-●|[ مَطبَـخْ آلْ مَسُـومْس | المْجَـدَّرة السُّـوريَّة | تَـفضَّـلوا الكلُّ مَعـزُوم :) ]|●-

http://images.msoms-anime.net/images...0612168480.jpg


http://images.msoms-anime.net/images...6222239640.gif

> آآآآآخ وأخيــــراً ما بقى يخلص هالموضوع اللي شيّب شعر راسي >_>
بس لعيونكم كل شي يهون 3>

غومين غومين مينّــآ سـآن ع التأخير الغير مقصود ^^"
طبعاً أكيييد زاع صيتها هالمجدّرة بكل أرجاء وأنحاء و زوايا مسومس xDDD
وجاعت بطون البعض والآخر لم يقوى على الانتظار > قلبتها دراما xDD
وهـوبي الشريرة مجوّعة الكل الله ياخد شيطانها >_>

http://images.msoms-anime.net/images...0398214280.jpg




هوب تشـآن : ماما ماما شو رح تطبخيلنا اليوم ^.^ ؟
مـآمـآ : هممـ ملوخية ناعمة و رز .
هوب تشـآن : لالالالا ماما أنا جاي ع بالي مجدّرة !
مـآمـآ : لا حبيبتي المجدّرة مو هاد وقتها ^^
هوب تشـآن : شووو o_O ليش ماما ؟
مـآمـآ : عشانها ناشفة شوي ..
هوب تشـآن : طيب وإيمتى لكان رح ناكلها ؟
مـآمـآ : ع العيد الكبير > عيد الأضحى xDD
هوب تشـآن : شووو !!! لالا لأ ماما هيك كتييير بعيد ، الله يجبرك جاي ع بالي آكلها > نئآءة xDD
مـآمـآ : هووب لا تصرعي راسي ، خلص بتاكليها بعد كم يوم
هوب تشـآن : طيب ماما خلص حـــآاضر ، .... طيب ماما شو رأيك أنا أطبخها ؟
مـآمـآ : همممـ إى وليش لأ خلص إذا بتطبخيها إنتي مو مشكلة منعملها
هوب تشـآن : يــــــــــآآآاي عنجد ماما ! الله يخليلي ياكي يا رب شو بحبك يا أحلى أم ^.^


وهكذا قامت هوب بطبخ المجدّرة التي يريد الأعضاء أن تكفيهم كلهم xDDD

http://images.msoms-anime.net/images...0215691889.jpg


طبعاً أكيد الكل مستغرب ليش اسمها المجدّرة ^^
وأنا بصراحة ما عندي جوااب مؤكد أو صحيح مية بالمية
بس يعني هيك رحت سألت بابا وقلتلو ليش سموّها مجدّرة ؟!
قالي هاي قصتها بسيطة ، أول ما انطبخت ، انطبخت بالأرز
فكان منظر العدس ع الرز متل البنت الصغيرة اللي بشرتها بيضا
ولمَّـا يصيبها مرض جدري الأطفال فأطلقوا عليها مجدَّرة أي مصابة بـالجدري :Smile:
وتوتة توتة وخلصت الحتوتة xDDDDDDDDD

إى المهم نرجع للمجدّرة xDD

الكمية : تكفي : 4-5 أشخاص ..
الوقت : ساعة ونصف تقريباً أو أقل ..


http://images.msoms-anime.net/images...6994051072.jpg


http://images.msoms-anime.net/images...8477053781.jpghttp://images.msoms-anime.net/images...4712038243.jpg

الخطوة الأولى :-
http://images.msoms-anime.net/images...5208576310.jpg
الخطوة الثانية :-
http://images.msoms-anime.net/images...2920953453.jpg
الخطوة الثالثة :-
http://images.msoms-anime.net/images...9464855621.jpg
الخطوة الرابعة :-
http://images.msoms-anime.net/images...9864513127.jpg
الخطوة الخامسة :-
http://images.msoms-anime.net/images...4553303574.jpg
الخطوة السادسة :-
http://images.msoms-anime.net/images...3654360269.jpg

وهيك منكون خلّصنـآ من الطبخة الرئيسية المطلوبة مني ^^
بس طبعاً السفرة ما بتحلا بشي ناشف لـحالو فأكيد لازم نوازن بين العناصر الغذائية ع السفرة
وبالتالي لازم يكون في شي جنب المجدّرة ع السفرة ليكسر النشافة
وأكيد متل أي سفرة لازم يكون في خُضرا ^.^ متل المخلل كتييير طيّب معها وبشكل خيالي 3>
وجنبو كمان ما في أطيب من سلطة اللبن بالخيار
فـحطيتلكُن طريقتها عشان تكون سفرة متكاملة وتاكلوا وإنتو مبسوطين ^____^

http://images.msoms-anime.net/images...4750492431.jpg

سلطة نهفة ورهفة ولذيذة بنفس الوقت وطريقتها أسهل منها ما في ، تفضلوا ^.^

http://images.msoms-anime.net/images...6994051072.jpg

http://images.msoms-anime.net/images...3249580464.jpg

http://images.msoms-anime.net/images...4712038243.jpg
الخطوة الأولى :-
http://images.msoms-anime.net/images...8474961418.jpg
الخطوة الثانية :-
http://images.msoms-anime.net/images...6147042339.jpg

