|| خيمة مسومس الرمضانية تجمعنا || فعالية خفيفة شريرة xD

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أنا كذلك أرسلت لي جارتي إفطار اليوم وأراحتني من عناء الجوع xD

الأقماع كما ذكرتِ لها اسم واحد حسبما أرى بكتب الطبخ وحساباته

بخصوص المسخن نحن نعده ونسميه شاورما بخبز الشراك xDDD

نأتي للأسئلة :

1 ما هي أطباقكم الرئيسية على الإفطار " شوربة .. معكرونة .. أرز "

2 اذكري لنا طبقًا تُعدينه وكلكِ ثقة xD

3 أي الأكلات السعودية أحببتِ ؟ وهل لكِ باع في الطبخ السعودي :"$ ؟؟

+

عندكم كاسات اللمبات !!

التوت فيها يفتح النفس. *^*

ربي يسلمك تشيزوكو ^^

السلام عليكم تشيزوكو متى تعلمت الطبخ ؟ومااول تجربة لك في الطبخ ؟

سيتم إرسال بعض الصور للمائدة لتعطونا رأيكم بها
على العموم الآن وقت السحور و أنا أشعر بالجوع من مشاهدة كم مائدة هنا في الموضوع
BRB

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كودو خالد

لعل سوليد لا يتابع موضوع قاعة القراءة XD

- كم لديكم شوطا في الفطور ؟

---

شوط واحد فقط :)

اقتباس:

---

غدا إن شاء الله نريد سفرة من بلادكم حتى نستطيع أن نسأل أكثر . ^__^

---

بإذن الله ^^

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أثير الفكر

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أنا كذلك أرسلت لي جارتي إفطار اليوم وأراحتني من عناء الجوع xD

الأقماع كما ذكرتِ لها اسم واحد حسبما أرى بكتب الطبخ وحساباته

بخصوص المسخن نحن نعده ونسميه شاورما بخبز الشراك xDDD

---

لا المسخن مختلف، يحتوي على بصل وصنوبر وسماق..

اقتباس:

---

نأتي للأسئلة :

1 ما هي أطباقكم الرئيسية على الإفطار " شوربة .. معكرونة .. أرز "

---

أحد هذين الخيارين:

- سلطة (فتوش)، شوربة، سمبوسة، كبة..

- طبق رئيسي مثل الأرز أو المعكرونة.. الخ..

أي في حال كثُرت المقبلات لا داعي للطبق الرئيسي، وفي حال وجود طبق رئيس لا داعي للمقبلات XD

اقتباس:

---

2 اذكري لنا طبقًا تُعدينه وكلكِ ثقة xD

---

ممم ربما المعجنات.. البيتزا وخلية النحل (المالحة) تحديدًا.. فقد كنتُ أعدها مذ كنتُ في المرحلة المتوسطة ^^

ولكني واثقة من طبخي بشكل عام >> أمر نادر XD ابتداءً بالمعكرونات مثل البشاميل والفوتوتشيني، مرورًا بالبروستد والستيك وتوابعهما (من السلطات وخبز البسكويت.. الخ)، وصولاً إلى الأطباق الشعبية الدسمة مثل المقلوبة والمنسف ^^

سأطبخ لكِ أي شيء شريطة ألا يحوي سمكًا أو مأكولاتٍ بحرية، وألا يحتاج إلى تنظيف دجاجة XD

اقتباس:

---

3 أي الأكلات السعودية أحببتِ ؟ وهل لكِ باع في الطبخ السعودي :"$ ؟؟

---

أحببتُ الكليجا :Emoji Smiley-39:

جربتُ مرةً عمل المندي وكان جيدًا (أو لا بأس به ^^") ، وجربتُ في مرةٍ أخرى عمل الزربيان ولم يعجب أحدًا XD

اقتباس:

---

عندكم كاسات اللمبات !!

التوت فيها يفتح النفس. *^*

ربي يسلمك تشيزوكو ^^

---

لا هذه جاءت مع الإفطار من الجار XD كوني رأيتُها في موضوعكِ قبل يوم جعلني أشك بأنها تقليدٌ رمضاني XD

شكرًا لكِ ^^

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wreef

السلام عليكم تشيزوكو متى تعلمت الطبخ ؟ومااول تجربة لك في الطبخ ؟

---

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..

