مرآة الأحلام
6-9-2012, 10:50 PM
السلام عليكم
لدي في جعبتي موضوع أحببت طرحه هنا لأشارك الجميع فيه لعله يكون مفيدا ولو قليلا, إنه موضوع عن أكلة الهامبورجر تلك الأكلة المحبوبة لدى كثير منا وموضعي هذا سيتناول تايخها وقد كتبت فيه مااستطعت جمعه من معلومات عنها,ولأن سأترككم لتقرأوه.
الهمبورغر:
http://im14.gulfup.com/2012-09-06/1346959535341.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs9zzga8pw74w8)
أحد أشهر الأكلات السريعة المنتشرة حول العالم,يحبها الكثير من الناس بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتناولها كما أنها مرتبطة بالعولمة نتيجة لانتشارها الواسع في البلدان المختلفة.
القصة و سبب التسمية:
بدأت هذه القصة بظهور اللحم المفروم الذي اخترعه المغول حيث أن معسكراتهم كانت كثيرة التنقل ولم يكن لديهم الوقت الكافي لتجهيز الطعام فوجدوا وسيلة للأكل بيد واحدة أثناء تجوالهم وكانت بوضع اللحم تحت سروج الخيل ليلين ويفرم وثم يؤكل بعدها نيئا دون طهي .
وقد انتقلت هذه الوجبة إلى روسيا أثناء اجتياح المغول لها فوضعت في المطاعم تحت اسم " استيك التتار" نسبة لجيوش التتار المغول, لاحقا في أوائل القرن السابع عشر الميلادي أخذتها السفن الألمانية معها إلى مدينة هامبورج بألمانيا بنفس الاسم,
في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر نشطت حركة الملاحة بين مينائي هامبورج ونيويورك ففتح في نيويورك أكشاك صغيرة لتبيع هذه الأكلة وغيرت تسميتها إلى " استيك هامبورج" حيث تغيرت وأصبحت عبارة عن لحم مفروم نيئ ومدخن يقدم مع البصل وقطع الخبز المفتت.بعد ذلك أصبحت تقدم مقلية في الزيت.
الهمبرغر بشكله الحالي :
لا يعرف أحد بعد كيف تحول هذا الطبق إلى الشكل المعروف في عصرنا هذا وقد ظهرت قصص كثيرة حول هذه المسألة وتوجد أربع منها هي الأشهر وهي كالتالي :
· القصة الأولى: في عام 1885م كانت في نيويورك تحديدا في حي هامبورج عائلة تسمى عائلة"المنشيز" تمتلك كشكا لتقديم شطائر السجق ومرة في إحدى الكرنفالات نفذ منهم مخزون السجق فاستبدلوه باللحم المفروم وسموا الشطيرة الجديدة باسم "هامبرجر"تيمنا بموقع الكارنفال.
· القصة الثانية : في عام 1885م قام شخص يدعى –تشارلي نجرين- بإعداد كرات من اللحم المفروم ووضعها بين قطعتي خبز وسماها ب"همبرغر" تيمنا بطبق الأستيك هامبرغ .
· القصة الثالثة: في عام 1895م قام شخص يدعى لويس لاسن في ولاية "كونتيكت" الأمريكية بابتداع فكرة تقديم اللحم المفروم بين الخبز وحين رآه أحد جنود الألمان سماه ب"همبرغر" لشبهه بطبق الستيك هامبورجز
· القصة الرابع وهي الأقوى: قام المدعو –اوساكر وابر بلبي- من ولاية أوكلاهوما الأمريكية عام 1891م في يوم الاستقلال بشواء اللحم المفروم ووضعه بين قطعتين من الخبز ومنها ظهر الهمبرجر بشكله المعروف حاليا.
قصص كثيرة ظهرت حول هذا الطبق لكن من المؤكد أن التسمية تعود لمدينة "هامبورغ". هناك اعتقاد بأن التسمية جائت من كلمة "هام" وهي الخنزير –أكرمكم الله- لكن هذا غير صحيح, المهم أن هذا الطبق انتقل من الأكشاك للمطاعم وكان أول من قدمه بشكل تجاري مطعم "الوايت كاسل" في عام 1921م باسم "سيلز بيري" ومن ثم الأخوان "ماكدونالدز" عام 1940م اللذين ابتكرا نظام الخدمة السريعة التي كانت الأساس لإمبراطورية "ماكدونالدز" ومنها ايضا نشأت باقي المطاعم السريعة الأخرى كما أن هذه الشركة أسست في عام 1961م جامعة تسمى "جامعة الهمبرجر".
بعض المعلومات الغذائية:
بحسب موقع الشهية العالمي يحتوي الهمبورجر على مايلي:
[*=right]السعرات الحرارية: 688
[*=right]الدهون: 37
[*=right]الدهون المشبعة: 9
[*=right]الكوليسترول: 154
[*=right]الكاربوهيدرات: 45
[*=right]البروتينات: 43
هنا نصل إلى ختام تقريري اليسيط, لعلني أكون وفقت في طرحه بالشكل المناسب, في أمان الله .