السُّفرة xDD :-

http://images.msoms-anime.net/images...8215102160.jpg

http://images.msoms-anime.net/images...6281356265.jpg

http://images.msoms-anime.net/images...1498662073.jpg

http://images.msoms-anime.net/images...9034293313.jpg

تتكون المجدرة من : العدس , البرغل , البصل , زيت الزيتون .
العدس : يحتوي على البروتينات , النشويات ، المعادن ومنها الحديد الضروري لإنتاج كريات الدم الحمراء
الفيتامينات من نوع B التي تشترك في عملية إنتاج الطاقة وتبادل المواد .
بالإضافة إلى المركبات السابقة يحتوي العدس على مركبات غذائية مهمة تدعى «الألياف الغذائية» .
الألياف الغذائية لا تعتبر مغذيات ضرورية لجسم الإنسان كالفيتامينات مثلاً ,
لكن دورها الأساسي أنها تساهم في الوقاية من أمراض عديدة وفي علاجها .
http://images.msoms-anime.net/images...0398214280.jpg
فـالنظام الغذائي الغني بـالألياف يساهم في تخفيض الوزن حيث يعطي الإحساس بـالشبع وكذلك فإن الألياف تمتص الأوساخ
والمواد المضرة في الأمعاء وبذلك تساهم في تقوية جهاز المناعة وحمايتنا من الأمراض ,
كما أنها تساهم في موازنة عمل الجهاز الهضمي حيث إنها تسهل من الإمساك أو الإسهال ,
الألياف الغذائية مصدرها من النباتات فقط , لذا فنحن نجدها في الخضراوات , الفواكه ,
الحبوب : مثل العدس , الحمص , الفول , الفاصوليا اليابسة , القمح الكامل والذرة .
http://images.msoms-anime.net/images...0398214280.jpg
البرغل : يحتوي على النشويات (نشويات - سكريات - كربوهيدرات) , الفيتامينات والألياف الغذائية
(يُفضل عدم تصفية البرغل من القشرة قبل الطبخ ، هكذا نحصل على كمية ألياف أكبر عند تناولها) .

زيت الزيتون : يحتوي على الدهنيات من النوع «أحادي غير مشبع» هذه الدهنيات تساعد على تخفيض
الكولسترول السيئ في الدم وبالمقابل رفع نسبة الكولسترول الجيد .
أثناء القلي ( أو التسخين عموماً) زيت الزيتون وكل الزيوت أيضاً تتأكسد وتفقد من جودتها ,
لذلك يُفضل التقليل من الزيت عند الطبخ وعند نضوج الطبخة إضافة الكمية المتبقية من الزيت .
http://images.msoms-anime.net/images...0398214280.jpg
البصل : غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وكذلك غني بالمواد «المضادة للأكسدة»
وهي مواد مهمة جداً للحفاظ على صحتنا فهي تبطئ من تأكسد مواد أخرى في الجسم
وبذلك تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض القلب والشرايين والسرطان .
هذه المواد موجودة بشكل طبيعي في الخضراوات والفواكه وتضاف أحياناً إلى بعض الأغذية عند التصنيع .
http://images.msoms-anime.net/images...0398214280.jpg
كما رأينا فإن طبق المجدرة شمل كل المركبات الأساسية الغذائية .
إلى جانب المجدرة يُفضل أكل طبق من الخضراوات الطازجة أو المطبوخة لكي نحصل على كمية
أكبر من الفيتامينات , المعادن, الألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة .
كذلك من عادات المطبخ العربي أكل اللبن إلى جانب المجدرة , وكما نعلم فإن اللبن يحتوي على الكالسيوم
وهو معدن مهم لبناء العظام والأسنان وضروري لعمل جهاز الأعصاب والعضلات وتخثر الدم ، وكذلك يحنوي على البروتينات .
تناول الكميات الموصى بها من الكالسيوم , خصوصاً في مرحلة النمو يساهم في بناء كتلة عظام قوية
ويقلل من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام في المستقبل . ويمكن الحصول على الكالسيوم أيضاً من منتوجات الألبان
والأجبان , الحليب ,الطحينة , السمسم , البذورات مثل الجوز واللوز ..


وهيك منكون وصّلنـآ لـختام طبختنا لـ هاد اليوم ، وبالتأكيد تستمر روائع المطبخ المسومسي ^.^

http://images.msoms-anime.net/images...0398214280.jpg





مآكي : يمي يمي هـووب والله ما توقعت تطلع طيبة كتيييير هيك ^.^
هوب تشـآن : :$ :$
معتزة بديني : لك هـووب وين الحلا ؟!
هوب تشـآن : شـووو !! ومين قال إنو في حلا ؟! لا لا ما اتفقنا هيك ><"
وبعدين تَعي لهوون معتزة ، أصلاً أنا من زمـآن نفسي بـ "كُشري"
معتزة بديني : إى والمعنى ؟!
هوب تشـآن : يعني شو رأيك ورطك بالطبخة الجاية وتعمليلنا كُشري ^^
معتزة بديني : لالالالالالالا لا الله يوفقك ما لاقيتي غيري ، روحي دوريلك ع حدا تاني
هوب تشـآن : نِـــــــــــ Icon09ليش ؟! طيب طيب أنا من شوي اكتشفت سر خطييير
بــــــــــــــــــــحررر ر سينــــــــــــــــــــــ بـآاااي ، بــــــــــــــــــــحررر ر سينــــــــــــــــــــــ بـآاااي
البحر الهادئ "White Page" : شــوو مين عم ينـآديني ؟
هوب تشـآن : أنا أنا هووب ^^ بحر سمعت إنك بتعرف تطبخ ، أنا بدي كُشري ^__^
البحر الهادئ "White Page" : شــوووو o_O منوين اطلعتيلي فيها هاي ، مو شايفتيني عم بهرب من مطبخ مسومس هريبة xDD
هوب تشـآن : إى بس ما في شرط يمنع إني ما أورطك xDDD
البحر الهادئ "White Page" :طيب طيب أمري لله رح أطبخها لكم >_>
هوب تشـآن : أريقــآااتوو بحرو سـآان ع الموافقة ^_____^


http://images.msoms-anime.net/images...0398214280.jpg
وهكذا تم توريط الشيف الثاني من مطبخ مسومس ليطبخ لنا الكُشري ^.^
وأكوون قد نجيت أنا أخيراً وسأخرج سالمة من المطبخ دووون حرووق xDDD
وبالهنا والعافية عليكم آل مسومس ، ع شرط اللي بيطبخها أو بجربها منكم يخبّرنا شو رأيوا فيها ^^
> غومين من اللي استخدمت أساميهم في المحادثات ، يلي بيزعجه هالشي يخبرني وأنا بعدّل من عيوني ^.^
وغومين وحدة تانية ع التصاميم اللي جننت مخي وما بقى يطلع بفكرة بني آدمة >_> ، يعني لا أحد يعلّق عليها زكاتكم ^^

