|[ ورشة عمل :: الفريق الذهبي :: 226 ]|

[عاشقة المعرفة]

إممم .. لا بأس بذلك ..

فماذا سيكون ..؟؟

هل فكرت يوما بفوائد البصل..؟!
هكذا..؟؟

[Black Mercury]

لا كذا راح نحصر البحث عن فوائد البصل فقط !

هل فكرت يومًا ما البصل ؟ أتوقع بليغ ^^"

[عاشقة المعرفة]

حسناا فليكن بإذن الله ......وهو كذلك ^^

لا تنسى أن تختار جزئك من البحث ..ّ؟!

[Black Mercury]

مم ..

سأختار الأسهل عذرًا ^^"

فوائد البصل ^ـ^

[عاشقة المعرفة]

حسناا لا تنس جزء الترجمة للأبحاث الأجنبية ..

لم أعتقد أنه الأسهل..!

وفقكم الله ....

في أمان الله ..

[Black Mercury]

لست خبيرًا في الترجمة لكن سأحاول ^^"

[Black Mercury]

مم ..

أحببت أن استميحكم العذر قد لا أكمل معكم ..

لبعض الظروف الخاصة ..

أتمنى أن أعود ..

سأحاول ..

لكن لا أظن باني سأكمل معكم ..


............................................

بعض المعلومات أحضرتها بسرعة ..

وآسف بأني لم آخذها بالانجليزي ..

.....

ثمة أساليب عدة يمكن أن يتبعها المرء إذا كان يريد ألا تسيل دموعه أثناء تقطيع البصل. فمن الممكن ارتداء نظارات السباحين أو وضع اللوح الخاص بالتقطيع على الموقد وتشغيل الشفاط لامتصاص الرائحة التي تتسبب في سيلان الدموع
إن الأفضل من ذلك كله هو شراء نوع البصل المعروف باسم "سويت **" (القبلة الحلوة) الذي استحدثت زراعته في استراليا. ويشير إلى أن هذا





النوع من البصل لا يسبب الدموع أثناء تقطيعه كما أن رائحته غير كريهة.

بالاضافة، الى إن العلماء أمضوا 12 عاما في تطوير هذا النوع من البصل.

أن الهدف من تطوير "القبلة الحلوة" هو تعزيز مكانة البصل في المطبخ. لذلك "يجب علينا تحسين صورة البصل الذليل. إنه نبات ثقيل على المعدة ـ في السابق كان الناس يخافون من الدموع في المقام الأول ومن الرائحة الكريهة في المقام الثاني.

ومن جانب آخر، يشير خبراء التغذية والصحة إلى أن البصل يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية، ففيه عشرون ضعفا من الكالسيوم الموجود في التفاح، وضعف ما فيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما يحتويه من فيتامين "أ"، وهو يحتوي على فيتامين "سي" والكبريت والحديد ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادة الصفراوية من الكبد، وهي تتصف بأنها ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم أيضا.

وبالإضافة إلى ذلك فإن خمائره تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا.

ومن المعروف أن البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على الإفراز.

وتجدر الإشارة إلى أن طبخ البصل يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة، وعادة ينصح بتناول البصل مطبوخا لتليين الأمعاء والمساعدة على الهضم، لأن البصل النيئ صعب الهضم لهذا لا ينصح الذين يعانون من عسر الهضم أو بعض الاضطرابات الهضمية الأخرى بتناوله نيئا.

وبالرغم من أن رائحة البصل تبدو غير مستحبة للكثير من الأشخاص إلا أن فوائده العديدة وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء الذي يدخل في قائمة الطعام اليومية لدى العديد من الأشخاص. فهو يساعد على النوم الهادئ إذا ما تم تناوله قبل موعد النوم بحوالي ساعة تقريبا. ويفيد أيضا من يتبع نظاما غذائيا للمحافظة على وزن الجسم.

ووفقا للأبحاث والدراسات فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة على حفظه في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد ويصبح مؤذيا إذا تم تناوله بعد ذلك

..........................

سعدت بالعمل معكم .. ^^

تحياتي ..

[Black Mercury]

الأدلة تقترح أن يكون البصل فعال ضد البرد وأمراض القلب والسكر وهشاشة العظام وأمراض أخرى. يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب والكولستيرول والسرطان والأكسدة مثل الكورسيتن Quercetin وهو من الفلافونيدات.
يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور والتقرحات وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج الزكام وحمى القش.
البصل مثله مثل الثوم من الفصيلة الثومية وكلاهما غني بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت المسؤولة عن الرائحة النفاذة والعديد من آثارهم الصحية. هو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر امن النباتات المدرة والتي تمنع تكون الحصى والملينة المفيدة لتمشية الأمعاء لما تحويه من ألياف، كما أنه غني بفيتامين C ويحوي على القليل من فيتامين A و B كم يحوي أيضا على الأملاح المعدنية الهامة وللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.
يحتوي البصل على ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل (بالإنكليزية: allyl propyl disulphide) وهو غني جدا بالكروم الذي يساعد الخلايا على الاستجابة للأنسولين، بالإضافة إلى فيتامين جيم (سي) والعديد من الفلافونيدات وكما سبق الذكر أهمها الكورسيتن.
كلما يزيد استهلاك الجسم من البصل، كلما قل مستوى الغلوكوز الموجود في اختبارات احتمال الغلوكوز (بالإنكليزية: glucose tolerance tests) وهو اختبار يهدف منه التعرف على سرعة ازالة الغلوكوز من الدم ويستدل منه على الإصابة بالسكر ومقاومة الأنسولين وأحيانا يستخدم للكشف عن نقص سكر الدم (بالإنكليزية: Hypoglycemia). تقترح الأدلة الطبية والتجريبية أن ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل هو المسؤول عن هذا التأثير ويقلل سكر الدم عن طريق زيادة كمية الأنسولين الحر المتاح. يقوم ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل بمنافسة الأنسولين وهو ثنائي كبريتيد أيضاً على أخذ المواقع في الكبد حيث يكون الأنسولين غير منشط. ذلك يؤدي إلى زيادة كمية الأنسولين المتاحة لتوجيه الغلوكوز للخلايا مسببا انخفاض سكر الدم.
كما سبق الذكر فإن البصل مصدر جيد جدا للكروم وهو المكون المعدني في عامل احتمال الغلوكوز، وهو جزيء يساعد الخلايا على الاستجابة الملائمة للأنسولين. أظهرت الدراسات الطبية لمرض السكر أن الكروم يستطيع أن يقلل مستويات غلوكوز الدم في حالة الصيام وتحسين احتمال الجلوكوز وخفض مستويات الأنسولين وخفض المستويات الكلية للكولسترول وثلاثي الجلسريدات triglyceride، بينما يرفع مستويات الليبوبروتين عالي الكثافة أو ما يسمى الكولسترول الجيد.
يؤدي الاستهلاك المنتظم للبصل إلى تقليل مستويات الكولسترول المرتفعة وضغط الدم المرتفع، وهذا يمنع تصلب الشرايين ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات القلبية. هذه التأثيرات المفيدة مصدرها وجود مركبات الكبريت والكروم وفيتامين بي6 والذي يساعد على منع الأمراض القلبية عن طريق خفض مستويات الهوموسستئين العالية وهو عامل مسبب للنوبات والسكتات القلبية.
البصل هو واحد من الخضروات والفواكه القليلة التي ساهمت في خفض مخاطر أمراض القلب وذلك طبقا لسبع دراسات.
يقلل الكورسيتن مضاد الأكسدة من حجم وعدد البقع القبل سرطانية (بالإنكليزية: precancerous lesions) في معدة الإنسان.
اكتشف حديثا في البصل مركب يسمى GPCS gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide والذي يثبط الخلايا الهادمة للعظم osteoclasts. وكلما أعطي الجي*بي*سي*إس أكثر للحيوانات في التجربة كلما قل معدل هدم العظم وبالتالي يقلل من خطر هشاشة العظام.
وجود العديد من مضادات الالتهاب في البصل تجعله مفيدا في علاج أعراض الالتهاب المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والالتهاب الناتج عن الربو والاحتقان المصاحب للبرد. يحتوي كل من البصل والثوم على مركبات تثبط lipoxygenase و cyclooxygenase وهي الانزيمات التي تنتج البروستاجلندينات والثرومبوكسينات prostaglandins و thromboxanes وذلك يؤدي إلى تقليل الالتهاب. بالإضافة إلى مركبات نشطة أخرى تسمى isothiocyanates أيزوثيوسينات تعمل مع هذه المثبطات لتقليل الالتهاب.
يعمل فيتامين ج (سي) مع الكورسيتن والفلافونيدات الأخرى على قتل البكتريا المضرة وذلك من فوائد البصل خصوصا أثناء الإصابة بالبرد.

