\~| مطبخُ آلِ مسومس؛ إشباع المجاعات . . في مطعم المنوعات |~/

[Yuzuyu-chan]

.
http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-1.png

يُوكوسو .. مينّا ساما !
منذ زمن بعيد لم أكتب موضوعًا في قسم القلم (يبدو الأمر غريبًا أن يكون موضوع الطبخ هو ما أعود به إلى الساحة في منتدى القلم xD)!
ربما نسي آلُ المطبخ أن الموضوع لا يزال على قيد الحياة، واستسلموا للمجاعة التي فرضت نفسها الثقيلة عليهم!
ومع هذا فأنا محتارة .. لم لم أرى ردودًا توحي بالعجلة، وفروغ الصبر؟ P: !
أخاف أنكم تبيّتون نية للمتسببة بهذه المجاعة T___T !
لذا، لحقتُ نفسي سريعًا .. وآثرت أن أعود بموضوع شبه متنوع، حتى لا ينطبق القول القائل تقويلًا: "نصوم نصوم، ونفطر على بصلة" .. رغم أن أحدهم لن يمانع أن يفطر على بصلة !
هذه مسابقتنا لليوم .. من يخمن اسم هذا الشخص، وله هدية جميلة جدًا، سنشرفه بأن يكون شيفنا للمطبخ القادم P: !

بأية حال .. أعتذر عن التأخير الغير متعمد والله! ظروفٌ تلتها ظروف، ولا أريد سردها ها هنا حتى لا أظهر وكأني أعطي لنفسي أعذارًا .. كل ما بوسعي قوله هو أنه من الجيد حقًا أن استطعتُ أن أكون على قدر المسؤولية وأن أقوم به حتى لو تقاعستُ حينًا !

منذ أن أخبرني المحقق بوارو عن نيته الخيّرة بتوريطي، تحمستُ للغاية .. قائمة الأطباق كانت حقيقة أكبر مما سترون بعد قليل، لكن أخذ الزمن يقتصُ منها شيئًا شيئًا، حتى وصلنا إلى ما هي عليه الآن!
ومع ذلك، أتمنى أن تنال إعجابكم ~

http://truth-ou.com/poirot/pic/t2-1.png


http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-2.png


حسنٌ .. بداية أود لو أخبركم أن الأطباق ها هنا لا تتبع مكانًا معينًا .. أعني أنها ابتكارات أو (افتكاسات) كما يحلو للناس بمدينتي تسميتها!
كان بودي بداية عندما فكرت في قائمة الأطباق للموضوع، أن أختار شيئًا خفيفًا، يمكن للشباب الذي يعيش وحده أن يطبخه دون أن يكون ذلك مكلفًا أو صعبًا!
لكني لم أجد الوقت الكافي لأبحث عن مثل هذه الأطباق .. لذا اخترتُ أن أطبخ وجبة متكاملة .. متنوعة ومتباينة الطعم!
سلطات .. مقبلات .. أطباق رئيسية .. أطباق جانبية .. حلى !

~ قائمة الأطباق ~

بطاطس مخللة
سلطة زبادي
تورتة التونة
مكرونة بالسجق والصوص الأبيض
مسقعة بالباشميل والدجاج
حلى وردات الجالكسي

ديوا .. هاجيمي ماشو ~


http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-3.png


إن كنتم من محبي المخللات بأنواعها (محسوبتكم مدمنة لها) فهذا نوع جديد من المخلل .. بطاطس مخللة!
طبعًا معظم أنواع المخلل تخلل بطريقة معينة .. ومعظمها يُنقع في ماء مملح لعدة أيام .. لكن الجميل في هذا النوع من المخلل أنه يمكنكم صنعه والتلذذ بأكله بجانب بقية أطباق السفرة في وقت قياسيّ!

المكونات
إنها بسيطة .. بطاطس مقطعة أجنحة .. وطماطم وفلفل وثوم، وبهارات!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-16.png

بعد أن قطعنا البطاطس، نضع ماء في قدر على النار، ونضيف له ملحًا ومعلقة كركم (لتعطي لونًا جميلًا) وحين يبدأ الماء بالغليان نضيف البطاطس ليتم سلقها!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-15.png

وبعدها نتركها على النار ما يقارب العشر دقائق، حتى تنضج .. لكن ضعوا بحسبانكم أن لا تجعلوها تُهرى منكم، حتى تظل محافظة على قوامها الخارجي!
نبدأ بعدها بتجهيز التتبيلة .. طماطم مقطعة مكعبات، وفلفل رومي أيضًا، ثوم مفروم، معلقة صلصة طماطم، وزيت زيتون، وملح وكمون وليمون وخل!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-14.png

