مطبخ مسومس

[أثير الفكر]

http://images.msoms-anime.net/images/23703392003425991482.jpg

يسر سعادتي أن أفتتح مطبخاً خاصاً بأطباق الأعضاء
و سأجعل لي ركناً خاصاً أتفنن فيه كيف ما أشاء و كل من يرغب بالاشتراك فليتفضل

أعذروني على هذه المقدمة و لكني أحب مقدمات الخواطر و من الصعب أن أؤلف خاطرة عن الطواجن و القدور ^^

المهم أن هذا المطبخ من نوع خاص و فريد و السبب:

أني سأضع الأطباق كل خميس فهو اليوم الوحيد الذي أدخل فيه للمطبخ مع وقتي المزدحم
و هذا الدخول لغرض انتقامي بحت من أفراد العائلة الكريمة لأنهم يتناولون الغداء كل خميس دون سعادتي

بينما أنا في الجامعة حتى إذا عدت آكل وحدي لأنني أعود متأخرة مع الأسف icon147

ولكن هيهات لهذا الأمر أن يستمر و القاعدة تقول :
لكل مشكلة عند رواتي ألف حل :icon100:

المهم أني قررت عمل خطة من نوع فريد و هو أن أعد كل خميس طبقاً متعوب عليه لأحمله معي لي و لصديقاتي

و أكايدهم به و أحياناً تنزل علي طيبة من السماء فأضاعف الكمية لي و للعائلتي وهذا لا يحصل إلا إن كنت بمزاج جيد و مروق.

لنبدأ بعد هذه المقدمة الطويلة:

طبخة اليوم سهلة و الأجمل بأنها لا تحتاج إلى بصل أو بطيخ أو حتى تهزيء عندما يستيقظ أفراد البيت على رائحة البصل و الثوم ^^:





http://im41.gulfup.com/bnFMr.jpg (http://www.gulfup.com/?EqJvcv)

باستا بالخضار:

- معكرونة طويلة مسلوقة

- جزر مقطع شرائح

- فلفل رومي مقطع شرائح

- كوسا شرائح وهذه اختيارية

- نصف علبة صغيرة ذرة مصفاة

- ملح صيني

- ماجي

- كمون

- فلفل أسود

- بهارات مشكلة

- نصف كاسة جبنة موزاريلا

- ثلاثة أرباع كاس كريمة خفق

- بقدونس و كزبرة خضراء مفرومة

- زيت زيتون

الطريقة:

يقدح الزيت على النار حتى يحتر ثم يضاف الجزر

و يقلب ثم الفلفل و لا يشترط أن يستوي استواء كاملاً >> إذا كان وراكم ناس يستنون في السيارةXD

ثم تضاف التوابل بأنواعها و تقلب ثم تضاف الجبنة و الكريمة و تقلب حتى تذوب الجبنة

و أخيراً نضع المعكرونة و ترش بالبقدونس و تقدم (توصوا في البقدونس)


http://images.msoms-anime.net/images/01350630602299713193.jpg

http://im41.gulfup.com/JlAMh.jpg (http://www.gulfup.com/?DdYyIP)



حلا النوتيلا للعجازين و المستعجلين (أنا من الصنف الثاني) ><:

- كيك سويسرول مقطع شرايح

- حليب نستلة علبة كاملة

- 6 جبنة كيري

- علبة قشطة

- علبة بسكويت شاي مطحون

- نوتيلا

الطريقة:

تجهز كاسات زجاج صغيرة و توزع شرائح الكيك شريحة في كل كاسة

ثم نخلط الجبنة و نصف علبة الحليب و القشطة و البسكويت في الخلاط ونضيفه فوق طبقة الكيك

بعدها يتم إضافة النوتيلا و توصوا فيها XD

ثم توضع طبقة صغيرة من النستلة و تزين حسب الرغبة

و بما أني أخذته خارج المنزل جعلت كاسات الزجاج للعائلة المبجلة و كاسات الورق للجامعة:


http://im41.gulfup.com/yIydk.jpg (http://www.gulfup.com/?qye8zc)



و أخيراً:
آسفة لعدم تصويري للخطوات فقد كنت أخشى أن يتم قصفي بغطى قدر أو صحن لأني أبدع

في المطبخ و العائلة الكريمة يستعدون للمغادرة لمدارسهم "أحر ما عندهم أبرد ما عندي"


و بالعافية على قلوبكم
و إلى اللقاء في طبخة جديدة و بالخطوات إن حالفني الحظ و استيقظت من الثالثة ليلاً

هيا يافتيات أرونا تطبيقكن و ابداعاتكن =)

تذكرت شيئاً : الفواصل تم لطشها من أحد المواضيع

[أثير الفكر]

الفهرس :
فهرس الأطباق

باستا الخضار (http://www.msoms-anime.net/showthread.php?t=181730&p=3409498&viewfull=1#post3409498) + حلى الكاسات "رواتي"

الإيدام الهندي + سفليه الشوكوليت (http://www.msoms-anime.net/showthread.php?t=181730&p=3410954&viewfull=1#post3410954) "رواتي"

الأكل الجاوي (http://www.msoms-anime.net/showthread.php?t=181730&p=3413518&viewfull=1#post3413518) "رواتي"

سلطة الفواكه (http://www.msoms-anime.net/showthread.php?t=181730&p=3418653&viewfull=1#post3418653) "رواتي"

الكابتيلا (http://www.msoms-anime.net/showthread.php?t=181730&p=3418735&viewfull=1#post3418735) "هيتومي"

الباذنجان الهروس (http://www.msoms-anime.net/showthread.php?t=181730&p=3420843&viewfull=1#post3420843) "سيناري لاشا"

>> كل من يضع طبخة فليذكرني لأضيفها للفهرس ^^ <<

[أثير الفكر]

حجز ..

[أثير الفكر]

حجز .~

[أثير الفكر]

موضوع عن الاكل ما اقدر اقاومxd اممم اقدر اكتب رد ؟

أيها المجهول أكتب و لك الترحيب لكونه الرد الأول XD

[سميد]

وعليكم سلام
طبعا ما يحتاج نمدح ذا الابداع لان ببساطه شردت منا الحروف
موضوع فوق الوصف
و كالعاده مواضيعك اختي رواتي من اسطوره الى سلسة اساطير
اوكيه ما راح انتهي من المدح
ادخل بصلب الموضوع
لكن ابقول اهات مكبوته
( و انقلب علينا الايام صارنا حنا نسوي لنفسنا اكل وين ايام زمان اللي فيه الاخت تستغرب يوم يدخل اخوها المطبخ الحين الاخ يستغرب ان اخته تطبخ xd )
هذه الاهات من واقع حياتي ما اقدر اعممها على شعب
يمكن ببيوت ثانيه الاخت تستغرب ان اخوها يسوي لنفسه عشاء او غداء او حتى سندويشت xd
ملاحظه لا اتكلم بصفة سي سيد او شخص وقف ضد حقوق المراه xd
لكني اظن المطبخ من اختصاص الحريم و يندرج تحت كلمة حريم
( الاخوات - العمات - الاخات- الامهات - الجدات -)
xd
لان بصراحه من واقع تجربتي احس بعض المرات اني بسوي عمليه انتحاريه كل ما ادخل المطبخ
اغلب سواتي ( طبخي ) من دون مجامله والاعتراف بالحق فضليه
ما اعرف اسويه بربع ما تسويه الوالده ( ماما ) او حتى اختي مدلعه اللي ما تعرف الا تسوي شكشوكه
وياليتها فالحه بسوت شاي حتى xd
لكن موضوعك اعطني امل لو اتبعت نفس خطواتك وكما يقال
تعلم يا فتى من الاستاذ
اتمنى حقا لو اسوي نفس اللي بصوره او حتى قريب منه
نجرب
صح يمكن نشارك معكم بواجبتي الاساسيه
شكشوكه الحاره بخلاطه سريه سميدانيه xd
نجدد لكم ابيات شكر و تقدير
الله يحفظك ويسعدك
تحياتي

[Rimu pie]

السلام عليكم
أهلاً رواتي تشان^^
لو تحدثت عني أنا أكره شيء اسمه "المطبخ"
والدتي تتمنى أني أدخل المطبخ وأبدع بالطبخ
وعندما أدخل لا أسمع منها سوى أعظم الموشحات الأندلسيةicon768
لكني متابعة لكي بإذن الله ^^
قامباته :3hrt3:

[هيتومي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رواتي المبدعة من الجميل ان نرى إبداعكِ المطبخي

وانتظري مشاركتي هنا فأنا أعشق الطبخ

لكِ ودي

[سميد]

تمت العوده واسف تعديت حاجز 24 ساعه
عذري الوحيد
ظروف وانا اخوك
^___^

[أثير الفكر]

هههههههه
عزيزتي ريمو ليه تكرهين الطبخ

الحقيقة أتمنى أرى رجل يبدع في المطبخ xD
لكن فتاة هذا مفروغ منه
المطبخ قبل هذي السنة وقبل الجدول الزدحم يلقب بـ (بيت رواتي الثاني)
لأني اليوم كله متسنترة فيه تقريباً من وقت ما كان عمري 13 و أنا أبدع مرة تصيب ومرة تخيب حتى صرت خبرة = علم في رأسه نار XD
لكن مع انشغالات الترم ما ألقى وقت للأسف إلا يوم أو يومين أحس جزء انفصل مني ^^
بإذن الله أنزل ابداعاتي ومن ضمنها :

http://im36.gulfup.com/TjBd2.jpg (http://www.gulfup.com/?VZV5VX)

ولكن سأضع الطريقة يوم السبت أو الأحد بإذن الله لأن هذه الصورة قبل أسابيع
والطبق يحتاج لخطوات ^^

لأجل هذا يا الغالية يجب أن تطبقي ^^
+
الأخ ناروتو:

نزل ابداعاتك لو كانت خرابيط الموضوع للجميع بجميع أشكال الابداعات


الصورة أعلاه للتعذيب

[سميد]

هههههههه
الحقيقة أتمنى أرى رجل يبدع في المطبخ
ولكن المطبخ قبل هذي السنة وقبل الجدول الزدحم يلقب بـ (بيت رواتي الثاني)
لأني اليوم كله متسنترة فيه تقريباً من وقت ما كان عمري 13 و أنا أبدع مرة تصيب ومرة تخيب حتى صرت خبرة = علم في رأسه نار XD
لكن مع انشغالات الترم ما ألقى وقت للأسف إلا يوم أو يومين أحس جزء انفصل مني ^^
بإذن الله أنزل ابداعاتي ومن ضمنها :

http://im36.gulfup.com/TjBd2.jpg

ولكن سأضع الطريقة يوم السبت أو الأحد بإذن الله لأن هذه الصورة قبل أسابيع
والطبق يحتاج لخطوات ^^
+

نزل ابداعاتك لو كانت خرابيط الموضوع للجميع بجميع أشكال الابداعات ^^
الصورة للتعذيب ^ــ^
اممم فيه رجال يبدعون بمطبخ ولهم شهره عربيه و عالميه
مثلا شيف رمزي او اللي يطلع بالقناه الاولى ~ نسيت اسمه
المهم
ما شاء الله و تبارك الرحمن الرحيم من يوم وعمرك 13
متاكد بان حنا ما شفنا الا اشياء بسيطه من هذي الخبره الاسطوريه
الله يحفظك من العين ويسعدك
اختي اللي عمرها قريب من 22 ما تعرف درب المطبخ اللي اذا تبي تفك كيس الكيك او تسوي لنفسها كابتشيون
ولا مره احسبتني معها xd
اتمنى لو اكون بنسبة 2 او 1 ونص او نص او ربع من مهارتك بمطبخ ~ عشان ما اكون طمع xd
ما شاء الله عليك
وااااااااااااااو وش الاكله ذي ؟
اتمنى لو احد يخترع اختراع نقدر فيه نلطش اللي بصوره xd
منتظر وصفة هذي الاكله
وابشروا لكن لا تقولين تصوير تعبان او ابو (....) xd
و كمان ليه شر دا كلو ؟
انا جوعان 24 ساعه xd
الله يبارك فيك
^__^

[أثير الفكر]

http://images.msoms-anime.net/images/23703392003425991482.jpg

إحم إحم

هاقد عدت إليكم و ألتمس العذر منكم لأني لم أستطع تنزيل الطبق بالأمس بسبب دروفي XD

شمروا عن سواعدكم و لنبدأ ^^

طبق اليوم عبارة عن أكلة هندية تقدم مع الأرز الأبيض

http://store1.up-00.com/2013-11/1384100289731.jpg

الطريقة جملية ولن تأخذ منكم جهداً كبيرا.. لذا لنبدأ مع المقادير:

- دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة يفضل ازالة الجلد>> متعقدة من الجلد ^^

- بصلة كبيرة مفرومة

- 5 فصوص ثوم مفرومة

- بهارات :
4 قرنفل , 3 هيل ,2 قرفة , ملعة كزبرة ناشفة , ملح صيني , كاري حار

فلفل أسود , بهارات مطحونة , كمون , ورق غار ’ فلفل أحمر حسب الرغبة

- 2 طماطم مقطعة صغار جداً

- 3 ملاعق معجون طماطم

- زيت لتكشين البصل >> أنا استخدمت زيت زيتون

- ملح أو ماجي

- بقدونس مفروم



http://store1.up-00.com/2013-11/1384100162811.jpg

(هنا البصل و البهارات و المعجون)

الطريقة:

http://store1.up-00.com/2013-11/1384100162862.jpg

(يكشن البصل و الثوم حتى يصفرا)


http://store1.up-00.com/2013-11/138410016293.jpg

(ثم يضاف الدجاج و الملح و البهارات كلها و يقلب حتى يبيض بعدها تضاف الطماطم و المعجون و الماء)

(يقلب و إذا غلى تخفض النار و يغطى القدر)