كنتُ في المرحلة المتوسطة عندما بدأتُ التعلم.. تعلمتُ عمل المعجنات والحلويات و"المجدّرة" XD

ولم أتعلم فعليًا بقية الأمور إلا قبل صيفين إن لم تخني الذاكرة ^^ >> جعلته أمي صيفًا خاصًا بالتدريب على الطبخ XD

أرجح أنك شامية بعد قراءتي لردودك الأخيرة (أقصد من بلاد الشام)...

- ما الأطباق الشعبية في بلدك الأصلي؟
- ما طبقك المفضل، وهل جربت طهيه يومًا؟
- كيف كانت بدايتك مع الطبخ (أقصد ما الموقف الذي حدث وقتها ض1)؟

أظن أن لي عودة إن شاء الله...

Sent from my SM-G925F using Tapatalk

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Son_Goku

أرجح أنك شامية بعد قراءتي لردودك الأخيرة (أقصد من بلاد الشام)...

---

نعم ^^

اقتباس:

---

- ما الأطباق الشعبية في بلدك الأصلي؟

---

ممم المسخن، المقلوبة، المجدرة، وربما أضيف المناقيش ومن الحلويات الحلبة والكنافة النابلسية..

اقتباس:

---

- ما طبقك المفضل، وهل جربت طهيه يومًا؟

---

البيتزا ^^ وبالتأكيد جربته مرارًا >>> أول شيء أعددته..

اقتباس:

---

- كيف كانت بدايتك في الطبخ (أقصد ما الموقف الذي حدث وقتها ض1)؟

---

أول بيتزا أعددتُها أسمَتها أمي كعكة البيتزا XD فقد كان سُمكُها مخيفًا.. وكانت هنالك حالات احتراق كثيرة دون شك..

وحتى الآن لا يمكن أن أعد شيئًا دون أن أخرج بإصابة أو أسكب كميةً معتبرة XD

أهلاً بك :)

عدنا لكي تطرح كم سؤال :3

1. هل تغسلين المواعين :Emoji Smiley-57: ؟! في حالة الإجابة بـ نعم هل تتثاقلين عن فعل ذلك ؟! وما هو شعورك عندما تغسلين آخر طبق ؟!
2. هل لكِ خبرة ( نظرية وتطبيقية ) عن المطبخ الشمال إفريقيّ :$ ؟!
3. ما هي الأطباق أو الأكلات التي تضيفون فيها البيشاميل ( غير الماكرونة ) ؟!
4. تأكلون على مائدة أبو كراسي أم مائدة منخفضة ؟! وأيّهما تفضلين ؟!

+ مائدة إفطاركم عامرة ومتنوّعة ما شاء الله *^* بالعافية عليكم .
برب ~

مائدة اليوم المتواضعة ^^ >> وتبقى منها للسحور XD

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...cf4645ceeb.jpg

- تمر سكري ولبن عيران..

- فتوش..

- شوربة..

- سمبوسة لحم..

- كبة رز (كبة عراقية)..

- توست بالدجاج..

:)

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوليد ~

عدنا لكي تطرح كم سؤال :3

1. هل تغسلين المواعين :Emoji Smiley-57: ؟! في حالة الإجابة بـ نعم هل تتثاقلين عن فعل ذلك ؟! وما هو شعورك عندما تغسلين آخر طبق ؟!

---

من أكثر الأشياء التي أكرهها في حياتي.. أرغب بإلقاء الطبق وكسره >> لم أفعل ذلك لحسن الحظ XD

حفظ الله لنا غسالة الصحون، أحد أعظم الاختراعات في تاريخ البشرية XD

اقتباس:

---

2. هل لكِ خبرة ( نظرية وتطبيقية ) عن المطبخ الشمال إفريقيّ :$ ؟!

---

للأسف لا ^^" ربما بعض بعض الأطباق المصرية فقط..

اقتباس:

---

3. ما هي الأطباق أو الأكلات التي تضيفون فيها البيشاميل ( غير الماكرونة ) ؟!

---

فقط المعكرونة ^^" >> معلومة جديدة علي أنها تضاف في أطباق أخرى..

اقتباس:

---

4. تأكلون على مائدة أبو كراسي أم مائدة منخفضة ؟! وأيّهما تفضلين ؟!

---

مائدة منخفضة وهي ما أفضّله :)

اقتباس:

---

+ مائدة إفطاركم عامرة ومتنوّعة ما شاء الله *^* بالعافية عليكم .
برب ~

---

شكرًا لك ^^

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تشيزوكو

مائدة اليوم المتواضعة ^^ >> وتبقى منها للسحور XD

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...cf4645ceeb.jpg

- تمر سكري ولبن عيران..

- فتوش..

- شوربة..

- سمبوسة لحم..

