الهامبورجر: ماهو تاريخها؟

السلام عليكم

لدي في جعبتي موضوع أحببت طرحه هنا لأشارك الجميع فيه لعله يكون مفيدا ولو قليلا, إنه موضوع عن أكلة الهامبورجر تلك الأكلة المحبوبة لدى كثير منا وموضعي هذا سيتناول تايخها وقد كتبت فيه مااستطعت جمعه من معلومات عنها,ولأن سأترككم لتقرأوه.


الهمبورغر:

http://im14.gulfup.com/2012-09-06/1346959535341.jpg

أحد أشهر الأكلات السريعة المنتشرة حول العالم,يحبها الكثير من الناس بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتناولها كما أنها مرتبطة بالعولمة نتيجة لانتشارها الواسع في البلدان المختلفة.

القصة و سبب التسمية:
بدأت هذه القصة بظهور اللحم المفروم الذي اخترعه المغول حيث أن معسكراتهم كانت كثيرة التنقل ولم يكن لديهم الوقت الكافي لتجهيز الطعام فوجدوا وسيلة للأكل بيد واحدة أثناء تجوالهم وكانت بوضع اللحم تحت سروج الخيل ليلين ويفرم وثم يؤكل بعدها نيئا دون طهي .

وقد انتقلت هذه الوجبة إلى روسيا أثناء اجتياح المغول لها فوضعت في المطاعم تحت اسم " استيك التتار" نسبة لجيوش التتار المغول, لاحقا في أوائل القرن السابع عشر الميلادي أخذتها السفن الألمانية معها إلى مدينة هامبورج بألمانيا بنفس الاسم,
في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر نشطت حركة الملاحة بين مينائي هامبورج ونيويورك ففتح في نيويورك أكشاك صغيرة لتبيع هذه الأكلة وغيرت تسميتها إلى " استيك هامبورج" حيث تغيرت وأصبحت عبارة عن لحم مفروم نيئ ومدخن يقدم مع البصل وقطع الخبز المفتت.بعد ذلك أصبحت تقدم مقلية في الزيت.

الهمبرغر بشكله الحالي :

لا يعرف أحد بعد كيف تحول هذا الطبق إلى الشكل المعروف في عصرنا هذا وقد ظهرت قصص كثيرة حول هذه المسألة وتوجد أربع منها هي الأشهر وهي كالتالي :

· القصة الأولى: في عام 1885م كانت في نيويورك تحديدا في حي هامبورج عائلة تسمى عائلة"المنشيز" تمتلك كشكا لتقديم شطائر السجق ومرة في إحدى الكرنفالات نفذ منهم مخزون السجق فاستبدلوه باللحم المفروم وسموا الشطيرة الجديدة باسم "هامبرجر"تيمنا بموقع الكارنفال.

· القصة الثانية : في عام 1885م قام شخص يدعى –تشارلي نجرين- بإعداد كرات من اللحم المفروم ووضعها بين قطعتي خبز وسماها ب"همبرغر" تيمنا بطبق الأستيك هامبرغ .

· القصة الثالثة: في عام 1895م قام شخص يدعى لويس لاسن في ولاية "كونتيكت" الأمريكية بابتداع فكرة تقديم اللحم المفروم بين الخبز وحين رآه أحد جنود الألمان سماه ب"همبرغر" لشبهه بطبق الستيك هامبورجز

· القصة الرابع وهي الأقوى: قام المدعو –اوساكر وابر بلبي- من ولاية أوكلاهوما الأمريكية عام 1891م في يوم الاستقلال بشواء اللحم المفروم ووضعه بين قطعتين من الخبز ومنها ظهر الهمبرجر بشكله المعروف حاليا.

قصص كثيرة ظهرت حول هذا الطبق لكن من المؤكد أن التسمية تعود لمدينة "هامبورغ". هناك اعتقاد بأن التسمية جائت من كلمة "هام" وهي الخنزير –أكرمكم الله- لكن هذا غير صحيح, المهم أن هذا الطبق انتقل من الأكشاك للمطاعم وكان أول من قدمه بشكل تجاري مطعم "الوايت كاسل" في عام 1921م باسم "سيلز بيري" ومن ثم الأخوان "ماكدونالدز" عام 1940م اللذين ابتكرا نظام الخدمة السريعة التي كانت الأساس لإمبراطورية "ماكدونالدز" ومنها ايضا نشأت باقي المطاعم السريعة الأخرى كما أن هذه الشركة أسست في عام 1961م جامعة تسمى "جامعة الهمبرجر".

بعض المعلومات الغذائية:

بحسب موقع الشهية العالمي يحتوي الهمبورجر على مايلي:

• السعرات الحرارية: 688
  
• الدهون: 37
  
• الدهون المشبعة: 9
  
• الكوليسترول: 154
  
• الكاربوهيدرات: 45
  
• البروتينات: 43

هنا نصل إلى ختام تقريري اليسيط, لعلني أكون وفقت في طرحه بالشكل المناسب, في أمان الله .

ملحوظة: لقد أخذت معلوماتي من موقع الويكيبيديا.

شكرا على المعلومات القيمة.. أول مرة أسمع بهذه المعلومات..

تلاك الرحمن موضوع وافي ومفيد صراحة

ووجيتي التي لا احبها ولا اكرهها خخ بس آكلها خخخ

بارك الله فيك

بس لو كان الموضوع مع فواصل وصور كان اجمل مما هو عليه

اقول لك هذا لتتطوري وعذرا اذا أزعجتك

نفع ربي بك وواصلي تميزك

تقبلي تحياتي @ سامسنج

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فنان تشكيلي

شكرا على المعلومات القيمة.. أول مرة أسمع بهذه المعلومات..

---

الحمد الله أنك استفدت وشكرا

أما أنا فأحبها لكني أفضل البيتزا icon145 , صراحة نسيت موضوع الفواصل لكني سأضعها بإذن الله في المرة القادمة

ما أجمله من اختيار....فى الصميم بصحيح....أنا أعشق الهامبورجر

و أسعدنى موضوعك لأننى عرفت معلومات جديدة لم أعرفها من قبل

و لكن ما أعرفه جيداً أن تناول الهامبورجر بكثرة يضر الانسان

السعرات الحرارية: 688
الدهون: 37
الدهون المشبعة: 9
الكوليسترول: 154
الكاربوهيدرات: 45
البروتينات: 43

اعتقد ان كل تلك المعلومات كافية بأنها تصبح وجبة ضارة اذا تم تناولها بكثرة
لأن هذه النسب بعضها عالية جدا وذلك خطير على الانسان ؟؟ صحيح ؟؟؟

و لكن مع ذلك اذا وجدته اتناوله فوراً دون تردد ^_^

شكراً لكِ على هذا الموضوع الرائع....و دمتِ بألف خير



كــنــت هــنـــSoso Roroــــــا

شكرا لك وأنت أيضا دمت بألف وستين خير eh_s7

شكـــــــــــــــــــــــ ــــــــــرا لك

موضوع جميل مع احد عدوي الصحة
:wah-sm-new (28):فشكرا لك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك على المعلومات الجميلة

على طاري البرقر
بالديره عندنا مطعم اسمه. جوني ركت ♥♥♥♥ خطيير.
لا يطوفكم. الطعم الاصلي. للبرغر >>> دعايه XD