TYPES OF CHO IN DIET :-
1- MONOsaccharides
- Glucose
- fructose
2- DIsaccharides :-
- Maltose
- Trehalose
- Sucrose
- Lactose
3- POLYsaccharides
- STARCH
- GLYCOGEN
DIGESTIVE ENZYMES :-
1- In the mouth :-
Salivary alfa amylase " acts on starch "
2- In Stomach :-
No specific enzymes , and alfa amylase inhibited
3- In Intestine :-
pancreatic alfa amylase
Products of starch digestive alfa amylase enzymes :-
1- Disaccharides : Maltose
2- Trisaccharides : Maltotriose
3- short polymers : alfa dextrin
further digestive requires the following intestinal enzymes found in the brush broder
1- Alfa dextrinase : Acts on alfa dextrine , maltose and maltotriose
2- maltase : Acts maltose To give 2 glucose
3- sucrase : Acts on sucrose To give glucose & fructose
4- lactase : Acts on lactose To give glucose & galactose
5- trehalase : Acts on trehalose To give 2 glucose
http://images.msoms-anime.net/images...0749835095.jpg
- Only Occurs for the monosaccharides ( e.g glucose , galactose .....)
- Absorption is almost 100%
- The absorbed units enter portal circulation
1- Glucose absorption :-
- co transported with sodium
- na+ facilitates Glucose absorption
for more Go
here
2- Galactose absorption :-
Similar to glucose
3- fructose absorption :-
facilitated diffusion
4- pentose absorption :-
Produced from metabolism of nucleic acid , absorbed by simple diffusion
* أَنوَاع الكَـاربُوهيدرَات :-
1- أُحَـاديه السُكَرِيَـات " تتَكـون مِـن جُـزئ سُكر وَاحِـد "
كَـالـ " جُلكُوز .. فركتُوز .... "
2- ثُنَـائيه السُكَرِيَـات " تتَكون مِـن جُزيئين سُكَـر "
كَالـ
المَـالتوز ... جُـزيئين جلكُوز
السَكَروز ... جَلكُوز + فركتُوز
اللَـاكتُوز ... جُلكوز + جِلَـاكتُوز
3- عَديده السُكَريَـات :-
1- النشا "بُوليمَـر مِـن الجُلكُوز "
2- الجِلَـايكُوجِين " بوليمَر مُتَعدد الجلكُوز وَ بعض المُكَونَـات الـأُخـرى
* الـإنزِيمَـات الهَـاضِمَـه للكَـاربوهيدِرات :-
فِي الفَم :
إنزيم يُسَمى " ألفَـا أَمـاينيز " وَ يعمَـل عَلْـى النِشَـا فَقط
فِي المَعـده :
لَـا تُوجَـد إنزيمَـات مُتخَصصه فِي هَضم الكَـاربوهيدرَات لَكن يتم تثبيط عَمـل إنزيم " أَلفَـا أَمـاينيز " نتيجَـه لحمـوضَـه المَعده العَـاليه
فِي الـَأمعَـاء :
يُـوجَـد إنزيم " بنكِريَـاس أَمـاينيز " وَ هُـو يعمَـل على النِشَـا أَيضَـاً
* مُلَـاحظَه :-
إنزيم ألفَـا أَماينيز وَ الذي يُفرَز فِي الفَم قَـد يُعَـاود نَشـاطَهُ فِي الـأَمعَـاء مَـره أُخـرى
* نَواتِجـ إستقلَـاب النِشـا :-
عِند إستقلَـاب النِشـا فَـإنهَ يُعطِي نَـوَاتجـ أَهمُهَـا
1- سُكَريَـات ثُنَـائيه مِثل المَـالتوز
2- سُكريَـات ثُلَـاثيه مِثل المَـالتوتيروز
3- بُلِيمَـرَات صَغيره مِثل ألفَـا ديكسترينس
* بَعض الـإنزيمَـات التي يُفرِزُهَـا البنكِريَـاس لِهضم السُكَريَـات :-
مَـالتيز : يَعمـل على المَـالتوز لِيُعطي جُـزيئين جُلكوز
سكَريز : يَعمَـل على السكَروز لِيُعطِي جَلكوز + فركتوز
لَـاكتيز : يَعمـل عَلى اللـاكتُوز لِيُعطِي جُلكوز + جِلَـاكتوز
http://images.msoms-anime.net/images...5670335958.jpg
يَحـدُث الـإمتِصَـاص للسُكَريَـات الـأُحَـادِيه فقط مِثل الجُلكوز وَ الجِلَـاكتوز وَ غيرهَـا أَي أَن الجِسم لَـا يمتَص السُكَريَـات إلـا فِي حَـاله تَـحولِهَـا لِسُكَريَـات أُحَـاديه وَ يتم إمتصَـاصِهَـا كُلهَـا بنِسبه 100% وَ تدخُـل مُبَـاشره للدَوره الدَمـويه وَ للعِلم فَـإن مُعظم عَمليـَات الـإمتِصَـاص تَتِمُ دَاخِـل الـأَمعَـاء الدَقِيقَـه .