- كبة رز (كبة عراقية)..

- توست بالدجاج..

:)

---

صحتين وهنا...

ما شاء الله... تبدو شهية :O
ما رأيك بكتابة طريقتَي صنع السمبوسة وتوست الدجاج (لم أتذوقها قبلًا)؟!

قد أصنع إحدى الطبقين غدًا إلى جانب معكرونة البشاميل (التي تعلمتها من أثير) xD

اقتباس:

---

من أكثر الأشياء التي أكرهها في حياتي.. أرغب بإلقاء الطبق وكسره >> لم أفعل ذلك لحسن الحظ XD

حفظ الله لنا غسالة الصحون، أحد أعظم الاختراعات في تاريخ البشرية XD

---

مثلي تمامًا ض1
لكن غسالة الصحون تعطلت قبل رمضان بأيام للأسف :Emoji Smiley-21::Emoji Smiley-21:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Son_Goku

ما رأيك بكتابة طريقتَي صنع السمبوسا وتوست الدجاج (لم أتذوقها قبلًا)؟!

---

السمبوسة:

افرم البصل (الكمية حسب الرغبة) ثم اقليه مع زيت خفيف، بعد أن يذبل أضف اللحم المفروم، ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة ودعه حتى ينضج..

ضع الحشوة داخل رقائق السمبوسة ثم اقليها (والشوي صحي أكثر ^^).. يمكنك تغيير الحشوة إلى الجبن وهي أسهل.. بعضهم يحشوها بالجبن السائل!

أعتقد أن هنالك المزيد من الطرق ولكني أستعمل الطريقة الأسهل دائمًا XD

+

التوست بالدجاج:

بصلة مقطعة إلى شرائح، حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة، حبة جزر مبشورة، دجاج فيليه مقطع إلى شرائح..

اقلي البصل مع كمية قليلة جدًا من الزيت حتى يذبل، أضف الدجاج حتى ينضج، أضف الجزر والفلفل حتلى يذبل (مع التقليب)، نكّه الخليط بالملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا..

ضع الحشوة داخل التوست ثم قم بشوائها في الشواية.. وإن رغبت بشيّها داخل الفرن فيُفضَّل تغليفها بورق القصدير أولاً..

وبالهناء والشفاء :) (الوصفة الثانية بالمناسبة براءة اختراع XD )

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تشيزوكو

السمبوسة:

افرم البصل (الكمية حسب الرغبة) ثم اقليه مع زيت خفيف، بعد أن يذبل أضف اللحم المفروم، ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة ودعه حتى ينضج..

ضع الحشوة داخل رقائق السمبوسة ثم اقليها (والشوي صحي أكثر ^^).. يمكنك تغيير الحشوة إلى الجبن وهي أسهل.. بعضهم يحشوها بالجبن السائل!

أعتقد أن هنالك المزيد من الطرق ولكني أستعمل الطريقة الأسهل دائمًا XD

+

التوست بالدجاج:

بصلة مقطعة إلى شرائح، حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة، حبة جزر مبشورة، دجاج فيليه مقطع إلى شرائح..

اقلي البصل مع كمية قليلة جدًا من الزيت حتى يذبل، أضف الدجاج حتى ينضج، أضف الجزر والفلفل حتلى يذبل (مع التقليب)، نكّه الخليط بالملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا..

ضع الحشوة داخل التوست ثم قم بشوائها في الشواية.. وإن رغبت بشيّها داخل الفرن فيُفضَّل تغليفها بورق القصدير أولاً..

وبالهناء والشفاء :) (الوصفة الثانية بالمناسبة براءة اختراع XD )

---

شكرًا لك ^^

الطريقة الأولى لم تفدني، إذ أن غايتي في الدرجة الأولى هي معرفة طريقة صنع غلاف السمبوسا xD

أما الثانية فقد أعجبت جدًا بالفكرة، وسأجربها في وقت لاحق إن شاء الله خصوصًا عند انقطاع الخبز العربي (مع حفظي لحقوقك الطبخية ض1)

Sent from my SM-G925F using Tapatalk

^

لم أسمع من قبل بأنها تُصنع منزليًا XD إن كانت لا تباع في بلدك، جرب رقائق السبرنج رول، قطّعها بالشكل الذي تريد (مستطيلات) وقم بحشوها :)

تشيزو الضيفه الحمدلله لحقنا
سؤالانيxD,
1/طبخة تتمنين تعلمها؟
2/وطبخة تكرهين طبخها؟
~
ولأول مرة أعرف أنك شاميه
سبحان الله
ما أخذت في بالي أبد
سلمك ربي وحفظك
icon1440
~

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Jomoon

1/طبخة تتمنين تعلمها؟
2/وطبخة تكرهين طبخها؟

---

أهلاً بكِ جمون ^^

1. ممم لستُ واثقة، أحب تعلم وصفات حلويات جديدة..