.........................

المصدر ويكيبيديا ..

[sherlock]

عن عائشه رضي الله عنها : انها سئلت عن البصل فقالت إن اخر طعام اكله صلى الله عليه وسلم كان فيه بصل ) وثبت عنه في الصحيحين( انه منع اكله من دخول المسجد)

عن علي بن جعفر ، عن أخيه عليه السلام قال : سألته عن الثوم والبصل يجعل في الدواء قبل أن يطبخ ، قال : لا بأس . وسألته عن أكل الثوم والبصل بالخل ، قال : لا بأس

عن ميسر بياع الزطي ، وكان خاله قال : سمعت أبا عبدالله عليه السلام يقول : كلوا البصل فإن فيه ثلاث خصال : يطيب النكهة ، ويشد اللثة ، ويزيد في الماء والجماع.

عن محمد بن مسلم ، عن أبى جعفر عليه السلام قال : سألته عن الثوم فقال : إنما نهى رسول الله صلى الله عليه وآله عنه لريحه ، فقال من أكل هذه البقلة المنتنة فلا يقرب مسجدنا ، فأما من أكله ولم يأت المسجد فلا بأس

عن أبي عبدالله عليه السلام قال : قال رسول الله صلى الله عليه وآله : من أكل هذه البقلة فلا يقرب مسجدنا ، ولم يقل : إنه حرام.

عن محمد بن سنان ، قال : سألت أبا عبدالله عليه السلام عن أكل البصل والكراث ، فقال : لا بأس بأكله مطبوخا وغير مطبوخ ، ولكن إن أكل منه ماله أذى ، فلا يخرج إلى المسجد كراهية أذاه على من يجالسه.

قال أبوعبدالله عليه السلام : البصل يذهب النصب ويشد العصب ويزيد في الماء والخطا ، ويذهب بالحمى ، ويزيد في الجماع

عن أبى عبدالله عليه السلام قال : البصل يطيب الفم ، ويشد الظهر ، ويرق البشرة

ذكر أبوعبدالله عليه السلام البصل فقال : يطيب النكهة ، ويذهب بالبلغم ، ويزيد في الجماع

عن أبي عبدالله عليه السلام قال : قال رسول الله صلى الله عليه وآله : إذا دخلتم بلادا كلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها

عن أبي جعفر عليه السلام قال : إنا لنأكل البصل والثوم.

سئل أبوعبدالله عليه السلام عن أكل الثوم والبصل قال : لا بأس بأكله نيا وفي القدر

عن سماعة عن أبي عبدالله عليه السلام أنه سئل عن أكل البصل فقال : لا بأس به نيا وفي القدر ، ولا بأس أن يتداووا بالثوم ولكن إذا كان ذلك فلا تخرج إلى المسجد

عن أبى الدرداء عن النبي صلى الله عليه وآله قال : إذا دخلتم بلدة وبيئا فخفتم وباءها ، فعليكم ببصلها ، فانه يجلي البصر ، وينقى الشعر ، ويزيد في ماء الصلب ، ويزيد في الخطا ، ويذهب بالحماء ، وهو لسواد في الوجه ، والاعياء أيضا


اعتذر على التاخير هذي الاحاديث اللي لقيتها ولقيت ثانيات بس كانوا في النهي عن اكل البصل فهل تريدينها ؟

[sherlock]

اعتقد اني ساعمل مثلك اخوي بلاك وقد يكون هذا اخر مواضيعي معكم كجروب

[عاشقة المعرفة]

يا للأسف هل سينتهي هذا الجروب..

آسفة على تأخري لكنني مريضة قليلاا تقريباا إنتهيت من جزئي

قد أضيف إليه .. يبقى الترتيب ..

ما هو البصل :..

البصل من نباتات الفصيلة الزئبقية من النباتات ثنائية الحول هناك العديد من أنواع البصل المختلفة ومنها البصل الأحمر واليصل الأصفر والأبيض والأخضر ويتميز كل نوع بمذاق خاص يتنوع بين شديد القوة ومعتدل الحلاوة.
يمكن ان يؤكل البصل طازج، مطبوخ، مقلى او مشوى. كما يضاف للعديد من الأطباق المتميزة مثل السلطات، الحساء، المآدب، المقليات واطباق اخرى لا تعد ولا تحصى ..........


و هو من أقدم من الخضروات المعروفة لدى الإنسان. امتد استخدامه على غالبية حضارات العالم. يتوفر البصل حالياً طازجاً، مجمداً، معلباً، مخللاً أو مجففاً.

