♨أكلات ووصفات هيا إلى المطبخ♨ [الأرشيف]

Jomoon

1-1-2019, 06:46 AM

https://i.imgur.com/i6i2xaM.png
أهلاً بكمـ أحبابي
كيف حالكمـ؟،
لم أتصور لقائي السريع بكم
فأنا في أشد الفرح
اليوم نلتقي على موضوع لذيذ جداً
ومحبب لبعض البنات
وهو الطبخ
وتبعاً لقول موربوشي محبب كذلك لبعض الذكور
إذن هم ينافسوا البنات على ذلك!!^.^
من منا لا يحب الطبخ؟!،
أناxD,
الحقيقة أنا لا أحب أن تنشب الرائحة بملابسي
كرائحة البصل مثلاً
وحقيقة أيضاً إني لا أهوى الطبخ
لأني مقلة في طبخ الحلويات :"(,
طيب إذاً لماذا فتحتي الموضوع؟!،
لكم، نعم هو لكم
وأيضاً أحب وصفات الحلويات
فربما تعجبني وصفة وأعملها
إذن من يحب الطبخ منكم
ويريد إن يعرض لنا أكلاته
ومن يحب إن ينشر هنا طبخاته فليشاركنا بها
نحن نسعد بذلك
وأنا عندي أكلة سأريكم إياها إن شاء الله
طبختها منذ فترة لكن سأنزلها من أجل عيونكم
لذا تفننوا وأرونا أكلاتكم
ننتظر تفاعلكم:love_heart:

https://i.imgur.com/O1cICaG.gif

بوح القلم

1-1-2019, 06:47 AM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

الآن وقد افتتح مطبخنا بيد الرائعة جمون فأنا بشوق لتذوق أطباقها وبعضًا مما تطبخون

ستكون لي فقرة ((أطباق أشتهيها )) فمن يشتهيها معي؟!

سأضع فيها أطباقًا أستمتع بأكلها وتستلذها نفسي

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

الكيكة المجنونة
https://i.imgur.com/GkUvwOY.png

المقادير

3 أكواب من الدقيق

كوبان من السكر الأبيض

ملح ملعقة صغيرة

ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز

نصف كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى

3/4 كوب الزيت النباتي

ملعقتا طعام من الخل الأبيض المقطر

ملعقتا شاي من الفانيليا السائلة

كوبان من الماء (عادي وليس دافئًا أو ساخنًا )

طريقة التحضير :-

بداية يُنخل الدقيق والسكر والملح والصودا، والكاكاو معًا .

ثم نقوم بعمل ثلاثة تجاويف ( حُفَر ) في الخليط

ثم نقوم بصب الزيت في أول تجويف وصب الخل في التجويف الثاني وصب الفانيلا في التجويف الأخير

ثم نصب الماء على كامل المكونات ونقوم بالتقليب لكامل الخليط باستخدام الشوكة حتى يتجانس ثم نصبه في قالب مدهون

ونقوم بخبزها في الفرن حتى تنضج ونعرف ذلك بإدخال أحد أعواد الأسنان فيها فإن لم يعلق به شيء منها تكون عندها قد نضجت

للوجه :

100 غرام زبدة

1/2 كوب كاكاو

1/4 كوب ماء

1 ملعقة شاي من الفانيليا

2 1/2كوب سكر بودرة

طريقة التحضير :-

نذوب الزبدة ثم نضيف الكاكاو والسكر البودرة والفانيليا ثم الماء ونخلطها حتى تتجانس

ثم نسكبها فوق الكيكة ونضعها في الثلاجة قليلًا ثم نقدمها

جربوها ولن تندموا طعمها لذة لا تنسى

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

الكوكيز
https://i.imgur.com/CzpUvf0.png

بسكويت مع حبيبات الشوكولا

المقادير

كوبان من الدقيق

كوبان من حبيبات الشوكولا

كوب زبدة

3/4 كوب سكر

بيضتان

ملعقة صغيرة بايكنغ صودا

ملعقتان صغيرتان فانيلا

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :-

يحمَى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف.)

نخفق الزبدة والسكر معًا، ونضيف الفانيلا ثم البيض، الواحدة تلو الأخرى، ونخفق المزيج.

في وعاء آخر نخلط الدقيق، البايكنغ صودا والملح معًا ثم نسكبها رويدًا فوق مزيج البيض.

نضيف حبيبات الشوكولا ونقلب برفق، ثم نقسم العجينة إلى كريات بحجم ملعقة كبيرة ثم نسطح الكريات على صينية الفرن.

ونخبز الصينية في الفرن لمدة 11 دقيقة. يُقدّم البسكويت كـ حرارة الغرفة ويمكن حفظه عدّة أيام داخل وعاء مغلّف بإحكام.

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

نتمنى أن تكونوا استمتعتم بتذوق الأطباق

وأن يكون في جعبتكم لنا بعض الوصفات المجربة تشاركونا بها

بانتظار تفاعلكم

https://i.imgur.com/9vHrLKU.png

Jomoon

1-1-2019, 06:48 AM

https://i.imgur.com/moClYMg.png
،.،هنا روابط أطباقي،.،

Jomoon

1-1-2019, 06:49 AM

https://i.imgur.com/yjd5PXJ.png
،.،هنا روابط أطباقكمـ،.،

Moroboshi Dai

1-1-2019, 08:11 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ومغفرته
إمممم
فكرة جميلة وموضوع موفّق والتصاميم لذيذة

'ومحبب لبعض البنات' ^^ ونسيتم الذكور ^^
حسنا إنتظروووووووني إن شاء الله^^
دمتم متأنقين كذائقتكم الرفيعة
شكرا بوح على الوصفات
جزاكما الله خيرًا
بون أبيتي للجميع ^^

Moroboshi Dai

1-1-2019, 02:21 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

رَغـــْـــــــــوة الــــــــــــــشــــــــــمـــــــــــــنــــــــ ــــــدر (البنجر)

(مُــــــــــــوس الشـــــــمنـــــــــدر)

https://i.imgur.com/xHAudcL.jpg

*مُقبِّلات صحيّة بسيطة وسريعة

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

المقادير

~ 4 ملاعق كبيرة جُبنة بيضاء
~ 2 شمندرتين كبيرتين
~ ملح

طريقة التحضير

نغسل الشمندر جيّدا،نسخّن الماء في الوعاء ثُمّ نطهي الشمندر بأكملها بدون تقشيرها إلى أن تلين ( مدّة الطهي يمكن أن تمتد بين 30 دقيقة إلى ساعة)

بعد أن تصبح ليّنة نضع الشمندر في الخلاط نقوم بالخلط ثم نُظيف أربع ملاعق جبنة بيضاء مع رشّة ملح ونقوم بالخلط مُجدّدا.

تُقدّم في أكواب للتقديم

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

https://i.imgur.com/9vHrLKU.png

Moroboshi Dai

2-1-2019, 01:14 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

إقتداء بالفاضلة بوح

الســــــــــــــلـــــــــطــــــــــــة المجـــــــنـــــــــونــــــــــــة

https://i.imgur.com/HwQx5nd.jpg

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

المقادير

~ 200 غ معكرونة فارفالي ( فراشات )
~ 2 طماطم
~ خس
~ 20 غ زيتون أسود دون قلب
150 غ جبنة الروكفور
~ تونة
~ 1 كيوي
~ قطع صغيرة أناناس
~ فنجان ذُرة معلّبة أو مسلوقة
~ 2 بيضتان مسلوقتان
~ 40 غ حبّات جوز
~ صوص السلطة من إحدى الماركات المعروفة إن أمكن ( ماء،زيت نباتي،خل،سكر،ملح،خردل عصير ليمون مركّز) تحتوي على أعشاب مثل البقدونس وثوم معمّر

طريقة التحضير

نضع الماء في قدرونتركه على النار حتى يغلي جيداً
نُضيف الملح فوق الماء المغلي ثم نسلق الفرفالي لمدّة 9/ 10 دقائق حتى تنضج
نضع المعكرونة فوق مصفاة للتخلّص من ماء السلق ثم نتركها تبرد

نقطّع كل من الخس و البندورة ، الكيوي والأناناس إلى مكعّبات وجببنة الروكفور إلى شرائح والبيض المسلوق إلى قطع،نضع باستا الفرفالي في وعاء ونضيف كل المكوّنات مع الذرة و الجوز ثم نمزج الكل
نضع الخليط في طبق ونضيف صُوص السلطة

و تقدّم في الحين

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

https://i.imgur.com/9vHrLKU.png

بوح القلم

2-1-2019, 09:21 PM

https://almraah.net/uploads/07-2013/135008_mn66com.gif

الله الله يا موربوشي تبدو السلطة المجنونة لذيذة جدًا سأجربها بأقرب فرصة بإذن الله

أما طبقك الأول فلا أستطيع تخيل الشمندر بشيء ويكون قريبًا من اللذة

ممتنة لك جدًا لمشاركتنا أشهى أطباقك

~الجُمان~

3-1-2019, 01:25 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
موضوع رائع ولذيذ سلمت جمون