وبليز دبب لا حدا يدقق ع الصور كانت الكاميرا بسيارة بابا بياخدها عشان يصوّر شغلو
ويومتها ما جبتها من السيارة فاضطريت أصور بجوالي ، دقة الكاميرا 3 ميجا بس >_> فاعذروني إذا ما طلعت الصور واضحة .
يلا نـشوفكم بالمطبخ الجاي مع الشيف بحر إن شاء الله ^^

http://images.msoms-anime.net/images...4275642310.jpg

اقتباس:

---

المقعد الأول ض1

---

هل تأخرت ؟؟
لا أظن ض1
احم
وعليكم السلاام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله اللهم بارك
موضوع رائع وجميل ومفيد وطريقتك أروع وأجمل ..
استمتعت بقراءته رغم عدم حبى لأى شئ يحتوى ع العدس وأيضاً البرغل >> ولا احب الكشرى ض1
لكن عموماً سلمت يداكِ
وبالهنا والشفا مؤخراً
وبإنتظار الأكلة القادمة ^_^
بوركتِ
وشكراً لسجع لفتح الطريق لمثل هذه المواضيع الشيقة :icon100:
>> سأذهب لأعد الغداء قبل أن يقطعونى ويرمونى للأسود :p

جميل جدا طيب ما في طريقة نذوقها !
‏@_@
بس مافي مشكلة مادامها عدس <تحب أمي العدس=
بحطها براس الوالدة و بكذا بتشتهيها و بتخلي أخواتي يسوها <نذالة
لأني لو طلبتها لازم شروط ومقايضات .
‏.
بس ماشاء الله جهد مذهل و فقك الله
يعني ما أكتفيت بالطبخة بل ذكرت فوائد كل شيء
لكن لدي سؤال نفس الطريقة التي ذكرتها هي نفسها التي بالأرز؟
وشكرا لك

>>>>أشوى على بالي توريطة ثانية icon101
احم احم
وعليكم السلام ورحمة الله
سفرة عامرة ماشاء الله
شوي أروح اغرف لي شوي وأرجع أعلق على الطبخة
==========

عذرا عذرا هوووب تشان تأخرت كثيرا
كنت أود أن أجربها قبل أن أرد
لكن قدر الله وما شاء فعل
أبدعتي هوووبي بجد الوصف دقيق وواضح
والمجدرة طلعت سهلة حتى انها أوضح من اللي انعرض في التلفزيون
سأجربها في يوم من الأيام بإذنه سبحانه
وجميلة إضافتك للسلطة والفوائد الغدائية
تسلم الأيادي اللي عملت المجدرة
واللي عملت السلطة
واللي صورت واللي صممت
وبالعافية على من أكلها
وبالعافية على من راح يعملها وياكلها
شكرا جزيلا لك هوبي تشان
وبالتوفيق لك
في حفظ الله ورعايته

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

مم ..

ماشاء الله تبارك الله إبداع ..

إبتداءًا بالفواصل ثم قصة التسمية الى الإنتهاء من الطبخة وإتهام شيف آخر ^^ ..

غريبة سبب التسمية من الجدري ^^ ..

وأكثر شيء أعجبني 3 فصوص ثوم لازم .. ؟! ^^"

حقيقة ماشاء الله عندك تبسيط مو طبيعي فهمت الطبخة من أول قراءة ^^

سيتم التجربة على ما أظن أن طبخ الرجال أفضل من النساء .. عشان كذا أنا اللي بطبخها ^^"

هي تقريبًا نفسها الكشري .. لكن بجرب المجدّرة ^^

جزاك الله على مواضيعك الرائعة والإحترافية ..

شكراً جزيلاً لكـِ أختي على المجهود.. مع أني لا أحب المجدرة ^^

وعليــــكم السلااام ورحمة الله وبركــآآته ..

هوووووبــّـي .. =$ ~
ياااه مبدعة انتِ بحــق .. 3>
ماا توقعت الموضوع يطلــع كذاا أبداآ ، الحيين بس عرفت لييش تأخرتي XDDD ~
اندمجـت وانا اقرأ وبالذاات بمحادثاتك XDD

صدق طبخــة سهلـة وحلووة ، والـأحلـى ان خطـواتكـ وآآضحــة .. =$
جد طــآآلع برااسي ابسويهاا يعني ابسويهـآآ XDD
آريجــآآتوو هوبـّي تشـآآن ع هالابدآآع .. D؛
وزآآد الـأبدآآع اكثـر فـأكثــر يوم ضفتِ هالسـلطة .. =$
زآدكِ الله ابداعــــاً () ~

بحــر سينبــآآي ، XDD
لا وكشري بعد XDDD
اروع شـئ ان الأكلة اعرفهاا وحافظتهاا بعد xDD
بالتوفيــق بحـر سينبــآآي في هالطبخة .. ؛P

استودعكــم الله ~
في امان الله وحفظه ورعــآآيته ..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله إبدااااع..

لفت انتباهي أنّكم تقومون بإعدادها بالبرغل.. في حين أننا نطبخها بالأرز طيلة حياتنا.. واستغربت أنّها تُطبخ بالبرغل أصلًا..

لفتَ انتباهي أيضًا الخيار.. دقة تقطيعه ما شاء الله تبارك الرحمن.. دقيييقة جدًا xDDDD

ما شاء الله .. إبداع..

