الموضوع العام لمشاركة فنون الطبخ (مطبخ مسومس)

[mr.itachi]

اليوم أبغا أقدم طريقة السنبون >>>> الله يفضحك ....

صح إني ولد ... بس مو مشكلة ....... %%

سينبون
----------------------
مقادير العجينة :
كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوبسكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين
زخرفة الوجة:
1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا ..
------------------------
الطريقة :
تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعلثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية ....

[ملكة الزهور]

السلام عليكم
بما ان الموضوع له علاقة بالاكلات اريد ان اسال عن اكلات لتقوية القلب او لتقوية عضلات القلب حيث انه لكل اكله فائدة او علاج ...ارجو المساعدة

ارجو الرد باسرع وقت ...اذا امكن ولكم جزيل الشكر

[JUMPER]

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
ما شاء الله موضوع رائع
وبه وصفات كثير للطعام ^^
تم إختيار البعض منها
وفي القريب سيتم عملها
شكرا جزيلا على هذا الطرح
تحياتي ^^
jumper

[ღ ريـ م ـي ღ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

أولا : أشكرك أختي كايتو سما على الموضوع الأكثــر من رااائــع ..
والأكلات والحلويات و العصائر الأروع والألذ والأحلى ^_^..

ثانيا : اسمحيلي أن أقدم لكم ..>> شو أصبحت طباخة ما شاء الله هههههه ..

حلوى لذيذة وسهلة التحضير ..

واسمها : كريات الثلج

وهاهي المقاديــر ..

500 غ من الجوز الهندي

2/1 كأس من السكـر الرطب الناعـم ..

2/1 لتر من الحليب ..

طريقة التحضير :

ضعي الجوز الهندي في وعاء مع السكر ، أخلطيها جيدا بإضافة الحليب ..
واجمعي العجينة باستعمال اليد .
شكلي كريات وضعيها في الصينية المرشوشة بالفرينة وادخليها الفرن بحيث تطهو على نار هادئة ..

ملاحظة : الحلوى تبقى بيضاء أثناء الطهي ..

وانتهت الحلوى ..

في أمــــ الله ــــان ..

[سميد]

وعليكم سلام ورحمه...
مشكور اختي............ على الموضوع ....
ولي رجعه..........

[المعلم عمر]

السلام عليكم..

طبعا bhbh هنا من الكلام اللي يقولنا هوا دايما سبييييييييييييييييد يبيد دبح حمودي حمادة خخخخخخخخ

[~♥mimi_moon♥~]

اولا شكرا على الموضوع الحلو
ثانيا انا اعطيكم حلى مررررررررررررة خطيييير ولزيز
وهو كالأتي :

المقادير :
1-مرشميلوا (حلاوة زي القطن الي يمسح المكياج) ولازم تكون بيضة مش ملونة

2- كورن فلكس (ياريت يكون كوقلز) العادي

3- زبدة

الطريقة :

تذوب الزبدة في المقلاية وبعدين نهدي النر ونحط الحلاوة المارشميلوا الين ما تذوب تماما بعد كدا نقفل لاالنا ونحط الكورن فلكس ونقلبو جيدا
وكلوا ولا تشبعوا
المقادير حسب الكمية انا ما اقدر احدد

[الوردة الجورية]

عدت والعود أحمدو^^

إلى وصفة اليلنجي بالسوري أو ورق العنب بالزيت^^
أكلة ولا بالأحلام^^

الوصفات ..
3 باقات ورق عنب
عصير ليمونتين كبار
نصف جرزة بقدونس
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة ملح أكل
ثلاث أرباع كاسة رز
ثلاث أرباع زيت زيتون
القليل من نعنع
بصلتين
3 حبات بطاطا
3 بندورات