سأقدم لكم وجبه خفيفه لذيذه الا وهي
النودلز
http://www.9ory.com/uploads/1546467219721.jpg

كيف نعده ؟
بصل نقطعه شرائح ونضعه في مقلاه بها قليل من الزيت ..قبل ذلك نسلق المعكرونه بماء وملح ...وعندما يذبل قليلا نضع عليه شرائح فلفل اخضر ثم نضيف اليه التوابل فلفل وكمون تقلب وثم نضع صدور دجاج مقطه شرائح وجزر كذلك مقطع شرائح نقلبها معا بعد نضيف اليها الصوص وهو مكون من صويا صوص كاتشب ملعقة نشاء ذره وكوب ماء ندعها تغلى حتى تثخن ونضيف اليها المعكرونه نقلبها وتقدم وبألف صحه وهنا ^_^

Jomoon

3-1-2019, 04:20 AM

:64:
موربوشي+هيغو
أهلاً بكما ربي يبارك بكما :"),
فاتني هذا الشيء،
ما توقعت يكون محبب للذكور أبد،
ولو كان هناك محترفين لم يخطر على البال أنو محبب :/
سيتم التعديل إن شاء الله،
شرفتم لمروركما ربي يوفقكما دوماً يارب،
موربوشي ما شاء الله مشعللها بوصفاتك الرائعة
أحسنت استمر،
متابعة بإذن الله،
هيغو يمكنك التطبيق والعرض هنا بنفس الوقت أيضاً،
•:•
الجُمان أهلاً بكِ أنرتي بهذا المرور الجميل :"),
وأجمل شيء أنو شاركتينا بوصفتك الجميلة،
المعكرونا ومشتقاتها شيء رائع فعلاً!،
ربي يبارك بك
ويديم هذي الطلات يارب
ونريد أكثر منكِ
ربي يسعدك
ربي يحفظكم كلكم يارب العالمين
•:•
نبغى وصفات أكثر،
نبغى كم هائل من وصفات الحلويات^_*,
أتأمل خير
بانتظار المزيد
بوركت أيامكم وأعماركم يارب
والشكر أيضاً لمن مر وشكر :"),
في حفظ المولى،،
:love_heart:
~

Moroboshi Dai

3-1-2019, 01:04 PM

بالهناء والشفاء للجميع وإن شاء الله الإختيارات تنال إستحسانكم
الأخت الجُمان هذا رامَن دون بيض ^^
* تنبيه فقط لمن يستعمل هذه الأُكلة إخفاء صوص الصويا على الأطفال ^^
الفاضلة جُمون الشكر موصول لكم ولي الشرف تأثيث هذا المتصفّح الوصفة القادمة بحول الله ستكون حلويات من إحدى الأقطار الغير معروفة
كودو بانتظارك ^^..

Moroboshi Dai

3-1-2019, 01:19 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

حســــــــــاء الفطــــــــــر والـــــــــــــفلــــــــــــــفـــــل الـــــــــــــــــمشـــــــــــــوي

https://i.imgur.com/RnfpJgA.jpg

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

المقادير

~ صدر دجاج
~ 1 بصلة أو كُرّاث
~ علبة قشطة طازجة
~ علبة فطر طازجة (250غ)
~ 3 فلفل

طريقة التحضير

نغسل ونُقطّع البصل أو الكُرّاث ،نتبّل صدر الدجاج ونُملحه ثم نقوم بغسل الفطر في ماء فيه عصير ليمون ونقوم بتقطيعه شرائح
نضع المكوّنات في وعاء فيه 1 لتر ماء ونتركه على النّار يغلي لمدّة 25 دقيقة
نقوم بشوي الفلفل ثم ننزع فقط البزار ولا ننزع القشور المشوية

https://i.imgur.com/oEBAanF.jpg

نمزج ونخفق الكل في خلاّط كهربائي
قبل التقديم نُضيف القشطة الطازجة

تُقدّم ساخنة

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

https://i.imgur.com/9vHrLKU.png

~الجُمان~

3-1-2019, 11:51 PM

* تنبيه فقط لمن يستعمل هذه الأُكلة إخفاء صوص الصويا على الأطفال ^^
هل نخفيه عن الاطفال لانه مضر ام لان الاطفال سيحبونه وسيشربونه ؟!

Moroboshi Dai

4-1-2019, 11:12 AM

هل نخفيه عن الاطفال لانه مضر ام لان الاطفال سيحبونه وسيشربونه ؟!

ضار على الأطفال أقل من 3 سنوات بصفة خاصة والأطفال عامة لاحتوآئها مادة الآيسوفلافون بنسبة عالية
لجهلهم بها قد يستهويهم الشراب لأنها غير متداولة في عالمنا العربي فهو منتوج ومستهلك آسيوي بامتياز جرعات إضافية للكبار قد تؤدي بصاحبها الى الهلاك فضلا عن مضاعفاتها السلبية لاحتواءها الملح والصوديوم ويزداد الأمر سوء إذا كان المنتوج صيني فمابالك بالأطفال!

Moroboshi Dai

4-1-2019, 12:16 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

كـــــــعــــــــــكـــــة الــــــــــبُوسـْـــــــترِنْــــــــــجــُــــــ ــــــــو

(*حَلى منسان مارينو)

https://i.imgur.com/PpsEhZh.png

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

المقادير

~ 85 غ دقيق الذُرة
~ 250 غ طحين
~ 150غ فتات الخبز
~ ½ نصف ملعقة صغيرة ملح
~ 3 بيضات
~ 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
~ 500 مل من الحليب
~ 5 ملعقة كبيرة عسل
~ 500 غ من تفاح مُقشّر ومنزوع البذور ومقطّع
~ 100 غ تين مُجفّف ومقطّع
~ 100 غ زبيب
~ قشور ليمون
~ قشور برتقال
~ شراب القيقب ( إختياري)

طريقة التحضير

نسخن الفرن إلى 160 درجة مائوية ،ندهن قالب 20x30 صم بالزيت
في وعاء نمزج دقيق الذرة ،الطحين،البيض،الزيت،الملح،فتات الخبز
نضيف إلى الخليط الحليب والعسل ونمزج جيّدا ثم نضيف قطع التُفّاح والتين المجفّف والزبيب وقشور الليمون والبرتقال ونمزج ونقوم بالخلط ببطئ وسلاسة
نسكب الخليط في القالبونضعه في الفُرن لمدّة 50 دقيقة و 160 درجة

قبل التقديم نسكب شراب القيقب على الكعكة إن توفّر

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

https://i.imgur.com/9vHrLKU.png

~الجُمان~

5-1-2019, 08:52 PM

"جيب التاجر "
https://f.top4top.net/p_1100khm9w0.jpg

جيب التاجر دائما مايكون محشو بالنقود ولكن جيب تاجرنا اليوم محشو بالطعام!
الخطوة الاولى :
توست نقطعه دوائر بأي شيء متوفر لديكم ونرص قطعتين من التوست فوق بعض ونفردها بالنشابه وهكذا حتى نجهز الكميه المطلوبه.
نغمس التوست بالبيض ثم بالبقسماط ومن ثم نقوم بغليه بالزيت
الحشوه :
نجهز مقلاة بها قليل من الزيت نقطع البصل ونضيفه نقلبه قليلا ثم نضع فلفل اخضر ونقلبهما مع بعد ذلك نضيف الدجاج والبهارات والجزر والملح نقلبها ونضيف عليها قليلا من الماء ونتركها حتى تنضج وعندما تنضح نقطع ملفوف ونضعه ونضيف ملعقة قشطه ملعقة جبنه سائله وملعقه مايونيز المايونيز اختياري نقلبها معا حتي تتجانس نقطع التوست بالنصف ونحشيه
بالإمكان حشوه بأي حشوه تفضلونها خضار تونه لحم

وبالهناء والعافيه

Moroboshi Dai

7-1-2019, 02:40 PM

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

بما أنّي لا أحب الشكولاطة فهذه الوصفة لا تندرج ضمن فقرة أطباق أشتهيها ^^ ،ولأن الأذواق تختلف ستكون بطريقتين مختلفتين

الــــــــــــــــــــــــــكـَـــــــــــــــــمـ ــــَــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــأ

( بالشكولاطة السوداء)

https://i.imgur.com/yW6CIIc.jpg

المقادير

~ 50 غ مسحوق كاكاو مر

~ 20 غ زبدة

~ 10 صل قشطة

~ 250 غ شكولاطة سوداء

أداة التحضير

https://i.imgur.com/wX990Xj.jpg

طريقة التحضير

نكسر الشكولاطة إلى قطع ثم نذوبها في وعاء على النار باضافة ملعقة كبيرة من الماء
عندما تذوب الشكولاطة ،نمزجها خارج النار مع القشطة والزبدة لنتحصل على خليط ليّن
نغطي الخليط ببلاستيك الطهي و نتركه لمدّة 6 ساعات في الثلّاجة
نخرج الخليط ، نضع مسحوق الكاكاو في صحن مجوّف
بملعقة صغيرة نأخذ من الخليط اليابس ونكوّن به كُريّات نضعها في صحن مسحوق الكاكاو
تحفظ في مكان بارد إلى إن يحين تقديمها