Sources Of PROTEIN :-
1-Diet
2- GIT secretion & desquamated cells
DIGESTIVE ENZYMES :-
In the mouth :
No enzyme for digestive
In the stomach :
Pepsin , gelatinase and renin
In the Intestine :
pancreatic endopeptidase ( trypsin , chemotrypsin and elastase )
pancreatic exopeptidase
Products Of protein digestion :-
1- Free amino acids
2- Dipeptides
3- Tripeptides
http://images.msoms-anime.net/images...1886702338.jpg
- About 95 -98% of protein digested & absorbed
- the absorbed unit enter the portal circulatuion
* Absorption Of free amino acids :-
Co transport with sodium
* Absorption of dipeptides & Tripeptides :-
By mechanism involving hydrogen ions
* Complete Protein " undigested" :-
Occurs in infants for IgA antibodies in milk by endocytosis
تنقَسِم البروتِينَـات إلي قِسمين :-
1- برُوتينَـات تُوجَـد فِي الغِـذَّاء " وَ هِي التِي نتحَـدث عَنهَـا " ... وَ هَـذَّهِ بِدَورِهَـا تنقَسم إلى :-
أ- برُوتِينَـات نَبـاتيه
ب- برُوتِينَـات حَـيوانيه
2- البرُوتِينَـات المُكَـونه للجِهَـاز الهَضمِـي وَ أيضَـاً بعض إفرَازات الجِهَـاز الهَضمـي :-
البرُوتينَـات المُكَـونهَ للجِهَـاز الهَضمـي لَـا يُمكِـن هَضمهَـا فِي الظِروف الطَبيعيه وَ ذَلِك لِوجـود غِشَـاء يمنَعـ حِدوث ذَلِك وَ لَكِـن وَ لِبعض الظِروف يُمكِـن أَن يتهَـتكِ الغِشَـاء الحَـامِي فتبدَأ الـإنزيمَـات بِهضَـم المَعِـده وَ الـأَمعَـاء وَ قَـد يَصل الـأَمر إلى خَـرقِهَـا حَـتى ممِـا يُسَـبب نَزيف دَاخِـلي حَـاد ,,, هَـذه الحَـاله المَرضيه تُسمَـى بالقُـرحَـه .. رُبمَـا سمِعتُم بِهَـا .
الـإنزيمَـات الهَـاضِمَـه للبرُوتِينَـات :-
فِي الفَم لَـا تُوجَـد إنزيمَـات تَقُـوم بِعَمليه هَضم البرُوتِينَـات لِذَّا فـإن عَمليه الهَضم تبدأ مِـن المَعده حَـيثُ تتَواجـد عُده إنزيمَـات تَعمـل على هَضم هَـذَّه البرُوتِينَـات مِـنهَـا :-
1- البِيبسِين وَ الجِلَـاتينس وَ كَذلِك الرِينين
أَمـا فِي الـأَمعَـاء " الدَقيقَه طَبعَـاً " فَتتوَاجـد عَدد مِـن الـإنزيمَـات مَصدَرُهَـا البنكِريَـاس وَ هِي :-
تريبسين وَ جِيمـوتربسين وَ غيرُهَـا
وَ أيضَـاً إنزيم كَـاربوكسيبيدَايتيس ( أ ، ب ) .