( يقلب الايدام بين الفينة و الأخرى و إذا احتاج ماء نزيده حسب الحاجة ويترك ساعة إلا ربع على نار هادئة)

http://store1.up-00.com/2013-11/1384100289782.jpg

بعد استوائه تطفى النار ونضيف البقدونس و نقلبه ثم يوزن ملحه و يقدم مع الأرز الأبيض

http://store1.up-00.com/2013-11/1384100289731.jpg



http://images.msoms-anime.net/images/01350630602299713193.jpg

سوفيليه الشوكوليت:

http://store1.up-00.com/2013-11/1384100674371.jpg

سابقاً كنت أعد الكيكة في المنزل ولكن آخر مرة جربته بالكيك الجاهز (بيتي كروكر بالشوكولاتة السوداء)
فوجدت بأن الطبق أصبح ألذ بكثيييير>> مو على قد التعب اللي قبل>ــ<
المهم أني قررت ألا أعده إلا ببيتي كروكر >> مع بيتي كروكر الحياة أسهل ^ــ^

http://store2.up-00.com/2013-11/1384100507131.jpg

يسخن الفرن قبل إعداد الكيكة على درجة 180

تخلط المقادير معاً بالخلاط اليدوي و يكون الخلط باتجاه واحد إما على اليمين أو الشمال حتى لا يدخل
الهواء في الخليط فتصبح الكيكة كسطح القمر (مطبات XD)
ثم تدهن صينية التيفال بالزيت ويوضع ثلاثة أرباع الخليط فقط وتدخل الفرن في الرف الثاني
ويشعل الفرن من الأسفل إلى أن تستوي الكيكة (فقط من الأسفل)

http://store2.up-00.com/2013-11/1384100507192.jpg

بعدها نطفئ الفرن ونخرج الصينية و ندهن وجه الكيكة بالنوتيلا

http://store2.up-00.com/2013-11/1384100608061.png



http://store2.up-00.com/2013-11/138410060812.jpg

ثم نضع الربع الباقي من الخليط ونعيدها للفرن في الرف السفلي و لكننا سنشعل الفرن من الأعلى
تترك الكيكة حتى تستوي ثم تخرج و تترك خمس دقائق و تقطع وهي ساخنة و يصب عليها صوص شوكولاتة النوتيلا بعد تسخينها في المايكرويف ثم توضع كرة من الآيس كريم فوقها وترش بالمكسرات و لكن بما أني سآخذها للجامعة اكتفيت بالكيكة دون صوص أو بطيخ

http://store1.up-00.com/2013-11/1384100674371.jpg

يفترض أن تكون هكذا >ــ< :


http://store1.up-00.com/2013-11/1384100674442.jpg

وبهذا انتهينا من طبقنا لهذا اليوم
وياحبذا لو تطبقون وتضعون التطبيق لأني أرغب في رؤية ابداعاتكم ^^
ولو طبقاً واحداً >ــ<

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[أثير الفكر]

لأ لأ لأ

موقع الخليج تعطل و الصور راحت >ـــــــــــــ<

سأعيد تنزيلها و اليوم سأضع الطبق الجديد أو بالأحرى طبق العذاااااب

الله يهديك يا ناروتو أس خطرت في بالي فكرة جهنمية سأجعلك تعده و تنزل إبداعك فتصوير كل خطوة منه أتعبني >،<

[أثير الفكر]

http://images.msoms-anime.net/images/29244917686288254891.jpg

http://store1.up-00.com/2013-11/1384272202931.jpg


هاقد عدت إلى هذا الموضوع النائم و الذي ظننته سيلقى رواجاً كبيراً لذا تواضعت ووضعت لي يوماً واحدة خشية

أن تصابوا بالسمنة من كثرة الطبخات التي توقعت أن يضعها الأعضاء XD

ولكن يبدو بأنكم ستصابون بداء النحافة ^^

لذا أتيت لكم بوجبة أو بوفيه لأعيد النشاط إلى أجسامكم

طبق اليوم طبخه ممتع وكرفه مفزع >> لله درها من سجعة XD

المهم أن طبق اليوم باسم:

الأكل الجاوي

عبارة عن مجموعة من الأطباق الكثيرة و المكملة لبعضها ويمكن الاستغناء عن بعضها عند الرغبة

زمن الطبخ "امسكو قلوبكم وخليكم أقوياء":

من الساعة 8 صباحاً

حتى : 2 ظهراً icon111

نبدأ على بركة الله:

أولاً يا أعزاء اذهبوا إلى مكان يسمى بلهجتنا المحلية "حلقة الخضار"

واشتروا كميات كبيرة من :

- الملفوف

- الجزر

- الكوسا

- البطاطس

- الفاصولياء الخضراء

- بصل

- ثوم

- طماطم

- قرنبيط


لكي تكونوا أشخاصاً مرتبين وشيف على مستوى نظموا العمل فأول شيء علينا فعله

- تجهيز صحن مقسم أو مجموعة صحون

- تجهيز سكين حادة و لوح تقطيع

تجهيز كرسي تبلطون عليه XD

- إحضار شخص تثرثرون معه كي لا تملوا >> وحذار أن يكون الشخص من الصنف الذي يقوم بجولة سياحية على الأطباق بحجة التذوق


المهم سنبدأ كالتالي:

الملفوف نقطعه على شكلين أحدهما شرائح و الأخر تقطيع كبير




- الجزر:

قسم يقطع بشكل طولي بعد تقشيره

قسم يقشر ثم يبشر

الكوسا:
تقطع تقطيعاً مائلاً فقط

البطاطس:
جزئية تقطع مكعبات صغيرة

الأخرى دوائر عريضة بعض الشيء

الفاصولياء الخضراء:
تقطع تقطيعاً مائلاً فقط

البصل:
نقطع بصلة صغيرة الحجم على شكل شرائح رفيعة

القسم الآخر نضعه جانباً

الثوم:
تقطع 5 فصوص على شكل شرائح

القسم الآخر يوضع جانباً

الطماطم:
لن نحتاج إلا إلى نصف حبة وتقطع شرائح

القرنبيط:
تفكك الزهرات ولكن نجعلها متوسطة الحجم

هنا الخضار بعد تقطيعها :

http://store1.up-00.com/2013-11/1384163816221.jpg



http://store1.up-00.com/2013-11/1384163816392.jpg



http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


و الآن نأتي للمرحلة الثانية وهي مرحلة الخلطة الرئيسية:

هي خلطة ستتكرر معنا في كل طبق تقريباً مع بعض الاضافات

- نحضر البصل و الثوم الذي وضعناه جانباً

الكمية:
بصلة كبيرة من الحجم العائلي XD و إن لم يتواجد نضع 4 صغار

15 فص ثوم

15 حبة كميري >> صورته بالأسفل ^^

- قطعة زنجبيل

- ملعقة كركم

http://store2.up-00.com/2013-11/1384164109851.jpg


http://store2.up-00.com/2013-11/1384164109942.jpg

هذا الكميري ^^

توضع المقادير في الفرامة مع :

- فلفل أبيض

-كمون ملعقة صغيرة

- ملح صيني ملعقة كبيرة

- ملح عادي أو ماجي >> أنا وضعت ملح ^^

http://store2.up-00.com/2013-11/13841641103.jpg

تفرم كل المقادير حتى تصبح ناعمة ثم توضع على جنب

http://store1.up-00.com/2013-11/1384164319761.jpg

http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


المرحلة الثانية:

- نقلي البطاطس المقطعة دوائر و المقطعة مكعبات ثم نضعها في مصفاة على جنب

"تكون مفصولة عن بعضها"



- نأخذ نصف كمية البصل المقطع شرايح مع 6 فصوص ثوم و 6 كميري و نقليها معاً في الزيت حتى تصفر ثم توضع على جنب



- نسلق كمية حسب الأشخاص من البيض >> سلقت اثنتان فلا أحد عندنا يحب البيض و لكن لأجلكم وضعته ^^



- نقلي 3 فصوص ثوم بعد هرسها في زيت ثم نضعها على جنب


و الآن أصبح لدينا :

بطاطس مقلية حلقات ومكعبات:

http://store1.up-00.com/2013-11/1384164319832.jpg

هذه المقطعة دوائر
لم أصور المكعبات >> أكيد تعرفون شكل البطاطس المقلية XD

بصل وثوم وكميري مقلي :

http://store2.up-00.com/2013-11/1384166685581.jpg

بيض مسلوق:

http://store2.up-00.com/2013-11/1384166685652.jpg

ثوم مقلي:
نسيت تصويره >,<

المرحلة الثالثة :

نأخذ الخلطة الرئيسية ونضع عليها قليل من الماء و نكشنها في زيت >> استخدمت زيت زيتون ونتركها حتى تتسبك

http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


المرحلة الرابعة "تشمير اليد و البدء في العمل" >> هذا كله وما شمرنا XD؟؟

الصنف 1 الكفتة "بركديه":

http://store2.up-00.com/2013-11/1384167464911.jpg

نأخذ البطاطس الحلقات بعد قليها ونضعها في العجانة مع الثوم المقلي ونهرسها
بعدها نضيف عليها الفلفل الأبيض و الملح

http://store1.up-00.com/2013-11/1384164319832.jpg

هنا بعد الهرس :

http://store2.up-00.com/2013-11/1384167253161.jpg

و الآن لدينا شيء آخر في الطبق

نجهز صحناً كبيراً و طبقين مجوفين "نحن نسميهم زبدية >,<"

نضع في أحدهما بيض مخفوق و الآخر دقيق

http://store2.up-00.com/2013-11/138416725322.jpg

نكور الكفتة ونطبطبها حتى يكتمل الصحن ثم نأخذ حبة ونغمسها في البيض ثم الدقيق

"بالشوكة أو الملعقة"

وتصف في الصحن حتى تنتهي الكمية ثم تقلى في زيت ساخن

http://store1.up-00.com/2013-11/1384167378761.jpg

بشكل أوضح:

http://store2.up-00.com/2013-11/1384167464911.jpg


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg

الصنف 2 "الشعيرية أو الاندومي":

http://store1.up-00.com/2013-11/1384169222761.jpg



- اندومي حسب الكمية المرغوبة

http://store1.up-00.com/2013-11/1384167606421.jpg

يغلى في ماء حتى يستوي ثم يصفى ويوضع جانباً

http://store2.up-00.com/2013-11/1384168003061.jpg


و الآن نأخذ البصل و الثوم اللذين قطعناهما سابقاً على شكل شرائح ونكشنهما في زيت حتى يصفرا ثم نضيف الطماطم وتقلب

http://store1.up-00.com/2013-11/1384168089775.jpg


http://store1.up-00.com/2013-11/1384168089816.jpg

ونضيف قليلاً من الملح الصيني ثم الملفوف المقطع شرائح و الجزر المبشور

http://store1.up-00.com/2013-11/1384168190422.jpg

يقلب حتى يستوي

http://store1.up-00.com/2013-11/1384168190483.jpg

بعدها نطفئ النار ونضع الاندومي المصفى و نقلبه ونضع البهارات الخاصة به مع الفلفل

http://store1.up-00.com/2013-11/1384168312261.jpg

و نضيف صوص الصويا

http://store1.up-00.com/2013-11/1384168312352.jpg

ثم يرش بقليل من البقدونس ويغطى حتى وقت التقديم

http://store1.up-00.com/2013-11/1384169222761.jpg

http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


الصنف 3 سمبل الفاصولياء:

http://store1.up-00.com/2013-11/1384169711821.jpg

نأخذ ملعقتين من الخلطة الرئيسية ونضعها في طاوة على النار

http://store2.up-00.com/2013-11/1384169499411.jpg

تقلب ثانيتين ثم نضيف الفاصولياء ونقلبها

نأخذ شيئاً يسمى "السانتان" أو حليب جوز الهند الجاف

http://store1.up-00.com/2013-11/1384169573471.jpg

ونضع منه ملعقتين في كأس ماء و نحلها حتى يذوب ثم يضاف للفاصولياء وتقلب حتى الغليان ثم تخفض النار حتى تستوي على مهل.

http://store2.up-00.com/2013-11/1384169634871.jpg

وهنا بعد الاستواء >> "ما أدري إش موقع الليمونة من الاعراب لكنها فزعة أختي "


http://store1.up-00.com/2013-11/1384169711821.jpg

http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg

الصنف 4 "سمبل البطاطس" :

http://store2.up-00.com/2013-11/138416978871.jpg

نأخذ أيضاً ملعقتين من الخلطة الرئيسية ونضعها في طاوة ولكن هذه المرة نضيف عليها ملعقة صلصة طماطم ونقلبهابعدها نضيف البطاطس و القليل من صوص الصويا الحلوة .


http://store2.up-00.com/2013-11/138416978871.jpg

تقلب ثم تطفأ النار وتترك حتى التقديم

http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg

الصنف 4 " إيدام الدجاج (الرندن) " :

دجاجة تقطع قطعاً صغيرة ونفصل الجلد عن اللحم


http://store1.up-00.com/2013-11/1384169898311.jpg

ونضعها في قدر على النار الهادئة حتى يخرج ماءها ويصبح لونها أبيض

http://store2.up-00.com/2013-11/1384169957841.jpg

نضيف عليها بعد ذلك 5 ملاعق من الخلطة الرئيسية

و ملعقتي صلصة طماطم

وقطعة صغيرة من القرفة

وكمية قليييلة من الماء

3 ملاعق صوص صويا

http://store1.up-00.com/2013-11/1384170013071.jpg

يغطى القدر ويترك على نار هادئة و إن احتاج زيادة ماء أو ملح نزيده

http://store1.up-00.com/2013-11/1384170075061.jpg

http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg

الصنف 5 "البيض":

http://store1.up-00.com/2013-11/138417045571.jpg

نأخذ البيض الذي سلقناه سلفاً وقمنا بتقشيره
فنقليه في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل

http://store1.up-00.com/2013-11/1384170369061.jpg

و الآن نعود للخلطة الرئيسية فنأخذ منها ملعتين ونضعها على النار مع ملعقة صلصة "يمكن الاستغناء عنها"

ثم نضيف كأس حليب جوز الهند مثل الفاصولياء وعند الغليان نرمي البض ونتركه على النار حتى يثخن القوام

هذا بعد الاستواء

http://store1.up-00.com/2013-11/138417045571.jpg


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg

الصنف 7 "الساتيه بالدجاج" :

http://store1.up-00.com/2013-11/1384170747531.jpg


دجاج فيليه مقطع مكعبات

فلفل رومي مقطع مكعبات "اختياري ويمكن الاستغناء عنه"

بصل مفروم

ثوم مفروم

فلفل أبيض

صويا

ملح و آجي وقليل من الخل

ينقع فيه الدجاج نصف ساعة ثم يشك في أعواد ويشوى على الشواية وبعد الاستواء إما أن يقدم

بجانب صوص القادو قادو أو يصب الصوص فوقه

صوص القادو قادو :

لوز سوداني محمص

ملح صيني

ملح عادي

فلفل أبيض

صوص صويا

ماء

يفرم اللوز ونأخذ منه ملعقتين ونضيفها على إيدام الدجاج ثم يضاف عليه كأس ماء

بعدها توضع التوابل و يرفع على النار حتى يغلي

ثم نأخذ البصل و الثوم و الكميري الذين قليناهم سابقاً ونفرمهم ثم نضيفهم على ما سبق ويوضع في

خلاط الكأس حتى يصبح مزيجا ثخين القوام ثم يضاف عليه الصويا ويوزن الملح ويقدم مع الساتيه و

الخضار المطهية على البخار

http://store2.up-00.com/2013-11/1384171155865.jpg


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


الصنف 8 " الشوربة الاندونيسية" :

http://store1.up-00.com/2013-11/1384170566441.jpg

سهلة جداً بدون طبخ ونفخ ^^ ~> تسذوب بس بترفع معنوياتكم

بصل مقطع صغار يكشن في زيت ثم يضاف عليه مكعب ماجي وماء ويترك حتى الغليان ونضيف كزبرة خضراء ^^



http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg

الصنف 9 " الآرز الأبيض " :

http://store2.up-00.com/2013-11/1384170620531.jpg

طريقته سهلة وما فيها شرح >> تكسرت يدها من الكتابة ^^

وهذا الشكل بعد التقديم

http://store1.up-00.com/2013-11/1384272202931.jpg

آسفة لعدم تصويره إلا في الصحن لأنه تم وضعه في صواني السخانات على المائدة و الكل يعرف ذوي الشوارب إذا حضرت البطون ذهبت العقول ^^

على عكس نونات النسوة >> إذا حضرت البطون حضرت الجوالات وكل واحدة يجب أن تأخذ بنفسها صورة للسفرة ولا يتم الأكل إلا بعد نصف ساعة من وضع المائدة >> ماعندناش وسط

المهم الكمية اختيارية ويمكن حذف بعض الطباق ولكني أعددت 9 منها وبقي الكثير ولكن سأكتفي بهذا

[Blue*]

وعليكم السلام


موضوع جمييل..