النسيج الموجود في البصل استخدم مؤخراً في الدراسة العلمية للبرهنة على استخدامات المجهر، حيث يوجد في نسيج البصل خلاياً كبيرة سهلة الملاحظة حتى في حالات تكبير صغيرة... ومن المؤكد أن أساتذة العلوم إستخدموه ليروكم االخلايا في أول شرح للخلايا ..ذكريات ^^’

تاريخ البصل :..

يكاد يفوق الحصر ما يستطيع أن يفعله البصل كغذاء ودواء,ففي مختلف بلاد العالم ومختلف أدوار التاريخ ,نرى أن البصل يحتل مكانة تكاد تحسده عليها الأغذية الأخرى ..

ولقد بلغ من اهتمام الفراعنة بالبصل, واعتمادهم عليه, أنهم كانوا يُقسِمون به.. فقد كانت له عندهم مرتبة تقرب من التقديس, وورد ذكره كثيراً فيما خلفوه من كتابات على أوراق البردي, وجدران المعابد.‏

حتى أنهم ضعوا البصل مع الجثث المحنطة لكي ينبهها ويساعدها على إستئناف التنفس عندما تبعث للحياة ..!!!
وذكر أطباؤهم كثيراا من الوصفات بالإعتماد على البصل ,كمدر للبول ,مغذ ومشه ,وكانوا يضعونه على مدخل جحر الثعبان لمنعه من الخروج ..؟

ومن كلمة " معبد "التي كان الفراعنة يطلقونها على هذه النبته , أخذت كلمة " بصل ".. التي تستعملها اليوم ..

وكان له نفس المكانه عند الاغريق ..

فوائد البصل :..
لقد أثبت الطب الحديث صحة ما ذهب إليه القدماء من فوائد البصل وقدرته الشافية .. وأكتشفوا منافع وخواص جديدة وواسعة النطاق ,لم تححد من قبل ...!!

مثلااأجرى الباحث الروسي ب. توكين دراسات واسعة على مائة وخمسين صنفاا من النباتات القاتلة للجراثيم ..فتبين له أن البصل في مقدمة هذه النباتات .وأكد له مفعولا واضحاا في قتل جراثيم التيفوس ..!!

وأثبتت تجارب دكتوران آخران أن الأبخرة المتصاعدة من البصل قادرة على قتل البكتيريا الضارة وخاصة في الجروح الملوثة .....

إذن لن نحتاج لمطهر أو يود .. ضعو شريحة بصل فوق الجرح ^ ^’..لا أعلم ممكن ؟!


والحقيقة أن كل ما ذكر صحيح , بل وأقل من الحقيقة ففي البصل فوائد عديدة جمة , تجعله يفوق التفاح في قيمته الغذائية , ففيه من Ca مقدار يزيد عشرين ضعفاا عما في التفاح ..!!

ومن الفسفور ضعف ما فيه ,والحديد وفيتامين (T) إضافة إلى الكبريت وفيتامين (ث) , ومادة الكلوكونين (Glukonin) التي تعادل الأنسولين من حيث تحديد نسبة السكر في الدم ...ومواد تؤثر على الدورة الدموية .. و أخرى مدرة للبول و الصفراء , وملينة للباطنة ومقوية للأعصاب ...والكثير الكثير مما لم يكتشف بعد ...؟

ولخلاصة البصل الطازجة مفعولا قاتلاا للجراثيم التي تستوطن الفم والأمعاء .. ومفيد للمصابين بآفات القلب الوعائية (خناق الصدر ) وتصب الشرايين ..

وبما أن البصل لا يحتوي على نشاء فإن بإمكنا المصابين بالسكري تناوله دون محذور ..والاستفادة من قدرة مادة الكلوكونين الموجودة به على تحديد نسبة السكر بالدم ...

ولعل الإعتقاد السائد بفوائد البصل هو أكثر الاعتقادات الشعبية صحة ..!! فقد إعتاد الكثيرون إدخال البصل لوجباتهم , خاصة مع الفول ..وهذا تصرف سليم جداا ..لما..؟؟
لأن وجبة مؤلفة من البصل والفول والخبز والبندورة (طماطم ^^) لأغنى بكثير من وجبة مؤلفة من أنواع اللحوم والشحوم .. بل وأفضل منها لأنها لا تخلف في الجسم من السموم ما تخلفه المواد الدهنية ..

ولكن للأسف الرائحة الكريهة للبصل المنبعثة من أنفاس آكله جعلت الناس ينفروا من تناوله ..أو يقتصدوا في تناوله نيئاا ..ولكن العلم إستطاع التخلص من هذه العقبة الصغيرة أمام فوائدة الجمة ..فصنعت خلاصة مركزة تحوي على جميع العناصر الفعالة للبصل ..وإذا أضيفت أملاح المغنيسيوم كان المفعول أقوى وأشد خاصة مع امراض البروستات والكليتين والتسمم الدموي الخفيف ...

وهناك طريقة أخرى للتخلص من هذه الرائحة ..إعتمادا على خاصة ( خضير النبات _ والكلوروفيل ) في إمتصاص الروائح ,من خلال حبوب تحوي خلاصة الكلوروفيل المركزة ..حبة كل ثماني ساعات .. وقل وداعا لرائحة البصل الزعجة ^^

[Black Mercury]

مم ..

أين أنتم فنحن لم نكمل عملنا الأخير ..

ألا وهو البصل .. ؟!!

[جواهـر]

آن كـآن لديكم آي موضوع قريب فأخبروني وان كنتم تحتاجون لتصاميم اطلبوآ في موضوع الدعم الخآص

^______^

[Black Mercury]

مم ..

شكرًا للمتابعة أختي الفاضلة ..

والله حاليًا لما قربنا نخلص بس أنتظر يعطوني ايش يكتب في الفواصل وراح أرسلها لكِ بإذن المولى عز وجل ..

[عاشقة المعرفة]

بسم الله الراحمن الرحيم ...السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البصل

البصل في التاريخ

فوائد البصل

أحاديث نبوية

فاصل فارغ

نصائح

شكر خاص

الخاتمة

في أمان الله وحفظه ورعايته

............

هذه الفواصل أرسلتها إذا كان هناك أي نقص او تعديل أخبروني ..

لا لا أظن هذه الأحاديث تكفي ..

بقي ترتيب الموضوع وإزلة المتشابه منه
..
شكراا لكما على عملكما لجاد و الرائع ..بالتوفيق

[طَيْفْ]

السَّلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

[Black Mercury]

ماشاء الله تبارك الله فواصل رائعة بل شديدة الروعة ..

شكرًا لكِ أخت طيف على هذا الإبداع ..

مم ..

الآن بقي لنا تنسيق الموضوع ..

هيا لا للكسل .. ^^

[Black Mercury]

مم ..

الأخت دمعة أمل أو هوب تير ما قصرت وصممت شعار للفريق ..

آرائكم .. !