***
* يمكن تعويض الكاكاو بالفول السوداني المطحون
* هناك من يضيف بيض وتكون مدة إستهلاك الكمأ ليومين فقط أمّا بدون بيض فتكون مدة إستهلاك الكمأ أكثر من أسبوع (8 أيّام)

* الخلط يكون بأداة الدمج البلاستيك وليس الخشبيّة كما تبينها الصورة

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

الــــــــــــــــــــــــــكـَـــــــــــــــــمـ ــــَــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــأ

( بالشكولاطة البيضاء)

https://i.imgur.com/FhavXTq.jpg

المقادير

~ 300 شكولاطة بيضاء

~ 10 صل قشطة

~ 30 غ زبدة

~ 20+80 غ جوز الهند مبشور

أداة التحضير

https://i.imgur.com/wX990Xj.jpg

طريقة التحضير

نذوب الشوكولاتة البيضاء. ثم سكب صب القشطة فوقها على ثلاث مراحل ، في كل مرّة نخلط جيداً بين كل إضافة

ثم تضاف قطع الزبدة إلى الخليط نمزجها حتى تذوب.ونضيف 20 غ من جوز الهند المبشور ونخلط مرة أخرى.
نغطي الخليط ببلاستيك الطهي و نتركه لمدّة 6 ساعات في الثلّاجة
نخرج الخليط ، نضع 80 غ من جوز الهند المبشور في صحن مجوّف
بملعقة صغيرة نأخذ من الخليط اليابس ونكوّن به كُريّات صغيرة نضعها في صحن جوز الهند المبشور ونقوم بتغليفها
تحفظ في مكان بارد إلى إن يحين تقديمها

* الخلط يكون بأداة الدمج البلاستيك وليس الخشبيّة كما تبينها الصورة

*يمكن إضافة 0.1 غ من الزعفران المطحون مع الخليط

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

Moroboshi Dai

8-1-2019, 04:06 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

!Velbekomme

وصفتنا اليوم من الدنمارك تتميّز بها مدينة بروفست

https://i.imgur.com/60x4tvu.png

كــــــــــــعـْــــــــــــــــكـــــــــــــة الأحلاَم

https://i.imgur.com/MyAMbfd.jpg

المقادير

للكعكة :

~ 4 بيضات
~ 300 غ من السكر
~ 250 غ من الطحين
~ 3 ملاعق صغيرة من خميرة الحلوى (البيكينغ باودر)
~ 1 ملعقة صغيرة من فانيليا طبيعيّة
~ 2 دل من الحليب
~ 50 غ من الزبدة

للكراميل بـــجوز الهند أو ( الحــــــشـــــو ) :

~ 125 غ من الزبدة
~ 150 غ من جوز الهند المبشور
~ 250 غ سكر موسكوفادو ( سكر قصب السكر )
~ ½ دل من الحليب

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

طريقة التحضير

للكعكة :

نمزج الفانيليا الطبيعية مع قليل من السكر ثم نضعها في وعاء مع البيض والسكر ثم نخفق بواسطة خفّاق البيض الكهربائي حتى يبيض الخليط
نخلط الطحين وخميرة الحلوى عبر الغربال ونسقطهما في وعاء آخر
نسخن الحليب والزبدة إلى أن تذوب في قدر ويضاف إلى العجين أو الخليط برفق
نضع ورق البرشمان (ورق الخبز) في قالب (5x22x30cm) وندهنه بالزبدة ثم نسكب الخليط ونضعه في وسط الفرن في 200 درجة لمدة 20 دقيقة

للكراميل :

تُذوّب الزبدة ، وجوز الهند المبشور ، وسكر المسكوفادو ، والحليب في قدر صغير الحجم ، ونغلّي بلطف

نُخرج الكعكة من الفرن بعد 20 دقيقة طهي ثم نقوم بسكب الحشو في الأعلى ونبسطه على الكعكة، ثم نضعها في الفرن مجدّدًا لمدة 5 دقائق عند 225 درجة

نتركها تبرد قبل تقديمها مع قهوة أو شاي أو شاي بلبن ^^

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

Jomoon

10-1-2019, 04:56 PM

أهلاً بكمـ :"),

الجُمان ما شاء الله
جميل جداً
أسعدني تكرار الزيارة
ومازلنا نطمع بالمزيد،
ربي يحفظك
•:•
موربوشي ما شاء الله تبارك الرحمن
رائع فعلاً
مبدع ما شاء الله
كلما وصفاتك تحلو أكثر،
يالله بس دهشت لأكلة الشوكولاتة، شكلي بسويها،
خسارة أنو ما تحبها،
فرحت جداً لأنو اتجاهك بدأ يميل للحلوياتxD,
يارب أكثر وتثبت على هذا القسم،
صحيح بسألك عن كلمات ما فهمتها وهي:
صل قشطة وش معنى صل يعني علبة؟!،
دل من الحليب وش معنى دل تقصد هنا كوب؟!،
قمت أترجم بنفسيxD,
بارك ربي بك
وزادك من فضله يارب
•:•
وين باقي الأعضاء؟!،
نبغى بعد مشاركين يحبوا الطبخ،
مو لآزم تحبوه المهم نريد مشاركين أكثر:Emoji Smiley-111:
ولو تطلعوا من تحت الأرضxD,
المهم تعالوا
نننننننننتظر:2k2:
في حفظ المولى،،
icon1440
~

Moroboshi Dai

10-1-2019, 07:47 PM

الفاضلة جٌمون سعيد جدّا بمرورك وتشجيعك ويارب نكون في المستوى
إن شاء الله أُكثر من وصفات الحلويات وبالهناء الشفاء

صحيح أعتذر ذهب في ظني أنها مفهومة ،هي إختصارات لوحدات قياس السوائل نحن في تونس فرنكفونيون لذلك نتعامل بنفس معايير فرنسا!

صل =صنتيليتر 1 صل أكثر بقليل من نصف ملعقة كبيرة
دل = ديسليتر 1 دل مايقارب 6 ملاعق كبيرة وأكثر بقليل من نصف ملعقة كبيرة
أحاول أن أبسّط في قادم المرّات بحول الله

Moroboshi Dai

11-1-2019, 03:19 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

اليوم وصفتنا من جزيرة كورسيكا وبعض مكونّاتها فيها من نرجسيّتي الشيء الكثير،حزّر فزّر ^^ ^^ ^^

بســـــــــــــــــــكـــــــــــوت الكَنيستريلّوٌ

https://i.imgur.com/vxSJflF.jpg

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

المقادير

( حوالي 60 قطعة بسكوت)

• 1 كغ من الطحين
• 250 غ من الزبدة
• 500 غ من السكر
• 4 بيضات
• 20 غ من خميرة الخبز
• 1/4 لتر من الماء
• 75 غ من بذور اليانسون
• رشّة بيكربونات الصوديوم

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/ItEm7aD.jpg

https://i.imgur.com/s3oUxlZ.jpg

طريقة التحضير

في وعاء، نُذوّب الخميرة في ماءدافئ وتُمزج مع 150 غ من الطحين ، نغطي الوعاء بقطعة قُماش لمدة ساعة واحدة في مكان معتدل
في وعاء آخر، نسكب الطحين المتبقي ونضع في الوسط الخميرة ، رشّة بيكربونات الصوديوم
والزبدة والبيض و بذور اليانسون
نمزج الخليط جيّدا، في الأثناء نسكب الماء على مراحل مع الخلط حتى نتحصّل على عجينة ليّنة
نتركها لمدة ساعتين تقريبًا.
نضع قليل من الطحين في المكان الذي سنستعمله ونفرد العجينة (سمك : 2 سنتيمتر) بفرادة عجين من الخشب
نقطعها على أشكال مستطيل أو مُعيّن
نضع ورق الخبز أو الزبدة على صينيّة خبز وندهنها بالزيت ثمّ نقوم بوضع قطع البسكوت فيها
ونضع الصينية في الفرن مسخّن مُسبقا لمدة 40 دقيقة عند 170 درجة مئوية

* الكانيستريلّو لا ينبغي أني يأخذ لونا بُنّيا
*يمكن تعويض اليانسون باللوز أو الزبيب أو بحُبيبات الشكلاطة أو التين المجفّف
*يمكن كذلك قبل أن نضع الكانيستريلّو في الفرن نمرر كل بسكوتة على السُكّر

*****

يُقدّم مع القهوة أو الشاي،في فطور الصباح ،في المساء

https://i.imgur.com/JVJlXUO.jpg

!Bon Appetitu

بوح القلم

11-1-2019, 06:06 PM

https://i.imgur.com/WWW1phY.jpg

موربوشي أعجزتنا بحق!