طريقة التحضير..
أولا نفرم البصل فرما ناعما جدا ونضع فوقه البهار والملح ونحركه جيدا
ثانيا نفرم البندورة والبقدونس فرما ناعما أيضا ونضع فوقهما الرز وخليط البصل
ثم الزيت والليمون ونحركهم جيدا
ثالثا نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعهم إلى دوائر ووضعهم في أسفل الوعاء
رابعا نقوم بتفوير ورق العنب لمدة ثواني على النار..
وذلك بوضع كمية من المياء المغلية في وعاء ووضع ورق العنب بداخل المياه لمدة دقيقة ثم إذالتهم من الوعاء
تنبيه .. إذا أبقيت الورق بالمياه مدة طوبلة فسوف يفرط!
خامسا نفرد الورقة ونضع فيها ملعقة صغيرة من الحشو. ثم نلفها
ونضعها فوق البطاطا في الوعاء.
طريقة اللف..
نفتح ورقة العنب .. التي تتألف من ثلاث أقسام وساقها الرفيعة
نقوم بوضع الخليط على صف الساق
ثم نبدأ اللف الساق على الخليط ثم الجزء اليميني ثم الجزء اليساري ثم ندحرجها حتى يغطيها الجزء الأعلى..
نصف كل ورقة عنب بجانب أختها جيدا ولا نترك بينهما فراغات
وهكذا إلى أن ينتهي الخليط كاملا..
سادسا نقوم بملئ الوعاء بالماء بنفس مقدار الأرز..
مثلا
إذا استعملت كاسة رز .. وكان الرز المستعمل يحتاج إلى كاستين نضع كاستين ونصف ماء
إذا استعملت كاسة رز وكانت كاسة الرز تحتاج إلى كاسة ماء واحدة نضع كاسة ونصف ماء
سابعا نقوم بوضع صحن على الطبخة تحت الغطاء وذلك على لا يفرط الرز..
ونثقل الصحن بوعاء أصغر فيه ماء..
ثامنا في بادئ الأمرننتظر حتى تغلي الماء وتكون الحرارة مرتفعة لكن ماأن تغلي نخفض الحرارة إلى الوسط ونتركها لمدة ساعتين إلى 3 ساعات على النار
تاسعا بين فترة وأخرى نقوم بالتأكد من أن الخلطة بخير ولا تحتاج إلى ماء..
بعد نصف ساعة تبدأ الروئح الشهية بالظهور^^

وصحتين وعوافي..
يؤكل بارد..

أرجو ممن سيجربه أن يخبرني بالنتائج^^

[الورقة الرابحة]

السلام عليكم
بما ان الموضوع له علاقة بالاكلات اريد ان اسال عن اكلات لتقوية القلب او لتقوية عضلات القلب حيث انه لكل اكله فائدة او علاج ...ارجو المساعدة

أختي ...

أفضل شي السلطات الخضراء ..

وخصوصاً اللي يكون فيها خس و كرفس و بصل Cab

[سميد]

اول مشكور اختي الوردة الجورية... على الوصفه ....امممممم ولكن
طلب ... تكفون اخواتي...
نحن الان في فترة اختبارات ... وبيت عندي في حالة استعداد..
وماما الغاليه ما صارت تطبخ لي...مشغوله في ...
1- تذكر ل اخوات...2- تدعي علي بويل وعظائم الامور..لو انا ما نجحت..3-من ضيق الوقت ...نست شي اسمه المطبخ...
وصار كل شي من المطاعم... وانا ما احب اكل المطاعم...مع اني جوعان
احب كل شي من البيت...تحت عيوني
تكفون... انا الان بس اكل نشويات... ابي دسم ..ابي ارقص مع دجاج...
صار اكلتي الان زبادي.... جوعان..
اي اكله بشرط تكون بضرف ساعه.. او اقل ... ليس شرط يكون دسم..
الاهم اترك زبادي...
تكفون.............. سبيد..... جوعان... واخاف من
جوعي بكره اكتب في ورقة الاختبارات.... دجاج ... سمك... رز ....
سبيد................ سبيد
واختي ...ملكة الزهور... حساء الخضروات... ولحوم الاسماك... واكل البصل مع كل وجبه..لان البصل... يمنع بعد حفظ الله من جلطات وسكتات القلبيه....
وشكرا لكم............... وتكفون...
سبيد............ اخوي المتحري.... حمودي قول عليه المرحوم....هاهاهاي
وشكرا لكم......

[المعلم عمر]

سبييييييييييييييييييد..

أنا دورتلك في جوجل لقيت شي في نص ساعة قلت نسخ ولصق والسلام...

طريقة الرز المندي في قدر الضغط مدة الطبخ نصف ساعة
بسم الله الرحمن الرحيم
هذي طريقة سريعة لطبخ الرز المندي لكن لازم يكون عندك قدر ضغط فوقه شبك
المقادير:
أربع كاسات رز
دجاجة مقطعة أرباع
بصلة متوسط مقطعة قطع صغيرة
ثلاث فصوص ثوم مفرومة
حبتين طماطم مقطعة قطع صغيرة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة شاي كركم
ملعقتين صغيرة ملح
حبتين فلفل أخضر
ثلاث حبات هيل
عودين قرفه
مكعبين ماجي
خمس كاسات ماء
الطريقة:
في قدر عادي يحمس البصل ثم يوضع فوقه الدجاج ويقلب إلى أن يشدثم يضاف الطماطم والثوم ويقلب إلى أن يبدأ الطماطم بالذوبان ويضاف له معجون الطماطم والملح والبهارات والكركم ويترك على النار مدة عشر دقايق على نار هادئة
في قدرالضغط ضعي الأرز بعد غسله جيدا وضعي عليه الماء المغلي وحبات الهيل والقرفه والفلفل الأخضر والماجي
احضري شبك القدر الكاتم وضعي فيه الدجاج الذي سبق تحضيره ثم أغلقي القدر الكاتم بإحكام ثم دعيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم اخفضي النار لمدة عشر دقائق أخرى بعدها أفتحي القدر بعد خروج بخاره من الممكن ان تحمري الدجاج إن رغبتي أو تتركيه كماهو كما يمكن أن تضعي زيت في إناء معدني وتضعي فيه جمرة وتدخليها في القدر ولكن لا أفضل هذه الطريقة لأنها غير صحية.........
وبالهناء والعافية