وهي من ستقوم بتنسيق الموضوع بإذن الله ..

[Black Mercury]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

أنا ما أدري كيف ترتيب الموضوع لكن بعطيك المعلومات ..

هذه تتحدث عن فوائد البصل

ثمة أساليب عدة يمكن أن يتبعها المرء إذا كان يريد ألا تسيل دموعه أثناء تقطيع البصل. فمن الممكن ارتداء نظارات السباحين أو وضع اللوح الخاص بالتقطيع على الموقد وتشغيل الشفاط لامتصاص الرائحة التي تتسبب في سيلان الدموع
إن الأفضل من ذلك كله هو شراء نوع البصل المعروف باسم "سويت **" (القبلة الحلوة) الذي استحدثت زراعته في استراليا. ويشير إلى أن هذا





النوع من البصل لا يسبب الدموع أثناء تقطيعه كما أن رائحته غير كريهة.

بالاضافة، الى إن العلماء أمضوا 12 عاما في تطوير هذا النوع من البصل.

أن الهدف من تطوير "القبلة الحلوة" هو تعزيز مكانة البصل في المطبخ. لذلك "يجب علينا تحسين صورة البصل الذليل. إنه نبات ثقيل على المعدة ـ في السابق كان الناس يخافون من الدموع في المقام الأول ومن الرائحة الكريهة في المقام الثاني.

ومن جانب آخر، يشير خبراء التغذية والصحة إلى أن البصل يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية، ففيه عشرون ضعفا من الكالسيوم الموجود في التفاح، وضعف ما فيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما يحتويه من فيتامين "أ"، وهو يحتوي على فيتامين "سي" والكبريت والحديد ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادة الصفراوية من الكبد، وهي تتصف بأنها ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم أيضا.

وبالإضافة إلى ذلك فإن خمائره تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا.

ومن المعروف أن البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على الإفراز.

وتجدر الإشارة إلى أن طبخ البصل يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة، وعادة ينصح بتناول البصل مطبوخا لتليين الأمعاء والمساعدة على الهضم، لأن البصل النيئ صعب الهضم لهذا لا ينصح الذين يعانون من عسر الهضم أو بعض الاضطرابات الهضمية الأخرى بتناوله نيئا.

وبالرغم من أن رائحة البصل تبدو غير مستحبة للكثير من الأشخاص إلا أن فوائده العديدة وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء الذي يدخل في قائمة الطعام اليومية لدى العديد من الأشخاص. فهو يساعد على النوم الهادئ إذا ما تم تناوله قبل موعد النوم بحوالي ساعة تقريبا. ويفيد أيضا من يتبع نظاما غذائيا للمحافظة على وزن الجسم.

ووفقا للأبحاث والدراسات فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة على حفظه في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد ويصبح مؤذيا إذا تم تناوله بعد ذلك


الأدلة تقترح أن يكون البصل فعال ضد البرد وأمراض القلب والسكر وهشاشة العظام وأمراض أخرى. يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب والكولستيرول والسرطان والأكسدة مثلالكورسيتن Quercetin وهو من الفلافونيدات.
يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور والتقرحات وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج الزكام وحمى القش.
البصل مثله مثل الثوم من الفصيلة الثومية وكلاهما غني بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت المسؤولة عن الرائحة النفاذة والعديد من آثارهم الصحية. هو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر امن النباتات المدرة والتي تمنع تكون الحصى والملينة المفيدة لتمشية الأمعاء لما تحويه من ألياف، كما أنه غني بفيتامين C ويحوي على القليل من فيتامين A و B كم يحوي أيضا على الأملاح المعدنية الهامة وللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.
يحتوي البصل على ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل (بالإنكليزية: allyl propyl disulphide) وهو غني جدا بالكروم الذي يساعد الخلايا على الاستجابة للأنسولين، بالإضافة إلى فيتامين جيم(سي) والعديد من الفلافونيدات وكما سبق الذكر أهمها الكورسيتن.
كلما يزيد استهلاك الجسم من البصل، كلما قل مستوى الغلوكوز الموجود في اختبارات احتمال الغلوكوز (بالإنكليزية: glucose tolerance tests) وهو اختبار يهدف منه التعرف على سرعة ازالة الغلوكوز من الدم ويستدل منه على الإصابة بالسكر ومقاومة الأنسولين وأحيانا يستخدم للكشف عن نقص سكر الدم (بالإنكليزية: Hypoglycemia). تقترح الأدلة الطبية والتجريبية أنثنائي كبريتيد بروبيل الأليل هو المسؤول عن هذا التأثير ويقلل سكر الدم عن طريق زيادة كمية الأنسولين الحر المتاح. يقوم ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل بمنافسة الأنسولين وهو ثنائي كبريتيد أيضاً على أخذ المواقع في الكبد حيث يكون الأنسولين غير منشط. ذلك يؤدي إلى زيادة كمية الأنسولين المتاحة لتوجيه الغلوكوز للخلايا مسببا انخفاض سكر الدم.
كما سبق الذكر فإن البصل مصدر جيد جدا للكروم وهو المكون المعدني في عامل احتمال الغلوكوز، وهو جزيء يساعد الخلايا على الاستجابة الملائمة للأنسولين. أظهرت الدراسات الطبية لمرض السكر أن الكروم يستطيع أن يقلل مستويات غلوكوز الدم في حالة الصيام وتحسين احتمال الجلوكوز وخفض مستويات الأنسولين وخفض المستويات الكلية للكولسترول وثلاثي الجلسريدات triglyceride، بينما يرفع مستويات الليبوبروتين عالي الكثافة أو ما يسمى الكولسترول الجيد.
يؤدي الاستهلاك المنتظم للبصل إلى تقليل مستويات الكولسترول المرتفعة وضغط الدم المرتفع، وهذا يمنع تصلب الشرايين ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات القلبية. هذه التأثيرات المفيدة مصدرها وجود مركبات الكبريت والكروم وفيتامين بي6 والذي يساعد على منع الأمراض القلبية عن طريق خفض مستويات الهوموسستئين العالية وهو عامل مسبب للنوبات والسكتات القلبية.
البصل هو واحد من الخضروات والفواكه القليلة التي ساهمت في خفض مخاطر أمراض القلب وذلك طبقا لسبع دراسات.
يقلل الكورسيتن مضاد الأكسدة من حجم وعدد البقع القبل سرطانية (بالإنكليزية: precancerous lesions) في معدة الإنسان.
اكتشف حديثا في البصل مركب يسمى GPCS gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide والذي يثبط الخلايا الهادمة للعظم osteoclasts. وكلما أعطي الجي*بي*سي*إس أكثر للحيوانات في التجربة كلما قل معدل هدم العظم وبالتالي يقلل من خطر هشاشة العظام.
وجود العديد من مضادات الالتهاب في البصل تجعله مفيدا في علاج أعراض الالتهاب المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والالتهاب الناتج عن الربو والاحتقان المصاحب للبرد. يحتوي كل من البصل والثوم على مركبات تثبط lipoxygenase و cyclooxygenase وهي الانزيمات التي تنتج البروستاجلندينات والثرومبوكسينات prostaglandins و thromboxanes وذلك يؤدي إلى تقليل الالتهاب. بالإضافة إلى مركبات نشطة أخرى تسمى isothiocyanates أيزوثيوسينات تعمل مع هذه المثبطات لتقليل الالتهاب.
يعمل فيتامين ج (سي) مع الكورسيتن والفلافونيدات الأخرى على قتل البكتريا المضرة وذلك من فوائد البصل خصوصا أثناء الإصابة بالبرد.

