المسابقة الأولى [ Japanese Recipes ] وصفات يابانية.onigiri.هيا لنصنع الاونيجيري.+oishii HOSHI-chan

[شيندو?]

مرحبا مينا-سان أتمنى أن تكون بألف صحهـ
اليوم سوف نصنع الاونجيري في مطبخي وهو سهل التحضير جدا
والمقادير موجوده في أي مكان على ما أظن
وأريد من كل شخص أن يستمتع وهو يقرأ الموضوع
والان سوف نبدأ رحلتنا في مطبخي ^_^




يسمى بالياباني الاونيجيري و بالعربي كرات الارز والاونيجيري عبارة عن ارز يشكل على شكل مثلثاث غالبا
وله أشكال أخرى كالبيضاوي ويغلف بالاعشاب البحرية وغالبا ما يتم
حشوه بحشوات مختلفه: كالدجاج أو الخضروات المشويه
أو مخللات وله شعبيه كبيره في اليابان
كوجبهـ خفيفه والاونيجيري أكله قديمه
كانت منذ القرن الحادي عشر وهل تعلم أن في القرن السابع عشر
كان الجنود اليابانيون يخبئونه داخل أشجار البامبو أثناء الحرب حتى يحين موعد غدائهم..

معلومهـ سريعه : إن لأشجار البامبو 1200 نوع وهو نبات طويل جدا حيث يصل طول الشجرة
إلى 40 م فهي تنمو كل يوم 10 سم تقريبا. هذا المعلومهـ للفائدة .

هذا هي أشكال الاونيجيري ^_^











1-أربعة أكواب من الارز الياباني وإذا لم يوجد فيمكن استخدم الارز المصري
2-ملح طعام
3-تونه للحشو (حسب رغبة الشخص)

ملاحضه واحد: تكون التونه محفوظه بالماء وليس بالزيت
ملاحضه ثانيه: لا تستخدم اي ارز الا ذو الحبة القصيره كما هو في الصوره








1- نطبخ الأرز في ماء مغلي به ملح فقط ،ويغسل يتم دعك الارز وفركه ببعضه البعض اكثر من مره
ثم نضعه في طبق كبير ونقسمه إلى ثمانية أجزاء لعمل ثمان كرات ..

2- نغسل اليدين جيدًا ثم نبلل كلتا راحة اليدين بماء بارد به قليل من الملح نأخذ جزء من الأرز ..

3-نفتح فتحه في المنتصف ثم نضع الحشوة و نضغط على الكره بكلتا اليدين
مع التأكد من أن الحشوة في المنتصف كي لا تسقط ..

4- و اخير نلفها بالأعشاب البحرية

أسفه لم أجد صور ذات دقه عاليه او صور تواضح الطريقه ولكن وجدت هذا المقطع
تفضلو




وهناك نوعين لطريقة التشكيل أما تشكيل يدوي وأما قوالب الاونيجيري


وهذا هي أشكال من القوالب






وهذا هي طريقه اليدويه










الان انتهت رحلتنا لقد كانت رحله متعبه ولكن اشعر بالحزن لانها انتهت
اتمنى ان تكون رحله في مطبخي اعجبتكم و شكرا كل من ساعدني ^^

وهذا هي هديه لكل من زار الرحله وهي هذا الاونيجري .gif" border="0" alt="" title="0" class="inlineimg" />

konnichiwa , HOSHI-chan desu

إن أعجبك الموضوع أرجو أن تضعني/تضعيني في ردك