أما النهاية احباااااااااااااااااط الأكلة غير صحية...

يالله عشان اللي يسويها يموت قبل ما يشوف نتايج الاختبارات خخخخخخخخخخ أمزح..
ملاحظة: أنا لست من محبي الرز لكن لا بد أن سبيد يحبه ما دام في نصف ساعة...
سبييييييييييييد ^^

[سميد]

جزاك الله كل خير اخوي.. المتحرى...تسلم اخوي...
ههههههههههههي من جد احباط... وليش انت ما تحب رز...
اهم شي اترك زبادي... واغني له اخصمك اه...اسيبك ..لا
ومشكور انت انقذت حمودي حماده... وسبب حمودي... فيه لحوم وشحوم وكل ما اشوفه...اتخيل... امممممممممممم
و..يمكن اصير شيف سبيد ...بفضلك...اخوي...
................................. وشكرا من القلب الى القلب.........
شكرا بعدد نجوم والمجرات وعدد حبات الرز ...
وتم الكتابه الوصفه... مشكور اخوي المتحري
سبيد سبيدي.... ترك شي اسمه زبادي.................
سبيد ......

[المعلم عمر]

هههههههههههههههههههههههه
سبيد سبيدي..سبيدي ترك حمودي
سبيد سبيدي..سبيدي أكل رز منتدي
سبيد سبيدي..سبيدي ترك لبن زبادي
سبيد سبيدي..سبيدي كره المطاعم وكنتاكي
سبيد سبيدي..سبيد سبيدي

[سميد]

حلوه اخوي.........المتحري...
اظن بتصير شاعر على طريقه سبيديه........
حلوم منك.. اخوي
سبيد ........... سبيدي
المتحري سبيد 2008

[المعلم عمر]

احم ليا الشرف أكون شاعر على الطريقة السبيدية..

عجبتني المتحري سبيد 2008

[سميد]

وينك.. امس
اخوي.. المتحري سبيد 2008
عسى المانع خير ان شاء الله
اخوك سبيد....
وانت تستحق اكثر من سبيد
اللقب..
بيرق سبيد ..
اخوك

[Keiru]

عــذرا ....
لكن الموضوع لمشاركة الوصفات و فنون الطبخ

فقط لا غير !

[سميد]

سامحيني
اختي ..Kaito Sama.^
الايام هذي... جوعان..
طيب هذي مشاركه مني
اكلة سبيد الوحيده... دومااااااااااااا
....................................... خلطة زبادي...................
احم احم...شيف سبيد معكم...
هذي اكله سريعه... خفيفه... ظريفه.... وما تسد اي جوع....
المقادير...
1- علبة زبادي المراعي... صافي... نادك... اشجع صناعه المحليه...
2- 3 حبات جبنة مثلث ....او كيري... بحسب رغبه...
.............. ............... ........................ طريقه................ احم
قم بخلط جبنه مع زبادي... وتاكد من ذوبان جبنه جيدا.... وبعدها
حط عليها شطه.... لان بعد شطه اكيد راح تشرب ماء..
...................... اذا الاكله ما حازت على الاوسكار....
ادعو على حمودي حماده....
اوكيه......
كان معكم شيف سبيد باشا..........
وسلام مني وتحيه.......
سبيد باي

[ღ ريـ م ـي ღ]

السلام عليكم ورحمة الله

مشكووور أخي سبيد على الوصفة السريعة ..

و أعتقد أنها لذيذة ^_^..

جاري تحضيرها وسأرد إذا كانت أعجبتني ^_^..

في أمـــ الله ـــــان ..

[عسوله زعلانه]

هاياااااتووووووووو ^^

موضوع رائع جدا" .. جربت وصفات عجبتني واخرى لم تعجبني ^^"

ومن الوصفات اللتي عجبتني جدا" وعجبت اهلي مكرونة لارا ^_^

حقيقةً أنا أحب الطبخ ولكن لا اعرف الكثير من الطبخات ..