شكله طويل بإمكانك الحذف ..

هذه أحاديث نبوية ..

عن عائشه رضي الله عنها : انها سئلت عن البصل فقالت (إن اخر طعام اكله صلى الله عليه وسلم كان فيه بصل ) وثبت عنه في الصحيحين( انه منع اكله من دخول المسجد)

عن علي بن جعفر ، عن أخيه عليه السلام قال : سألته عن الثوم والبصل يجعل في الدواء قبل أن يطبخ ، قال : لا بأس . وسألته عن أكل الثوم والبصل بالخل ، قال : لا بأس

عن ميسر بياع الزطي ، وكان خاله قال : سمعت أبا عبدالله عليه السلام يقول : كلوا البصل فإن فيه ثلاث خصال : يطيب النكهة ، ويشد اللثة ، ويزيد في الماء والجماع.

عن محمد بن مسلم ، عن أبى جعفر عليه السلام قال : سألته عن الثوم فقال : إنما نهى رسول الله صلى الله عليه وآله عنه لريحه ، فقال من أكل هذه البقلة المنتنة فلا يقرب مسجدنا ، فأما من أكله ولم يأت المسجد فلا بأس

عن أبي عبدالله عليه السلام قال : قال رسول الله صلى الله عليه وآله : من أكل هذه البقلة فلا يقرب مسجدنا ، ولم يقل : إنه حرام.

عن محمد بن سنان ، قال : سألت أبا عبدالله عليه السلام عن أكل البصل والكراث ، فقال : لا بأس بأكله مطبوخا وغير مطبوخ ، ولكن إن أكل منه ماله أذى ، فلا يخرج إلى المسجد كراهية أذاه على من يجالسه.

قال أبوعبدالله عليه السلام : البصل يذهب النصب ويشد العصب ويزيد في الماء والخطا ، ويذهب بالحمى ، ويزيد في الجماع

عن أبى عبدالله عليه السلام قال : البصل يطيب الفم ، ويشد الظهر ، ويرق البشرة

ذكر أبوعبدالله عليه السلام البصل فقال : يطيب النكهة ، ويذهب بالبلغم ، ويزيد في الجماع

عن أبي عبدالله عليه السلام قال : قال رسول الله صلى الله عليه وآله : إذا دخلتم بلادا كلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها

عن أبي جعفر عليه السلام قال : إنا لنأكل البصل والثوم.

سئل أبوعبدالله عليه السلام عن أكل الثوم والبصل قال : لا بأس بأكله نيا وفي القدر

عن سماعة عن أبي عبدالله عليه السلام أنه سئل عن أكل البصل فقال : لا بأس به نيا وفي القدر ، ولا بأس أن يتداووا بالثوم ولكن إذا كان ذلك فلا تخرج إلى المسجد

عن أبى الدرداء عن النبي صلى الله عليه وآله قال : إذا دخلتم بلدة وبيئا فخفتم وباءها ، فعليكم ببصلها ، فانه يجلي البصر ، وينقى الشعر ، ويزيد في ماء الصلب ، ويزيد في الخطا ، ويذهب بالحماء ، وهو لسواد في الوجه ، والاعياء أيضا



ما هو البصل :..

البصل من نباتات الفصيلة الزئبقية من النباتات ثنائية الحول هناك العديد من أنواع البصل المختلفة ومنها البصل الأحمر واليصل الأصفر والأبيض والأخضر ويتميز كل نوع بمذاق خاص يتنوع بين شديد القوة ومعتدل الحلاوة.
يمكن ان يؤكل البصل طازج، مطبوخ، مقلى او مشوى. كما يضاف للعديد من الأطباق المتميزة مثل السلطات، الحساء، المآدب، المقليات واطباق اخرى لا تعد ولا تحصى ..........


و هو من أقدم من الخضروات المعروفة لدى الإنسان. امتد استخدامه على غالبية حضارات العالم. يتوفر البصل حالياً طازجاً، مجمداً، معلباً، مخللاً أو مجففاً.

النسيج الموجود في البصل استخدم مؤخراً في الدراسة العلمية للبرهنة على استخدامات المجهر، حيث يوجد في نسيج البصل خلاياً كبيرة سهلة الملاحظة حتى في حالات تكبير صغيرة... ومن المؤكد أن أساتذة العلوم إستخدموه ليروكم االخلايا في أول شرح للخلايا ..ذكريات ^^’

تاريخ البصل :..

يكاد يفوق الحصر ما يستطيع أن يفعله البصل كغذاء ودواء,ففي مختلف بلاد العالم ومختلف أدوار التاريخ ,نرى أن البصل يحتل مكانة تكاد تحسده عليها الأغذية الأخرى ..

ولقد بلغ من اهتمام الفراعنة بالبصل, واعتمادهم عليه, أنهم كانوا يُقسِمون به.. فقد كانت له عندهم مرتبة تقرب من التقديس, وورد ذكره كثيراً فيما خلفوه من كتابات على أوراق البردي, وجدران المعابد.‏

حتى أنهم ضعوا البصل مع الجثث المحنطة لكي ينبهها ويساعدها على إستئناف التنفس عندما تبعث للحياة ..!!!
وذكر أطباؤهم كثيراا من الوصفات بالإعتماد على البصل ,كمدر للبول ,مغذ ومشه ,وكانوا يضعونه على مدخل جحر الثعبان لمنعه من الخروج ..؟

ومن كلمة " معبد "التي كان الفراعنة يطلقونها على هذه النبته , أخذت كلمة " بصل ".. التي تستعملها اليوم ..

وكان له نفس المكانه عند الاغريق ..

فوائد البصل :..
لقد أثبت الطب الحديث صحة ما ذهب إليه القدماء من فوائد البصل وقدرته الشافية .. وأكتشفوا منافع وخواص جديدة وواسعة النطاق ,لم تححد من قبل ...!!