عندي استفسار بس..بالنسبة للسويسرول.,

4 بيضات على 3/4 كوباية دقيق,كتير ولا معقول ؟

[أثير الفكر]

أنا لم أضع طريقة سويسرول ^^

ولكن إن أردتِ السؤال فقط فإنه مناسب

ولكن في السويسرول يجب أن تمشي بحذافير الوصفة لأنها كعكة اسفنجية ^^

والكعكة الاسفنجية حسااااااسة مع أن مقاديرها قليلة

[Blue*]

أنا لم أضع طريقة سويسرول ^^

ولكن إن أردتِ السؤال فقط فإنه مناسب

ولكن في السويسرول يجب أن تمشي بحذافير الوصفة لأنها كعكة اسفنجية ^^

والكعكة الاسفنجية حسااااااسة مع أن مقاديرها قليلة

الموشكل في طعم البيض الكتير بيكون باين في السويسرول,حبيت اتأكد من كمية البيض مناسبة ولا

شكراً ليكي

[أثير الفكر]

إن كنت قلقة من رائحة البيض فسأخبرك بسر خطير ^^:
ضعي ملعقة كبيرة من الفانيليا مع ملعقة صغيرة من الخل الأسود >> يزيل رائحة البيض ^^
وعندها لن تظهر أي رائحة

[Blue*]

إن كنت قلقة من رائحة البيض فسأخبرك بسر خطير ^^:
ضعي ملعقة كبيرة من الفانيليا مع ملعقة صغيرة من الخل الأسود >> يزيل رائحة البيض ^^
وعندها لن تظهر أي رائحة

تمااام هجربها

[أثير الفكر]

يا أصحاب التقييمات المجهولة
أما آن الأوان لتعرفوا عن أنفسكم



لا توجد تعليقات



لا توجد تعليقات



لا توجد تعليقات

ليييييييييييييييييييه كل ذا الشر icon147

ما عندكم حروف في الكيبورد :icon100:

أمزح أمزح لكن أكتبوا أسماءكم على الأقل e.vil_l

صح و أنت يا صاحب التقييم


رواتي ضعي حقوقك على الصور وسويلها إيطارات

هو أنا بالقوة أنزل الموضوع بعد حرب دامية مع الكسل أخرج منتصرة دون ضحايا بشرية
لو كتبت اسمك كان سلمت الصور لك تبدع فيها زي ما تبىe.vil_l

المهم شكراً لكل من مر على الموضوع ومن أرسل تقييمات دون أسماء أو تعليق:smile3:

[سنااء]

Rimu pie (http://www.msoms-anime.net/u153.html)

امي انا بدأت بالتنفيذ :P
يوميا من الساعه 11 ف المطبخ معاها ..
للامانة انا مو فاشلة لكن بدات تعلمي الاشياء "الثقيلة"
والحمدلله , معاي دفتري :P
الشي اللي اكتشفته ان نفسي ف الاكل نفس امي , ومافرقو بين اكلي واكلها
وهذا شي حبيته وحمسني اكثر للمطبخ ,
مع انهم خربو فترة النقاهه من الجامعة بس الحمدلله :P
,
للاسف انسى اصور وممكن اطفش , ف بحاول اني اتذكر واصورلكم شي من اختراعاتي اللي امي تسميها تخبيص :$

يعطيك العافيه ع الموضوع , وممكن اكون من مرتادي موضوعك بإذن الله ^^

[أثير الفكر]

^
^

أهلاً بك شيف جديد >> صفي جنبي مافي غيري وغيرك و الهوا XD
الطبخ ممتع وبدون تخبيص يصبح بلا طعم ^^
بانتظار ابداعك بفارغ الصبر
+
أنا أيضاً لدي 9 كتب طبخ ودفترين خاصة بي ^^

[NiKo_Chan]

أوهايو رواتى
لكى لا أحزنك
دخل الدمار الشامل للمطبخ و أعتقد أن المطبخ اول ما يراني يخاف
انا أخرى فى المطبخ بيض بأنواعه مقلى و مسلوق
و ممكن مكرونة و صلصة و فراخ بانية و امى تكون بجوار و ممكن ممكن أرز
و طبعا السلطة العادية هى اختصاصي فى الصيف فى بعض الأحيان

أعتقد أن هذا الموضوع بالنسبة لى سيكون عرض كوارثي الطبخية
اللى استحالة تعرفوا


احكى لكم عن أول مرة أعمل بيض و كان عيون منذ 3 سنوات تقريبا
كسرت بيضة فى طبق الحمد لله بدون اى إصابات
و وضعت السمنة على النار و انتظروا و ها أنا الآن مع اللحظة الحاسمة لكى أضع البيضة
امى جاءت من خلفى و قالت لى " بخ " بصوت رقيق لا يفعل اصلا و ل
كنت من كثرة تركيزي و توترى أصبح البيض العيون بيض ملخبط و شكله غريب

ثانى مرة عملت البيض
اول شىء بالتأكيد إكسر البيضة لذلك يجب أن اضربه بمعلقة أو على طرف طبق
ضربت الضربة الأولى لم يحصل شىء و قلبت البيضة بدون قصد و ضربتها مرة أخرى
و وجدت البيضة مكسورة من الطرفين
و البيض ينزل من القشرة و امى وراءى بالمنديل
و لكن بعد كده أصبحت اعمل البيض عادى

[أثير الفكر]

ههههههههههههههههههه

يا زينك يا بنت

ضعي طبخاتك هنا

أنا على وشك وضع أكثر من واحدة وصورها جاهزة لكن الكسل و الدراسة يمنعانني TـT
أنا كنت مثلك لكن أصبحت تخصص بيض أكسره بيد واحدة بدون ملعقة >> زي الطباخين في الأنميXD

يالي من كشخة وخصوصاً إذا رأيت نظرات التعجب و أنا أكسره
يكبر رأسي بحجم الباب فلا أستطيع الخروج منه XD

[سميد]

سلام عليكم
كيف الحال
المفروض نقول خلاصة تجربتي للوصف للمشاركه اللي جات برقم 12 ( وصف فيه مشاوير )
لكن ما جربت الاكله الهنديه قلت يا ولد نجرب الحلا
و ترا هذي اول مره اجرب اسوي شي ينتمي للصنف الحلا
المهم خلاصة الكلام
يقال الاعتراف بالفشل شجاعه للاسف تحول الامر الى فوضي عارمه ب انحاء المطبخ
غير اجبرت اختي على تطبيق الوصفه وكنت نتيجه مرضيه
و ان كنت مقادير اختلفت قليلا ~
جاري البحث عن جوال فيه كاميرا للتقديم صور تجارب القادمه
يا زين ابو كاشف xd
و بنهاية شكرا اختي رواتي واسف على تاخير
تحياتي

[عين الظلام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

تحية طيبة للجميع .. لهواة المطبخ أو الأكل >> صنفان يكملان بعضها .. ولستُ بأحدهما ^^"

بالرغم من تأكدي .. لِنقُلْ راهنًا .. وفي المستقبل القريب كذلك ^_______^"

بالرغم من تأكدي .. من أنني لن أطبق شيئًا .. أو أعرض شيئًا >> الآن تبدأ رواتي بالغضب .. من خمول من قدم ^___^

لكن الموضوع .. لفت ناظري ... وقرأت كل شيء - تقريبًا - ... منظم ومرتب .. والبعض من الأطباق كان بها إغراء ...

الخطوات كانت جيدة ومساعدة .. لمن أراد التجربة ... سوى أنه لا يوجد اهتمام كبير .. في إيراد المقادير اللازمة ...

وهو إما .. لعدم أهمية ذلك .. في كل الطبخات السابقة ... أو أنه .. آخذة أيا أخيتي الطبخ هواية وتجربة .. لا عن تعلم ... وأظن كلا السببين وارد ...


طرح الموضوع .. حمل في طياته ... روح مسلية .. وبعضًا من الدعابة ... لغرض الترويح ... وهذا مؤكد يزيد من المتعة ...

أما أنت يا عزيزي ناروتو-آس .. فكان الله في عونك ... لأنك محبٌ بشغف للتذوق .. ومفتقدٌ لإمكانية الصنع ... مكنك الله من ذاك ^_______^

التصوير كان معظمه جيد جدًا .. أو ممتاز ... ويفيد في التوضيح .. والتسهيل على المجربين ...

ومن الجيد أنني لستُ ممن يثارون بصور أطباق الأطعمة .. مهما كانت شهية ...

إلا حينما تكون الشوكولاة عروس المكان .. فيتغير الحال وينقلب الزمان ...

ولذا كان طبق السوفيليه شوكليت .. هو الإجرامي الوحيد في حقي ^______^"


بكل حال .. هنيئًا على الجميع سلفًا ... لا أبا لي في المطبخ كثيرًا ... لم أكن له عدوًا .. ولكن لا يروقني ^ ^ ...

صحة وعوافي .. للجميع ...

في أمان الله ...

عين الظلام

[أثير الفكر]

سلام عليكم
كيف الحال
المفروض نقول خلاصة تجربتي للوصف للمشاركه اللي جات برقم 12 ( وصف فيه مشاوير )
لكن ما جربت الاكله الهنديه قلت يا ولد نجرب الحلا
و ترا هذي اول مره اجرب اسوي شي ينتمي للصنف الحلا
المهم خلاصة الكلام
يقال الاعتراف بالفشل شجاعه للاسف تحول الامر الى فوضي عارمه ب انحاء المطبخ
غير اجبرت اختي على تطبيق الوصفه وكنت نتيجه مرضيه
و ان كنت مقادير اختلفت قليلا ~
جاري البحث عن جوال فيه كاميرا للتقديم صور تجارب القادمه
يا زين ابو كاشف xd
و بنهاية شكرا اختي رواتي واسف على تاخير
تحياتي


وعليم السلام ورحمة الله وبركاته

جربت الحلا ولم ينجح؟؟

مع أن الطريقة واضحة !!

لا بأس ربما علي اضافة أشياء سهلة في المرات القادمة ليكون التطبيق أسهل

وفي عقلي الكثير ولكن مع العجلة دائماً لا وقت للتصوير

بانتظار ما ستضعه

+

الكيكة جاهزة فقط بعض الاضافات البسيطة !!

لكن جميل أنك جازفت وجربت ..
سأضع شيئاً سهلاً للغاية وسينجح معك بإذن الله ولكن قبل أن أضعه ~> رواد الموضوع هل تحبون الفواكه ؟؟

إن كان بنعم فسأنزله بالقريب العاجل باذن الله

وإن كان لا سأبحث عن شيء أسهل

بل سأحول الموضوع إلى طبخات من الصنف السهل ^^"

[أثير الفكر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته




تحية طيبة للجميع .. لهواة المطبخ أو الأكل >> صنفان يكملان بعضها .. ولستُ بأحدهما ^^"


مع الأسف لا يكملان بعضهما >> هناك من يهوى الطبخ ولا يهوى الأكل


بالرغم من تأكدي .. من أنني لن أطبق شيئًا .. أو أعرض شيئًا >> الآن تبدأ رواتي بالغضب .. من خمول من قدم ^___^



ياللشر 67_icond

بالطبع سأغضب و أنا التي ظننته سيلقى رواجاً وقمت بعمل حجزين أحدهما للموالح و الآخر للحلى

ثم فوجئت بأني سأنش الذباب هنا

ولكن لا بأس سأكون جيشاً وحدي ولربما يأتي أحد بأطباقه ولتكن كيفما كانت


سوى أنه لا يوجد اهتمام كبير .. في إيراد المقادير اللازمة ...


؟؟

المقادير موجودة بالأعلى !!



آخذة أيا أخيتي الطبخ هواية وتجربة .. لا عن تعلم ... وأظن كلا السببين وارد ...

الطبخ بالنسبة لي هواية و آخذته عن تعلم و إلا لما وضعت أطباقي هنا !!

وللهواية دور خاص في إعطاء لذة للطعام لأنه يعد بنفس مفتوحة ولو دققت النظر فالمقادير واحدة عند جميع الأشخاص

ولكن النتيجة مختلفة دائماً من شخص لآخر ويرجع هذا إلى ما يسمونه باللهجة المحلية ~> النفس في الأكل =)


لا حينما تكون الشوكولاة عروس المكان .. فيتغير الحال وينقلب الزمان ...

ولذا كان طبق السوفيليه شوكليت .. هو الإجرامي الوحيد في حقي ^______^"

إذاً فأنت من هواتها

مع الأسف أنا كذلك لذا أتحاشى صنعها

لكن سأعذبك بها في الأطباق القادمة بإذن الله


بكل حال .. هنيئًا على الجميع سلفًا ... لا أبا لي في المطبخ كثيرًا ... لم أكن له عدوًا .. ولكن لا يروقني ^ ^ ...

صحة وعوافي .. للجميع ...

في أمان الله ...

عين الظلام

[عين الظلام]

ياللشر 67_icond

بالطبع سأغضب و أنا التي ظننته سيلقى رواجاً وقمت بعمل حجزين أحدهما للموالح و الآخر للحلى

ثم فوجئت بأني سأنش الذباب هنا :icon100:

ولكن لا بأس سأكون جيشاً وحدي ولربما يأتي ناروتو آس بأطباقه ولتكن كيفما كانت فأنا في البداية

أحرقت وكسرت وكل شيء وتهزأت وهو الأهم

هدئي من غيظك يا فتاة ... صحيح أني لن أطبق شيئًا .. أو أعرض شيئًا ...