نَـوَاتِج هَضم البروتِين :-
1- أَحمَـاض أمينيه حُـره
2-ثُنَـائيَـات البيبدَاتيس
3- ثُلَـاثِيات البيبدَاتيس
http://images.msoms-anime.net/images...5609802305.jpg
قُـرَابه 95 - 98 % مِـن البرُوتِينَـات يَتِم إمتِصَـاصِهَـا ليستَفيد مِنهَـا الجِسم وَ كُـل هَـذَّهِ الكِميه المُمتَصه تَدخُـل الدَوره الدَمـويه مُبَـاشره حَـتى تنتَقل إلى أَمـاكن أُخـرى فِي الجِسم يُمكِـن الـإستِفَـاده مِنهَـا هُنَـالِكـ .
وَ يتِم إمتِصَـاص نَـوَاتِجـ هَضم البرُوتين كُلٍ عَلى حِـده وَ كُـلٍ لَـه طَريقَه إمتِصَـاص تختَلِـف عَـن النَـوع الـأَخر .
http://images.msoms-anime.net/images...8423016946.jpg
Lipids in diet :-
triglycerides & cholesterol esters
Digestive enzymes :-
In the mouth :-
Lingual lipase ( acts on triglycerides)
In the Stomach :-
Gastric Lipase
In the Intestine :- " from the pancreas and the liver "
1- From pancreas :-
1- Pancreatic lipase & colipase
2- bile salt activated lipase
3- Cholesteryl ester hydrolase
2- From Liver :-
Bile salt which cause emuldsificstion and micelle formation
- More than 95% of fats are absorbed in adult but less than that in infants .
- Most fat are absorbed by passive diffusion
تتَـواجِد الدِهُـون فِي الغِذاء فِي صُـوره ثُلَـاثِي الجَلسريد أَو فِي صُـوره إسترَات الكُليستِرول
الـإنزِيمَـات الهَـاضِمَـه للدِهُـون :-
فِي الفَم يُوجَـد إنزيم يُدعَـي لينقِوَل لَـايبيس وَ هُـو إنزيم يَعمَـل عَلى ثُلَـاثيَـات لبجَلسريدَات فقَط وَ لَـا عَلَـاقهَ لَهَـا بِبَـاقِـي الدِهُـون الـأُخَـرى وَ التِي يَتِـم هَضمُهَـا فِي أَمـاكِن أُخَـرى كَالمَعِـده وَ الـأَمعَـاء
فِي المَعـده يَقُـوم إنزِيم يُدعَـى بالـ " قَـاستِرك لَـايبيز " بمُهِمَـه هَضم الدِهُـون دَاخِـل المَعِـده
فِي الـَأمعَـاء ... تَـأتِي الـإنزِيمَـات الهَـاضِمَـه للدِهُـون مِـن مَصدَرين رَئيسين هُمَـا :-
الكَبد وَ البنكِريَـاس
وَ لِمعرِفَـه الكَيفِيه دَعُـونَـا نَـأَخُذ هَـذِه الخَلفِيه التشرِيحيه
تَقعـ الكَبد أَعلى يمين الـأَمعَـاء الدَقيقَـه وَ خَـاصه الجُـزء المُسمـى بالـإثني عَشر وَ كَذلِكَ يقَعـ وَ يحتَـوي مُحِيط الـإثني عَشر رَأس البنكِريَـاس بالكَـامِـل ، وَ هُنَـاك أيضَـاً قَنوات تَفتَحـ فِي الجُـزء الثَـالِث مِـن الـإثني عَشـر قَـادِمَـه مِـن الكَبد وَ البنكِريَـاس حَـامِله مَعهَـا الصفـرَاء وَ الـإنزيمَـات .