أتعلم ما سأفعل؟ سأنسخ أطباقك وأضعها كأطباق أشتهيها فأغلبها مما أشتهيه ^_^

سأقضي وقت فراغي بتجربتها إعدادًا وتذوقًا

آسفة جمون فأنا الآن أتعلم في مدرسة موربوشي ولا أجد الوقت لعمل الأطباق الخاصة بي

جمان ما أروع ما اخترت من أطباق! النولدز وجيب التاجر .... سلمت يمناكِ

Moroboshi Dai

12-1-2019, 04:08 PM

الفاضلة بوح شرف لي وسعيد بمتابعتك
في إنتظار ذائقتكم
حفظكِ الباري

Moroboshi Dai

12-1-2019, 04:22 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

وصفتنا اليوم من تونس أحم ^^

طاجين بالتُن (طاجين بالتونة)

https://i.imgur.com/TrEVJYa.jpg

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

المقادير

~ علبة تونة صغيرة 100غ
~ 8 بيضات
~ 3 بطاطس مسلوقة مسبقاً في ماء ساخن بد أن ننزع القشور ومقسّمة مكعّبات
~ 7 قطع من جبن مُثلّث
~ 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المبشور
~ 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المبشورة
~ 1 ملعقة صغيرة كمون
~ 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
~ ملح وفلفل أسود

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/E3JpJQS.jpg

طريقة التحضير

نسخن الفرن على 170 درجة مئوية

ندهن بالزدة قالب عرضه 16 سنتيمتر مع حواف مرتفعة
نقوم بخليط من البطاطاس المسلوقة والتونة ومُكعّبات قطع الجبن المثلث ونسكب الخليط في القالب؛ في وعاء آخر نخفق البيض ونضيف الكمّون والبابريكا والبقدونس والكُزبرة والملح والفلفل الأسود ونخلط جيّدًا ثم نسكب هذا الخليط فوق الخليط الأول ونضع القالب في الفرن لمدّة 25 دقيقة

نتحقّق من الطهي بسكّين ، يجب أن يخرج نصل السكّين جافّا وأن يكون الجزء العلوي باللون البٌنّي الفاتح

*يُقدّم ساخنا

https://i.imgur.com/znSYNzR.jpg

شـــــــــــــــاهــــــــــــــيــــة طَــــــــــيــــْبـــــة

Moroboshi Dai

14-1-2019, 09:37 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

بسكوت كنْتوتشي توسكاني

Cantucci Toscani
نسبة لمقاطعة توسكانا في إيطاليا

https://i.imgur.com/vlyU5UC.png

المقادير

~ 250 غ طحين
~ 100 غ لوز
~ 150 سكر
~ 2 بيضتان
~ 70 غ زبدة
~ قشور برتقالة مبشورة
~ سكر فانيليا + رشة خميرة خبز

أدوات التحضير
https://i.imgur.com/X0zg3ZC.jpg

طريقة التحضير

نضع اللوز في الفرن لمدة 5 دقائق لــ 200 درجة مئوية
في وعاء نضع الطحين ،السكر،سكر فانيليا ممزوج برشّة خميرة خبز ونخلط جيّدا
نضيف البيض ونخلط جيّدا ثم نضيف قشور البرتقال الممزوج، نخلط مُجدّدا كل هذا بالخفاق اليدوي ثم نبدأ بالعجن ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن بعدما ننتهي في العجن نضع العجينة جانبا ثم نقسّم اللوز إلى نصفين على لوحة وبسكين كبير نقطع أحد النصفين واللوز يكون على اللوحة ثم نجمعه بالنصف الآخر ونأتي بالعجينة نمررها باليدين على اللوز نجمعه بها ،نقسم العجينة إلى3 أو 4 كويرات وكل كويرة نُكون بها عجينة بهذا الشكل

https://i.imgur.com/BchyGwM.png

في صينية نضع فيها ورق الخبز ونضع فوقه بالعرض العجين وبهذه الطريقة وعلى حسب عرض الصينية يمكن أن نُكون 2 أو 3 أو 4 قِطع ونضعها في الفرن على 170 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نخرجها .

وهي ساخنة نقص كل قطعة عجين إلى قطع صغيرة وبسكين تقطيع الخبزبطريقة خط منكسر أو منحني بهذا الشكل

https://i.imgur.com/5tHy39k.png

ثم نضع قطع البسكوت مجددا في الصينية بهذه الطريقة

https://i.imgur.com/0umvW5M.jpg

لمدة 5 دقائق لـــ 200 درجة مئوية

https://i.imgur.com/rOqSE8h.png

يقدّم البسكوت مع فنجان قهوة

https://i.imgur.com/BgmjjqQ.png

!Buon Appetito

Moroboshi Dai

19-1-2019, 01:05 AM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

وصفتنا اليوم سهلة وبسيطة وأكيد لذيذة و أوريجينال ^^

كعكة الجزر وجوز الهند

https://i.imgur.com/r8fquu1.jpg

المقادير

لــ 6 أشخاص

~ 300 غ جزر
~ 150 غ من السكر
~ 125 غ جوزهند مبشور
~ 75 غ طحين
~ 50 غ زبدة
~ 3 بيضات
~ 1/2 كيس من بيكنغ باودر
~ سكر بودرة للزينة

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/jjeGu57.jpg

طريقة التحضير

نبشر الجزر نطهيها في ماء ساخن ،نستقطرها ونجعلها هريس

نقوم بخلط جميع المكونات

ندهن القالب المفتوح في الوسط بالزبدة وأطرافه بالطحين و نسكب الخليط

نحمي الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 35 إلى 40 دقيقة

قبل التقديم نرش الكعكة بالسكر بودرة

وبالهناء والشفاء

Moroboshi Dai

21-1-2019, 06:50 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png
فلان الكوسة

https://i.imgur.com/MjahFjh.jpg

المقادير

~ 1 كغ من الكوسة
~ 6 بيضات
~ 120 غ قشطة (9ملاعق كبيرة)
~ 1 بصلة
~ زبدة

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/uNJ9KbQ.jpg

طريقة التحضير

نأخذ 500 غ من الكوسة نقطعها مكعبات ونقليها مع مكعّبات بصلة في مقلاة

نطهي النصف الآخر من الكوسة في ماء ساخن دون إزالة القشرة ثم نخلطها في خلاّط كهربائي
نخفق البيض بخلاّط يدوي،ثم في وعاء نمزج الكوسة مع البيض والقشطة ، ندهن قوالب الرامكين بالزبدة ونسكب فيها الخليط ثم نضعهم في الفرن لمدة 30 دقيقة في (180 درجة مئوية)

وبالهناء والشفاء

Moroboshi Dai

26-1-2019, 03:05 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

وصفتنا اليوم من فرنسا وصفة في غاية السهولة

الــــــــــــبــــــــــــــيــــــــــــــــــــ ض المســـــــــــــــــــــــــــــــــــــلــــــــ ـــــــــــــــوق

Oeufs pochés

https://i.imgur.com/tGYAlU3.jpg

المقادير

~ بيض طازج ونختار الكبير منها (الكمية بحسب عدد أفراد العائلة)
~ 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
~ ماء
~ فلفل أسود
~ ملح

طريقة التحضير

نضع الماء في وعاء ثم نضعه على النار حتى الغليان،نسكب الخل الأبيض
ولمدّة 10 ثوان نضع البيضة كلها كما هي في الوعاء ثم نخرجها يمكننا الإستعانة بملعقة كبيرة
نكسر البيضة في الماء ونسلقها لمدة 3 دقائق على الأقل ونخرجها ونضعها مباشرة في وعاء فيه بارد ثم نخرجها ونضعها في صحن نُنكّه البيضة بقليل من الملح والفلفل أسود

تقدم وتأكل كما هي أو مع سلطة أو مع خبز التوست

!Bon appétit

https://i.imgur.com/9vHrLKU.png

Moroboshi Dai

3-2-2019, 10:37 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

!Ahoj

وصفتنا اليوم من سلوفينيا

كعكة البوتيسّا
Potica

https://i.imgur.com/zQSWlV4.jpg

المقادير

للعجين:
350 غ من الطحين
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من السكر
كوب حليب
1 بيضة
حزمة واحدة من خميرة الخباز
1 رشة ملح

للحشو :

100 غ من الجوز أو الزبيب
100 غ من السكر
30 غ من الزبدة
3 ملاعق كبيرة قشطة
1 بيضة
1 ليمون
رشة قرفة مطحونة
1 فانيليا

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/SGzk8WQ.jpg

https://i.imgur.com/mAoaMIV.jpg

طريقة التحضير

نسخن الحليب في وعاء ثم نرفعه من النار ونضع الخميرة تذوب فيه ونتركها 10 دقائق
في وعاء نخلط الطحين والسكر والملح.ثم نضع البيض والزبدة المذابة ثم نضيف الحليب الدافئ والخميرة الذائبة إلى الخليط و نخلط جيّدا حتى نحصل على خليط مرن
نقوم بعجن العجينة مع قليل من الطحين و بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة نضعها في وعاء ونغطيها ونتركها تتضاعف حجمها لمدة ساعة
في هذه الأثناء نقوم بإعداد الحشوة، في وعاء نخلط السكر و الفانيليا والزبدة المذابة ثم نضيف القشطة والليمونة المبشورة ورشّة جّيدة من القرفة المطحونة نضع صفار البيض جانبا ونخفق أبيض البيض بالخفاق الكهربائي حتّى يصبح كثيفاً ثم نمزجه مع الخليط ونضيف الجوز أو الزبيب نمزج جيّدا في الوعاء
نفرد العجينة على شكل مستطيل بفراد عجينة من الخشب ثم نسكب فوقها الخليط مع ترك 3 صنتمترات لكل حاشية ونقوم بتشكيلها على شكل الرولس ندهن القالب المستطيل ونضعها فيه لمدة ساعة ليتضاعف حجمها
ندهن الرولس أو العجينة بصفار البيض ونضعها في الفرن في 180°
عندما نخرجها نتركها تبرد 10 دقائق
وتقّسم شرائح