مثلااأجرى الباحث الروسي ب. توكين دراسات واسعة على مائة وخمسين صنفاا من النباتات القاتلة للجراثيم ..فتبين له أن البصل في مقدمة هذه النباتات .وأكد له مفعولا واضحاا في قتل جراثيم التيفوس ..!!

وأثبتت تجارب دكتوران آخران أن الأبخرة المتصاعدة من البصل قادرة على قتل البكتيريا الضارة وخاصة في الجروح الملوثة .....

إذن لن نحتاج لمطهر أو يود .. ضعو شريحة بصل فوق الجرح ^ ^’..لا أعلم ممكن ؟!


والحقيقة أن كل ما ذكر صحيح , بل وأقل من الحقيقة ففي البصل فوائد عديدة جمة , تجعله يفوق التفاح في قيمته الغذائية , ففيه من Ca مقدار يزيد عشرين ضعفاا عما في التفاح ..!!

ومن الفسفور ضعف ما فيه ,والحديد وفيتامين (T) إضافة إلى الكبريت وفيتامين (ث) , ومادة الكلوكونين (Glukonin) التي تعادل الأنسولين من حيث تحديد نسبة السكر في الدم ...ومواد تؤثر على الدورة الدموية .. و أخرى مدرة للبول و الصفراء , وملينة للباطنة ومقوية للأعصاب ...والكثير الكثير مما لم يكتشف بعد ...؟

ولخلاصة البصل الطازجة مفعولا قاتلاا للجراثيم التي تستوطن الفم والأمعاء .. ومفيد للمصابين بآفات القلب الوعائية (خناق الصدر ) وتصب الشرايين ..

وبما أن البصل لا يحتوي على نشاء فإن بإمكنا المصابين بالسكري تناوله دون محذور ..والاستفادة من قدرة مادة الكلوكونين الموجودة به على تحديد نسبة السكر بالدم ...

ولعل الإعتقاد السائد بفوائد البصل هو أكثر الاعتقادات الشعبية صحة ..!! فقد إعتاد الكثيرون إدخال البصل لوجباتهم , خاصة مع الفول ..وهذا تصرف سليم جداا ..لما..؟؟
لأن وجبة مؤلفة من البصل والفول والخبز والبندورة (طماطم ^^) لأغنى بكثير من وجبة مؤلفة من أنواع اللحوم والشحوم .. بل وأفضل منها لأنها لا تخلف في الجسم من السموم ما تخلفه المواد الدهنية ..

ولكن للأسف الرائحة الكريهة للبصل المنبعثة من أنفاس آكله جعلت الناس ينفروا من تناوله ..أو يقتصدوا في تناوله نيئاا ..ولكن العلم إستطاع التخلص من هذه العقبة الصغيرة أمام فوائدة الجمة ..فصنعت خلاصة مركزة تحوي على جميع العناصر الفعالة للبصل ..وإذا أضيفت أملاح المغنيسيوم كان المفعول أقوى وأشد خاصة مع امراض البروستات والكليتين والتسمم الدموي الخفيف ...

وهناك طريقة أخرى للتخلص من هذه الرائحة ..إعتمادا على خاصة ( خضير النبات _ والكلوروفيل ) في إمتصاص الروائح ,من خلال حبوب تحوي خلاصة الكلوروفيل المركزة ..حبة كل ثماني ساعات .. وقل وداعا لرائحة البصل الزعجة ^^


مم ..

المقدمة والخاتمة سأتركها لكِ هذه المرة ..

لأنِ تقريبًا شبه مشغول في الفترة الراهنة ..

جزاكِ الله خير ..

[عاشقة المعرفة]

أعتذر لم أستطع الدخول ...