لم نبتعد كثيرًا من المجدرة إلى الكشري xD
بالتوفيق للمتورط الجديد ^^

دمتم على خير

كنت راح اسأل ما هو البرغل

لكن الملاحظات غنت عن السؤال

اتمنى وضع صور اوضح للبرغل

لأنه الشي الوحيد الذي لا اعرفه

وان شاء الله حاحاول اسويها في اقرب وقت

واتمنى توضيح المقادير بشكل اوضح و تكبير الصور

بقية التفاصيل في قمة الروعة

والملاحظات كمان مميزة

تصاميم رائعه

واااااااااااي لذيذ ^0^
شكلها مرهــ تهبل مع أني ما عمري ذقت مجدرة بس يسونها وتقضي ( عند أقاربي ) أو أكون غائبهـ ,, أسمع فيها بس^^"
هذي المرهـ بسويها ببيتنا وأجرب ,,
بالمناسبهـ السلطهـ أحنا ما نسويها كذا بس نحط الخيار واللبن وملح ونعناع وكلها على حسب كمية الخيار <<< أكتشفت فيهـ طرق كثيرهـ ,,
ونحن بأنتظر البحر الهادئ مع الكُشري ..

اقتباس:

---

ولك ليش ما قلتيلي إنك نزلتيها ><
حقزز كبيير لملأ المعدة الفارغة xDD

---

وعليكم السلام ورحمة الله وبركآته ~
أهلين شيفة تيروو xDD
لك وأخيراً وأخيراً خلصت المجدرة لك والله جوعتي العالم
كيف بكرة ببيتك شو بتعملي لعيلتك xDD
رح يموتو من الجوع الله يسامحك ><
<- جآية تعاتب ولا تنبسط xDD

طبعاً كل هآي المحادثة والبطيخ مع الأم الكريمة بغيابي -__-
يقصف شيطانك يآ مدرسة روحتي علي أحلى مشهد ._.

وتاني مرة روحتي علي مشهد لمآ سألتي البابا عن سبب تسميتها > حسابك عندي xDD
طبعاً سبب التسمية غريب شوي بس والله هالأطفال أذكياء بسمولنآ الأكلات الله يعطيهم العافية
<- خش مخي هالإسم (:

طبعاً نحنآ سبع أشخاص والطبخة كفتنآ وبزيادة يعني كيف للشخص الواحد رح يشبع أكيد (:
وطبعاً مشهد الطبخة لحقتو على آخر لحظة وأنا راجعة من المدرسة شفتك إنتي وعم تقدمي السفرة
لك والله لولا هالمجدرة وسلطة اللبن بخيآر كان نشف ريقي من المدرسة الحارة xDD

ما شاء الله يآ تيروو تنسيقك كتييير حلو وكيف عملتي الطريقة ببطاقات
وتعليماتك التي لا غنى لنآ عنها ربي يحفظك من كل شر وسوء (:
> الكفكير طالع لذيذ بالصورة xDD

وكمآن السلطة تخريطتك ناعمة كتييير ما شاء الله ~
دايماً أمي بتحاسبني لأني بخرطها مربعات كبيرة شوي =_=
بدك تعلميني يآها هآ صرتي بتعرفي تطبخيها xDD

ما شاء الله القيمة الغذائية كتييير مفيدة خصوصاً لإلي وللعيلة (:
لك ربي يسلّم دياتك على هيك طبخة بتفلج كانت طيبة كتييير كتييير (:

وأخيراً المشهد الأخير كان بجنن بس أتخيل منظر بحر وهو يتكلم سوري xDD
خخخ وأهم الشي خبرتيه قبل ما تنزلي الطبخة مشآن يستعد إلها ما شاء الله عليكي :>
الصور ما تخافي واضحة متل عين الشمس بس حطيها بسبلوير مشآن يلي ما قدر يشوفها ~

وبالتوفيق للشيف الثاني البحر الهادئ ~
ولك يسلملي يلي بيعدل إي تيروو xDD
بدنآ كشري على كيف كيفك هآ ؟ من زمان مشتهيتها ونفسي أعرف الطريقة ~
طبعاً الطبخة رح تكون من ورى تعليمات الأم مو هيك ؟!

دمتي بخير حبيبتي وبسعادة تغمرك إلى ما لانهاية ~
حفظك الله وزادك من فضله وأبعد عنكِ كل سوء يا أختي ~
في أمان الله ..

/

ع’ـدنآإ ، وآس’ـفهـ جــدًًّا على التأخـــيرْ ~


/

وع’ـليْڪُم السلَام ورحم’ـة الله وبرڪآتُه ~
أهلًا وألفُ سهلَا ومرحبآإ بالطبَّاخة المآهِرة هوؤب - تشآإن 3> =)
ڪيْف حــآإلُڪِ ع’ـزيزتـِي ؟ بخيـــرٍ يَ رَبْ ع’ـسآڪِ ! ()

م’ـآ شآء الله م’ـآ شآءَ الله طرح أقَل م’ـآ يقآل فيه م’ـميَّز =)
أسلوبًا ومضموؤنًا وتنسيقَا ، زآدڪِ الله م’ـن وآسعِ فضلهِ ع’ـزيزتـِي = )

بدآيةً بالمُقدِّمة اللطيفة، أحببتُهآ ڪثيراً ، حفظ اللهُ لڪِ أمَّڪِ ولَا حــرمڪِ م’ـنهآإ أبداً ..
الله’ـــم آم’ـيــنْ وإيَّانَا يَ ڪريمْ = )

ش’ـڪراً للوآلِدة الحنوؤنَة أنْ سم’ـحت لڪِ بالطَّبخ ..
لوؤْلَا ذلِڪْ م’ـآ عرِفنآ أنَّ لديْنآ طبَّاخــة م’ـآهِرة - مآ شآء الله - 3> = )
زآدڪِ الله م’ـن فضلهِ ع’ـزيزتـِي ، ع’ـقبآل م’ـآ تصيري م’ـثل - منَال العآلم - :' ) 3>

