أكلات يابانية @بالصـــور@

[Lara_300]

السلام عليكم..

هلا ومرحبا بكم جميعا اخواني واخواتي الغاليين ..

هذه بعض الاكلات اليابانية كنت احتفظ بهم من على جوجل سابقاً ..

ما اعرف اسمه سأذكره اما الباقي مجهــول ..

تفضلوا :

1



2

هذا السوشي من أعلى :


اما هذا من الجانب :



تذكرون في حلقات كونان يكون السوشي بهذا الشكل .. اعتقد انه مشهور وقد يكون احدكم اكله من قبل ؟؟

3

اما هذا فالصحن الذي على اعلى اليمين قد تذوقته من قبل وهي عبارة عن كرات من عجين يصنع من الارز .. وهو محشو بنوع من المأكولات البحرية .. ولكنه لذيذ ..والباقي ليس لي به علم .. ولكن -من الواضح انه رز مسلوق مع الدجاج -



4- بصراحة نفسي اعرف ماهية هذه الاكلة .. ؟؟ شكلها ملخبط شوي !!



5
هذه مجموعة من الاكلات ولكن الصورة ليست بالوضوح الكافي





6

هذه اكلة ..ولكن ايضاً غامضة بالنسبة لي..






والان ما رأيكم بالاكلات ؟؟

جعتوا والا العكس؟؟

اتمنى لو احد عنده اضافة او صور يضيفها ..

وشكرا لكم ..

[المتحري كونان]

وااااااااااااااااو
مشكووووووووورة على الصور

[MaJiD]

و عليكم السلام ورحمة الله و بركاته

تبدو لذيذة و لكن ..

من تجربتي مع الأكلات اليابانية

اكتشفت أن المظاهر خدَّاعة :p

شكرا لكِ على الصور

و دمتِ طيبة

[ka!to fan]

و عليكم السلام و الرحمة ,,

و الله شهيتيني يالارا ^^

و مشكورة على الصور ^^ الحمدلله تذكرتيهم يصير نشوفهم ^^

و بانتظار جديدك دائماً و أبداً ,,

و لا عدمنا منك هذه المشاركات الرائعة ,,

[راقـي بأخلاقـي]

مشكوررره على الصور
بس الاكلات من برا الله الله ومن جوا يعلم الله

تحياتي

[Hakuba_Saguru]

تبدو وجبات شهيه .. أو ربما لانى صائم :p. شكرا لك

[Mr.Holmes]

نفسي آكل أكل ياباني

و خاصةً السوشي

[هيبوووره]

مشكووووووووره على الصور

2

هذا السوشي من أعلى :

أنا مره رحت مطعم ياباني

ما صار اللي فوق اسمه سوشي

اسمه ماكيمونو أو شيء مثل كذا

أما السوشي واحد ثاني

[اسطورة K.I.D]

مشكور اخوي على الصور ..
وانا مره رحت مطعم ياباني في دبي ..
كان طعمه غريب بس فيه بعض الاكلات خطيرة ..

[PASTEL*]

ياييااااااااااااااااااااااااية

شنو هذا يونسون بس كلة اكلهم بحري وانا مو وايد مع اكل البحري

بس شكلة لذيذ ولا مرة كليت اكل ياباني وللاسف الشديد

وTHANKSجزيلا لك وما قصرت

[hishamu]

موضوع رائع أختي لارا، وأنا بدوري سأثري موضوعك بإذن الله، لأنني قد كتبت موضوعاً في السابق عن الأكلات اليابانية وكنت سأضع الموضوع في المنتدى ولكن بما أنك سبقتيني سأضع المعلومات التي لدي في موضوعك بدلاً من وضعه في موضوع منفصل. ^_^

سنذكر لكم أشهر الأطباق اليابانية والتي نراها كثيراً في أفلام الأنمي ولكن لا نعرف أسماءها

سوشي Sushi


قوالب صغيرة من الأرز المخلل مغطاة بقطع من السمك النيئ أو بعض الأكلات البحرية الأخرى والفجل الياباني الحار. بعض المكونات، مثل الروبيان، يكون مطبوخاُ، والبعض الآخر مثا الاسقمري (سمك) يكون مخللاً أو مدخناً. هذه وتلك المحتويات قد تكون أيضاً مغطاة بالطحلب البحري مع صلصة الصويا.