ولكن .. لم أقل أني لن أتابع جديد الموضوع ^____________^

بكل حال .. ناروتو آس ... آمل له النجاح أنا أيضًا .. كي لا يظل ضحية تعذيبكِ ^____^"



مع الأسف لا يكملان بعضهما >> تهوى الطبخ ولا تهوى الأكل ^^"

ما قصدته في عبارتي .. أني صنفت الناس صنفين ... طباخ .. وأكلة ... واعتبرتهما مكملين لبعضهما ...

هي محض قاعدة عينية ظلامية .. أنه لا فائدة من التعب في الطبخ .. إن لم يوجد من يقوم بواجب الأكل ...

مع أن معظم الإناث .. ضد هذه القاعدة ... ولكني في الأساس .. خصصتُها لهن ^__________^



×.×

المقادير موجودة بالأعلى يا فتى!!

نعم .. عدا أنه لم يذكر شيئًا عن الخضار ونحوها ... علمًا أني ظننتُها تدرج مقدارًا بالكيلو أو نحوه ...

كي تكون الطبخة .. متزنة نسبيًا .. لدى الجميع ...

إضافة إلى ذلك .. عدم الاهتمام بالبهارات والملح ونحوهما ... ولكن .. إن كانا .. يوضعان بكميات قليلة .. فقد يكون لا بأس ...

ولكن .. أكثر ما جعلني قول .. أنكِ أخذتِ الطبخ كهواية >> فهكذا كان ظني وتخميني ...

والسبب .. هو أنكِ لا تضعين أزمنة .. ولا حتى تقريبية ... لاسيما حينما يكون الأمر متعلق بالفرن ^______^

مع ذلك .. لا بأس ... كان محض تخمين ... يخطئ ويصيب ...


ستكون عودتي القادمة .. مع الوصفة القادمة ... إن شاء الله .. وكنتُ موجودًا طبعًا ^______^

وحاولي التركيز في تعذيب ناروتو آس .. وانسي أمر الشوكولاة ... وإلا غرمتكِ بإرسال طرد لي ^__________^"

+ قبل الخروج .. همسة يا محبة الشوكولاة ...


فيقول خبراء الصحة >> كما قرأت في أحد المواقع الثقافية ...

أن 15 جرام أو 30 جرام من الشوكولاة يوميًا (قرأتُ الرقمين) .. تفيد وليس بالضرورة أن تسبب سمنة ... إذا أنها تنعكس إيجابيًا .. لعدة فوائد ...

من خفض ضغط الدم ... مع زيادة حماية ضد .. السكتات والجلطات والسرطانات ... والمحافظة على الذكاء .. مع تقوية الذاكرة ...

كما أنها تساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ ... وتطرد القلق والاكتئاب .. أي أنها مصدر للسعادة ^___________^

بكل حال .. هذا ما حصدته من معلومات ... لكن كما ذكر .. ف15 جرام مثلًا ... كمية قليلة ليست كثيرة ...

قد أكون في تخوف من الأرقام قليلًا .. فال15 أو ال30 .. ليست كبيرة ... ولكن سمحوا أن تكون يومية ...

بكل حال .. حتى لو لم نحصل على ذات الجرعات يوميًا ... يكفي أنها مصدر سعادة .. عند أكلها ^____^"


في أمان الله ...

عين الظلام

[هيتومي]

السلام عليكم ورحمة الله بركاته

رواتي الغالية بالعكس موضوعكِ رائع جدا وما قدمتِ يثير الشهية فعلاً سلمت يداكِ

لقد صورت بعض الأكلات التي طبختها كـ (الدولمة والكبة والباجة )

لكني صدقاً لا أعرف كيف أضيفها من الموبايل إلى الكمبيوتر

وأنتظر أخي فهو يدرس في إحدى جامعات الشمال لكن هذه فترة امتحانات عندهم

فبقي تلك الفترة كلها في الشمال وسيعود قريباً عندها سأضعها

وسترين أنها من أشهى وأصعب الأطباق باستثناء الباجة هي صعبة لكنها ليس شهية :wah-sm-new (9):

لكِ ودي

[سميد]

وعليم السلام ورحمة الله وبركاته

جربت الحلا ولم ينجح ×.×

مع أن الطريقة واضحة ^^

لا بأس ربما علي اضافة أشياء سهلة في المرات القادمة ليكون التطبيق أسهل

وفي عقلي الكثير ولكن مع العجلة دائماً لا وقت للتصوير

بانتظار الابداع الذي ستضعه

+

الكيكة جاهزة فقط بعض الاضافات البسيطة ><

لكن جميل أنك جازفت وجربت >> تتمنى رؤية أخيها يجرب شيئاً في المطبخ أظنه غير ناجح إلا في فتح القدور و التذوق ثم القول >> بس هذا اللي سويتيه

وقتها أنفجر غضباً عليه وعلى كل ذوي الشوارب و أقوم باعتزال فني مدة يومين حتى يتربون ويعلمون أن ما أقوم به ليس بالأمر الهين ^^


لكنك تملك شجاعة لتقوم باعداد الحلى =)

سأضع شيئاً سهلاً للغاية وسينجح معك بإذن الله ولكن قبل أن أضعه ~> هل تحب الفواكه ؟؟

إن كان بنعم فسأنزله بالقريب العاجل باذن الله

وإن كان لا سأبحث عن شيء أسهل

بل سأحول الموضوع إلى طبخات من الصنف السهل ^^"

نبرة تهديد اللي برد خلتني افكر مليون مره بكتابة الرد
لكن مو ذنبي لو 99,99 % يقولون ذك كلام وانا لست من ذيك نسبه
مجرد فتى يريد اتقان فن مطبخ
انا حاولت و ما نجحت و هذي هي حياه مجرد تجارب
مثل ما ننجح اكيد راح نفشل
بصراحه ما ادري ليه اختي نحجت بتطبيق الوصفه وانا لا
يمكن لان فيه شي سري بوصفه ما انتبهون له الا البنات xd
او الاقرب لاني غيرت شوي من طلبات و مقادير
اخذت من ابو رخيص xd
بكل الاحوال اسف اختي رواتي
اممم اكيد مين ما يحب الفواكه ؟
يم يم شي طيب دائم احب اعرمش xd بالبرتقال البارد بعد الكبسه
لكن مو معقول تحويل موضوع للتقديم طبخات سهله
ابي تحدى و غيري يبي
منتظر ابداعك
صح سيتم قريبا ان شاء الله عرض وصفتي سريه للشكشوكه بصور
حصريا
^____^

[أثير الفكر]

هيتوميييي

قلت : كبة

أرجو أن تكون الكبة الموصلية فكم أتوق لتعلمها ^^

صحيح

سأضع اليوم بإذن الله بعد العودة من الجامعة

صور لعدة أطباق لتختاروا ما سأنزله

لانني لم أصور الخطوات وما ستختارونه سأنزله بالخطوات

وبالنسبة للفواكه
سأكون مع موعد لطبق أتناوله تقريباً كل يوم

لأنني من عشاقه

وهو سهل ولذيذ طعمه زي الايس كريم~> يالبى الثقة

المهم سأشتري فراولة ليكون الطبق تعذيبي

وجهزت آخر سهل ولذيذ كذلك

المهم الاستاذة على وشك الدخول

دعواتكم فلدي امتحان

[سميد]

ليه ذا شر ؟
لكن ما دام هو رح يكون قريب من طعم الايس كريم
فليكن
و منتظر اختيارات الاطباق
الله يوفقك ويسر لك الاسئله

[Noni]

كان عليك أن تسمي الموضوع مطبـخ رواتـي المبدعة^^>>لا يوجد غيرك

موضوع جميل بس أنا ما أحب الطبــخ أبــد صح أطبـخ بس أجي وأكتب الوصفة><

أنا بالقوة أطبخه^^

موضـوع جميـــل تشـكريــن علــيه أخـتـي رواتـي

[أثير الفكر]

عودة

أولاً:
يسلمووو دروبس على الاطراء
ولكن في القريب العاجل سيشرف كل من : سميد و هيتومي بأطباقهم =)

+

أتطلع لابداعاتك ^^


عدت بعد الامتحان و الخربشة التي عملتها فيه "الله يستر بس ><"

المهم اختاروا الطبق القادم

طبعاً سأضع أولاً طبق الفواكه وكلوب ساندويتش ثم أحد الأطباق التي ستختارونها:


1- عندما يتم جحد إبداعاتي المطبخية فأعزم على شد الرحال إلى منزل جدتي و أفرغ طاقتي هناك

لتكون هذه النتيجة

http://im35.gulfup.com/kHPba.jpg


2- يتبع لنفس القصة ^^" ~> غضوا البصر عن السفرة (التواضع زين XD)

http://im35.gulfup.com/0SDDu.jpg

3- عندما يلبي الأخ العزيز طلبات أخته تكون ردة فعلها كالآتي ^^:

http://im35.gulfup.com/Q68Cs.jpg

بطاطس بدجاج زينجر

http://im35.gulfup.com/ZAoI9.jpg


5- أيضاً ابداعاتي في بيت جدتي

http://im35.gulfup.com/2AYfY.jpg

اختاروا أحد الأطباق لأصور خطواته ~> ممكن أنزله دون خطوات XD

إن لم يكن لدي غداً أي امتحان سأضع طبقين بالخطوات ولكن ليس لهذه الصور =)

بانتظار اختياركم

[Noni]

ما شاء الله ذا كله أنت طبختيه>> أعترف أنني لا أفقه شيئا بالطبخ^^


3- عندما يلبي الأخ العزيز طلبات أخته تكون ردة فعلها كالآتي ^^:

أنتي بس صيري أختي والله لسويلك اللي تبينه>> أهم شيء إنك تطبخين لي^^

أصوت للطبق الثالث لأنه شكله سهل أقدر أسويه

[عين الظلام]

السلام عليكم .. ورحمة الله وبركاته ...

رواتي .. كنتُ أظن لديكِ دكاترة .. لا أساتذة (أي: جامعة لا مدرسة) ...

فكنتُ سأسألكِ .. هل هم من النوع .. الذي يقول " أتحداكم أن تنجحوا "؟؟ ^ ^ ...


بخصوص الأطباق .. أظن أن أولوية الاختيار .. لـ [ أبو سميد ] ... أعجبتني مثابرته ^_______^

+ ليس المثابرة فقط ... بل يبدو عليه .. من ذي الشهية العالية ...

ولذا أتمنى له .. أن ينال طبقًا .. مناسبًا له طبخه ... فينجح به .. ويستمتع بأكله ...

وبهذا .. يرتح من هم الاستعانة بصديق (الذي يكون واحدة من آل الأسرة) ^__________^"


على الصعيد الشخصي .. وفق العين لا اللسان ^ ^ ... قد يكون مثلًا 3 >> منظره أنيق .. لا أكثر ^^"

لكن كما قلتُ .. لن أختار شيئًا ... بل سأضم صوتي لسميدان ^__________^



لا أرى عيبًا أو خجلًا .. مما وصفته بغض البصر عنه ...

الكثير .. ممن يذهبون إلى أجدادهم أو من يسكنون خارج المدن ...

لا يكون لديهم حتى منضدات للطعام .. بل على الأرض تمامًا ...

إضافة إلا أنه .. من اتخذ من الأرض مقعدًا .. مع رفع طعامه عنها قَدرًا ...

فقد قام بالسنة .. بحذافيرها ...

ولكن مع ذلك .. كلامكِ أعلاه .. أجده من سمو الذوق .. واحترام تقاليد القارؤون ...

بوركتِ ...


والآن .. سننتظر القادم ... بعد قدوم سميدان والبقية ^ ^ ...

وزادكِ الله وحفظكِ .. أخيتي رواتي ...

وإلى حين ذاك .. في أمان الله جميعًا ...

عين الظلام

[أثير الفكر]

إن كنت ستتحدث عن تناول الطعام على الأرض

فنحن لا نتناوله إلا على الأرض بيد أننا نستخدم منضدة بطول شبر فقط نرفع عليها الطعام ونجلس على الأرض

على العموم دروبس :

بالفعل ما اخترتيه هو الأسهل بين الجميع و اليوم بإذن الله سأضع طبق الفواكه و الكلوب

+

عين :
بالنسبة لي و لأذواق من لدي فالطعم شهي كشكله =)
ولكن الأذواق تختلف من شخص لآخر
+

الأستاذات بعضهن من النوع الذي ذكرته والبعض فلا

المهم أن أستاذة القسم من النوع العادل وهذا كافٍ وشاف بالنسبة لي
دمتم بحفظ الباري

[سميد]

اممم خيارات واسعه و مزايا اكثر و الحيره اصبحت اكبر
هذي با ختصار للعرض جديد
لكن اقدر اقول اي اكله منكم انتظر اسرارها
ما ودي افضل اكله على اكله
كل صوره اتمنى لو اقدر لطش اللي فيها
جوعان
بس زين ان قبل هذي اعرف سر حلا فواكه
و ابشري اختي راح احط وصفتي قريبا ان شاء الله
صح نصحية من طالب سابق
اياك و تفكير بماضي الاختبار
هذا تفكير سلبي ويسبب القلق XD
و اشكرك اخوي عين على مدحي واتمنى اكون بقام ما قلته عني
صح و اسف اختي رواتي على طول الحجز اللي بموضوع قصة كونان
^___^

[أثير الفكر]

http://images.msoms-anime.net/images/29244917686288254891.jpg


إحم إحم

هاقد أتيت بطبق الفواكه السهل في إعداده الادمان عند أكله

~>

أتكلم عن نفسي

XD



ولكن لدي اليوم قصتين مع الطبق أولاهما قصيرة و الأخرى طويلة لرفع المعنويات

^^

"

كان هناك فتاة تعشق كل شيء بادر لدرجة الجنون فيمكن أن نقول بأنها تفطر وتتغدى وتتعشى على الآيس كريم

ولكن ما تقوم به أمر غير جيد مع الأسف>< لذا

حملقت و فكرت حتى وصلت إلى حل فتاك و هو ابتكار طبق بديل

للآيس كريم لتستمتع به وفي نفس الوقت هو طبق صحي ومفيد






http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg



قررت دمج عدة أشياء ليخرج طبق من أروع و أسهل ما يكون:


http://store0.up-00.com/2013-12/1386290680971.jpg



نبدأ أولا بتجهيز مقادير العصير وهي كالآتي:


- كأسين من عصير المانجو ~> أنا استخدمت مراعي

- كأس واحد من الحليب السائل

- ربع كأس حليب بودرة

- سكر وكل يضع حسب رغبته أنا غالباً لا أضع إلا لو كان هناك من سيشاركني فأضع ربع كوب سكر

طبعاً العصير و الحليب ضعوها في الفريزر حتى تبرد ويتجمد سطحها ولكن من الداخل تكون سائلة فحلات

الأكلة تكون باااااردة حتى تتلذذون بها مثلي XD


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg





نبدأ بتقطيع الفواكه ريثما يبرد كل من الحليب و العصير


المقادير:

فواكه مشكلة الكمية حسب عدد الأشخاص وأنا سأضع الكمية التي قمت بها :

2- موز من الحجم الكبير

2- تفاح أحمر أو أخضر

-2 برتقال من النوع الحلو

2- كمثرى

فراولة وهذي توصوا فيها XD


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg



طريقة التقطيع بالتفصيل:

نبدأ بالفراولة حبيبة قلبي:

أولاً نزيل رأسها هكذا


http://store0.up-00.com/2013-12/1386290681012.jpg



ثم نقسمها لنصفين هكذا


http://store0.up-00.com/2013-12/1386290681233.jpg



ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة هكذا


http://store2.up-00.com/2013-12/1386290792791.jpg




"ضعوا ما قطعتم في صحن وقوموا بتغطيته ريثما ننتهي من بقية الفواكه"


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


الآن ننتقل للكمثرى :

نزيل رأسها هكذا


http://store2.up-00.com/2013-12/1386290792852.jpg



نقطعها لنصفين هكذا


http://store2.up-00.com/2013-12/1386290792893.jpg



نزيل البذور منها

http://store1.up-00.com/2013-12/1386290915961.jpg



نقطعها لشرائع عريضة


http://store2.up-00.com/2013-12/1386290979861.jpg



نقطع كل شريحة لشرايح رفيعة هكذا


http://store2.up-00.com/2013-12/1386290979912.jpg




http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg



نأتي للتفاح ~> صديقي الصدوق ^^

نقطعه مثل الكمثرى تماماً ^^

"فور تقطيعكم للكمثرى و التفاح قوموا بعصر نصف برتقالة عليهما كي لا تتأكسد (أي تصبح بنية اللون)"

وضعوها في طبق الفراولة ولكن كل على حدة ~> أي يُفصل بين الفواكه


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


والآن ننتقل للموز:

نقشرها ثم نقطعها طولياً هكذا:


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291064981.jpg



ثم كل قطعة إلى شرائح هكذا


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291065042.jpg



واعصروا عليها برتقال كذلك ولكن مع الأسف ستتأكسد جزئياً فقط لأن الموز فاكهة عنيدة

لو عصرتم عليها برتقال الثلاجة وليمونها ستمد لكم لسانها وكأنها تقول ~> تحداكم تغلبوني XD


http://im38.gulfup.com/utWdu.jpg


والآن نأتي للبرتقال:

نقطع رأسه أولاً هكذا


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291065243.jpg


ثم نعمل شقوقاً طولية ليسهل تقشيره هكذا


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291177011.jpg


ثم نقشرها ونقطعها لنصفين هكذا "البعض يفضل إزالة الجزء الأبيض ^^"


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291177052.jpg


ثم نقطعها شرايح عريضة


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291177273.jpg


ثم شرائح رفيعة هكذا كما في الصورة


http://store1.up-00.com/2013-12/1386291330531.jpg



والآن نضع الفواكه في وعاء


http://store1.up-00.com/2013-12/1386291330592.jpg



ونخلط مقادير العصير وهي الحليب الجاف و السائل وعصير المانجو و السكر (تخلط في خلاط الكأس الطويل)


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291445023.jpg



نصبها فوق الفواكه ونقلبها ثم نوزعها في أوعية و أطباق التقديم


http://store1.up-00.com/2013-12/1386291330663.jpg



أنا وضعت أوعية غير شفافة فلو وضعتم وعاءً زجاجياً شفاف سأخبركم بأنه لدي فكرة لتجميل الطبق فيه

وهي إضافة ملعقة من عصير الفيمتو المركز في قاع الوعاء ثم صب العصير ووضع الفواكه ليعطي شكلاً مموجاً للونين الأحمر و الأصفر (فقط شكل جمالي ولن يؤثر بطعم الطبق )

بعد توزيعها في الأوعية:

http://store0.up-00.com/2013-12/1386291444591.jpg


الصورة من قريب


http://store0.up-00.com/2013-12/1386291444792.jpg



حسناً ياسميد الطبق سهل للغاية ولذيذ إذا كان عندك أي استفسار أنا حاضرة أهم شي ينجح معك

لتتلذذ به ^^

+

يمكنكم إضافة فواكه أخرى مثل : العنب و الرمان ولكن حذاري حذاري من إضافة الكيوي أو الشمام لأنه سيكسب الطبق طعماً مراً


><"



كان ياماكان في قديم الزمان عندما كانت رواتي بعمر

14

سنة





وكانت تجلس في الصالة وتحدق في الفراغ إذا بوالدتها تتقدم نحوها وتحملق فيها ثم تقول :

قررت تسليمك الطبخ و النفخ والمطبخ

تشدقت رواتي و ابتسمت وطارت من الفرح "

السبب فيما قالته أنني قمت بعمل كبسة مكبوسة وقد نالت إعجابها

"

المهم وكان أول طبق طلبته منها هو

~>

(المكرونة بالبشاميل)

طبعاً رواتي كانت تتسنتر بجانب أمها العزيزة وهي تعدها لذا هي تعرف كيفية إعدادها جيداً

قفزت ببراعة نحو المطبخ ونبشت في الثلاجة ولكن لم تجد حليباً سائلاً فعادت إلى أمها و الحزن بادٍ على وجهها

نظرت أمها لتلك الملامح الحزينة الكسيرة البريئة و

~>

سأتوقف هنا








فسألتها :


إش بك يا بنت?



قالت رواتي بحزن:


ماما ما في حليب سايل



نظرت الأم الحنونة:


عادي استخدمي نيدو كاستين بس زي السايل مافي فرق

تشدقت رواتي ورجعت إلى المطبخ

ووضعت كأسين مليئين بالحليب واستنفذت نصف العلبة وأضافت كمية ماء من رأسها ورفعته على النار

بعد نصف ساعة انتهى الطبق ووضعته على السفرة وكان شكله شهياً ولكن ~> ياما تحت السواهي دواهي

اصطفت الصحون وتحلقت العائلة الكريمة وغرف كل فرد في صحنه و أنا أجلس و كأن على رأسي الطير

غاصت الأشواك و الملاعق و ارتفعت إلى أفواه الجالسين و استقرت بداخلها

ولا زالت نظرات السعادة بادية على وجهي حتى تلونت الوجوه عدة ألوان و أولها وجه أختى الكبرى ثم استدارت الرؤوس

إلي وعيونهم مليئة بالشرر وقتها أصبح وجهي مجرد علامات استفهام مع الأسف حتى صاحت

أختي:



يابننننننت
أنت حاطة سكر؟



قليت:


لا ما حطيت ><

ولكنها من النوع العنيد وقد أصرت على رأيها حتى تفوهت أمي الحكيمة:
انت اش حطيتِ مقادير؟



بدأت بسرد المقادير حتى قلت:


كاستين حليب وبعدين حطيت موية



صرخت أمي:


يا مفترية!!

قصدك كاستين بودرة بس



ابتسمت بثقة:


إيوة وي

×.×



أمسكت رأسها وقالت:
يوم قلت كاستين يعني كاستين موية لكل كاسة 3 ملاحق حليب بس أنت ما تعرفين شي سهل كذا؟
أنت كذا خلصت العلبة كلها عشان كذا صار طعمه حالي


×.×


لا تعليق

المهم تحملت كل الهجوم ليلتها وخصوصاً أنه الطبق الوحيد

عندها توعدتني أمي وحرمتني من إعداد هذا الطبق مرة أخرى

ولكنها لم توفق إذ أني من نوع

~>

راسها حجر
بعد يومين قمت بإعداده مرة أخرى بدون علمها ونجح ثم قدمته لهم وقد نال إعجابهم

هذه قصة من عشرين قصة فشل

~>

تقدموا ولا تخافوا طالما لم تُحدثوا ضحايا بشرية

XD

[عين الظلام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

بخصوص الطبق السابق .. بالفعل من أسهل ما يكون ...

محض فواكه مقطعة .. كأي تقطيع عادي (لسلطة أو أكل مباشرة ^ ^) ...

الفارق الوحيد .. هو الكوكتيل المُضاف >> والبركة بالخلاط ^_______^"

تقريبًا .. أخالني تذوقت ذات مرة شيء مشابه ...

عدا عدم وجود الحليب .. وربما قليل الاختلافات الأخرى ^____^


بالتوفيق .. سميدو سان ... لا تنسَ أن تضع صور كثيرة .. كما رواتي ^^"

في أمان الله ...

عين الظلام

[هيتومي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حضرت لكم أكلة هي من ابتكاري أسميتها ((الكبتيلا ))وذلك دمجاً لحروف الكبة والبطاطا بلهجتنا

نسميها ((البتيتا )) الكبة +البتيتا = الكبتيلا (طبق الكسالى لسرعة تحضيره ) (صه بدون تعليق ) :wah-sm-new (20):




http://im34.gulfup.com/7PDwh.jpg



المكونات للحشو

حبتي طماطم متوسطة الحجم ، حبة بصل واحدة متوسطة الحجم ، بقدونس (كرفس)

نصف كيلو لحم صافي بدون شحم ، ملعقة كبيرة معجون طماطم ، ملعقة كوب بهارات كبة ، ملعقة كوب ملح طعام ناعم

وللغلاف كيلو ونصف بطاطا ، ربع كوب زيت ، ملعقة كوب كركم

طريقة العمل :

نأخذ البطاطا بعد غسلها جيدا نضعها بقدر ونضع عليها الماء حتى يغطيها ثم نتركها على النار حتى تنضج

.........................

نفرم اللحم والطماطم والبصل والكرفس (البقدونس) فرماً ناعماً ثم نخلطها في إناء

ونضيف إليها المعجون والبهارات والملح ونمزجها جيدا

http://im34.gulfup.com/vFfWY.jpg


.............................

ثم نضيف إليها نصف كوب ماء ونتركها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تنضج

تصبح بهذا الشكل

http://im34.gulfup.com/84fko.jpg



نتركها ونذهب إلى البطاطا نجد أن حباتها قد نضجت نبردها بالماء ثم نزيل قشرتها ونقطعها مكعبات أو دوائر

نضع مقدار ربع كوب زيت ونضيف اليه حبة بصل صغيرة وقليل من الملح وقليل من الكركم كي يعطي لوناً للبطاطا ثم نضيف البطاطا

ونقليها معاً مع التقليب مدة عشرة دقائق ثم نرفعها عن النار ونضربها بالمدق أو إن شئتم تعجن باليد بملعقة كبيرة حتى تصبح عجينة متجانسة


http://im34.gulfup.com/koyQX.jpg





نأخذ بقدر قبضة اليد من عجينة البطاطا ونعمل منها كرة ثم نحفر بأصبعنا حفرة حتى تصبح الكرة مجوفة نملئها بالحشو الذي أعددناه مسبقاً


http://im34.gulfup.com/rkdhj.jpg

ثم نقفل الكرة جيدا ونضعها بقالب بلاستك (يوجد منه أشكال مختلفة أنا أخترت شكل الوردة )


http://im34.gulfup.com/Tsk3u.jpg





ونضغطها جيداً ثم نقلبها وستخرج لنا على شكل وردة جميلة


http://im34.gulfup.com/EpQ7u.jpg




http://im34.gulfup.com/vpTKW.jpg

تقدم كطبق ثانوي يمكننا تزيينها ببضعة وريقات من الكرفس (البقدونس) والخيار وقشر طماطم نعمله على شكل وردة

وهكذ يكون الطبق جاهز للتقديم

بالهناء صحةٌ وعافية

[أثير الفكر]

هيتوميييي

الطبق يشهيييي وسهههههل

+

إيطاراتك جميلة يا فتاة احتاج الى تعلمها منك

+

أنك أضفت المقادير على الصورة أمر مبدع منك

سأستفيد منها بإذن الله في أعمالي القادمة

سأطبق بإذن الله طبقك ولكن لا أملك مثل قالبك مع الأسف > <

سأستخدم قالباً آخر =)

يسلمووو يافتاة

بعد عودتي من الجامعة بإذن الله سأطلب منك أن تعلميني كيفية عمل الايطار يا غالية

[سميد]

وجات لحظة فك الحجز المنتظره
اسف على تاخير
بالبدايه اشكركي اختي رواتي على قصه اللي فيها كفاحك بمطبخ
و مثل ما يقولون مشوار الالف ميل يبدا بخطوه
و الحين انتي ما شاء الله عليك
اسطوره بمطبخ
امممم فكرتك ذهبيه و هذي المفروض وصفه سريه
ما عمري شفت ذي وصفه بمواضيع الطبخ اللي بمنتديات ثانيه
ولا حتى بكتابة طباخه اممم .... ( نسيت اسمها )
مكونات بسيطه و طريقه ابسط
يا سلام سلم
صح اقدر اسويه بس بالفرواله ( فاكهه واحده ) احب فرواله واكره الموز xd
ولا تخافي من ناحية ضحايا اصلن وهذا اعتراف انا شوي انسان اناني
مع كل واحد يدخل مطبخ لازم يقدم اكلاته عشان يسمع المدح
اللي هو مثل سكر اللي بكل براد شاي ( يا عيني على تشبيه )
لكن كل ماتجي ذي الفكره ببالي اتذكر
حركات نذاله منهم
يوم اطلب شاهي يقولون لا يوم اطلب كوفي شوب يقولون لا
يوم اطلب كبسة دجاج لا
لا لا لا ( ضارت درا ما مسلسل خليجي xd )
المهم راح اسدح صورة تجربتي
خلال ايام واهم شي ما راح اطلب جوال كاميرا من اخواتي شريرات
اخذه من ماما او مثل ما يقولون يمه
بكل اللغات العالم
شكرا ولنا عوده اخرى
الله يحفظك ويسعدك
^___^

[~فتاة العسل~]

^

وأخيراً أتفرغت لآرد على الموضوع الابداعي <~ 3>

أحم أحم .. رواتي الموضوع بأكمله كتلة من الجمآل .. يااه الطبخ هواية الطفولة xD !!

والفكرة .. تدرين كنت أفكر فيهآ مرة بس ما عملتهآ بسبب الكسل وكذآ

بس ماشاء الله تبارك الرحمن وصفاتك رواتي شكلها لذيذة لذيذة صدقاً .. وسأحوال أن أنفذ
كل شيء هنا عن قريب .. وأنا متأكدة أنه سيكون ذا طعم شهي ض1

عندي الكثير والكثير من الوصفات ما تقدرين تعديهم وأشوف كم وصفة لذيذة وأحطها هنا
بس يمكن تلاقوهم بعد قروون xD .. عشان الكسسل كالعادة

شكراً من صميم القلب روو تشآن .. أحبيت الفكرة والموضوع والفواصل سحرية جداُ
جزاك الله خيراً .. وهذه تحفة فنية أخرى منك تعج بالابداع والتميز ^ . ^

أسعدك الرحمن 3>

[أثير الفكر]

يا حياتي يا عسولة

الله يحفظك يا قمر تواجدك هنا أسعدني للغاية

بالمناسبة هل تحبين الطبخ ؟؟

يا ناسو لو كان نعم و أنا أتطلع لابداعك

الحق أن هناك طبق قد جهزته ولكن اليوم هو آخر أيام الاسبوع بالنسبة للدوام

ودائماً ما أقضيه في الراحة و النوم ˘͈ᵕ˘͈

[عين الظلام]

يراودني الشعور .. بأن ذاك المدعو [ موقع كولفب ] ...