الم’ـجدَّرة . ڪثييراً م’ـآ سمِعتُ ع’ـنهآ ، لڪِن ولَا مرَّة ع’ـرفتُ مآ هِيَ أو مآمُڪونآتهآ أوؤْ ڪيْف تُطبَخ ^^'
طـــرحُڪِ أفآدني ڪثييراً بمعرفتهآ = )
ش’ـڪراً قدْر تعبڪِ في طبخِهآ وتصويرهآ وتصميمهآ وإخــرآجِهآ بهذآ الشڪلْ الم’ـميَّز ()
لمْ أڪُن أتوقَعُ أنْ تڪؤوُن مڪونآتُهآ بسيطة هڪذآ : ')
استمتعتُ برؤيةِ الڪيفية حـــتَّى وصلت لشيءٍ أفْسَد مُتعتِي ><
وهوؤ ڪآبوؤسِي في المطبخ !
لمْ أطبخهُ يوؤْمًا إلَّا وانتشرتْ رآئحة الحــريقِ في ڪملِ البيْت -_-
- البصَلْ - ڪآبوس حـــيآتِي >_____<
سأبلغُ الـ 60 سنة قريبًا ولَازِلتُ أحــرِقُ البَصَلْ ع’ـندمآ أقليه -__-
لَا أجيدُ قَلْيَه ، أمِّي أعطتنِي ڪلَ الطُّرق التِّي إنْ تبِعتهآ لَا يحترِق لڪِن لَا حيَاة لِمَن تُنآدِي معِي xD
-> ميؤوُس منِّي مَعَ البَصَلْ ><
ڪيْفمآ قليتُه يحترِقُ لِي في الجوآنِب ويبقى في الوسَط نيءْ ..
رُغْم تقليبي المُتوآصِل له لڪِن لَا فآئِدة ، الرحم’ـة يَ ربِّي ><
-> مُعآنآتِي وأردتُ أنْ أفضفِض وأحڪيهآ، أتمنى أنْ لَا يُزعِجڪِ هذآ هوؤبِي العزيزة ()

أوؤوفْ، ارتَحتْ xD
نعوؤدُ لرآئعِ الموضوؤُع 3>

م’ـآ شَاء الله ع’ـليڪِ، قليُڪِ للبَصَل م’ـميَّز 3>
جعلهُ بذلڪ اللوؤْن الشَّهِي حــقّا إنجآز بالنِّسبَة لِي ><
الشَّڪل النِّهآئي للمجدَّرة أليييييم يَ بنتِي برآفوؤُ ع’ـليڪِ 3> xD
ابعثيلي شوؤَي أتذوؤَق طبخ ديآتڪْ الحلوؤَة 3> = )

بِحَق . أهنئڪِ على طبختڪِ الرآئعة ، أحسنتِ هوؤبتنآ العزيزة :' )
لديْنَا طباخـــة مآهِرة مآ شَاء الله .. زآدڪِ الله تميُّزاً ومهآرةً وإبدآإعَا 3> = )

أحـــببتُ السلطة أيْضًا، بسيطة بنتيجة رآإئع’ـة .. يمي يمي لذيذة = )
تقطيع الخيآر تقطيع مميَّز جــدًا ، أحسنتِ =)
بمآذَا قطَّعتِه، بآلة مآ أو بيدڪِ فقـطْ ؟ ^^'

هوؤبْ العزيزة . دعينِي أهنئڪِ على رآئعِ طــرحڪِ وطبختڪْ . أحسنتِ بڪلِّ مآفِي الڪلِمة م’ـن معنىً = )
الطَّبخ شــيء مُمتِع جــدًّا ، خآَّصة ع’ـندمآ تحبِّين الطبخ = )
رغم عُقدتِي مع البصَلْ إلَّا أنني أحــبُّ الطبخ، وڪثيييراً، ومآهِرة أيضًا فيه .
الطَّبخ ممتِع، ولمنْ تستصعبُه وتجِدهُ شيئًا ذآ شأن مُخطْئة بنظرتِهآ ، فهو بسيطٌ جـــدًّا ومُمتِع = )
فقــطْ أحبِّي الطَّبخ، وستريْن ڪمْ هوؤَ مُمتِع : ) .

ثرثرتُ ڪمآ العآدة، وبَدَل أن أڪتُب رد ڪتبتُ موضوؤُع ><
أنآ آســــِفهـ جـــدًّا هوؤبْ - تشآإنْ ، اعذرينِي، تحمَّستُ لموؤضوعڪِ وأحببتُه :') .

أڪرر جـــزيل شُڪرِي لرآئعِ طــرحڪِ وللفآئدة الڪبيرة التِّي استفدتُهآ منه ()
لَا حــرمڪِ ربِّي الَأجــــر ، وزآدڪِ م’ـن فضلِهِ ڪثييييرآإ 3>

بشوؤْقٍ لڪلِّ جـــديدٍ لڪِ : )
م’ـن روؤآئعڪِ لَا تحــــرمينآ وم’ـزيداً أغ’ـدقينآ (f)

خــآإرج الموضوؤُع /-
مآڪِي، مآذآ تقربُڪِ ؟ قرأتُ ردَّهَا وأحسستُ أنَّها فَرد م’ـن ع’ـآئلتڪِ، أهِي أختڪِ ؟ = )
ومهمآ ڪنتُمآ حفِظڪُمآ ربِّي لبعض أبَدَ الدَّهر : ) 3>

إلى المُلتقى .
ڪلَأڪِ الله برع’ـآيتِهِ طوؤُل المدَى ~

/

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
ماشاء الله تبارك الله اي ده الإبداع يا بت icon26 ..
همممم للأسف أعتقدت أن بإمكاني أكلها بإخراج العدس ولكنِ أكتشفت أن العدس أصلها :( ~
لذلك سأكتفي بالمشاهدة ^^"
ماشاء الله طريقة سردكِ رائعة كروعتكِ :) ..
شكرًا لتلبية الطلب (= وأخرى لتأخركِ في وضعه لدرجةِ أنني شبعت من الرائحة ^ـــ^ ,,
أ متأكدة أنكِ وحدكِ من أعدها !! <<أجيبي يا ماكي ويا دمعة ..
لا أقول إلا ماشاء الله وحفظ الله لك أمك وأخواتك :) ,,
هداكِ الله طلبتِ كشري يحوي عدسًا icon147icon147 لتلك الدرجة لا ترحبوا بي ^^"
في أمان الله ~



هدية عابرة :
الحب ليس أعمى ولكنه مصاب ببعد النظر فهو لا يدرك الأخطاء إلا عندما يبتعد~

تم فك الحجز وعذرًا على التأخير .. !