!Dobru Chut

Moroboshi Dai

5-2-2019, 01:39 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

البارفيه
Le Parfait

إخترتُ بارفيه بسيط وفي متناول الجميع

https://i.imgur.com/FBCS5LK.png

المقادير

~ ثُلث كأس كورن فليكس أو أول بران بودس Corn Fakes / All-Bran Buds
~ ملعقة كبيرة عسل
~ علبة زبادي 170 غ

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/ZeqbF4L.jpg

https://i.imgur.com/RP1ZYXx.jpg

طريقة التحضير

في كوب نضع ملعقة كبيرة من العسل ثم فوقه طبقة من الكورن فليكس* ثم طبقة من الزبادي ثم طبقة من الكورن فليكس ثم طبقة من الزبادي ثم طبقة أخيرة من الكورن فليكس
*يمكن لمن يريد تزيين الكوب بما توفر من الفواكه الحمراء الصغيرة ( التوت الأزرق ،توت العلّيق،فراولة) أو شريحة صغيرة موز
يوضع في الثلاجة إلى حين تقديمه
* يمكن تعويض الكورن فليكس بالشوفان

وبالهناء والشفاء

Jomoon

5-2-2019, 01:52 PM

أهلاً بكمـ :"),
مسيتم بالخيرات يارب
موربوشي ياه أتعب وأنا أقول جمييييل
ياه الجمال يتقاطر
جد شيء مذهل تبارك الرحمن ما شاء الله
ما شاء كان وما لم يشأ لم يكن!،
باركك ربي وزادك من فضله
حقاً شكراً لك،
جزيت الخيرات يارب
استمر فنحن نتابع ويارب نطبق ولو البعض،
•:•
بوحتي لا بأس أبداً
بس شي إذا طبقتي احفظي لقطات لنا
لتعرضي تطبيقاتك
صور قليلة لا تضر صح؟!^_*,
يمكن أغار وأطبق بعد:msn-wink:
يارب يحفظك قلبي بحفظه أبد الآبدين
ويجعلك بحرزه دوم يارب العالمين،

ربي يحفظكم
ويبارك بكمـ
ومازلنا نطمع بالمزيد فشاركونا
icon1440
~

Jomoon

5-2-2019, 02:02 PM

Lady Sara

10-2-2019, 02:18 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

كنت أريد الدخول على موضوع فلم ميراي نو ميراي في أعلى الصفحة، لكن بالخطأ ضغطت على بنر هذا الموضوع gdon

ما شاء الله تبارك الله، كل رد فيه وصفة أشهى من الثانية

كوننا في منتصف الليل ومداهمة جوع هذا الوقت لنا، قررت أطبق وصفة من الوصفات الموجودة هنا

لكن كلها - التي في الصفحة الأولى - تحتاج إلى بعض الوقت icon114

أهل البيت نيام ولا أرغب بإزعاجهم

فأخذت وصفة موس الشمندر من الأخ موروبوشي داي :x (62):

بسيطة ومقاديرها متوفرة وسريعة التحضير

وهذا هو تطبيقي للوصفة شيف موروبوشي

https://i.imgur.com/ob6bN39.jpg

لم أضف الملح كون الجبن مالحاً، لذا ملوحته تكفي

أكرر شكري لك أخي موروبوشي على الوصفة السهلة التي تسد جوع منتصف الليل thumbsup-Icon

فكرة الموضوع جميلة، قرأت الصفحة الأولى فقط من الموضوع

وما شاء الله ابداعات الأعضاء تجعلك ترغب بدخول المطبخ حالاً لإعداد أحد الوصفات

بإذن الله أعود للموضوع لقراءة الصفحة الثانية، وتطبيق وصفة أخرى، وإن أسعفني الوقت ربما شاركت بما لدي

شكراً على الموضوع bye00

Jomoon

12-2-2019, 12:11 PM

Lady Sara

أهلاً بكِ :"),
شرفتي بمرورك الجميل،
سعيدة بتطبيقك الرائع،
كرري الزيارة ولتكن هذه المرة قصداً!،
ربي يبارك بك
أحسنتِ
موفقة يارب
في حفظ المولى،،
icon1440
~

Jomoon

12-2-2019, 12:41 PM

https://i.imgur.com/moClYMg.png

أهلاً بكمـ :"),
مسيتم بالخيرات يارب
كيفكم يارب بالخير دائماً أحبابي،
وأخيراً بنزل الطبق اللي وعدتكم به،
المراصيع
https://i.imgur.com/xiLergy.jpg (https://i.imgur.com/h00GkvN.jpg)
،،اضغط عليها لتراها بحجمها الطبيعي،،
أولاً نعجنها،
نضع بيضة وملعقة كبيرة حليب ونضع ذرة ملح المقدار اللي تشوفونه زين وذرة كركم،
ومن ثم
نضيف دقيق البر مع الماء الدافئ
لاحظوا نضيف الدقيق بالتدريج مع الماء
وعلى الكمية اللي نبغاها،
المهم أن لا يكون الخليط خفيفاً أو ثقيلاً
ليكن وسطاً ومتجانساً مع بعضه البعض،
لما نكتفي من المقدار خلاص نبدأ نوازن
العجين بحيث يكون وسطاً بين السيولة والثقل،
ونتركها مدة نصف ساعة حتى تخمر،
لاحظوا أنو الخليط يختلف عن عجينة الفطائر
هو يكون شبيه بخليط مائي كالكيك بس هو أخف،

الآن نجيب الحديدة التي يصب عليها
العجين
تجيبي بعدها مغرفه شبيهة بالملعقة بس أكبر وأعمق
نغرف ونصب على الحديدة ونساويها
إذا نبغى رقيقة نرقق وإذا سميكة
مثل ما نحب،
https://i.imgur.com/nHywkYM.jpg
لما تحمر نقلبها ثم نحمر الجزء الثاني
وإذا حمرت
نضعها في حافظة
لما نخلص نجيب قدر ونضع المراصيع
اللي صلحناها ونحط زبدة طبعاً مذابه
سائلة ونحط ونحرك على نار هادئة
ونقلبها مع الزبدة
لين تصير حارة ونحطها في الحافظة
ونقدمها وبالهناء والشفاء يارب:Emoji Smiley-174::Emoji Smiley-39:،

عندي لكم نصيحة تسوون سكر (شيرة)
وتضعونه في باديه المقدار اللي يكفيكم,
وتغمسون المراصيع
يعني كل ما جيت تاكل حبة تغمسهاxD,
تطلع روووووووعة:Emoji Smiley-07:،
أو إذا حبيتوا تسكبونها على المراصيع مرة وحده
بس انتبهوا تكثرون،
وانتبهوا لرشاقتكمxD,

وبــس ربي يحفظكمـ،،
:blushing:
~

Moroboshi Dai

15-2-2019, 12:36 PM

الشيف ليدي سارة ممتن لإختياركِ وتفاعلكِ أيضا ،،، ننتظر منك مشاركات أخرى قريبا
بارك الله فيكِ
الشيف جمون يآآه أولد سكول ،أعجبني الإختيار برائحة عبق الماضي
إن شاء الله أجربها ،بارك الله فيك

جماعة الآسك تعالوا هنا يلاّ كفاكم س و ج ^^

Moroboshi Dai

8-4-2019, 01:13 AM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png
وصفتنا اليوم من هولندا

Kruidkoek

كعكة بالتوابل

https://i.imgur.com/JIq9fuO.jpg

المقادير
14 ملاعق كبيرة من الحليب

1 بيضة

200 غ زبيب

100 غ من الزبدة

200 غ سكر بني

مبشور برتقالة

2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحونة

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون

ربع ملعقة صغيرة من الملح

1 كيس بيكينغ بودر

أدوات التحضير
https://i.imgur.com/AMaIHzf.jpg
طريقة التحضير

في وعاء على النار نذوب الزبدة مع الحليب ثم نتركه يبرد
في وعاء آخر، نمزج الطحين والبيضة وبيكينغ بودر والسكرالبني والتوابل والملح مبشور برتقالة نحرك جيدا ثم نضيف البيضة ونخلط جيدا ونضيف مزيج الحليب / الزبدة
ببطء مع التحريك بلطف حتى يصبح المزيج ناعماً

نضيف الزبيب ونحرك جيدا

ندهن القالب بالزبدة والأطراف بقليل من الطحين (ويفضل قالب كيك مستطيل) ونسكب الخليط ويوضع في الفرن على 150 درجة مئوية لمدة ساعة