وبعدها يتم خلط الخلطة هذه على البطاطس المسلوقة (والمصفّاة طبعًا) .. وهكذا جهز الطبق لدينا .. وهذا هو شكله النهائي ~

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-13.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-12.png


http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-4.png


من ألذ السلطات بالنسبة لي .. ومناسبة مع كل شيء تقريبًا .. والأهم من ذلك أنها صحية ومفيدة ! يمكنكم الاستفادة منها عند وجود أشخاص لا يحبون تناول الزبادي وحده، فهذه تكون طريقة جيدة لأن يأكلوه دون أن يحسوا بالطعم الذي لا يروقهم!

المكونات


http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-1.png

زبادي، خيار مبشور، جزر مبشور، ملح وكمون وثوم مدقوق، ليمون ونعناع!

نخلط المكونات جميعًا على بعض .. يمكن إضافة قليل من اللبن الرائب إن كنتم تفضلون أن يكون القوام ثخينًا نوعًا ما!
هذا هو الطبق النهائي ~

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-39.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-40.png


http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-5.png


من الأكلات اللذيذة حقًا .. قد يستغربها الكثير، لكن إن كنتم من محبي التونة، فسيعجبكم طعمها! قد تبدو بسيطة في الحقيقة، لكنها تستغرق وقتًا لا بأس به لإعدادها، وتحتاج دقة نوعًا ما في العمل!

المكونات

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-11.png

علبتيْ تونة
جزر مبشور
بصل أخضر مقطع مكعبات
توست أبيض
زيتون
لبنة
مايونييز
مسطردة (خردل)
جبنة سائلة
طماطم

أولًا نبدأ بتجهيز خلطة التونة نفسها .. نخلط التونة مع الجزر والبصل الأخضر .. ومعلقتي ماينوييز ومعلقة جبنة سائلة ومعلقة خردل (يمكن الاستغناء عنها) !

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-10.png

ثم يتم تقليبهم معًا!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-9.png

نبدأ بعدها بتجهيز التوست .. كثيرون يفضلون إزالة أطراف التوست قبل استخدامه .. أنا أعتمد طريقة تقضي بأن أترك أطراف التوست التي تحدد الهيكل الخارجي للتورتة .. أما الأطراف التي بالمنتصف فأُزيلها!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-8.png

بعد أن نرص التوست .. ندهنه بطبقة مايونييز بسيطة .. ثم نضع نصف الحشوة التي لدينا!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-7.png

نضع بعدها طبقة توست أخرى، فطبقة خفيفة من المايونييز .. وبعدها بقية حشوة التونة، ثم نضع طبقة أخيرة من التوست .. وندهن جميع الجوانب للتورتة باللبنة!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-6.png

وبعدها نبدأ بالتزيين كيفما أردنا .. أنا زينتها بجرز مبشور على الأطراف .. وطماطم وزيتون وجزر من فوق .. لكم أن تبدعوا في التزيين (": !
هذا هو الشكل النهائي ~

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-4.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-3.png

تيمّو إز ذا بيست () !
أحببتُ كتابة اسم فريقي الجميل على التورتة .. اعتبروها دعاية لنا D: !

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-5.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-2.png


http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-6.png


هذه وصفة بسيطة .. لكنها فعلًا لذيذة للغاية .. وطريقتها مبتكرة نوعًا ما .. تغيير عن الطريقة المعتادة! يمكنكم اعتماد الطريقة بالصوص الأحمر، هذا راجع لذائقتكم .. أنا أحببتها بالصوص الأبيض حقيقة!

المكونات

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-25.png

معكرونة سباغيتي
سجق
كريمة طهو
جبنة سائلة
جبنة موزاريلا
استخدمتُ زبادي أيضًا

أولًا .. نقطع السجق قطعًا معينة .. أنا قطعت كل واحدة إلى ثلاثة قطع، أنتم وما تريدون!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-24.png

نكسر المعكرونة الإسباغيتي إلى نصفين .. ونغرس أعواد المعكرونة داخل قطع السجق العديدة .. بهذا الشكل!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-23.png

بعدها نضع قدرًا على النار ممتلئًا بالماء، ونضيف إليه ملحًا وملعقة من الزيت .. وننتظر حتى يبدأ الماء بالغليان ثم نضع المعكرونة فيه لتُسلق .. حتى تنضج !