ولكن ، هذه إحدى وجباتي المفضلة ، والتي لا اطبخ سواها عادةً في السنة ^^

إنها تشبه الــ (فيتوشيني) ولكنها بمقاديري الخاصة .. (يعني أنا من اخترعها ) ولا تخشوا أي شيء فهي لذيذة جداً والكثيرون أخذوا مني الطريقة بعد أن تذوقوها .. ولربما تنتشر باسم (طبخة لارا ) ^^

المقادير :

معكرونة طويلة (مثل نوع المعكرونة التي تستخدم في المعكرونة بالباشاميل )

قطعتين دجاج (مخلي ) مقطعة إلى شرائح طويلة ، أو قطع صغيرة (وليست سميكة )

بصلة متوسطة ، فص ثوم صغير ، بصل أخضر (عودان ) ، فلفل اسود ، ملح ، مرقة ماجي (واحدة فقط )

كوب حليب ، ملعقتان طحين (دقيق ) ، ماء (كمية غير محدودة ، ستعرفون كيف بعد قليل ) ..

القليل من الزيت (4 ملاعق )

..........................................

نسلق المعكرونة وحدها ..

نضع الزيت في مقلاة ، ونضع فيه الدجاج ونقلبه حتى يصبح لونه بني (محمّر ) ، وبعدها نضيف البصل الذي يكون مقطعاً لقطع صغيرة ، اضافة للبصل الاخضر ايضاً والثوم المقطعان .. ونقلب جيداً حتى ينضج البصل مع الدجاج .. ثم نضيف الطحين (الدقيق ) ونقلبه حتى يحمّر معهما ..ونضع عليه كوب الحليب ، ونضيف كمية من الماء حتى يصبح صوصاً شبه متماسك (وليس متماسكاً جداً .. بل قريبا من التماسك فقط ) .. نضيف التوابل (الملح والفلفل وماجي )..

يصبح لدينا الصوص جاهزاً وبطعم لذيييييييييييييييييييييييييييييييذ جداً .. صدقوني ستطهونها بشكل شبه يومي ^^

المهم

نعود للمعكرونة التي سلقت (وشبعت من الماء .. أقصد تشبعت بالماء ^^)

ونقدمها في صحن ، ونضع فوقها الصلصة او الصوص الذي قمنا بإعداده ..

واستمتعوا بالطعم الفريد والذي ليس له مثيل


واذا قام أحدٌ بتجربتها فليخبرني ^^

وحقاً لا امزح .. فأنا دائما ما اطهوها ^^وهي وجبتي المفضلة بعد الإندومي ..



وشكرا جزيلا على الموضوع الجميل

لقد ساقتني قدماي ، أقصد فأرتي ، للدخول هنا ، مع ان الوقت لدي منقرض !!

في امان الله ودمتم بخير وصحة وهناء وعافية ^^

تسلــــم يدكـ ِ ع الطبخه اليمي يمي D×


اما انا حكتبلكم وصفة دجاج صيني <<< لمن يحبون الأكل الصيني

جووناااان واهلي كلهم عجبتهم ^_^

وطريقتها سهله جدا"

زي الدجاج اللي في المطاعم الصينيه عليه صوص لونه برتقالي وقطع الدجاج كإنها مقرمشه <<< اخصصصصص يالوصف ..


اسم الطبق : اممممممممممممممم لا اعلم ^^" ..

لكن سأكتب دجاج صيني بالصويا D×

المقادير :

صدور دجاج فيليه مقطعه بالطول
نشأ
بصله مقطعه دوائر
2 فلفل رومي مقطع بالطول
1 فص ثوم
4/1 كوب كاتشب او معجون طماطم
2 كوب ماء
ملح (حسب الرغبه) - 1 ملعقة طعام أجيناموتو - فلفل حار (حسب الرغبه وممكن ماتحطوه)
2 ملعقه كبيره صويا حلوه - 2 ملعقه كبيره صويا مالحه


الطريقه :

-نغلف الدجاج بالنشأ من كل الجهات ثم نقليه في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون
-نحمص البصل والثوم في قليل من الزيت
-نضيف الفلفل البارد والكاتشب والصويا والماء والملح والأجيناموتو والفلفل الحار
-نضيف الدجاج
-يترك على نار هادئه لمدة ربع ساعه

يقدم مع الأرز الأبيض او المكرونه الصينيه ^^

وممكن اللي يحب يضيف على الطبخه الجزر او الملفوف انا جربتها وطلعت لزيزه ^___^

وبالعافيه

جـــانيـ .. ^^