ملحوظة: لقد أخذت معلوماتي من موقع الويكيبيديا.
لدي في جعبتي موضوع أحببت طرحه هنا لأشارك الجميع فيه لعله يكون مفيدا ولو قليلا, إنه موضوع عن أكلة الهامبورجر تلك الأكلة المحبوبة لدى كثير منا وموضعي هذا سيتناول تايخها وقد كتبت فيه مااستطعت جمعه من معلومات عنها,ولأن سأترككم لتقرأوه.
الهمبورغر:
http://im14.gulfup.com/2012-09-06/1346959535341.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs9zzga8pw74w8)
أحد أشهر الأكلات السريعة المنتشرة حول العالم,يحبها الكثير من الناس بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتناولها كما أنها مرتبطة بالعولمة نتيجة لانتشارها الواسع في البلدان المختلفة.
القصة و سبب التسمية:
بدأت هذه القصة بظهور اللحم المفروم الذي اخترعه المغول حيث أن معسكراتهم كانت كثيرة التنقل ولم يكن لديهم الوقت الكافي لتجهيز الطعام فوجدوا وسيلة للأكل بيد واحدة أثناء تجوالهم وكانت بوضع اللحم تحت سروج الخيل ليلين ويفرم وثم يؤكل بعدها نيئا دون طهي .
وقد انتقلت هذه الوجبة إلى روسيا أثناء اجتياح المغول لها فوضعت في المطاعم تحت اسم " استيك التتار" نسبة لجيوش التتار المغول, لاحقا في أوائل القرن السابع عشر الميلادي أخذتها السفن الألمانية معها إلى مدينة هامبورج بألمانيا بنفس الاسم,
في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر نشطت حركة الملاحة بين مينائي هامبورج ونيويورك ففتح في نيويورك أكشاك صغيرة لتبيع هذه الأكلة وغيرت تسميتها إلى " استيك هامبورج" حيث تغيرت وأصبحت عبارة عن لحم مفروم نيئ ومدخن يقدم مع البصل وقطع الخبز المفتت.بعد ذلك أصبحت تقدم مقلية في الزيت.
الهمبرغر بشكله الحالي :
لا يعرف أحد بعد كيف تحول هذا الطبق إلى الشكل المعروف في عصرنا هذا وقد ظهرت قصص كثيرة حول هذه المسألة وتوجد أربع منها هي الأشهر وهي كالتالي :
· القصة الأولى: في عام 1885م كانت في نيويورك تحديدا في حي هامبورج عائلة تسمى عائلة"المنشيز" تمتلك كشكا لتقديم شطائر السجق ومرة في إحدى الكرنفالات نفذ منهم مخزون السجق فاستبدلوه باللحم المفروم وسموا الشطيرة الجديدة باسم "هامبرجر"تيمنا بموقع الكارنفال.
· القصة الثانية : في عام 1885م قام شخص يدعى –تشارلي نجرين- بإعداد كرات من اللحم المفروم ووضعها بين قطعتي خبز وسماها ب"همبرغر" تيمنا بطبق الأستيك هامبرغ .
· القصة الثالثة: في عام 1895م قام شخص يدعى لويس لاسن في ولاية "كونتيكت" الأمريكية بابتداع فكرة تقديم اللحم المفروم بين الخبز وحين رآه أحد جنود الألمان سماه ب"همبرغر" لشبهه بطبق الستيك هامبورجز
· القصة الرابع وهي الأقوى: قام المدعو –اوساكر وابر بلبي- من ولاية أوكلاهوما الأمريكية عام 1891م في يوم الاستقلال بشواء اللحم المفروم ووضعه بين قطعتين من الخبز ومنها ظهر الهمبرجر بشكله المعروف حاليا.
قصص كثيرة ظهرت حول هذا الطبق لكن من المؤكد أن التسمية تعود لمدينة "هامبورغ". هناك اعتقاد بأن التسمية جائت من كلمة "هام" وهي الخنزير –أكرمكم الله- لكن هذا غير صحيح, المهم أن هذا الطبق انتقل من الأكشاك للمطاعم وكان أول من قدمه بشكل تجاري مطعم "الوايت كاسل" في عام 1921م باسم "سيلز بيري" ومن ثم الأخوان "ماكدونالدز" عام 1940م اللذين ابتكرا نظام الخدمة السريعة التي كانت الأساس لإمبراطورية "ماكدونالدز" ومنها ايضا نشأت باقي المطاعم السريعة الأخرى كما أن هذه الشركة أسست في عام 1961م جامعة تسمى "جامعة الهمبرجر".
بعض المعلومات الغذائية:
بحسب موقع الشهية العالمي يحتوي الهمبورجر على مايلي:
[*=right]السعرات الحرارية: 688
[*=right]الدهون: 37
[*=right]الدهون المشبعة: 9
[*=right]الكوليسترول: 154
[*=right]الكاربوهيدرات: 45
[*=right]البروتينات: 43
هنا نصل إلى ختام تقريري اليسيط, لعلني أكون وفقت في طرحه بالشكل المناسب, في أمان الله .
ملحوظة: لقد أخذت معلوماتي من موقع الويكيبيديا.