سوكياكي Sukiyaki


لحم بقر وخضروات تكون مطبوخة في صلصة التوابل المملحة، بعد ذلك تغمس في البيض المخفوق


شابو شابو Shabu shabu


شرائح رقيقة من لحم البقر والخضروات مطبوخة في حساء ساخن ويؤكل مع إدامات مختلفة


أونيغيري Onigiri


كرات الأرز مغطاة بالأعشاب البحرية


تيمبورا Tempura


أسماك صغيرة تكون مخلوطة بالخضروات تقدم مع الصلصة المكونة من الفجل المبشور


يتبع >>>>

[hishamu]

ساشيمي Sashimi


شرائح السمك أو المحار الطازج، يؤكل نيئاً ومغموساً في صلصة الصويا والفجل الياباني الحار


ياكيتوري Yakitori


دجاج مشوي وخضروات يكون على أسياخ صغيرة


ماكيزوشي Makizushi


كرات الأرز اسطوانية الشكل، توضع بداخلها سمك


يوسينابيه Yosenabe


أسماك ومحار ودجاج وخضروات تكون مطبوخة في حساء رقيق، تؤكل مع بعض أنواع الإدامات، أو مع المعكرونة اليابانية


تيبّانياكي Teppanyaki


لحم بقر ودجاج وأكلات بحرية وخضروات تطبخ جميعاً على المشواة وتقدم مع أنواع مختلفة من الصلصات

يتبع >>>>

[hishamu]

سوبا Soba


المعكرونة اليابانية، تقدم في حساء ساخن أو بارد أو إدام (صالونة)


رامين Ramen


المعكرونة الصينية، تقدم في حساء ساخن أو بارد


إيناريزوشي Inarizushi


أرز متبل محشو بخثارة الفاصوليا المقلية


فوتوماكي Futomaki


أرز متبل مغطى بالطحالب البحرية والبيض والخضروات ومكونات أخرى


تشيراشيزوشي Chirashizushi


أرز متبل مغطى بالسمك المطبوخ أو المنقوع في الخل

يتبع >>>>

[hishamu]

أوشيزوشي Oshizushi


أرز متبل مكبوس فوقه سمك مطبوخ (والأرز مقطع إلى مربعات تستطيع أكله بأصابعك)


كاماميشي Kamameshi


أرز متبل فوقه الكثير من الخضروات المطبوخة


تاراكو Tarako


معكرونة مع بيض السمك


كامابوكو Kamaboko


فطيرة السمك المشوي


تسوكيمونو Tsukemono


خضروات مخللة ومملحة

يتبع >>>>

[hishamu]

أوكونومياكي Okonomiyaki


فطيرة محلاة بالخضروات واللحم والسمك مطبوخة على صينية للكعك


كايسيكي Kaiseki


الأكلة النباتية الشعبية، بها ألوان مختلفة من الخضروات


كوشياكي Kushiyaki


لحم وسمك مشوي على الأسياخ مع خضروات


كونسيه Kunsei


سمك مدخَّن


شيوياكي Shioyaki


سمك صغير مشوي ومملح

[hishamu]

تشاوانموشي Chawanmushi


لون من الطعام يُصنع مع حساء السمك وخثارة البيض


تيرياكي Teriyaki


شرائح طرية من السمك المشوي أو الدجاج مع صلصة الصويا


نابيمونو Nabemono


سمك ولحم وخضروات كلها مطبوخة مع بعضها البعض أمام الزبون في قدر خزفي


ماكونوأوتشي Makunouchi


أرز بارد وخضروات وسمك أو لحم يقدم في علبة كرتون


ميزوتاكي Mizutaki


دجاج مشوي وخضروات تطبخ أمام الزبون في قدر خزفي كبير على الطاولة


يتبع >>>>

[hishamu]