رتبت هذا من قبل الفوائد كثيرة .. يمكن حذق جزء منها ..


~~~~~~

السَّلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

المقدمة






البصل :

البصل من نباتات الفصيلة الزئبقية من النباتات ثنائية الحول و هناك العديد من أنواع البصل المختلفة ومنها البصل الأحمر والبصل الأصفر والأبيض والأخضر ويتميز كل نوع بمذاق خاص يتنوع بين شديد القوة ومعتدل الحلاوة.
يمكن ان يؤكل البصل طازج، مطبوخ، مقلى او مشوى. كما يضاف للعديد من الأطباق المتميزة مثل السلطات، الحساء، المآدب، المقليات واطباق اخرى لا تعد ولا تحصى ..........

و هو من أقدم من الخضروات المعروفة لدى الإنسان. امتد استخدامه على غالبية حضارات العالم. يتوفر البصل حالياً طازجاً، مجمداً، معلباً، مخللاً أو مجففاً.

النسيج الموجود في البصل استخدم مؤخراً في الدراسة العلمية للبرهنة على استخدامات المجهر، حيث يوجد في نسيج البصل خلاياً كبيرة سهلة الملاحظة حتى في حالات تكبير صغيرة... ومن المؤكد أن أساتذة العلوم إستخدموه ليروكم االخلايا في أول شرح للخلايا ..ذكريات ^^’


البصل في التاريخ :

كاد يفوق الحصر ما يستطيع أن يفعله البصل كغذاء ودواء,ففي مختلف بلاد العالم ومختلف أدوار التاريخ ,نرى أن البصل يحتل مكانة تكاد تحسده عليها الأغذية الأخرى ..

ولقد بلغ من اهتمام الفراعنة بالبصل, واعتمادهم عليه, أنهم كانوا يُقسِمون به.. فقد كانت له عندهم مرتبة تقرب من التقديس, وورد ذكره كثيراً فيما خلفوه من كتابات على أوراق البردي, وجدران المعابد.‏

حتى أنهم ضعوا البصل مع الجثث المحنطة لكي ينبهها ويساعدها على إستئناف التنفس عندما تبعث للحياة ..!!!
وذكر أطباؤهم كثيراا من الوصفات بالإعتماد على البصل ,كمدر للبول ,مغذ ومشه ,وكانوا يضعونه على مدخل جحر الثعبان لمنعه من الخروج ..؟

ومن كلمة " معبد "التي كان الفراعنة يطلقونها على هذه النبته , أخذت كلمة " بصل ".. التي تستعملها اليوم ..

وكان له نفس المكانه عند الاغريق ..




فوائد البصل:.



لقد أثبت الطب الحديث صحة ما ذهب إليه القدماء من فوائد البصل وقدرته الشافية .. وأكتشفوا منافع وخواص جديدة وواسعة النطاق ,لم تحدد من قبل ...!!

مثلااأجرى الباحث الروسي ب. توكين دراسات واسعة على مائة وخمسين صنفاا من النباتات القاتلة للجراثيم ..فتبين له أن البصل في مقدمة هذه النباتات .وأكد له مفعولا واضحاا في قتل جراثيم التيفوس ..!!

وأثبتت تجارب دكتوران آخران أن الأبخرة المتصاعدة من البصل قادرة على قتل البكتيريا الضارة وخاصة في الجروح الملوثة .....

إذن لن نحتاج لمطهر أو يود .. ضعو شريحة بصل فوق الجرح ^ ^’..لا أعلم ممكن ؟!


والحقيقة أن كل ما ذكر صحيح , بل وأقل من الحقيقة ففي البصل فوائد عديدة جمة , تجعله يفوق التفاح في قيمته الغذائية , ففيه من Ca مقدار يزيد عشرين ضعفاا عما في التفاح ..!!

ومن الفسفور ضعف ما فيه ,والحديد وفيتامين (T) إضافة إلى الكبريت وفيتامين (ث) , ومادة الكلوكونين (Glukonin) التي تعادل الأنسولين من حيث تحديد نسبة السكر في الدم ...ومواد تؤثر على الدورة الدموية .. و أخرى مدرة للبول و الصفراء , وملينة للباطنة ومقوية للأعصاب ...والكثير الكثير مما لم يكتشف بعد ...؟

والخلاصة البصل الطازج مفعولا قاتلاا للجراثيم التي تستوطن الفم والأمعاء .. ومفيد للمصابين بآفات القلب الوعائية (خناق الصدر ) وتصلب الشرايين ..

وبما أن البصل لا يحتوي على نشاء فإن بإمكاننا المصابين بالسكري تناوله دون محذور ..والاستفادة من قدرة مادة الكلوكونين الموجودة به على تحديد نسبة السكر بالدم ...

ولعل الإعتقاد السائد بفوائد البصل هو أكثر الاعتقادات الشعبية صحة ..!! فقد إعتاد الكثيرون إدخال البصل لوجباتهم , خاصة مع الفول ..وهذا تصرف سليم جداا ..لما..؟؟

لأن وجبة مؤلفة من البصل والفول والخبز والبندورة (طماطم ^^) لأغنى بكثير من وجبة مؤلفة من أنواع اللحوم والشحوم .. بل وأفضل منها لأنها لا تخلف في الجسم من السموم ما تخلفه المواد الدهنية ..


وبالإضافة إلى ذلك فإن خمائره تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا.

ومن المعروف أن البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على الإفراز.

وتجدر الإشارة إلى أن طبخ البصل يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة، وعادة ينصح بتناول البصل مطبوخا لتليين الأمعاء والمساعدة على الهضم، لأن البصل النيئ صعب الهضم لهذا لا ينصح الذين يعانون من عسر الهضم أو بعض الاضطرابات الهضمية الأخرى بتناوله نيئا.

وبالرغم من أن رائحة البصل تبدو غير مستحبة للكثير من الأشخاص إلا أن فوائده العديدة وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء الذي يدخل في قائمة الطعام اليومية لدى العديد من الأشخاص. فهو يساعد على النوم الهادئ إذا ما تم تناوله قبل موعد النوم بحوالي ساعة تقريبا. ويفيد أيضا من يتبع نظاما غذائيا للمحافظة على وزن الجسم.

ووفقا للأبحاث والدراسات فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة على حفظه في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد ويصبح مؤذيا إذا تم تناوله بعد ذلك..

الأدلة تقترح أن يكون البصل فعال ضد البرد وأمراض القلب والسكر وهشاشة العظام وأمراض أخرى.

يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب والكولستيرول والسرطان والأكسدة مثل الكورسيتن Quercetin وهو من الفلافونيدات

. يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور والتقرحات وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج الزكام وحمى القش .
. البصل مثله مثل الثوم من الفصيلة الثومية وكلاهما غني بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت المسؤولة عن الرائحة النفاذة والعديد من آثارهم الصحية.
وهو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر امن النباتات المدرة والتي تمنع تكون الحصى والملينة المفيدة لتمشية الأمعاء لما تحويه من ألياف، كما أنه غني بفيتامين C ويحوي على القليل من فيتامين A و B كم يحوي أيضا على الأملاح المعدنية الهامة وللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم..
. يحتوي البصل على ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل (بالإنكليزية: allyl propyl disulphide) وهو غني جدا بالكروم الذي يساعد الخلايا على الاستجابة للأنسولين، بالإضافة إلى فيتامين جيم (سي) والعديد من الفلافونيدات وكما سبق الذكر أهمها الكورسيتن .....

. كلما يزيد استهلاك الجسم من البصل، كلما قل مستوى الغلوكوز الموجود في اختبارات احتمال الغلوكوز بالإنكليزية( glucose tolerance tests) وهو اختبار يهدف منه التعرف على سرعة ازالة الغلوكوز من الدم ويستدل منه على الإصابة بالسكر ومقاومة الأنسولين وأحيانا يستخدم للكشف عن نقص سكر الدم (بالإنكليزية: (Hypoglycemia). ..

