّوز.
•يمكن إستبدال الحليب بمشروب مثل عصير الٌّصويا أوشراب اللوز.
•وأخيرا للحصول على طعم أكثر أصلي، يُستبدل السُكٌَر بعسل الأكاسي


وبالصحّة والعافية ^^

و هذا هو تطبيقي لوصفة موروبوشي

قبل إضافة السكَّر البودرة:



بعد إضافة السكر البودرة:

كان هذا التطبيق باستخدام الكرز المعلَّب و ليس الطازج و حتماً سيكون الطازج أفضل

لم تكُن أبداً بترتيب الخاصة بموروبوشي و لكنها أعجبت الجميع خاصةً أمي

لا أعلم لماذا أقوم بإفساد النتيجة دائماً عندما يتعلق الأمر بشكل الطبق، لو كان قالب جاتوه لكان شكله كارثياً


حقيقةً أعددتُ الوصفة مرة أخرى بالموز و شوكولا المالتيزرز ( لم تعجبني نتيجة تخريبي بهذين المكونين)

شكراً لجهودك أخي موروبوشي