أوناغي دونبوري Unagi donburi


أرز فوقه حنكليس (سمك) مشوي


أوهيتاشي Ohitashi


سبانخ أو خضروات مقلية مع حبوب السمسم أو رقائق البونيتو الجافة


كيتسونيه أودون Kitsune udon


معكرونة دقيق القمح في حساء السمك مع صلصة الصويا الحارة وخثارة الفاصوليا المقلية


كينبيراغوبو Kinpiragobou


جذور نبات البردوك وقشور الجزر المقلية


زاروسوبا Zarusoba


معكرونة الحنطة السوداء الباردة تكون مسلوقة وتوضع في علبة


ياكيسوبا Yakisoba


معكرونة مقلية مع الخضروات


سونومونو Sunomono


خضروات مع السمك النيئ متبلة ومنقوعة في الخل


زوسوي Zousui


أرز مسلوق يكون في حساء صلصة الصويا المتبلة

يتبع>>>>

[hishamu]

تشيكين كاتسو Chikin Katsu


شرائح طرية من الدجاج المقلي مغطى بِكِسَر الخبز


تشآهان Chaahan


أرز مع قطع صغيرة من اللحم والخضروات


دينغاكو Dengaku


مستطيلات من خثارة فول الصويا على أعواد الخيزران مغطاة بالصلصات والمشاوي على الفحم


تيندون Tendon


طاسة من الأرز مع تيمبورا (انظر أكلة تيمبورا)، ويضاف إليه روبيان يوضع في الأعلى


تيمبورا سوبا Tempura soba


طاسة من معكرونة الحنطة السوداء في حساء السمك مع تيمبورا الروبيان المقلي

يتبع>>>>

[hishamu]

ناتّـو Nattou


عجينة فول الصويا المخمرة اللزجة متبلة بصلصة الصويا والكراث


هياياكّو Hiyayakko


مربعات من خثارة الفاصوليا الباردة مع كراث وزنجبيل


ميسوشيرو Misoshiru


الحساء الشعبي الياباني: حساء السمك مع عجينة الفاصوليا المخمرة والخضروات


بينتو Bentou


صندوق الغداء، توضع فيه أصناف عديدة من الطعام، وأهم صنفين هما الأرز والسمك، يعتبر الطعام المثالي للرحلات، لذا تجده يباع داخل القطارات وعند المحطات

=======
وبقي علينا أن نشرح لكم كيفية استخدام أعواد الأكل المعروفة ...لأنه لن تكتمل متعة تناول الطعام الياباني بدون استخدام هذه الأعواد ... واستخدامهما سهل جداً ولكن يحتاج إلى تعود
تسمى أعواد الأكل في اللغة اليابانية ( هاشي)

أولاً: ضع العصا الأولى على راحة إبهامك كما هو مبين في الصورة



ثانياً: أمسك العصا الأخرى بإصبعي السبابة والوسطى جاعلاً البنصر والخنصر تحتهما



ثالثاً: عندما تريد تحريك العصا لوضع مسافة بينهما لاستيعاب اللقمة، فقط حرك العصا العلوية أما السفلية فتظل ثابتة، فتصنع المسافة بين العصاتين بوضع إصبعك الوسطى بينهما



رابعاً: ثم تأخذ اللقمة بإخراج اصبعك الوسطى من بين العصاتين والضغط من أعلى باصبع السبابة ..وهكذا تستطيع أن تتحكم بمقياس اللقمة من حبة الأرز إلى اللحمة الكبيرة


وصحتين^^

[miaka10]

روووووووووعه اختي
مشكوره على الاكلات الشهيه
اشكرك وننتظر جديدك ;)