2. لف ورق العنب >< >>> في حياتي كلها لففتُ ورقة واحدة، ثم استسلمت ودعوتُ العائلة الكريمة إلى الغداء على حسابي XD

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كودو خالد

ما شاء الله ^_^

- هل تعد السمبوسة من أطباقكم الرئيسة " الرئيسة " في رمضان ؟ أم هي العدوى السعودية ؟ XD

---

كلاهما.. صارت طبقًا رئيسيًا لدى الكثيرين مع معرفة كونها خليجية :)

اقتباس:

---

- ما نوع الشوربة التي نراها ؟

---

شوربة الدجاج بالشعيرية (ماجي الجاهزة XD )

اقتباس:

---

- ما الحلى الذي تكثرون من إعداده في رمضان ؟
عندنا يعدون الكريمة يوميا على وجه التقريب، فإن لم تكن الكريمة كانت البسبوسة، أو حلى الأناناس *^*

---

العوّامة (أو كما يسمى بلقمة القاضي)، والقطايف المحشوة بالجبن أو الجوز..

هذا بشكلٍ عام، ولكني لا أفضل الإكثار من إعداد الحلويات في رمضان.. أو بكلماتٍ أخرى لا أحبذ عادات الأكل في رمضان وتغيير نظام الأكل عن بقية الأيام العادية..

الكثيرون لديهم شوطان للإفطار، شوط المقبلات، وشوط الطبق الرئيسي، ثم الحلويات..

بالنسبة لي أختار المقبلات أو الطبق الرئيسي.. والحلويات ربما مرة في الأسبوع..

فالكمية التي تُؤكل عادةً في رمضان صارت أضعاف ما يُؤكل في الشهور العادية..

أنا أريد أن أسأل XD

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كودو خالد

عندنا يعدون الكريمة يوميا على وجه التقريب، فإن لم تكن الكريمة كانت البسبوسة، أو حلى الأناناس *^*

---

ما المقصود بالكريمة هنا؟ وما هو حلى الأناناس؟ ^^

مساؤكم سعادة

شكرًا تشيزوكو لتشريفنا هنا .. ورحبوا معي بالشيف سون جوكو xD

الخيمة خيمتك سون .. خذ راحتك هنا :)

كل عام وأنتم إلى المولى أقرب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرًا لك أثير على هذه الاستضافة ^^

بالنسبة لسُفرة اليوم، فلم يحن موعد الإفطار بعد في النرويج (أقوم بتحضيره في هذه اللحظات ض1)، ولا زلت مترددًا بشأن الصنف الثاني الذي سأطهوه (بالإضافة إلى باشاميل أثير)

وبما أني أمضيت الأيام الأولى أفطر ضيفًا عند أصدقائي خارج المنزل (باستثناء يوم واحد)؛ لذا سأضع ما طَهوت في ذاك اليوم بالإضافة إلى سُفرة أعددتها بالكامل منذ مدة (ليُتاح لكم السؤال عن الأصناف)
وأزودكم بسُفرة اليوم في السهرة أو في الغد (كما تشاؤون)

السفرة التي سبقت رمضان

http://i.imgur.com/grXstRh.jpg


الأصناف :

- فتة دجاج
- صيادية + نوعين سلصة خاصة معها
- كباب (هندي على حلبي ... خبصت فيها ض1)

لرؤية صور الإعداد والأصناف عن قرب

http://imgur.com/a/7QFLt

السفرة الرمضانية (الخاصة فيّ)
شاورما + بطاطا + مايونيز (من تجهيزي) + تمر (كنت سعيدًا فيها ومجهزًا لمعدتي على شيء دسم، قبل أن أصدم بأن خبز الصاج الذي اشتريته غير طازج :/)


http://i.imgur.com/stV3rBh.jpg


سأتحدث بالتفصيل عن السفرة الفلسطينية السورية (مزدوجة لكوني سوري من أصول فلسطينية) عندما أعرض سفرة اليوم مساءً أو في الغد إن شاء الله...

وأنا جاهز للإجابة عن الاستفسارات المتعلقة بالسُفر أعلاه، أو حتى خارجها بما يخص الأكل الشامي إن شاء الله