إنزيمَـات البنكِريَـاس :-
1- بنكِريولَـايبيس
2-كوليستِرول إستر هيدِروليز
إنزِيمَـات الكَبد :-
مِلحـ المَـاده الصفـرَاء المَوجُـوده بالكَبد وَ هِي التي تَعمَـل عَلى إستِحلَـاب الدِهـون
أَكثر مِـن 95% مِن نَواتِج إستِقلَـاب الدِهُـون يَتِم إمتِصَـاصُهَـا وَ تظهَـر هَـذِه النِسبه عِند البَـالغين أَمـا عِند الـأَطفَـال وَ مَـن هُـم دُون البلوغ تَقِـل هَـذهِ النِسبه كَثيراً
http://images.msoms-anime.net/images...6798494521.jpg
- Absorbed throughout the small & large intestine , actively by Na+ - K+ ATPase pumps on the basolateral membranes of intestinal cells
- Glucose facilitates absorption of sodium
- Other substances that are co-transport with sodium on the apical membrane includes : galactose , amino acids , lactate , bile acid and some short chain fatty acids
يُمتَص الصُوديوم عبر الـأَمعَـاء الدَقيقَه وَ الغَليظه مَعـاً عَبر النَقل النَشط عَن طَريق مِضخَـه الصُوديوم وَ البُوتَـاسيوم وَ هِي التي تنقُل الصُوديوم عَبر جِدار الـأَمعَـاء الدَقيقه إلى الدَاخِـل .
يَقُـوم الجَلكُوز بَتسهِيل عَمليه إمتِصَـاص الصُوديوم مِـن الطعَـام ، كمَـا أَن هُنَـاك مَـواد أُخـرى تُمتَص مَعـ الـصُوديوم مِثل الجِلَـاكتُوز ، الـأَحمَـاض الـأمينيه ، اللـاكتيت ، أملَـاح الصفَـراء وَ بعض الـأَحمَـاض الدُهينيه فَصيره سِلسِـله الكَــربون
http://images.msoms-anime.net/images...9594169801.jpg
-Secreted Into Intestinal lumen by diffusion or active secreted
- Aldosterone increase K+ secretion in the colon " by increasing Na+ - K+ ATPase pump activity on the basolateral membranes of intestinal cells "
- In the distal colon some K+ is absorbed back by H+ - K+ ATPase pump in luminal membrane membrane
- Chronic biarrhea decrease this absorption this resulting in loss of K+ " hypokalemia "
http://images.msoms-anime.net/images...3240371210.jpg
يَتِم إفرَاز البُوتَاسيوم دَاخِـل الـأَمعَـاء عَبر النَقل النَشِط أوَ الـإنتِشَـار
يَقُـوم الـأَلديستِرون بزِيَـاده إفـرَاز البُوتَـاسيوم فِي القُولون عَن طَريق زِيَـاده عَمـل مِضخَـه النقل النَشط
فِي الجُـزء الـأَخير مِـن القُولـون بَعض الـبُوتَاسيوم يَتِم إمتِصَـاصه هُنَـاك عَـن طَريق مِضخَـه الهيدروجين وَ البوتَـاسيوم حَيثُ يَخـرج الهَيدرُوجين وَ يدخُـل البُوتَـاسيو فِي جِـدار القُولـون
الـإسهَـال المُزمِـن يَقُـود إلى حَـاله مِـن نَقص البُوتَـاسيوم فِي الجِسم حَيثُ يُقَـلل وَ بِنسبه كَبيره نِسبه إمتِصَـاص البُوتَـاسيوم وَ هَـذا مَـا يُسمَـى بالهَـايبوكَلِيميَـا
شَكر اللهُ لَكُـم إخـوَاتِي طِيب مُتَـابعتِكُمـ
وَ الشُكر مَـوصول أَيضَـاً مَـوصول للـأُخت
بيوتِي لتِصمِيمهَـا هَـذِه الفَـواصل ... لَكِ ألف شُكـر أُختِي الفَـاضِله