نترك الكعكة تبرد 10 دقائق ونخرجها من القالب

*هذه الكعكة تستهلك على مدى يومين كأقصى حد مع وضعها في ورق الألمنيوم لتبقى التوابل في كامل نكهتها
*تأكل الكعكة في فطور الصباح مع الزبدة أو الجبنة أو مربى إلخ

وبالهناء والشفاء

! Eet smakelijk

Jomoon

13-4-2019, 03:56 PM

أهلاً^^,
مسيتم بالخيرات :"),

توقعت خلاص اعتزلت الموضوع!،
الحمدلله إنك باقي،
مازلنا متابعين معك
ومستمتعين كثيراً بالحلويات!،
وكل شيء منكم حلو!،
ربي يبارك بك
استمر،
في حفظ المولى،،
icon1440
~

كونان المتحري

19-4-2019, 01:47 AM

اللازانيا

http://www.up-00.net/uploads/155562308415591.jpg (http://www.up-00.net/)

** لا حاجة لسلق اللازانيا في هذه الوصفة
** الوصفة تخلو من البصل لمن يكرهونه مثلي :)

المقادير:

6 ملاعق طعام ممتلئة من الطحين (كوب و نصف تقريباً)

لتر و نصف حليب

كوب و نصف زيت نباتي

400 جرام من اللحم المفروم

شرائح اللازانيا

نصف كيلو من جبنة الموزريلا المبروشة

كوب من برش جبنة البارميزون

مرقة الخضر مكعب واحد

فلفل أسود مطحون ملعقتين

كزبرة يابسة مطحونة ملعقة واحدة

عصير حبتين من الطماطم (بدون إضافة الماء بخلاط العصير)

ملعقتين معجون الطماطم الجاهز

ملعقة طعام من الزبدة

ملح حسب الرغبة

لتحضير اللحم:

*على نار هادئة نضع ملعقة من الزبدة في المقلاة التي تأتي مع غطاء

*نضع اللحم المفروم و نغطيه لخمس دقائق

*بعد الدقائق الخمسة نرفع الغطاء و نحرك اللحم قليلاً ثم نضيف إليه عصير و معجون الطماطم، مكعب الخضر،

الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة و نحرك المزيج حتى يذوب مكعب الخضر

*نغطيه مجدداً ريثما نعد الصلصة البيضاء و نحركه كل خمس دقائق حتى نتأكد من استواء اللحم تماماً

*نضيف الملح حسب الرغبة (أضفت ملعقة طعام واحدة من الملح هنا)

الصلصة البيضاء:

*نضع الزيت النباتي مع تشغيل النار بدرجة حرارة منخفضة و نضع الطحين

*نمزج الزيت مع الطحين بسرعة بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يتجانس الخليط و نحركه لنصف دقيقة

*نضبف الحليب إلى المزيج و نواصل التحريك جيداً

*نضع رشَّة بسيطة من الفلفل الأسود المطحون

*نضيف ملعقتين طعام أو ما يعادل ربع الكوب من برش البارميزون و نمزج الخليط

*نضيف كوب و نصف من جبنة الموزريلا و نواصل الخلط حتى تذوب الجبنة و يشتد الخليط و يصبح أكثر تماسكاً

*نضيف الملح حسب الرغبة (احتجت لإضافة ملعقة طعام و نصف تقريباً)

** يمكن رفع درجة حرارة النار لدرجة متوسطة لتسريع تماسك الخليط لكن يجب تجنب الابتعاد عن الفرن أثناء تحضير الصلصة البيضاء حتى لا تتكتَّل أو تحترق

طبقات اللازانيا :

*نقوم بتكسير شريحة اللازانيا لقسمين أو ثلاثة لتسهيل تقطيعها لاحقاً

*نسكب القليل من الصلصة البيضاء داخل صينية محضَّرة مسبقاً

*نغطي الصلصة ببعض شرائح اللازانيا

*نضع فوق الشرائح بعضاً من صلصة اللحم و فوقها بعض الموزريلا مع رش ملعقة من برش البارميزون

*نسكب مزيداً من الصلصة البيضاء فوقها و نضع شرائح اللازانيا فوقها و نكرر وضع صلصة اللحم و الجبنة

*نكرر طريقة الطبقات حتى نفاذ صلصة اللحم و تكون الطبقة العلوية من شرائح اللازانيا

*نسكب فوقها ما تبقى من الصلصة البيضاء و نغطيها بجبنة الموزريلا و ما تبقى من البارميزون

*ندخلها فرن بدرجة حرارة متوسطة و نشعله من الأسفل فقط و نتركها حتى تحمر طبقة الجبنة العلوية
لوحدها

نخرجها و تقدم

و شهية طيبة

بالمناسبة أخي موروبوشي لقد طبقت إجدى وصفاتك القديمة كما وعدت و منذ فترة طويلة

سأعود بإذن الله لنقل وصفتك هنا مع تطبيقي لها من بعد إذنك طبعاً

سلمت يداك :)

كونان المتحري

20-4-2019, 05:38 PM

الوصفة الأصلية للأخ Moroboshi Dai

إسم الوَصفة

تٌرطة كلافٌوتِي بالكَرَزْ

https://i.imgur.com/7wnk2Qy.jpg

أصلُها

فرنسا

https://i.imgur.com/1EHhe8S.jpg

المَقادير

• 350 غرام كَرَزْ من الأفضل الأحمر الحامض وإلاّ الحلو ذو اللون الأحمر الدّاكن المائل إلى السّواد
• 4 بيض
• 125 غرام سُكّر
•80 غرام دقيق أبيض
•80 غرام زُبْدَة
•25 صل حليب (250 مل أو ما يعادل كوب كامل من الحليب السائل)
•ملح
• 2 ملاعق صغيرة سُكَّر فانيلّا
• سُكّر ناعم جدًّا (Icing Sugar)

التَّحضير

•يُغسل الكَرَزْ،يُجفّف ،تُنزع فقط عيدانه وتُوضع في وعاء لتجف لاحقاً

•نَدهن القالب بالزُّبدة

https://i.imgur.com/yuNLyLj.png

• نرُش فوقه السُكَّر على كامل الأطراف ونُميل القالب لكي يعُمّ السُكَّر جميع الأطراف

https://i.imgur.com/Z2Gnf3Y.png

•نسكُب بقايا ما تبقّى من السُكَّر في وعاء

https://i.imgur.com/omahYwL.png

• نضعُ البيض

https://i.imgur.com/s4dztjb.png

•ثُمّ نُضيف باقي المُكوّنات: الدقيق الأبيض،الحليب،السُكَّر،السُكَّر فانيلّا مع رشّة مِلح

https://i.imgur.com/0HXPDYZ.png

•في الأثناء نٌذيب الزٌّبدة

https://i.imgur.com/oT3wmqv.png

•نمزج الخليط جيّدًا

https://i.imgur.com/N1qVE3m.png

•نُضيف الزُّبدة المُذيبة للخَليط
https://i.imgur.com/XyRDDxY.png

•نمزج الخليط جيّدًا حتى يصبح المزيج سلساً

https://i.imgur.com/wOW7EwB.png

•نَضع حبّات الكَرَزْ في القالب

https://i.imgur.com/q5bAD5H.png

•نسكُب الخليط على الكَرَزْ

https://i.imgur.com/CpJU983.png

•نَضع القالب في فرن على حرارة 210 درجة مئوية حتى يَنتفِخ ويُصبح جاهزاً، لمدة 20 دقيقة

https://i.imgur.com/8FRnyUF.png

•نُخرج القالب من الفرن ثم نرُش التُرطة بالسُكّر الناعم جِدًّا (Icing Sugar) أو سٌكَّر الفانيلاّ ثم نعيده في الفرن لمدة خمس دقائق

https://i.imgur.com/TgnZRV3.png

•يقدم الطبق ساخناً أو باردًا

https://i.imgur.com/zf5XBmT.png

https://i.imgur.com/L0IXrGn.gif
نصائح الطبخ :

•يُمكن إستبدال ربع الدقيق الأبيض بمسحوق اللّوز.
•يمكن إستبدال الحليب بمشروب مثل عصير الٌّصويا أوشراب اللوز.
•وأخيرا للحصول على طعم أكثر أصلي، يُستبدل السُكٌَر بعسل الأكاسي

وبالصحّة والعافية ^^

و هذا هو تطبيقي لوصفة موروبوشي

قبل إضافة السكَّر البودرة:

http://www.up-00.net/uploads/155576581229221.jpg (http://www.up-00.net/)

بعد إضافة السكر البودرة:

http://www.up-00.net/uploads/155576581231272.jpg (http://www.up-00.net/)

كان هذا التطبيق باستخدام الكرز المعلَّب و ليس الطازج و حتماً سيكون الطازج أفضل

لم تكُن أبداً بترتيب الخاصة بموروبوشي و لكنها أعجبت الجميع خاصةً أمي :)

لا أعلم لماذا أقوم بإفساد النتيجة دائماً عندما يتعلق الأمر بشكل الطبق، لو كان قالب جاتوه لكان شكله كارثياً

حقيقةً أعددتُ الوصفة مرة أخرى بالموز و شوكولا المالتيزرز ( لم تعجبني نتيجة تخريبي بهذين المكونين)

