السلام علكيم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله يومكم بكل خير أخواني وأخواتي الأعزاء أتمنى أن تكونوا جميعا بصحة جيدة والحمد لله تعالى .
لن أطيل عليكم بالحديث اليوم بل سنتابع معكم ما بدأنا به منذ البداية .
وكل العادة بندأ بذكر الله تعالى ونمضي مع مضيف جديد ووصفات رائعة إن شاء الله .

مضيف اليوم هو : موري سينباي (( أو كما يسميه هاني سينباي تكاشي ))



* بسكوت الجالكسي *



*المقادير *

3 جالكسي مذوب على البخار
1 باكيت بسكويت اي نوع المهميكون تبع الشاي وينفع لهاذي الحاجات
2 علبه قشطة
دريم ويب مغلفين
حليب سائل


*الطريقة *

1- نغمس البسكوت في الحليب السائل ونرصه في الصينية
2- ناخد الجالكسي نذوبه على البخارومعاه علبة قشطة .. لى اللون تغير والخليط صار ثقيل شوية .. نصب نص هالمقدار فوقالبسكوت
3- نرص فوق الطبقة بسكوت من جديد ونصب فوقه باقي الخليط
4 - ناخدالقشطة الباقيه مع الدريم ويب وباقي الحليب ونخلطهم في الخلاط ونصبهم في الصينيهونجمدها
للتزيين:
جالكسي مبشور ... او بودرة الجالكسي
او ممكن بودرة اينوع من انواع الكاكاو ممكن سكر ناااااااااااااااااعم مطحون


هل جربتم الكريم كراميل من قبل ؟؟؟ إذا ما رأيكم بهذه

*الكريم كراميل*



* المقادير *
2 كوب سكر
1 كوب ماء
3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوبسكر
فانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )

*الطريقة*

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأبالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أوقوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ،و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار فيالخفق أثناء إضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليطو وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أوالزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريمكراميل)
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصبالماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجةمئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة ونصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهةالطازجة .


** كيكة الكنافة بالجبن **





* المقادير *
- للكنافة


كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)
زبد سايحة (أو سمن)
سكر بودرة

2- لكيك الجبن

4 بيض
¼ 1 كوب سكر
½ كوب جبن كريم
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
½ كوب شيكولاتة سايحة
¼ كوب كريمة لبًاني
¼ كوب مشمش جاف قطع

3- للتزيين

مشمش جاف مُقطع انصاف
مربى مشمش للدهن

الطريقة

- تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح ، و تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.
- لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات مع المزج بواسطة المضرب الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .
- يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها و تُوضع في فرن حرارته 180 درجة لمدة ساعة ، ثم تُترك جانباً لتبرد.
- يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.

- يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى


** كيكة مالحة بالجبن **


** المقادير **
2 كوب دقيق..

نصف ملعقه شاي ملح

ملعقة حب سوداء...

ملعقه شاي بيكنج باودر

ربع كوب زيت..

كاس ونصف حليب سائل

ملعقه طعام سكر..

2 بيضه ..

2 ملعقة حليب ناشف..

علبة جبن شيدر مبشور...

3 ملاعق جبن كرافت سائلة او اي نوع من الجبن .

وإلى تنتهي هذه الدفعة والحمد لله تعالى ألقاكم إن شاء الله مع الدفعة القادمة .
تحياتي : أخوكم الناسف 303