بات أكثر مواقع الرفع .. مكرًا بالرافعين ^________^

[أثير الفكر]

أنا سأبكييييييي

يتوجب علي رفع الصور من موقع أب

ولكن ذلك الموقع يحب اذلالي فلا يسمح الا بصورة واحدة ولو وضعت أكثر يكتب ~ يتعذر~


آآآه سأبكيييييي

[عين الظلام]

رواتي .. إما أن تبحثي عن موقع رفع جيد ...

أو أن تجربي الأخذ بفكرة إنشاء ألبوم .. خاص بكِ .. هنا في مسومس .. لمسومس ^____^

فحقيقة .. مؤلم .. أن تخسري .. كل هذا الكم من الصور ...

سواءً على صعيد الأكلات .. في هذا الموضوع ... أو كما رأيتُ قبل فترة قصيرة .. وأنا أعيد ذكريات الدورة ^ ^ ...

أهم شيء .. ألا يكون النت لديكِ .. كنت عين الظلام ^_______^"

آنذاك أجيز لكِ البكاء ^ ^ ... فأنا أعاني في رفع أي شيء .. جم معاناة ... فلو حذف .. ستكون ردة فعل مريرة ^^"

[~فتاة العسل~]

رواتي ~> أحب الطبخ جداً وسأقوم بوضع بعض الوصفات قريباً باذن الله 3>
وأن تحتاجين موقع تحميل هنالك مركز الخليج .. ربما سيساعدك فأنا أستخدمه دائماً =) ~

[هيتومي]

بالفعل مركز الخليج هو المفضل عندي لكن يفضل لو تسجلون فيه يقال أن ملفاته لا تحذف أبداً للمسجلين



بعد عودتي من الجامعة بإذن الله سأطلب منك أن تعلميني كيفية عمل الايطار يا غالية

الغالية رواتي هذا الإطار هو ستايل بالفوتوشوب تضيفي لير جديد للصورة تملئيه بأي لون وتطبقي عليه هذا الـ ستايل هنا (http://www.gulfup.com/?wNYPgj)

لكِ ودي

[سميد]

تم تعديل رد ردا على الرد اللي رقمه 40
اللي فيه وصفة الايسكريم
تم حفظ طريقه و الحمد الله و جاري تطبيق
^____^

[أثير الفكر]

بالتوفيق

+
الموز :(

هو حلات الأكلة

لكن لا بأس ضع الفواكه الباقية واستغني عن الموز

الفراولة وحدها لا تكفي =)

[~فتاة العسل~]

~> رو أريد أن أسألك هل من الضروري أذا أردنا أن نضع طبق حلا يجب أن نضع معه طبخة ؟
اذا نعم فهذا سيأخرني في وضع طبق حلا لآنه علي المذاكرة ..
لكن آذا سمح لي الوقت سأضعه ^^

[أثير الفكر]

لا لا يجب

يمكنك وضع أي طبخة على راحتك ^^

[سميد]

عدنا من جديد واعرف تاخرت كله من ادمان على الالعاب
ببدايه اعتذر ما طبقت من طبق الا ب الاساسيات
الاشياء اللي نحفظها بثلاجه ماعدا العصيرات
بصراحه تغير وصل الى حد تغير الفواكه ب بسيكويت xd
لاني ما لقيت شي بثلاجه شي يطلق عليه فواكه
مع اني كنت متاكد بان عندنا فرواله لكن بطون الجائعه سبقتني xd
اجل ما كان قدامي الا احط بسيكويت بدل الفرواله
لكن هل اثم كنت حركه عن شي مميز
اقدر اقول لاني بذلت مجهود بسيط بان احلى شي كان الحليب لانه كان بمنتهي البروده
اما بسيكويت تخليت انها فرواله ( من حبي زائد صورت شريطي الحبيب شريط الوحيد للجهاز ps4 )

http://up.arabseyes.com/uploads2013/11_12_13138679842138951.jpg
نصحيه لا احد يجرب طريقتي انصحكم بتطبيق عمل اختي رواني
لنا مشاركه اخر
بوصفة شكشوكه ذات خلطة السريه ( حشا صارت فلم xd )

[أثير الفكر]

لحظة

x.x

لماذا حرفت في المقادير؟؟

+
العصير استخدمت نفس مقاديري أم حرفت فيها كذلك؟؟؟


دخلت متحمسة لرؤية التطبيق ولفتني الشريط وبحثت ع الطبق واتفاجأت بالبسكوت !!

بداية موفقة + يمكنك صنع العصير فقط دون إضافة الفواكه


على العموم إن أول إنجاز لي في مجال الطبخ هو :
اشترت والدتي لنا العاب مطبخ كان عمري وقتها5 سنين وكانت سعادتي كبير وفي عقلي أقنعت نفسي بأني سأطبخ

فما كان إلا أن كسرت بسكوت الشاي وخلطه بالماء واكتمل الطبق !!

المرة القادمة التزم بالمقادير

[عين الظلام]

سميدان .. يا زلمة .. وينك من هي العبارة .. اللي تحت -______-



بالتوفيق .. سميدو سان ... لا تنسَ أن تضع صور كثيرة .. كما رواتي ^^"


http://up.arabseyes.com/uploads2013/11_12_13138679842138951.jpg

أما الصورة أعلاه .. ليس فقط أنها واحدة ... بل يخالجني شعور .. أنها صورة للشريط ... وليست للطبق ^ ^ ...

المهم .. دعنا من الصور ... ودعنا أيضًا من التغيرات .. التي ابتكرتَها ... ماذا وجدتَ من طعم؟! ^______^"

أحيانًا .. يراودني الشعور .. بأن المظهر .. يلعب دورًا في الحكم .. على الشيء ...

ولكن بكل حال .. سأدع الكلمة لك ^ ^ >> ولا تقلقن .. اهمس لي همسًا .. لن أخبر أحدًا ^^"


بالمناسبة .. للأمانة .. أنا وأنا أقرأ ردك .. لم أضحك ...

وهذه عادتي .. لا أضحك .. على التجارب الفاشلة ... بل أحاول التشجيع ...

لكن .. للأمانة أيضًا .. الشخص الذي تلاك - أو تلتك .. بمعنى أدق - ...

هو من دفعني للضحك - قليلًا - ... وكي أكون أكثر وضوحًا .. هذه كانت العبارة المشتبه بها ^^"


دخلت متحممممسة ولفتني الشريط وأدور ع الطبق واتفاجأت انك حاط بسكوت <,<

لأنه حدث وإياي .. ذات الحالة بالضبط ... فعندما رأيت .. مشاركات جديدة .. في هذا الموضوع ...

حدثت نفسي .. قائلًا ... [ مؤكد أن أبا سميد .. قد عاد بالخبر السعيد ] ...

وإذ بي أنهي العبارة .. وأنا مع الشريط .. وجهًا لوجه ^^"


بكل حال .. صدقًا .. رغم أني ضحكت قليلًا .. بسبب تلك العبارة ... ولكن .. حزنت لأجلك أكثر ...

وشتت ذاك .. كله ... هو أنه أعجبتني .. مرة أخرى ... مثابرتك .. لتكرار المحولات المختلفة ...

لأني شخصيًا ... لا أكون في المطبخ .. أعد شيئًا - أيًا كان - .. وحدي ... إلا في المناسبات النادرة >> وعلى أمل ألا يلفت هذا السطر .. نظر رواتي ^_______^

بالتوفيق .. سميد ... ولا أوصِك بالصور .. في القادمات ^ ^ ... هنيئًا مريئًا ^______________________^"


في أمان الله جميعًا ...

عين الظلام

[أثير الفكر]

أرى أني أصبحت شماعة أحدهم

على العموم سميد لم يطبق بنفس المقادير

+

ضع ردك علانية


أكثر ما شغل بالي في طبق الأخ سميد أنه لم يلتزم بمقادير العصير وهو سر الطعم

[سميد]

سميييييد

الله يهديك إش ذا

x.x

ليييييه لعبت بالمقادير

+
العصير استخدمت نفس مقاديري ولا برضو بدعت من راسك؟؟؟

أضحك الله سنك

أنا آسفة ضحكككككككت وما قدرت أوقف

دممممعت عيني

دخلت متحممممسة ولفتني الشريط وأدور ع الطبق واتفاجأت انك حاط بسكوت <,<

بداية موفقة + كان ينفع تعمل العصير بس وتشربه

لكن عادي تدري اول شي عملته في الحياة في مجال الأكل

اشترت ماما لنا العاب مطبخ كان عمري 5 سنين ومبسووووطة فيها ع بالي بطبخ

وكسرت بسكوت شاهي وخلطه بموية واكتمل الطبق XD

لازم تجيب فواكه وتحط الـ PS4 ع جنب الى اكتمال الطبق ^^

وامشي بنففففس المقادير ولو ودك تخبص اسأل هنا عشان أعطيك تخبيص لذيذ ^^

بانتظار الشكشوكة

نشطت القسم وبما أنك تزلت التطبيق ح أنزل الطبق التالي

عسى ذي ضحكه دوم و شي طيب ان الامر اضحك
لكن سبب تغير المقادير نصفها مو موجود بالثلاجه
ما عدا الحليب متوفره من يوم ما عرفت طريق للثلاجه
و كمان امس قلت بنفسي يا انا يا ذا طبق
لان لي فتره اقول بكره اسويه و يوم يجر يوم و تتحول للشهور
لان اسوء عاده في هي تاجيل و اسف اختي رواتي
ما طبقت درس بحذافيره لكن ابشرك طريقه محفوظه و هذا اهم شي
هو تقدرين تقولين بين هذا وذاك من ناحية المقادير
وانتي تعرفين الحاجه هي ام الاختراع و اللي صارت بحالتي هي تغير شر لابد منه xd
مثل ما شرحت فوق نقص مقادير + رغبتي ب انجاز طبق قبل ما ينتصر علي جنستو الكسل و تاجيل ~
و اتذكر هذي لعبه كنت عندي اختي ايام زمان ( هذي لعبه اللي تطلع معه مجسم دجاجه مشويه ) يوم كنت بس لعب بمجسمات لعبة اللي فيها اسد
كنت اقول يم يم هاتي دجاجه xd
من يومي وانا جوعان xd
اوكيه مع شكشوكه اصور ذا ps4 الاخ فرحان ومين قده
~

[سميد]

سميدان .. يا زلمة .. وينك من هي العبارة .. اللي تحت -______-



http://up.arabseyes.com/uploads2013/11_12_13138679842138951.jpg

أما الصورة أعلاه .. ليس فقط أنها واحدة ... بل يخالجني شعور .. أنها صورة للشريط ... وليست للطبق ^ ^ ...

المهم .. دعنا من الصور ... ودعنا أيضًا من التغيرات .. التي ابتكرتَها ... ماذا وجدتَ من طعم؟! ^______^"

أحيانًا .. يراودني الشعور .. بأن المظهر .. يلعب دورًا في الحكم .. على الشيء ...

ولكن بكل حال .. سأدع الكلمة لك ^ ^ >> ولا تقلقن .. اهمس لي همسًا .. لن أخبر أحدًا ^^"


بالمناسبة .. للأمانة .. أنا وأنا أقرأ ردك .. لم أضحك ...

وهذه عادتي .. لا أضحك .. على التجارب الفاشلة ... بل أحاول التشجيع ...

لكن .. للأمانة أيضًا .. الشخص الذي تلاك - أو تلتك .. بمعنى أدق - ...

هو من دفعني للضحك - قليلًا - ... وكي أكون أكثر وضوحًا .. هذه كانت العبارة المشتبه بها ^^"



لأنه حدث وإياي .. ذات الحالة بالضبط ... فعندما رأيت .. مشاركات جديدة .. في هذا الموضوع ...

حدثت نفسي .. قائلًا ... [ مؤكد أن أبا سميد .. قد عاد بالخبر السعيد ] ...

وإذ بي أنهي العبارة .. وأنا مع الشريط .. وجهًا لوجه ^^"


بكل حال .. صدقًا .. رغم أني ضحكت قليلًا .. بسبب تلك العبارة ... ولكن .. حزنت لأجلك أكثر ...

وشتت ذاك .. كله ... هو أنه أعجبتني .. مرة أخرى ... مثابرتك .. لتكرار المحولات المختلفة ...

لأني شخصيًا ... لا أكون في المطبخ .. أعد شيئًا - أيًا كان - .. وحدي ... إلا في المناسبات النادرة >> وعلى أمل ألا يلفت هذا السطر .. نظر رواتي ^_______^

بالتوفيق .. سميد ... ولا أوصِك بالصور .. في القادمات ^ ^ ... هنيئًا مريئًا ^______________________^"


في أمان الله جميعًا ...

عين الظلام

معليش اخوي عين مرات الجايه ان شاء الله اكثر من صور
عاد و نسوي للواحد يفتخر بجهازه xd
من ناحية طعم ما راح امدح نفسي طعم عادي جدا
لكن لو طبقت درس زي العرب كنت عرفت طعم الحقيقي
و عادي الامر يقولون مفتاح نجاح هو الفشل و لا بس من تكرار محاوله
الله يسعدك ويحفظك
^__^

[عين الظلام]

سميد .. أتعلم .. ذكرتني بمقولة .. نستخدمها لدينا أحيانًا ... وهي ...

{ أحلى شيء في أيام رمضان .. أنك إذا وضعت شيئًا .. في البراد ... تعود وتجده ... حقًا أنه شهر بركة ^ ^ } ...

طبعًا الذي ذكرني بها .. هو اختفاء ما احتجت له ... أنت ... من البراد خاصك (أو الثلاجة كما تسميها) ...

وهذه قد يعانِي منها العديد ... لكن في أيام رمضان .. لا يعانَى منها .. غالبًا ^^"

شهر بركة .. الناس صائمون ... لا أحد يهتم بأن يُجْري عملية تسوق .. داخل براد المنزل ^____^



+
بل لفتني سطرك يا عين ^^


وأنت الخسران ()


من لا يدخل المطبخ لا يعرف ماهية الشعور الرائع أثناء الطبخ ^^


أخبرتكِ سابقًا .. يا رواتي ... أن المطبخ .. ليس عدوي ... ولكنه .. فقط لا يروقني جدًا ...