شكراً لجهودك أخي موروبوشي

Jomoon

21-4-2019, 01:58 PM

أهلاً بك كونان :"),
جميل جداً مشاركتنا بوصفاتك وطبخاتك،
المعكرونة شيء لذيذ جداً،
وزين وريتنا تطبيقك لوصفة موربوشي،
سعدت جداً بذلك،
ربي يبارك بك
كرر الزيارة^^,
ربي يوفقك لكل خير،
في حفظ المولى،،
icon1440
~

Moroboshi Dai

5-5-2019, 09:04 PM

الوصفة الأصلية للأخ Moroboshi Dai

و هذا هو تطبيقي لوصفة موروبوشي

قبل إضافة السكَّر البودرة:

http://www.up-00.net/uploads/155576581229221.jpg

بعد إضافة السكر البودرة:

http://www.up-00.net/uploads/155576581231272.jpg

كان هذا التطبيق باستخدام الكرز المعلَّب و ليس الطازج و حتماً سيكون الطازج أفضل

لم تكُن أبداً بترتيب الخاصة بموروبوشي و لكنها أعجبت الجميع خاصةً أمي :)

لا أعلم لماذا أقوم بإفساد النتيجة دائماً عندما يتعلق الأمر بشكل الطبق، لو كان قالب جاتوه لكان شكله كارثياً

حقيقةً أعددتُ الوصفة مرة أخرى بالموز و شوكولا المالتيزرز ( لم تعجبني نتيجة تخريبي بهذين المكونين)

شكراً لجهودك أخي موروبوشي

أهلا كونان كون شرفني مرورك وتطبيقك للوصفة التي أخذتها من هنــــــــــاك دعك من هناك وكن بالقرب هنا في هذا المتصفّح ^^
روابط الصور لا تعمل مع الأسف
كان بودي أرى تطبيقك
الكلافوتي هي كعكة بالأساس بالكرَز (الأحمر الداكن من المستحسن) ومع هذا لا مانع من تغيير الكَرَز ببعض الفواكه الأخرى وحتى القالب لا إشكال في إختياره
الله يخليلك أمك يارب ويرضيها عليك
بانتظار مشاركاتك الطيبة أخي الكريم
دمت بود

Moroboshi Dai

5-5-2019, 09:21 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

بمناسبة حلول الشهر الفضيل تقبّل الله منّا ومنكم

في تونس من عاداتنا في مثل هذا الفصل موسم حصاد الفراولة نُحبذ كثيرا
سلطة الفراولة وهي بسيطة و لذيذة فمابالكم تحلية بعد الإفطار ^^

سلطة الفراولة بماء الورد

https://i.imgur.com/T6gp880.jpg

https://i.imgur.com/aZTrtTU.png

المقادير

• علبة فراولة 500 غ
• 1ملعقة كبيرة سُكّر
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير

نغسل الفراولة جّيدا ونقطعها مكعّبات ثم نضعها في وعاء ،ثم نضيف السكر وماء الزهر

https://i.imgur.com/RxvUALb.jpg

ونقدمها في أكواب

وبالهناء والشفاء

Jomoon

8-5-2019, 03:48 AM

ما شاء الله تبارك الرحمن
شكلها مشهي!،
والفراولة تبدو طازجة!،
ما شاء الله
الوصفة سهلة مرا
ربي يبارك بك
*لمن يحب الفراولة سارع في التطبيق
واثقة من إن الطعم لذيذ!*
✰ورمضانكم مبارك
وكل عام وأنتم بخيرات من ربي✮،
في حفظ المولى،،
icon1440
~

Moroboshi Dai

4-7-2019, 03:19 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

"السموثيز"

الصيف هو الفصل المثالي لتحضير المشروبات بجميع المنتوجات اللذيذة في ذروة قطافها
كل ما نحتاجه خلاّط كهربائي لتحضير "السموثيز" على إختلاف ثماره و ألوانه ونكهاته وأحسن السموثيز ذلك الذي يحتوي على ثلاث مكونات رئيسية :مكوّن متجمد ، مكوّن طازج ومصدر بروتين قوي

تروبيكال تويست

https://i.imgur.com/SdzSacb.png

وصفة لشخصين

المقادير

1 كوب من قطع المانجو بدون قشرة
1/2 موزة
1 كوب قطع أناناس
1 كوب زبادي عادي
2 كوب مكعبات ثلج

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/JRFpT7x.jpg

طريقة التحضير

نخلط جميع المكونات في الخلّاط لمدة دقيقة واحدة ثم نسكب في أكوابوتقدم فورا

بالهناء والشفاء

Moroboshi Dai

5-7-2019, 02:08 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

سموذي البطيخ والفراولة وبذور الشيا

https://i.imgur.com/8p004pN.jpg

وصفة لشخصين

المقادير

1/2 كوب مكعبات بطيخ طازج منزع من البذور السوداء (240 جرام)
1 كوب مكعبات ثلج
نصف كوب زبادي
1 كوب من الفراولة المجمدة ( 120 جرام)
1 ملعقة كبيرة من العسل
بذور الشيا ( إختياري)

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/JRFpT7x.jpg

طريقة التحضير

نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلطها لمدة دقيقة على أقصى تقدير
بعد أن نضع "السمُوذي" في الأكواب نضيف بعض من بذور الشيا
وتقدم في الحال

Moroboshi Dai

6-7-2019, 08:47 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

سموذي الأفوكادو والتمر

https://i.imgur.com/81rTdk3.jpg

المقادير

1 موزة طازجة أو مجمدة
1 كوب و 1/2 حليب جوز الهند
3 تمرات
½ أفوكادو كبيرة و مقشرة

3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام المر

4 مكعبات من الثلج

اختياري:
حبيبات الكاكاو أو الشوكولاطة وشرائح موز على شكل دائرة للتزيين

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/JRFpT7x.jpg

طريقة التحضير

نضع جميع المكونات في الخلاّط ونخلط لغاية الحصول على سموذي
توضع في كوب وتُظاف حبيبات الكاكاو أو الشوكولاطة وشرائح الموز

*(هذا السموذي يتناول بملعقة)

بالهناء والشفاء

Moroboshi Dai

7-7-2019, 09:34 AM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

سموذي التين والقرفة

https://i.imgur.com/nw0lGpb.jpg

المقادير
3 حبات تين طازجة
4 تمرات
200 مل عصير التفاح
3 ملاعق صغيرة من الشوفان
100 جرام من علبة زبادي سادة بالطريقة اليونانية
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ثلاثة مكعبات ثلج

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/JRFpT7x.jpg

طريقة التحضير

نغسل التين جيدا ثم نجففه ونقطعه أجزاء كبيرة ولمن يريد يترك بعضها للزينة عند التقديم
نضع جميع المكونات في الخلاط معإظافة قليل من الماء ثم نخلط

عند التقديم نزين الأكواب ببعض قطع التين والقرفة المطحونة

*بامكان تعويض الشوفان بالكرانولا ^^
*إظافة العسل عند التقديم

بالهناء والشفاء

https://i.imgur.com/qu7bSNZ.jpg

Moroboshi Dai

7-7-2019, 01:45 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

سموذي السبانخ وأوراق الفجل

https://i.imgur.com/7CVI40N.jpg

المقادير
1 حفنة من أوراق الفجل
1 حفنة سبانخ صغير
4 مكعبات ثلج
½ كوب مانجو طازج
1 كيوي
3 ملاعق كبيرة زبادي
2 ليمون
2 خوخ
1 موزة

أدوات التحضيرhttps://i.imgur.com/JRFpT7x.jpg

طريقة التحضير

نضع أوراق الفجل و السبانخ وعصير 2 حبات ليمون إلى الخلاط عالي السرعة
نُضيف بعد ذلك جميع الفواكه مقطعة أجزاء إلى الخلاط والزبادي ومكعبات الثلجونخلطها مرة أخرى حتى تحصل على سموذي
تضعها في أكواب وتقدم طازجة

بالهناء والشفاء

Jomoon

18-7-2019, 08:10 AM

يعافيك ربي موربوشي على الوصفات الرائعة،
سهلة ما شاء الله،
وتناسب الجو الحار!،
ربي يبارك بك،
نتطلع للمزيد!،
في حفظ المولى،،
icon1440
~

Moroboshi Dai

24-7-2019, 11:41 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

سموذي الموز والقرفة

https://i.imgur.com/THs4mA4.jpg

وصفة لشخصين

المقادير

2 أكواب من الحليب
2 موز
نصف كوب زبادي عادي
1/2 كوب قرفة مطحونة
6 مكعبات ثلج
1 ملعقة كبيرة عسل

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/JRFpT7x.jpg

طريقة التحضير

نضع جميع المكونات في الخلاط ، مع التأكيد من أن العسل هو العنصر الأخير المضاف
نخلط جميع المكونات
نضع الخليط في كوبين ثم نزينهما بعود قرفة وشرائح موز