إبداع لا مثيل له ، ناس تطبخ وناس تاكل وحنا جالسين نتفرج .

ما شفنا غير بصل مقطع محروق :( ..

قبل مدة بعيدة جداً اكلت من هذه المجدراية ... بس ما حبيتها واليوم مسحتها من القاموس >> أمسح وجهك واخرج ..ض1

بس حقيقة ما شاء الله ما قصرتي .. طبخة مضبوطة بس باقي ترسلون لنا بالبريد السريع طبق منها :)

أعانك الله بحر أبيض ^_^ صفحة هادئ .. الكشري أخو المجدرة لو قلتي له سويلنا مطبق

اقتباس:

---

حححححجز XD

---

هووووووب ~ تشوا ا ا ا ن ^^
ما كل هذا ؟!

واضح إنك دخلتي المطبخ و اشتغلتي صح XD
مع إني ما كنت عارفة شو المجدرة >> غير متوفرة بالأسواق الخليجية خخخخ
لكن ما جذبتني حاجة بالصور أكثر لبن مراعي >> من بلدنا خخخخ

>> و ألحين المفروض اتعقل شوي و أسولف ع الطبخه اللزيييييييزه ~ hmhm !

أولا .. احم احم نويت أعملها بالبيت إن شاء الله .. و الله يعين المطبخ علي XD

الشرح يوفي و يكفي ما قصرت هوووبي معانا يعني لازم كل بنت تدخل الموضوع
تروح طيران تعملها >> صح هوبي XD ؟؟!!!!!

عجبني انك عملتي فوائد مكونات المجدرة بآخر الموضوع
رح اعمل ريجيم عليها إذا حبيتها >> و انتي بتتحملي النتايج XD

و طبعا طبعا .. صرتي أول شيفة بمسومس ^^
و ننتظر طبخاتك القادمة !
يمكن تكتبي كتاب كامل و تصيري زي منال العالم >> أحلام كبيره ^^

موفقة حبووووبه Icon-clab0

وعليكم السـلام ورحمة الله وبركاته..

تعرفين تمنيت أن أتذوق من أكلك ليس لأني أريد أن آكل بل لأنك أنتِ اللي طبختيه..

سلمت أنــاملك على هيك طبخة..

والله عن جد شكلها حـلـو ولذيذ..

وما قد ذقتهــا من قبل..

لكن حبيتهــا منــك..

بحــاول أجربهــا بس مو أطبخهــا..:icon100:

لا ينسينِ الكلام أن آخذ غرفة من شــانك..

وفقك ربي..

الله يعطيك العااافية على الفواصل الحـلـوة..

في حفظ المولى..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

واو ميكوميD: .. أنهيتِ الطبخة أخيرًا ^^
ومن الصور واضح أنك استمتعت بطهوها كثيرًا، أكثري من تجاربك هذه P:
ربما هذه أول مرة أرى فيها المجدرة بالبرغل، فالمعتاد عندنا دائمًا أن تكون بالأرز والعدس
موضوعك رائع حقًا، وشرحك مبسط .. هذا غير نصائح الشيف هوب في نهاية الموضوع
مع الشرح المفصل جدًا لفوائد المجدرة والعدس وكل شيء ..
ربما لا أعتقد أني سأفكر بأمرها، ليست من أكلاتي المفضلة
لكن على الأقل شيء سريع .. ويمشي الحال ^^

أما بالنسبة للخيار باللبن، فهذه أكلة أحبها كثيرًا
<< بالمناسبة، هل دفعت لك شركة المراعي للإعلان على منتجاتها؟ XD

الفرق أننا نعملها بالخيار مكعبات "خشن يعني" وليس ناعم كما وضحت صورتك :)
أذكر مرة عدت من الدوام في وقت متأخر وأعددت أنا وأختي كمية لعائلة كاملة XD
طبعًا أكلناه على يومين حينها، مع الطبق الرئيسي

هذه واحدة من التجارب السعيدة D:

أخيرًا، شكرًا لك على الموضوع .. مع أنه كان المفروض ترفقي عينة للتذوق معه
لكن نمشيها ^^
وبالتوفيق للشيف القادم :)

.
.
.
.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله ، مجدرهـ’’ ~

من شوي كنت بـ’ شاهد "باب الحارهـ’’ " ^^

كانو يطبخوها ، قلت في المنتدى كمان راح يطبخوها xDD

ما شاء الله شيفهـ’’ ماهرة ~ وكذلك الوقت الذي أستغرقتهِ بالنسبة

لهذا الموضوع قصير جداً ، فالتنسيق والتصوير ، والاهم من هذا كله الطبخ ~

يحتاج الى الكثير من الوقت ، بس ما شاء الله عليكِ لم تستغرقي الكثير ^^

شكراً لكِ ، ع الطبق ~ بأكله ع العشاء ان شاء الله xD

مع أني معتاد ع أكلهـ’’ مع الرز ، لكن لابد من التغيير ~

موضوع منسق ، وشرح وافي 10/10 :P

في رعآية المولى :)

.
.
.

الحمد لله المقادير طلعت سهله ^.^ وما فيها شئ غريب ><
لى عودة >>ربما أطبق الله أعلم ^^

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته !

شكراً عالعزيمة هوب سان P: بس كان قلتي قبل بفترة كان ما دخلنا وايدينا فاضية XD

لا أفقه بالطبخ طبعاً P: ولكن أفقة بالتذوق والأكل حتى الشبع XP تبدو طبختك طيّبة ^^"

احنا عنا أو احنا بالبيت بنطبخها مع رز، ولا مرة جربت البرغل كبديل عن البرغل في أي طبخة

من سنين وانا بنتظر فرصة لتجربة تذوقه لكن لم أجربه للآن < يمكن لأننا عايشين في عز P: .. والعز للرز والبرغل شنق حاله مثل ما بقولوا XD

اقتباس:

---

لهذا الموضوع قصير جداً ، فالتنسيق والتصوير ، والاهم من هذا كله الطبخ ~

يحتاج الى الكثير من الوقت ، بس ما شاء الله عليكِ لم تستغرقي الكثير ^^

---

نفس التعليق على هذه النقطة ^^

تنسيق الموضوع جداً أعجبني .. كان ينقصه الحلو XD > بمزح :$

شكراً للدعوة .. وفي أمان الله

و عليكم السلام و رحمة الله

رغم أن طريقة إعدادك لها أعجبتني و فعلاً شكلها تشهي إلا أني لن أتذوقها يوماً إلا في حالة مجاعة لأني ما بحبها ابداً ^^
تسلم ايدك هوبي و ما شاء الله لكِ مستقبل في الطبخ XD
و صحتين للجميع، هناك مقولة تذكرتها: العين تأكل قبل الفم XD
فشكله الأعضاء كلهم أكلو بعيونهم و خاصة المتلهفين على المجدرة << يعرفوا نفسهم :)

بالتوفيق للشيف الجديد و أنتظر بشوق الكشري لأني أحبه جدأً ^^

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اممممممم شكلها لذيذه Icon093
طيب ويين مكان العزيمه دامنا معزوميين icon114
ليشش بس نتفرج يعني

ههههههههه على العموم الله يعطيك العافيه
ماشاء الله عليك
تقرير عن الطبخه كااامل anijhg
والفواصل رائعه اعجبتني بصراحه

.




وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


أهلاااااً حبيبتي .. سلمت أناملك على أطعم مجدرة ماشاء الله تبارك الله


خطوات عملها واضحة وبسيطة .. تقديمها مع السلطة خطوة صحية موفقة ..


الشكل النهائي يفتح النفس .. ربي يخليك ومامتك لبعض ..




white page شد حيلك ..

بدي أشوف كشري يعني كشري .. ولو سمحت ممنوع الغش ومساعدة أحد لك ..


الأطباق خالصة من أيادي أعضاء مسومس " فقط " ^^



بالتوفيق ..





.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حفظت الصور ع الجهاز، لعلي أطبخها يومًا ما
>> رُبما بعد قرون عديدة وأعمار مديدة XD

ولكن مع هذا شُكرًا جزيلاً لكِ...
أودُّ حقًا تذوقها يومًا ما ~

وبانتظار الشيف القادم، لا والكشري أيضًا XD
أعانك الله، مكوناته كثيرة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشالله تبارك الله
مابعرف كيف طعمه بالبرغل ؟
بس لاحظت انه ما بتحطو بهارات عليه ؟
وسبب التسمية لابق عن جد
بس سبحان الله شو فظيع يلي سماها هههههه
يسلمو دياتك الله يحرم عليهم النار
ويخليلكِ الماما الي سمحتلك تعمليها :)
والله انا قبل فترة ضليت انق ع مـآما جاي ع بالي مجدرة
وفعلاً انا باكلها باللبن الزببادي بس سادة بيكُون
ومن غير بصل مقلي ع الوش مابحبه كتير
:) المجدرة و فتة العدس هاي اكلات لمن ماما بدها تهرب من طبيخ اللحمة والجاج هههه
,
و الله يعين يالي عليها الدُور .. بس ما باعدتِ كتير بالكشري هههه
شكراً :) والز تقيم لعيونك
لا تنسوا ذكر الله والصلاة ع الحبيب

وعلـيكُمـ السسـلآآمـ ورحمــة الله وبركـآتـهـ ،.،

وأخيــرًا ظهرت المجدرة .. تبدو شهية بالفعلـ ..

ولكنيـ ×_× وصلت متأخرة لمـ أستطع أتذوقـ ..

ما شاء الله .. طباخة ^^" .. وأبدعتـِ في تنسيقكـ

والطريقة واضحة جدًا أود تجربتها حقًا .. ^__^ ..

..

يحيى الإنصــاف ، التالي شيف إذًا .. بالانتظار .~

شكرًا جزيـلآآ هووبـ .. استمتعنـا واستفدنـا ^^"

جزآكـ الله كلـ الخيــرـر ..

.
.

أإآإارقـ تحيــآأإاآتيــ ..}..~

^__^

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يسلمو حبو على الموضوع ♥

المجدرة يآآآآآآآآآآآهـ، بعشق هاي الطبخة :icon100:

دائمًا لمآ أبدأ بتناولها أتمنى إني ما أشبع منها من حلاوتها

لكن المشكلة فيها بتعطش طول الوقت

والأروع فيها هو البصل المقطع بهاي الشرائح البسيطة المحووسة مع زيت الزيتون وزيت عافية

يآآآهـ .. دائمًا أطلب من ماما تكثر من البصل وتخليه محروق شوي، طعمه روعه مع المجدرة

وكمان المجدرة بالبرغل يمكن أكلناها في الرمضان السنة الي فاتت أكثر من 10 مرات icon001

لكن تبقى زاكية متل المجدرة، ^.....^

يعطيكِ ربي ألف عافية على الموضوع :icon100:

التنسيق لطيف وحلو ^.^

دمتِ بألف خير

أخييييراااااااا
عرفنا وش هي المجدرة XDDD

قريبة من الكشري في الشكل
لكن مكونات الكشري أكثر ^^

لفت انتباهي في السلطة عدة أشياء :
- الخيار .. ما شاء الله بس ههههههههههههههههههههه
- الثوم +_+ .. ليه تحطون ثوم ع السلطة هاي ؟!!
لما يسووها في البيت بالثوم ما آكلها *_*
لأني ما أحب لا ثوم ولا بصل .. يخرب طعم الأكلة XD

-----

ربي يحفظ لك وللجميع أمهاتهم على خير يا رب العالمين

-----

ويلا نبدأ في الكشري ^__________^
انتظروني قريباً .. قريباً جداً =)

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


وأخـــــــــــــــيييييرا ً نزلتِ الموضوع يا دوبــــــــاااا
المشكلة نزلتيها بغيابي .. ولا لحقت ع الصفحة الاولى ><"