ما الذي ممكن .. أن يصلكِ .. من تلك العبارة؟!!! ...

الأمر بكل بساطة .. أن أدخل المطبخ .. لأعد شيئًا .. قل أو كثر ... وأنا فيه وحدي ...

هو أمر .. تقريبًا .. لا يحدث أبدًا ^___________^"

وإن حدث .. فما ألبث أن أضع شرطًا .. أن ينضم وإياي فردٌ ... وإلا فلن أبقى داخل المطبخ ^ ^ ...


ولكن هذا كله .. لا يعني .. أني لا أدخل المطبخ .. بهدف المساعدة ... لاسيما حين الحاجة ...

ولاسيما إن كانت التي في المطبخ .. الوالدة ... فهنا يكون بر .. أكثر من أن يكون شعور الطبخ .. الرائع أو الغير رائع ^____^

وقد حدث ذاك الأمر معي .. عديدًا وعديدًا ... ولم أجد مشكلة في ذاك - ولله الحمد - ...


ولكن لا أدري لماذا .. أن أكون في المطبخ .. أطبخ شيئًا - صعبًا أو سهلًا - .. وحدي ... أراه أمر مستبعد -____-

وكما قلتُ .. لا أدري لماذا؟!!! ...


في أمان الله جميعًا ...

عين الظلام

[سميد]

اختي رواتي
بصفتي طباخ في بداية طريقه قد يعتزل اذ توفرت عندنا خادمه تعرف تطبخ مثل المطاعم او تصير المطاعم قريبه من اعتاب درجات البيت
تجربة طبخ ما ادري كيف اوصفها
شعور جميل ب انجاز شي و الاعتماد على نفس ومنها اعرف كيف هي معاناة اللي يدخلون عالم طبخ سواء كان محترف او مبتدى
اخوي عين
اتفق معك بمقوله اعلاها واتفهم سبب كرهك او عدم كما يقال مستحيل اطبخ
الله يسعدك ويحفظك

[أثير الفكر]

أممم

استمر بالتجارب و الابداعات حتى تتقنه

ولا بأس ببعض الأخطاء التي ستنساها بعد سنة ^^

الحقيقة أنني اليوم أعمل على تقرير حوجن ولكن لو أنهيته باكراً سأضع كلوب ساندوتش سهل الصنع >> لكن لا تبدع بالمقادير >,<

وبانتظار تألقك وتميزك في عالم الطبخ كما تميزت بعالم الألعاب ^^

[~فتاة العسل~]

رواتي ماهذا تقرير الحوجن ؟ ^^
+ بالنسبة لطبقي قمت بوضعه وتجهيزه لكن عندما عدت له كان
قد فقد كل المعلومات والامتحانات قد بدأت
لذلك قد أحتاج لوقت أكبر وسأضيف معه طبقاً آخر تعويضاً عن تأخري
وأعتذر أشد الاعتذار على التاخير
~> أشعر بأني زهقتكم بطبقي XD

[أثير الفكر]

عسولة حوجن هذه رواية تم ظلمها وسحبها من الأسواق و حذف روابط التحميل من المنتديات

ولكني بصدد رد الشبهة و عمل تقرير ضخم لها لاظهار الحقيقة المخفية تحت ستار الإشاعات ^^

[سميد]

اوكيه اختي رواني راح اظل استمر بمحاولات لان شعاري لا نجاح من دون فشل
واتمنى تكون مقادير بسيطه و قليله xd
و اوعدك ما راح انقص منها شي
سندويش يم يم ^__^
الله يوفقكي بكتابه هذا تقرير
ولكنت اعرف وش هو ما كنت قصرت معك
منتظر الابداع حفظك الله

[~فتاة العسل~]

عسولة حوجن هذه رواية تم ظلمها وسحبها من الأسواق و حذف روابط التحميل من المنتديات

ولكني بصدد رد الشبهة و عمل تقرير ضخم لها لاظهار الحقيقة المخفية تحت ستار الإشاعات ^^

فكرة جميلة فعلاً متأكدة أن الجميل سيحبه وبانتظارك على أحر من الجمر
فأي شيء من أناملك سيكون في قمة الاناقة 3>




كلوب ساندوتش سهل الصنع


سندويش ! =)

[عين الظلام]

الشيء الأكثر .. وجودًا جواي ... والذي يدفعني إلى عدم كره الطبخ .. رغم قلة الممارسة ...

بل ويدفعني .. كذلك ... إلى محاولة حفظ الوصفة .. حتى لو لم أطبقها - راهنًا - ...

هو أن أكثر فائدة للطبخ ... تظهر في السفر .. لاسيما الانفرادي - بدون العائلة - ...

ويشمل ذلك طبعًا .. اضطرارات الاغتراب ... من أجل دراسة أو غيرها ^________^


سأنتظر الطبق القادم ... على الأقل .. أن أضع له حفظًا .. في الدماغ ^^"

وإلى حين ذلك .. في أمان الله ...

عين الظلام

[الجاثوم]

السلام عليكم !
موضوع لذيذ جدًا !

بالرغم من أني لست من أصحاب المطبخ ولا أجيد أي طبخة جزائرية رغم سني و رغم حبي للعديد منها , لست عجوزًا طبعًا و لكن لا أستطيع حفظ دروسي فكيف أحفظ الوصفات !
و لكني قطعًا أجيد عجن و خلط ما تواجد في الثلاجة و إضافة كل ما قابلني من توابل للتكون النتيجة أحيانًا طبقًا مجهول الإسم و المصدر و لكن لذيذ أو العكس !


يوجد طبق لذيذ أحببته منذ أكلته أول مرة فعقدت العزم أن أطلع على مكوناته و أحفظها عن ظهر قلب !

أظن أنه يسمى البذنجان المهروس أو شيء من هذا القبيل !

المهم مكوناته هي || عذرًا لعدم وجود صور له :) ||
' الطبق يكفي 4 أو 5 أشخاص يمكنك أن تزيد على هته الكميات أو تنقص '
"كمية معتبرة من زيت الزيتون
"6 حبات بذنجان
"4 حبات بيض
"ملح حسب الرغبة
"الحبة السوداء ~ ليست حبة البركة لكنها توابل حارة يأتي لونها رماديًا غامقًا مع قليل من السواد ربما يختلف إسمها من منطقة لأخرى ~
"ملعقتين كمون او بما يسمى أيضًا الشمر، السنوت، الرازيانج، الشمار، البسباس، الشمرة، الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق، الشمر الوحشي، السنوت، الشمر الزهري , || للتأكد منه http://ar.wikipedia.org/wiki/كمون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86) ||
"قطعة من لحم الدجاج مطهوة على البخار
"لست أدري ماذا يسمى أو إن كان يُباع في الدول الأخرى و لكننا نصنعه في بيوتنا , و هو خبز يابس نحوله لفتات عن طريق تفتيته أو ... لم أجد الكلمة المناسبة المهم حولوه لفتات Icon498, ولكن يختلف الخبز من الدولة لأخرى المهم يجب أن يكون بهذا الشكل ليسهل تحويله على ما أعتقد ~~ ,

http://www.elkhabar.com/ar/img/article_large_img/elk11_779796009.jpg


"جبن البقرة الضاحكة لأني أحب طعمه !

http://www.hdrmut.net/vb/uploaded/31525_01230585061.jpg


طريقة التحضير :
يشوى البذنجان ثم تُزال الطبقة الخارجية أي القشور ثم يهرس أو يمرس إلى أن يتحول لشبه عجينة
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا و يضاف للبذنجان ثم نضيف الخبز
يضاف البيض و التوابل و الملح و الجبن المقطع إربًا إربًا ... و نمزج المكونات جيدًا
نضع زيت الزيتون في المقلاة ثم نضع المكونات على نار متوسطة ’ من حين لآخر نقوم بتفقدها و خلطها إلى أن نلاحظ نضجها بتحول لونها قليلاً لست أدري ما يسمى ذلك اللون '' قد تستغرق ربع ساعة لتنضج , على حسب الكمية كلما كانت أكبر كلما أخذت وقتًا أطول '' !

وهكذا نضع هذا الشيء الذي أصبح جاهزًا في طبق و نباشر في الأكل , يحبذ إضافة زيت الزيتون إن كنت من محبيه في النهاية لكي يكون الطعم أحلى و أفضل مع الفلفل الحار أيضًا إن كنت من عشاق الطعم اللاذع !

الطبق جاهز ... شهية طيبة icon145 !

إن لم تنجح الوصفة لا تلوموني فلست بارعة في مجال الطبخ على أي حال من أجبركم على تجريب شيء نطقت بها أنا :icon100:!

[عين الظلام]

"ملعقتين كمون او بما يسمى أيضًا الشمر، السنوت، الرازيانج، الشمار، البسباس، الشمرة، الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق، الشمر الوحشي، السنوت، الشمر الزهري , || للتأكد منه http://ar.wikipedia.org/wiki/كمون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86)||


ما شاء الله .. عليكِ أختي الكريمة ... ذكرتِ الأسماء تباعًا ...

لعلكِ جمعت .. الأسماء كلها ^______________^


بالمناسبة رواتي .. أقترح .. أن تضعي .. إما في ذات الموضوع .. أو الرد الذي يليه مباشرةً ...

جميع أسماء الوصفات .. التي تُطرح >> حتى لو كانت الآن قليلة نسبيًا ^ ^ ...

تضعين الأسماء - طبعًا - ... ومع كل اسم .. تضعين رابط الرد الحاوي للوصفة ...

هكذا تسهل مراجعة الوصفات .. لمن أراد تجريبها لو لاحقًا ...

لأننا في النهاية .. لسنا ملزمين بوقت للتطبيق والتنفيذ ... إن كان فهمي للموضوع .. صحيح ^____^


بالتوفيق ...

عين الظلام

[جين-بلموت]

ابداااااااااااااع ماشاء الله

[~فتاة العسل~]

تضعين الأسماء - طبعًا - ... ومع كل اسم .. تضعين رابط الرد الحاوي للوصفة ...

هكذا تسهل مراجعة الوصفات .. لمن أراد تجريبها لو لاحقًا ...


سبقتني بالاقتراح .. كنت أفكر فيها لكنها لم تكتمل معي .. عموماً الفكرة ذكية ^^
كما قال عين تسهل على الجميع الوصول الى الوصفات دون البحث في الردرد لانو هيك يضيعو =/

[ام تميم]

السلام عليكم ورحمة الله شكرا اخت رواتي على الاطباق اما انا عن نفسي لما كنت في المراحل الابتدائية الى المتوسطة ماكنت اطبخ لكن لما دخلت المرحلة الثانوية تعرفت على زميلاتي وكانوا يتكلمون عن الطبخ ووحدة من زميلاتي حضرية علمتني طريقة الدبيازة وطريقة بسبوسة بالطحينة وكانت اول مرة اطبخ فاخذت الطريقة منها وعملتها واهلي اعجبتهم - لكن اخت رواتي انا اعمل مكرونة عادية بدون باشميل واخواتي تعجبهم طريقتي ويمدحونها وهي سهلة هل تريدين طريقتها؟ وبعدين هل تعرفين طريقة كوب كيك القديم الي يبيعة مخبز بدرة بمكة لان الجديد مااعجبني -

[أثير الفكر]

أهلاً بك و باطباقك

يمكنك وضع ما تشائين هنا

وبالنسبة للكوب كيك أنا آسفة فلم أتذوقه لأني لست من رواد الكيك

ولكن لدي طريقة إعداد كب كيك ولا أعلم إن كانت مثله أم لا

[ام تميم]

السلام عليكم ورحمة الله اخت رواتي لوسمحتي اكتبيلي طريقة الكوب كيك بالمقادير والطريقة ويكون بالتفصيل - وعساها تكون الطريقة القديمة الي ابحث عنها اما طريقة المكرونة فهي سهلة ومافيها شطارة بس يمكن مثل مايقولون ان بعض الناس عندهم نفس لما يطبخون راح اكتبها لك عسى تعجبك -المقادير : علبة طماطم جاهزة - مكرونة حسب الشكل الي تحبينه وانا من وجهة نظري اشوف شكل المكرونة المقصوصة اطعم -بهارات مطحونة كمون -فلفل اسود -بصل -زيت -ملح -ثانيا :الطريقة :1- تضعين في القدر ماء ساخن وتجعليه يغلي وبعدين تضعين زيت والملح وشوية كمون وبعدها المكرونة وبعد ذالك تضعين علبة الطماطم المهروسة لكن شوفي اذا كانت المكرونة كميتها قليلة عندك طريقتين اما تزيدين مكرونة ثانية او تضعين نصف الطماطم على المكرونة وانا اقولك هذا الكلام لاني مااحب تكون االمكرونة لونها احمر قاتم -وانا ماادري عن ذوقك فاذا كنتي تحبين لون الصلصة على المكرونة غامق فانتي حرة -2- تفرمين بصلة واحدة وسط -3- تضعين الصاج على نار هادئة وتضعين فوقة البصل المفروم وبعدها اللحم المفروم وتخلطينهم مع بعض وتضعين الملح والكمون والفلفل الاسود وبعد مايستوي اللحم المفروم تخلينة على جنب - وبعدين تشوفين المكرونة اذا استوت تضعين اللحم المفروم على المكرونة وتخلطينهم مع بعض -بالاضافة الى ذالك جهزي سلطة حارة -وانتهت الطريقة اتمنى تعجبك -

[كونان للحقيقة]

واااو طبخات جميلة ع العموم انا اعرف اطبخ الاندومي اللي يبي يقلي وابشروا :)

[أثير الفكر]

صاحب التقييم

شكراً للتذكير و بالفعل الموضوع نااااائم

والقسم ناااااائم وكل شيء ^___^

يا عالم أنتم في إجازة ~> ليس نحن فأنا لم أعطل بعد

ألا تدخلون المطبخ -__-

عندي كم صورة جاهزة ولكن بدون خطوات .. لو يسر ربي سأضعها بإذن الله تعالى

وفق الله الجميع لما فيه الخير

[~فتاة العسل~]

يااه اشتقت لهذا المكان الذي تراكم عليه اكوام من الغُبار x"D
ان شاء الله بتفاعل ف الايام المُقبلة !
♥ ♥ ♥
انا كمان عندي وصفة بجهزهها وبحطها باذن الله :")

[أثير الفكر]

عدنا لهذا الموضوع النائم -__-


أتيت اليوم بطبق ذقته ذات مرة في مكان ما ونال استحساني لتبدأ سيمفونيتي السنفورية
بالتكهن في مكوناته


سأضع الثرثرة جانباً وإليكم الصورة:

http://im89.gulfup.com/FUOsRI.jpg



[ تشهي صح ؟؟]
icon145

نأتي للمقادير:


الخضار حسب عدد الأشخاص وهنا سأضع كمية 5 أشخاص


- 2 جزر تقطع أرباع


- 2 بطاطس مقطعة أرباع


- 2 كوسا مقطعة أرباع


- فلفل رومي مقطع أثمان


- بصلة مقطعة صغار


- 5 فصوص ثوم مهروس


-3 ملاعق معجون طماطم مخففة بماء و لكن تكون ثقيلة بعض الشيء


- ملعقة صغيرة بهارات مطحونة


- ملعقة صغيرة كمون


- نصف ملعقة صغيرة ملح صيني


- ملح حسب الرغبة


- فلفل أسود أو أحمر حسب الرغبة


- صوص صويا حلوة والكمية حسب الرغبة




الطريقة:


- تقلى الخضار كل واحدة على حدة ثم توضع في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد




يكشن البصل و الثوم في زيت حتى يصفرا


ثم نضيف معجون الطماطم و التوابل


ونقلبه حتى تظهر فقاعات في الصلصة ثم نضيف قليلاً من الصويا و نضع الخضار و نقلبها قليلاً ثم نطفئ النار و نورن الملح و نزيد الصويا حتى يروق لنا الطعم


والآن أنهينا طبقاً و نأتي لأرز الخضار:


- كاسة ونصف رز بسمتي ذي الحبة الطويلة


- جزرة مقطعة شرايح رفيعة


- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي مقطعة شرائح رفيعة


- بصل أخضر مقطع صغار


- نصف بصلة عادية مقطعة صغار


- 3 فصوص ثوم مهروس


- قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم


- 2 مكعب ماجي


- ملح صيني ملعقة صغيرة


- ملح وفلفل أسود و الكمية حسب الرغبة


نغلي ماء حاراً لطبخ الأرز .. نغسل الأرز ونضعه في قدر و نضيف عليه الماء المغلي بمستوى 2ونصف سم و نضع مقدار ملعقة زيت و ملح عادي و ملح صيني ثم نرفعه على النار


بمجرد غليانه نخفض النار و نغطي القدر و يترك الأرز حتى ينضج


وخلال هذا الوقت نقوم بتكشين البصل و الثوم في زيت حتى يصفرا


بعدها نضيف الزنجبيل و نقلب حتى تظهر رائحته


ثم نضيف الخضار و التوابل و نقلب حتى تنضج الخضار


وإذا استوى الأرز نضيفه على هذه الخلطة و نقلبه و نضع عليه صويا حلوة حسب الكمية الرغوبة و نوزن الملح


و بقي لنا الكفتة:


-5 بطاطس مقطعة حلقات ومقلية


- جزرة مقطعة مربعات صغيرة و مقلية


- قليل من البقدونس المفروم


- بصلة صغيرة مقطعة صغار مع فصي ثوم مهروسة تقلب في زيت على النار و يضاف عليها ملعقتين لحمة مفرومة و ملح و كمون و ملح صيني و فلفل


بعدها تخلط جميع المقادير في العجانة و يوزن الملح


وتشكل على هيئة كرة ثم تضغط أو تطبطب


بعدها تقلب في بيض ثم في دقيق و تقلى في زيت غزير ساخن


طريقة التقديم حسب إبداعاتكم الفتاكة


و الآن أترككم في رعاية خالقي على أمل اللقاء بكم في طبخة جديدة و إبداع سنفوري

Icon0e0Icon0e0Icon0e0

[Hami Al-Hima]

السلام عليكم ورحمة الله
الفكرة بتاخد العقل ويني من هاد الموضوع
المطبخ أجمل مكان
الأكلات رائعة بعد ما اطلعت عليها، جزاكم الله خيرا
بإذن الله أعود بشيء مما أحبه ^^
وشكرا على الطرح

[Moroboshi Dai]

عسَاها صَدقة جَارية،،
الموضوع ليس حِكرًا على النِّساء لذلك سأحاول تنشيطَهُ ^^
لي عودة إنْ شاء الله

[Moroboshi Dai]

https://i.imgur.com/uMdTu4y.jpg


دٌقْ دٌقْ دٌقْ،من بالباب ،أنا السُّلطان ^^
أنا أحب كثيرًا آلحلويات لذلك الوصفات التي سأنثُرها هنا إن شاء الله جُلّها حلويّات
اليوم جبتلكم وصفة كنت أعددتها أنا و البعض من زملائي التلاميذ أيّام مرحلة الإعدادي ^^
وصفة سهلة بسيطة لكنّها لذيذة،لها أكثر من طريقة لكن سأضع هنا الوصفة بأقل مقادير لغاية في نفسي ^^

إيكُوزُو ^^

https://i.imgur.com/c0XzEZb.jpg

إسم الوَصفة


شرائح البسكوت

https://i.imgur.com/92T0en7.jpg

أصلُها

رومانيا



https://i.imgur.com/TUu08Gc.jpg

المَقادير

• 300 غرام شوكولاته سوداء
• 100 غرام زبدة
• 200 غرام بسكوت شاي
• سُكّر ناعم جدًّا (Icing Sugar) إختياري




التَّحضير

نُذوّب 300 غرام من الشوكولاته مع 100 غرام من الزُّبدة.

https://i.imgur.com/3rKGdVP.jpg

نُكسر 200 غرام من بسكُوت الشّاي

https://i.imgur.com/fsrPaet.jpg

نخلُط البَسكوت مع الشوكولاته والزُّبدة المُذابة

https://i.imgur.com/hbVjW7q.jpg



نلُفُ الخليط "البسكويت+ الشوكولاته" في رقاقات الألومنيوم أو ورق بلاستيك شفّاف

https://i.imgur.com/MPaf9X4.jpg

نترُكها في الثلاّجة لمٌدّة أربع ساعات على الأقل

** يُمكن رشّ الخليط من فوق ومن تحت بالسُكّر النّاعم (Icing Sugar)


نُقطّع الخليط إلى شرائح

https://i.imgur.com/b9jUMXS.jpg


وبالصحّة والعافية ^^

[Moroboshi Dai]

https://i.imgur.com/uMdTu4y.jpg



دٌقْ دٌقْ دٌقْ،من بالباب ،أنا السُّلطان ^^
حزّر، فزّر الحلا اليوم من أي بلد؟
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
مممممم كيف كانت الإجابات ^^
بغَافُو^^

إيكُوزُو ^^

https://i.imgur.com/KMMtEum.jpg

إسم الوَصفة

تٌرطة كلافٌوتِي بالكَرَزْ

https://i.imgur.com/7wnk2Qy.jpg


أصلُها

فرنسا

https://i.imgur.com/1EHhe8S.jpg

المَقادير

• 350 غرام كَرَزْ من الأفضل الأحمر الحامض وإلاّ الحلو ذو اللون الأحمر الدّاكن المائل إلى السّواد
• 4 بيض
• 125 غرام سُكّر
•80 غرام دقيق أبيض
•80 غرام زُبْدَة
•25 صل حليب
•ملح
• 2 ملاعق صغيرة سُكَّر فانيلّا
• سُكّر ناعم جدًّا (Icing Sugar)


التَّحضير

•يُغسل الكَرَزْ،يُجفّف ،تُنزع فقط عيدانه وتُوضع في وعاء لتجف لاحقاً

•نَدهن القالب بالزُّبدة

https://i.imgur.com/yuNLyLj.png

• نرُش فوقه السُكَّر على كامل الأطراف ونُميل القالب لكي يعُمّ السُكَّر جميع الأطراف

https://i.imgur.com/Z2Gnf3Y.png


•نسكُب بقايا ما تبقّى من السُكَّر في وعاء

https://i.imgur.com/omahYwL.png

• نضعُ البيض

https://i.imgur.com/s4dztjb.png

•ثُمّ نُضيف باقي المُكوّنات: الدقيق الأبيض،الحليب،السُكَّر،السُكَّر فانيلّا مع رشّة مِلح

https://i.imgur.com/0HXPDYZ.png

•في الأثناء نٌذيب الزٌّبدة

https://i.imgur.com/oT3wmqv.png

•نمزج الخليط جيّدًا

https://i.imgur.com/N1qVE3m.png

•نُضيف الزُّبدة المُذيبة للخَليط
https://i.imgur.com/XyRDDxY.png

•نمزج الخليط جيّدًا حتى يصبح المزيج سلساً

https://i.imgur.com/wOW7EwB.png

•نَضع حبّات الكَرَزْ في القالب

https://i.imgur.com/q5bAD5H.png

•نسكُب الخليط على الكَرَزْ

https://i.imgur.com/CpJU983.png

•نَضع القالب في فرن على حرارة 210 درجة مئوية حتى يَنتفِخ ويُصبح جاهزاً، لمدة 20 دقيقة

https://i.imgur.com/8FRnyUF.png

•نُخرج القالب من الفرن ثم نرُش التُرطة بالسُكّر الناعم جِدًّا (Icing Sugar) أو سٌكَّر الفانيلاّ ثم نعيده في الفرن لمدة خمس دقائق

https://i.imgur.com/TgnZRV3.png

•يقدم الطبق ساخناً أو باردًا

https://i.imgur.com/zf5XBmT.png

https://i.imgur.com/L0IXrGn.gif
نصائح الطبخ :


•يُمكن إستبدال ربع الدقيق الأبيض بمسحوق اللّوز.
•يمكن إستبدال الحليب بمشروب مثل عصير الٌّصويا أوشراب اللوز.
•وأخيرا للحصول على طعم أكثر أصلي، يُستبدل السُكٌَر بعسل الأكاسي

وبالصحّة والعافية ^^

[كونان المتحري]

بسم الله الرحمن الرحيم
و الصلاة و السلام على سيد الخلق أجمعين نبينا محمد و على آله الطيبين الطاهرين
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته




عسَاها صَدقة جَارية،،


الموضوع ليس حِكرًا على النِّساء لذلك سأحاول تنشيطَهُ ^^


لي عودة إنْ شاء الله






رحمها الله و غفر لها و جزاك خيراً على المبادرة

بالطبع الطبخ ليس حكراً على الفتيات

خاصةً لمن لا يأكل سوى أطعمة تحتوي على مقادير معينة فمن الأفضل له أن يتعلم الطهو لنفسه

إن أعددتُ شيئاً سأعود إن شاء الله لوضع الطريقة رغم أنَّ برودة الجو لا تساعد على ذلك لتراكم الأواني التي يجب جليها

أنا أيضاً أفضل الحلويات و المعجنات و أطباق المعكرونة رغم أنَّها متعبة و يجب إعدادها قبل فترة من وقت تناول الوجبة

لأنني بطيء في الطبخ إلى حد يثير سخرية الجميع مع الأسف

بالنسبة لوصفاتك : أرى الأولى سهلة للغاية و تناسب حتى من لا خبرة له في مجال الطبخ

الثانية : جميلة جداً و تشجع على تجربة إعدادها , فقط يجب أن أجد يوماً مناسباً حتى لا يزعجني احدهم في المطبخ :)


هل يمكن استبدال الكرز الطازج بالمعلَّب أو بفاكهة أخرى لمن لا يحب الكرز ؟

ربما أعود بوصفة أو تطبيق إن شاء الله و سلمت يداك

[Moroboshi Dai]

@كونان المتحري
والشكر موصول لك
الطبخ شكل من أشكال الفن،وهدية نتقاسمُها
سُررت بأستحسانك الوصفات وإن شاء الله تطبخهم وتعطينا رأيك فليس الخبر كالمُعاينة
*نعم يمكن تغيير الطازج بالمعلّب
*هو الوصفة أصلها بالكَرَزْ لكن بإمكانك تغيير أي فاكهة أخرى بل وإستعمال العديد من الفواكه وتبدع في تشكيلها
صحّة وعافية
وننتظر وصفاتك
دُمتَ

[arjowan]

موفقه في اختيار الموضوع :Emoji Smiley-38:

[Moroboshi Dai]

https://i.imgur.com/uMdTu4y.jpg




دٌقْ دٌقْ دٌقْ،من بالباب ،أنا السُّلطان ^^

مُستمرّين مع الحلويات، وصفات بسيطة في مُكوّناتها لكنّها لذيذة في مذاقها
نواصل مع التريكُولُور

إيكُوزُو ^^

https://i.imgur.com/KMMtEum.jpg




إسم الوَصفة

طُرْطة كالَبرِيزِي (نِسبة لِجزيرة كَابْري)

https://i.imgur.com/WFca7jE.jpg



أصلُها

إيطاليا
https://i.imgur.com/s0Z18QB.jpg



المَقادير




• 300 غرام لَوْز
• 200 غرام سٌكّر
• 250 غرام زبدة
• 250 شوكولاته سَوداء
• 5 بيْضات
•رشّة ملح
• سُكّر ناعم جدًّا (Icing Sugar)

التَّحضير

•نذيب الشوكولاته في حمّام مائي

https://i.imgur.com/goYYzrB.png

•نرحي اللّوز

https://i.imgur.com/gEHZwFp.png

•في وعاء كبير نضع الزُّبدة مع 100 غرام من الُسكّر (نصف الكمّية) ونخفق بشكل جّيد باستخدام خلاّط كهربائي

https://i.imgur.com/7Oyxzcf.png

•نٌضيف إلى العجين صُفار البيض ( 5 بيضات) ونحتفظ مُُؤقتا ببياض البيض في وعاء آخر٬نخفق الخليط حتّى يُصبح دسما

https://i.imgur.com/VveUeO6.jpg

•نٌضيف الّلوز المرحي للشكولاطة الذّائبة ونمزجها جيّدًا

https://i.imgur.com/7uJdcUB.jpg

•ثمّ نُضيفها إلى خليط عجين صُفار البيض والزُّبدة والسٌكّر

https://i.imgur.com/ZdSax5a.png

•نقوم بخفق بياض البيض بالخلّاط الكهربائي

https://i.imgur.com/UEprlPg.png

•نخفق مُجدّدَا بياض البيض بالخلّاط الكهربائي بإضافة 100 غرام من السُكّر + رشّة ملح لتثببيت بياض البيض
https://i.imgur.com/CQ80ZIj.png

•نمزج بياض البيض ببقيّة المكوّنات من تحت إلى فوق باستخدام ملعقة السّيليكون


https://i.imgur.com/XB799wE.jpg

•ندهن قالب الكايك قابل للفك قطره (24 - 26 سم) سم بالزُّبدة على greaseproof paper أو مباشرة بالدقيق الأبيض

https://i.imgur.com/B8aYrJa.png

•نضع الخليطفي الفرن لمٌدّة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية

https://i.imgur.com/tD6zYaO.png

•نخرج الطُّرْطة، نتركها تبرد ثمّ نرُشّها بالسُكّر النّاعم (Icing Sugar)

https://i.imgur.com/2MIrnJc.png

وبالصحّة والعافية ^^