وشاهية طيبة ^^

Moroboshi Dai

27-7-2019, 04:34 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

مازلنا مع الوصفات الصيفية
عصير البطيخ

https://i.imgur.com/Xjv9WZV.jpg

وصفة لشخصين

المقادير

1/4 بطيخ
4 فراولة
1/8 كوب سكر
1/8 كوب ماء
1 كوب من الثلج المسحوق

أدوات التحضير

https://i.imgur.com/JRFpT7x.jpg

طريقة التحضير

نقطع البطيخ إلى مكعبات ونضعها في الخلاط مع الفرآولة ونخلط جيدا
ثم نضيف باقي المكونات الماء والسكر ومسحوق الثلج نخط مجدد
ثم تسكب في كوب
وصحتين ^^

Moroboshi Dai

12-8-2019, 04:20 AM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

كايك في الماغ بالنوتيلاّ

https://i.imgur.com/M7bhi9Z.jpg

وصفة صالحة لشخص واحد

المقادير

2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 بيضة
2 ملاعق كبيرة من الحليب
20 غرام من الزبدة المذابة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (اختياري)
75 جرام من نوتيلا

أدوات التحضير
https://i.imgur.com/Cr6jfo1.jpg

https://i.imgur.com/i7xj3CY.jpg

https://i.imgur.com/LLfaEuM.jpg

طريقة التحضير

ندهن الماغ بالزبدة

تخلط المكونات في وعاء صغير (الطحين والسكر والبيض والحليب والزبدة ثم النوتيلا)

نخلط جيدا بحيث يكون الخليط ناعما
نسكب الخليط في الماغ ونضعه في الميكروويف ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو دقيقتين حسب الميكروويف

بالهناء والشفاء

Moroboshi Dai

18-8-2019, 04:27 PM

https://i.imgur.com/i6i2xaM.png

سلطة الغلال

https://i.imgur.com/xvM0lXe.jpg

وصفة لـــ 4 أشخاص

المقادير

150 غرام من الفراولة
150 غرام من العنب
2كيوي
1 موزة صغير
1 أناناس صغير
1 برتقالة
1 ملعقة كبيرة من العسل السائل

أدوات التحضيرhttps://i.imgur.com/PfuDmhd.jpg
طريقة التحضير

نغسل الفراولة ونقطعها إلى مكعّبات ونقشّر وقطع الكيوي مكعّبات قشر ونقطع الأناناس إلى شرائح ، ونجمع عصيرها الذي نتحصل عليه عندما نقوم بقطعها
نقشر ونقطع البرتقالة إلى مكعّبات
في صحن نخلط الفراولة والعنب والكيوي وشرائح الأناناس والموز والبرتقال ثم نضف عصير الأناناس والعسل

نخلط ونقدم الصحن طازج

بالهناء والشفاء

Jomoon

19-8-2019, 01:13 AM

Moroboshi Dai

27-9-2019, 07:15 PM

https://i.imgur.com/7d8AijG.png

الفلفل المحشي التونسي

https://i.imgur.com/oA7LSw4.jpg

المقادير

6فلفل أخضر متوسطة الحجم حلو

https://i.imgur.com/aOuyWQF.jpg

300 جرام لحم مفروم
1 البقدونس
2 فصوص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
4 ملاعق أكل من الخبز المحمّص والمطحون البقسماط مايسمى بالفرنسية chapelure
ملعقة صغيرة من قشور البرتقال المرحية
ملعقة صغيرة كاري
زيت نباتي
ملعقة صغيرة من قشور البرتقال المطحونة
ملعقة صغيرة بهار الكاري curry
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكزبرة
1/2 ملعقة كركم
ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
50 جرام من الجبن المبشور

3 بيضات
بيضتان مسلوقتان

طريقة التحضير

في وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم نخلط جيّدا ونضيف كِمّية من الماء
نضيف الملح والفلفل الأسود والكركم و مسحوق الكزبرة
نخلط جيّدا ونضعه على النار
نقطع البقدونس ونغسله ونستقطره
عندما ينضج اللحم نضيف عليه البقدونس ويترك على النار لمدة دقيقتين

نطفئ النار ونتركه حتى يبرد ثم في وعاء نضع الخليط نضيف فتات الخبز والجبن المبشور والبيض الغير مسلوق وملعقة صغيرة من قشور البرتقال المطحونة
ملعقة صغيرة بهار الكاري ونخلط م نقطع البيض المسلوق أجزاء نضيفها للخليط مع قليل من مسحوق الكزبرة ونخلط
نضع وعاء فيه زيت للقلي على النار
بالسكّين نفتح رأس الفلفل ونفرغ منه البذور ونحشوها بالخليط
ثم نضع الفلفل أولا من الرأس إلى أن يتقلى ثم نقليه من الجانب بهذه الطريقة

https://i.imgur.com/73iT42p.png

https://i.imgur.com/RysCKnZ.png

يُصفّى الزيت الزائد ويُقدّم الفلفل المحشي كما هو nأو مع صلصة الطماطم

و صَحّة وبالشفاء ^^

Moroboshi Dai

5-10-2019, 09:11 PM

https://i.imgur.com/i6i2xaM.png

شَخْبَاركُم ^^

الأسبوع الفارط ذهبت إلى المعرض الدولي للفلاحة بتونس العاصمة وكانت دولة قطر ضيف شرف
الجناح كان مميزا وقدّموا أكلات خليجية قطرية للتذوق والتعريف بثقافتهم الغذائية ومن بين الأكلات التي قدّموها الخبيص أو الخبيصة وهي وصفتنا اليوم أنقلها كما وُصِفت لي قد تكون لها طرق أخرى

الخبيص

https://i.imgur.com/oWbg62A.png

المقادير

2 كوب دقيق ناعم
1/2 كوب – 4/3 سكر
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب زيت
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
مكسّرات حسب الذوق
1/4 كوب جوز هند مبروش
1/4 كوب زعفران منقوع في ماء ورد

طريقة التحضير

نُحمّص الدقيق في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة حتى يتغير اللّون قليلا يترك الدقيق في عاء بلور حتى يبرد

ثم في نفس المقلاة نذوب السكرمع قليل من الماء نتركه على النار حتى يصبح كراميل فاتح اللّون ونحرّكه قليلا نضيف نصف عصير حبّة ليمون ثمّ يضاف الماء تدريجيا برفق مع الحذر على 3 دفعات ويترك حتى يذوب السكر تماما على إثرها مباشرة نضيف إلى مقلاة الكراميل الدقيق نخلط قليلا نضيف الزيت والزبدة ونحرك لأن يصبح الخليط ثقيل وإذا ما إحتجنا نضيف الماء حتى يتشرّب ثم نضيف 1/4 كوب ازعفران منقوع في ماء الورد
ونخلط ثم نضيف الهيل المطحون ونحرك حتى يمتص الدقيق كل السوائل بعدها نضيف جوز الهند المبروش و
نضيف قليل من الماء مع التحريك دقيقة ألى دقيقتين ما إن ننتهي من التحريك نضع الخبيصة في صحن ثم نزينها حسب الرغبة بأي مكسّرات فستق لوز جوز هند مجروش إلخ...
ويقدم

ولو عندكم طريقة أخرى أهل الخليج شاركونا بها مشكورين ^^

وصحتين

Moroboshi Dai

20-10-2019, 02:30 PM

https://i.imgur.com/i6i2xaM.png

مرْقِةْْ لُوبيا (فاصوليا) تونسيّة

https://i.imgur.com/zrvk3Iw.jpg

المقادير

4 بصل
1 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
6 ملاعق كبيرة من الزيت
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
350 جرام من الفاصوليا البيضاء الجافة
300 جرام من اللحم المفروم
ملح
مسحوق الكزبرة
فلفل أسود
مسحوق نعناع جاف
3 فلفل أخضر
** ملعقة كبيرة هريسة تونسية

https://i.imgur.com/swb19il.jpg

أدوات التحضير

مغرفة الشوربة

https://i.imgur.com/PYjcJPs.jpg

طريقة التحضير

ننقع الفاصوليا في الماء لمدّة يومين قبل الطهي
على نار دافئة وفي وعاء نقلى البصل والثوم في الزيت ، نضيف معجون الطماطم في قليل من الماء نحركه ونسكبه في الوعاء مع ملعقة كبيرة هريسة تونسية لمن لديه وإلا فلا داعي لذك، يُتبل اللحم المفروم بالثوم والملح والفلفل الأسود مسحوق نعناع جاف والتابل (مسحوق الكزبرة) ونقوم بكريّات اللحم بخلط جميع المكونات
نضعهم في الصلصة لمدة 15 دقيقة نضيف الماء الكافي للوعاء مع تجنيبنا سكبه على كرات اللحم في الأثناء نسلق الفاصوليا في ماء لمدة ربع ساعة نصفي الماء الساخن بمصفاة ونتركه على جنب نضيف الفاصوليا إلى الوعاء ثم نضيف ذلك الماء الساخن بمقدار مغرفة الشوربة قبل أن تنضج الفاصوليا نضيف الفلفل بعد أن تبلناه بقليل من الفلفل الأسود والملح وعندما ينضج نطفئ النار
وتقدم في صحون مع الخبز

وصحّة وبالشفاء