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-22.png

نجهز الصوص وقتها .. زبادي على كريمة الطهو على ملعقتي جبنة سائلة .. وتبلتها بالملح والكمون والريحان!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-21.png

يمكن خلط الصوص على المعكرونة .. أو يمكن تقديم كل منهما على حدة .. اخترتُ الطريقة الأولى ~ هذا هو الشكل النهائي ~

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-20.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-18.png

طعمها يمي يمي () .. فعلًا لذيذة، جربوها (": !

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-19.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-17.png


http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-7.png


المسقعة من الأكلات المصرية المشهورة .. والجميلة حقيقة! تعتمد على الباذنجان والفلفل واللحم المفروم المعصج! هنا اعتمدتُ طريقة مبتكرة نوعًا ما .. باستخدام الباشميل عوضًا عن الصلصة والدجاج عوضًا عن اللحم! ستلاحظون أني لم أضع فلفلًا بها، هو المفروض موجود، لكن لأني لا أحبه استغنيتُ عنه!

المكونات

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-31.png

باذنجان مقطع شرائح ومقلي
بطاطس مقطعة شرائح ومقلية
دجاج مفروم (أو مقطع قطعًا صغيرة) ومعصج
بشاميل
جبنة رومي مفتتة


طريقة تعصيج الدجاج .. نقطع بصلة جوانح، ونحمرها بمعلقة زبدة حتى تذبل، نضيف بعضها قطع الدجاج الصغيرة، وثلاثة فصوص من الثوم المفروم، ونضيف التوابل التي نحب، ثم نضيف مكعب ماجي وكمية من الماء، ونخفض النار تحتها ونقفل عليها الغطاء لتنضج على مهلها!
أما الباشميل .. فاستخدمتُ الجاهز حقيقة .. كل شخص وطريقته، وأن لم يكن لديك من طريقة، فاعتمد/ي على الجاهز مثلي xD !

نبدأ أولًا بوضع طبقية خفيفة من الباشميل في قعر الصينية .. ثم طبقة من الباذنجان، فطبقة من البطاطس، ثم نضع كمية الدجاج المعصج، ونضع بعضها نصف الجبنة الرومي المبشورة!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-30.png

نعود بعدها لنضع طبقة من البطاطس فطبقة من الباذنجان، وبعدها نضع باقي كمية الجبنة الرومي، ونغطي الصينية بالباشميل بعدها!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-29.png

نضعها بعدها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ساعة إلا ربع إلى ساعة، ثم نحمرها من فوق!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-28.png

وهذا الشكل النهائي ~

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-27.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-26.png


http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-8.png


حلى بسيييط، ولذيذ وبارد .. مناسب جدًا لأيام الصيف المقبلة! حقيقة على بساطته، فإني جربته مرتين حتى نجح معي .. وسأخبركم عن المشكلة التي واجهتني حتى تتلافوها إن جربتموه بالطبع (": !

نحتاج بداية أي شكل من قوالب السيلكون الميني .. أنا استخدمتُ شكل الوردة!

http://www.tayma2.com/vb/imgcache/2/18573gi77op.gif

نقوم بإذابة شوكولا جالكسي سادة في حمام مائي .. ونضيف معلقة زبدة صغيرة! مهم إضافة معلقة الزبدة، لأني في المرة الأولى التي جربت فيها أضفت معلقة قشطة بدلًا، فلم تتشكل الشوكولا في القوالب كما أريد!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-38.png

نبدأ بعدها بمسح أطراف القالب بالشوكولا .. حيث تغطي كل الأطراف، بهذا الشكل!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-37.png

قد يكون من المفيد أيضًا أن نضع طبقة من الشوكولا وندخل القالب إلى المبرد لتتجمد، ثم نعيد وضع طبقة أخرى، لنحصل على طبقة صلبة من الشوكولا!
نبدأ بعدها بتجهيز الخلطة الداخلية!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-36.png

بسكويت دايجتسيف
علبة قشطة
نصف علبة حليب محلّى
حبات من جبنة الكيري
ظرف كريم كراميل
ظرفي دريم ويب

تُخلط جميع المقادير في الخلاص حتى تتجانس .. ويصبح بعدها الخليط جاهزًا!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-35.png

نخرج القالب من المبرد بعد أن جمدت طبقة الشوكولا، ونضيف من هذا الخليط إلى القوالب حتى يتعبأ بشكل كامل!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-34.png

ثم نُدخله المبرد ثانية لمدة ساعتين أو اكثر حتى يتجمد نهائيًا!
يُقلب بعدها ويُقدم باردًا مباشرة!

http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-33.png http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-32.png

وبالعافية عليكم (": !