المجدرة .. كنت أسمع عنها بس أبد ما كان عندي أي فكرة عنها
طلعت أكلة لذيذة ومشهية جداً .. أفكر أجربه <<بتصير معجزه xD

جذبني تنسيقج للموضوع .. والفواصل الكيووت
ما شاء الله تبارك الرحمن ..
و اضافتج معلومات وفوائد لجميع المكونات ..
زاد من قيمة موضوعج .. ربي يعطيج العافية
وبإنتظار الكشري من الشيف بحــــــووور ^^



دمتِ بخـــــــير

تدآااايمآآا تيروو خاآنم ~

ما شاء الله أكلة دسمة و جاءت في وقتها >>xD
شكلها لذيذة
فعلا شيفة متميزة
و شكرا للسلطة الطعمة >xd
في أمان الله

Sogoy Hope-shan

Honto sogoy

أبدعتي في طبخها وخاصة The salad

تستحقين بالفعل لقب " The Chief of Cooking "

كما أنك أستطعتي كتابة و تصوير وطبخ و تحضير ووضع وتنسيق الموضوع في وقت قصير........

no comment لا أريد أن أكون في الموقف الذي كنتي فيه وذلك لسبب واحد ... لا أعلم كيف يكون الطهي o_O أكتفي بالأكل فقط ^_~

ننتظر ضحية المطبخ القادم وبالتوفبق له , ربي معك T_T

تحياتي//0.

و عليكم السلام ورحمة الله و بركاته ..

أبدعتِ أختي في الطبخة ، بس لو أرسلتي لنا عينه منها علشان نحكم ،

فكما هو معلوم " ليس الخبر كالمعاينه " و في الطبخ أيضاً لابد نكون قريبين من الطبخة و نأكل منها . .

و ما تنفع شهادة القريب ، فأختك لن تقبل كشاهدة >> تستطيعي ترشيها بمصاري و راح تمدحك :icon100: ..

بالتوفيق أختي و بانتظار طبخات أعضاء مسومس المميزة ...

لا أفقه في الطبخ الكثير ، لكن تبدو الوجبة لذيذة ..

لابد من تجربتها يوما ما و أتمنى تبقى الصور وما تنحذف الى ذلك الوقت :icon100: ..

تحياتي ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ~
عُدتُ مبكرة جدًا :) ,,

هُنا

هدية عابرة :
رأس التواضع أن تضع نفسك عند مَنْ دونك في نعمة الدنيا؛ حتى تُعْلِمَهُ أنه ليس لك بدنياك
عليه فضل، وأن ترفع نفسك عمَّن هو فوقك في الدنيا؛ حتى تُعْلِمَهُ أنه ليس له بدنياه عليك فضل ~
عبدالله بن مبارك ..

ليه ما انتبهت إلا متأخر T__T
ولك.. وش رايك تعطيني مما أعطاكِ الله؟ ما شاء الله تبارك، تسلم يداتك ويدات أمك، حبيتكم :$
صحة وهنا وعافية يا رب

تمت العودة هوووبي تشان وعذرا على التأخر في فك الحجز والرد القصير

السسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ‘ ..
..
..
ماششاء الله وشش هالمواضيع التحفهـ‘ الى مغرقة هالقسسم ..
آبدااع حقيقة ..
هووووبي يااحلوووهـ‘ ..
وشش هالابداااع وشش هالتفنن آهمم شيء سلطة الخياار ~> عششقي icon26icon26
تسسلم آناملكـ،‘ صرااحهـ‘ ..
,
المجدرهـ‘ ..
آسمع آسمها بسس ..
أول مرهـ‘ آشوفها مقادير وششكل ~> مع آني توقعتها من خواتـ‘ الهريسهـ‘ هههههـ‘ Icon498وطلعت صحيح من خواتها
والله ومقاديرها وطريقة صنعها ششكلها سهل =O
,
يعطيها الله العافيهـ‘ الوالدهـ‘ ..
وتسسلم هاليدين الى عملتـ‘ لنا هالاطباق ..
عوآآفي ياهووبا ~> :d
,
صحيح الفوااصل كيووووتـ‘ icon26icon26
يعطيكـ،‘ ربي العافيهـ‘
آستمتعتـ‘ بقراءة المحادثاتـ‘
..
..

عدت هنا و المعذرة على التأخير ..

متأخرة كـعادتي = ="
اكيد ما ضل لي شي غير جلي الصحون xDD
,
,

يقترن اسمك بالابداع دوما
فواصل ظريفة ,, وتنسيق فخم ,, شرح واضح ودقيق ,, نصائح وفوائد قيّمة
ماذا عساي اقول icon147 ابدعتِ بـحـق
زادكِ الله من فضله
,
,

المجدرة ...
مع اني جربت اطبخ العديد من الاكلات بس ولامرة فكرت اسوي المجدرة
ولا حتى بعرف كيف بتتسوى ,, بس طريقتها طلعت سهلة
ازا فكرت اسويها بتبع تعليماتك ,,

طريقة طبخك وتنسيقك للموضوع و تصويرك خلّا المجدرة اكلة شهية
مع انها عكس ذلك بالنسبة لي xPP ,,

وما كنت اعرف انها بتتسوى ببرغل كمان فكرت انها بتتسوى بس مع رز
وامي ما تطبخها إلنا إلا بعد إلحاح أبي الشديد والمطالبة بحقوقه باعتبرها اكلة يفضلها


نيجي لسلطة فتحت عيوني لما شفتها ما هذه النعومة الفائقة والتقطيع الدقيق
احنا بنقطعها مكعبات ولا مربعات ومشي حالك خخخخ
,
,

سأدخلها ضمن قائمتي ومتى ما سنحت لي الفرصة سأجرب عملها ,,
شكرا لكٍ ولصاحبة الموضوع سجع
حقا فكرة الموضوع رائعة

السلام عليكم...

شكل الأطباق بتشهّي ... تسلم الأيادي