تقترح الأدلة الطبية والتجريبية أن ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل هو المسؤول عن هذا التأثير ويقلل سكر الدم عن طريق زيادة كمية الأنسولين الحر المتاح.
يقوم ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل بمنافسة الأنسولين وهو ثنائي كبريتيد أيضاً على أخذ المواقع في الكبد حيث يكون الأنسولين غير منشط. ذلك يؤدي إلى زيادة كمية الأنسولين المتاحة لتوجيه الغلوكوز للخلايا مسببا انخفاض سكر الدم
. كما سبق الذكر فإن البصل مصدر جيد جدا للكروم وهو المكون المعدني في عامل احتمال الغلوكوز، وهو جزيء يساعد الخلايا على الاستجابة الملائمة للأنسولين.
أظهرت الدراسات الطبية لمرض السكر أن الكروم يستطيع أن يقلل مستويات غلوكوز الدم في حالة الصيام وتحسين احتمال الجلوكوز وخفض مستويات الأنسولين وخفض المستويات الكلية للكولسترول وثلاثي الجلسريدات triglyceride، بينما يرفع مستويات الليبوبروتين عالي الكثافة أو ما يسمى الكولسترول الجيد ..

. يؤدي الاستهلاك المنتظم للبصل إلى تقليل مستويات الكولسترول المرتفعة وضغط الدم المرتفع، وهذا يمنع تصلب الشرايين ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات القلبية.
هذه التأثيرات المفيدة مصدرها وجود مركبات الكبريت والكروم وفيتامين بي6 والذي يساعد على منع الأمراض القلبية عن طريق خفض مستويات الهوموسستئين العالية وهو عامل مسبب للنوبات والسكتات القلبية

. البصل هو واحد من الخضروات والفواكه القليلة التي ساهمت في خفض مخاطر أمراض القلب وذلك طبقا لسبع دراسات ...
. يقلل الكورسيتن مضاد الأكسدة من حجم وعدد البقع القبل سرطانية (بالإنكليزية: precancerous lesions) في معدة الإنسان
. اكتشف حديثا في البصل مركب يسمى GPCS gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide والذي يثبط الخلايا الهادمة للعظم osteoclasts. وكلما أعطي الجي*بي*سي*إس أكثر للحيوانات في التجربة كلما قل معدل هدم العظم وبالتالي يقلل من خطر هشاشة العظام.
وجود العديد من مضادات الالتهاب في البصل تجعله مفيدا في علاج أعراض الالتهاب المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والالتهاب الناتج عن الربو والاحتقان المصاحب للبرد.

يحتوي كل من البصل والثوم على مركبات تثبط lipoxygenase و cyclooxygenase وهي الانزيمات التي تنتج البروستاجلندينات والثرومبوكسينات prostaglandins و thromboxanes وذلك يؤدي إلى تقليل الالتهاب. بالإضافة إلى مركبات نشطة أخرى تسمى isothiocyanates أيزوثيوسينات تعمل مع هذه المثبطات لتقليل الالتهاب. يعمل فيتامين ج(سي) مع الكورسيتن والفلافونيدات الأخرى على قتل البكتريا المضرة وذلك من فوائد البصل خصوصا أثناء الإصابة بالبرد.




أحاديث نبوية :


عن عائشه رضي الله عنها : انها سئلت عن البصل فقالت (إن اخر طعام اكله صلى الله عليه وسلم كان فيه بصل ) وثبت عنه في الصحيحين( انه منع اكله من دخول المسجد) ..

عن علي بن جعفر ، عن أخيه عليه السلام قال : سألته عن الثوم والبصل يجعل في الدواء قبل أن يطبخ ، قال : لا بأس . وسألته عن أكل الثوم والبصل بالخل ، قال : لا بأس...

عن ميسر بياع الزطي ، وكان خاله قال : سمعت أبا عبدالله عليه السلام يقول : كلوا البصل فإن فيه ثلاث خصال : يطيب النكهة ، ويشد اللثة ، ويزيد في الماء والجماع.

عن محمد بن مسلم ، عن أبى جعفر عليه السلام قال : سألته عن الثوم فقال : إنما نهى رسول الله صلى الله عليه وآله عنه لريحه ، فقال من أكل هذه البقلة المنتنة فلا يقرب مسجدنا ، فأما من أكله ولم يأت المسجد فلا بأس...

عن أبي عبدالله عليه السلام قال : قال رسول الله صلى الله عليه وآله : من أكل هذه البقلة فلا يقرب مسجدنا ، ولم يقل : إنه حرام.

عن محمد بن سنان ، قال : سألت أبا عبدالله عليه السلام عن أكل البصل والكراث ، فقال : لا بأس بأكله مطبوخا وغير مطبوخ ، ولكن إن أكل منه ماله أذى ، فلا يخرج إلى المسجد كراهية أذاه على من يجالسه.

قال أبوعبدالله عليه السلام : البصل يذهب النصب ويشد العصب ويزيد في الماء والخطا ، ويذهب بالحمى ، ويزيد في الجماع

عن أبى عبدالله عليه السلام قال : البصل يطيب الفم ، ويشد الظهر ، ويرق البشرة

ذكر أبوعبدالله عليه السلام البصل فقال : يطيب النكهة ، ويذهب بالبلغم ، ويزيد في الجماع

عن أبي عبدالله عليه السلام قال : قال رسول الله صلى الله عليه وآله : إذا دخلتم بلادا كلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها

عن أبي جعفر عليه السلام قال : إنا لنأكل البصل والثوم.

سئل أبوعبدالله عليه السلام عن أكل الثوم والبصل قال : لا بأس بأكله نيا وفي القدر

عن سماعة عن أبي عبدالله عليه السلام أنه سئل عن أكل البصل فقال : لا بأس به نيا وفي القدر ، ولا بأس أن يتداووا بالثوم ولكن إذا كان ذلك فلا تخرج إلى المسجد

عن أبى الدرداء عن النبي صلى الله عليه وآله قال : إذا دخلتم بلدة وبيئا فخفتم وباءها ، فعليكم ببصلها ، فانه يجلي البصر ، وينقى الشعر ، ويزيد في ماء الصلب ، ويزيد في الخطا ، ويذهب بالحماء ، وهو لسواد في الوجه ، والاعياء أيضا....


نصائح:

ولكن للأسف الرائحة الكريهة للبصل المنبعثة من أنفاس آكله جعلت الناس ينفروا من تناوله ..أو يقتصدوا في تناوله نيئاا ..ولكن العلم إستطاع التخلص من هذه العقبة الصغيرة أمام فوائدة الجمة ..فصنعت خلاصة مركزة تحوي على جميع العناصر الفعالة للبصل ..وإذا أضيفت أملاح المغنيسيوم كان المفعول أقوى وأشد خاصة مع امراض البروستات والكليتين والتسمم الدموي الخفيف ...

وهناك طريقة أخرى للتخلص من هذه الرائحة ..إعتمادا على خاصة ( خضير النبات _ والكلوروفيل ) في إمتصاص الروائح ,من خلال حبوب تحوي خلاصة الكلوروفيل المركزة ..حبة كل ثماني ساعات .. وقل وداعا لرائحة البصل المزعجة ^ ^’’

وثمة أساليب عدة يمكن أن يتبعها المرء إذا كان يريد ألا تسيل دموعه أثناء تقطيع البصل. فمن الممكن ارتداء نظارات السباحين أو وضع اللوح الخاص بالتقطيع على الموقد وتشغيل الشفاط لامتصاص الرائحة التي تتسبب في سيلان الدموع ..
إن الأفضل من ذلك كله هو شراء نوع البصل المعروف باسم "سويت **" (القبلة الحلوة) الذي استحدثت زراعته في استراليا. ويشير إلى أن هذا النوع من البصل لا يسبب الدموع أثناء تقطيعه كما أن رائحته غير كريهة.
بالاضافة، الى إن العلماء أمضوا 12 عاما في تطوير هذا النوع من البصل.

أن الهدف من تطوير "القبلة الحلوة" هو تعزيز مكانة البصل في المطبخ. لذلك "يجب علينا تحسين صورة البصل الذليل. إنه نبات ثقيل على المعدة ـ في السابق كان الناس يخافون من الدموع في المقام الأول ومن الرائحة الكريهة في المقام الثاني.

~~~~~~~~~


.بدلاا من( نصائح ..مقدمة ).. وغيره ..( الفواصل ).......
طبعاا كما هو واضح لم أكتب المقدمة أو الشكر أو غيره أو أنسق.. هل أفعل ..؟؟

أي سؤال جاهزة ..أتمنى ان لا أكون قد تأخرت ....

آسفة على تأخري ^^’’