. .

أود أن أوجه شكرًا لجمع من الناس .. الأخت سجع صاحبة الفكرة الأساسية، والأخ المحقق بوارو على توريطته .. ربما يغفر له هذه التوريطة مساعداته الجمّة التي قدمها، واحتماله لأعذاري الكثيرة وتأخري، وأخيرًا تشريفه لي بتصميم الفواصل وتعديل الصور بل واختياره لهذا العنوان الخطير .. فعلًا لم يقصر أبدًا .. بارك الله له .. والشكر موصولٌ لكل من دعمني وشجعني .. وحتى من أكل من أكلاتي xD !

بشأن الشيف القادم .. احترتُ حقيقة، إنه أول أمر طرأ على بالي عندما عرفتُ بأمر توريطي .. فكرتُ وفكرت .. ثم فكرت ~ ورأيت أن أرجع الكرة لملعب الرجال، لنرى أهدافهم المميزة .. لذا .. فالشيف القادم سيكون . .

The Sniper

أجل أجل، مراقبنا الفاضل .. تفضل مشكورًا لمنصة الطبخ، وشمّر عن ساعديكَ، ودعنا نرى همّة الرجال وطبخهم المميز!

http://truth-ou.com/poirot/pic/f2-9.png











كتابة: يوزو
تصاميم: بوارو


.

[Sos_chan]

أنا هووووووووووووووون

أظن أن الموضوع يحتاج تعديل للتنسيق : )

[سَجَعْ]

^ـــــــــــــــــــ^

لي عودة بإذن الله ..

[jood2020]

ما شاءالله اكلات لذيذة وموضوع مرتب ومنسق بشكل جميل والصور روعة ايضا
والعنوان خطيييييير جدا
عجبتني المعكرونة وكمان الحلى شكله لذيذ جدا وخطير سأقوم بتجربته ان شاءالله
شكرا جزيلا وجزاك ربي كل الخير

[- يوكي -]

لابد لي من عودة لهذا الموضوع الجميل لكن بعد أن آكل xD

جاعتِ المسكينة $:

وعليكِ السلام و رحمة الله و بركاته
أهلا بكِ عزيزتي يوزو - تشان ^^

~

تبارك الرحمن ! موضوع جـميـل و ما يحتويه أجمـل و يُسيل اللعاب xD
هناك أكلاتٌ لم أجربها من قبل و هذهِ فرصة لتجربتها ..
و هناك أكلات أعشقها لدرجة أنه لو تم تقديمُ الكثير من الأطباق على السفرة
لا أتهم بأي طبق سوى هذه الطبق الذي أحبه جدا (":
أحب التـونة مع التُوست كثيــــرا لكني للأسف لا أعرف طريقة إعداده T T
لذلك سأجرب طريقتكِ في تورتة التونة D:
لا تحلو الجلسة بعد الطعام بدون التحلية , لذلك سأحفظ طريقة الشوكولاتة
و سأجربُ إعدادها ^^

~
شكرا جزيلا لطرحكِ المتميز و اللذيذ ( :
أسعدكِ ربي

[محبة القدس]

السلام عليكم
يعطيكي العافية غلبتي حالك
بتقبلوا بالفيزا كارد ؟؟؟واديش سعر هاي الشوكولاته الي بالاخر بدي اياها هههههه جد مجاعه
ما شاء الله جد مبدعه
في امان الله

[سميد]

وعليكم سلام
امممم ودي لو فيه اختراع اللي نقدر منه
نمد الايادي و نتخرق شاشه و ناخذ ما في الصوره xd
راح نطبق الوصفه فيما بعد
تركيز الحين على صور
xd
بكل الاحوال
شكرا اختي يوزو على جهد
بارك الله فيك
تحياتي

[тнэ ѕиіρэя]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يعطيك العافية خيتو يوزو على هالطبخات
من الصور شكلها مغري .. بس كويس ان الواحد ما يقدر يتذوق .. اظمن لصحته xD

الحين حطيتيني في اختبار حقيقي xD
اما نثبت ان الرجال قادرين على العطاء في المطبخ او ... ولا بلاش xD

ترقبوا مطبخي القادم .. بس على حسب التساهيل .. دخول المطبخ عندنا بتصاريح xDDD

شكراً جزيلاً على التوريطة .. نردها لك في الأفراح :icon100:

[.. مزآجيه ..]

ماا شآء الله عليييكـ فنآنه ^^
رهــيبه .. والأحلى انكـ مبتكرهـ أشيآء كثير منـ نفسكـ
أهنيكـ ع الأطبآق الشهيه بالفعل .. وبالعآفيه عليكـ
حبيتـ الحلى حيل .. كنتـ أوآجه مثل المشكله ماا يطلع بالشكل المطلووبـ .. انـ شآء الله بجربـ حلكـ .. icon26
ربـِ يعطيكـ العآفيه ...

[- يوكي -]

تمت العودة آنستي D :

[Dragonier]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أوسو ! الموضوع كاد يكمل الأسبوع ولم أرد عليه بعد D:

بدايةً، مبارك لك تحررك من المطبخ يوزو تشان، أظن أكثر جزء استمتعتِ به هو توريط الضحية القادمة :icon100: << لا أقصد شيئًا سنايبر
قائمة طعام عامرة ما شاء الله، وكلها أصناف لم تمر علي قبلاً ^^
وشرحك للوصفات جميل ما شاء الله، ممتع مسلي وغير ممل .. وواضح في الوقت نفسه

أكثر ما أثار اهتمامي من القائمة السحرية هو وردات الغالكسي
تبدو شهية .. وكما أخبرتك قبلاً، صورة القوالب فيها خداع بصر غريب نوعًا ما P:

وأهم جزء في الموضوع كان ..
http://truth-ou.com/poirot/pic/p1-5.png
حفظك الله لتيمو :")


وأهم جزء في الموضوع كان ..
<< مع تحفظي عن تخيل الطعم XD

شكرًا لك على الموضوع الرائع بالفعل ! والشكر موصول للمحقق بوارو على توريطك في المطبخ

أعتذر عن الرد القصير، لكن أفضل من أن يتأجل لقرن آخر مثلاً :)
كوني بخير، ولا تحرمينا من اختراعاتك D:

[الآنسة سالي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


وااااو .. ماشاء الله تبارك الله ..


مدهش ومرتب ولذيييييذ .. تسلم الأيادي ياغالية ..


أما The Sniper فهو في محله الصحيح خخخخخخخ <<<< شماته

أحسنتِ باختياره , ودائماً انادي بدخول الرجال المطبخ فلا تنسوا هذا النداء ^ـــ^


بانتظارك مراقبنا الفاضل . لا تجوع الشعب كما فعلت أنا وشيفي المنتظر ههههههههههههه





شكراً لك يوزو وبارك الله في جهودك

[AnimeAngel]

<أتى بها الجوع إلى هنا XD

يوزو يا يوزو
كل أسبوع أقول سأطبق شيئاً .. ولكن المطبخ يريد راحتي ولا يرضى أن يتعبني .. فأخرج xD

ماشاءالله ^^
هكذا تعطين عذراً لـ سنايبر لأن يتأخر كما يشاء .. ويتعذر بأنه ينتظرنا إلى أن نشبع من هذه المائدة العامرة :icon100:

كما تعلمين .. فأنا أبدأ من طبق التحلية ..
و الغالاكسي .. هممم .. ماذا أقول ؟
يبدو شهييياً للغاية D:

فكرة السجق مع المعكرونة .. أعجبتني ..
وكل أسبوع أقول سأطبقها .. ولكن .. كما قلت .. المطبخ لا يريد أن يتعبني :icon100:

المسقعة بالبشاميل .. ذقتها مرة على ما أعتقد .. وأعجبتني فعلاً .. ولكن بدون الجبنة <بما أنك تعرفين رأيي في اللبن والجبن ومشتقاتهما D:

الله يعطيكِ العافية .. عمل مذهل فعلاً Icon33
وخاصة نظراً للوقت الذي أعددتِ فيه كل هذا .. رائعة ^^

وكلمة أخيرة .. تيمو إز ذا بيتسو D:

شكراً يوزو

^^

[Jomoon]

وعليكم السـلام ورحمة الله وبركاته..

ما شاء الله راائـــع..

سلمتِ على الطبــخ اللذيذ..

الشوكلآته مرة شكلهــا جناااان..

وفقك ربي لـــكل خير..

والفواصل حـلـوة ربي يعطيكم العااافية..

[مارلين]

موضوع جاء بوقته لمثلي ما عندي خبرة بالطبخ بشكل جيد
الطبخات كلها عجبتني
و أجربها و بنشوف ننجح فيها
فيما عدا التونة ما أحب السمك أبداً و كذلك الثوم
أموت في المصقعة
واوو شكله الحلا لذيذ و صعب بعد تسويته

و أكثر شيء عجبني السهولة في الطبخات أكره الطبخات المعقدة
تسلمي للمجهود الرائع