~[| مَـطبـخ آل مَسـومـس |]~ ♣ البيـض المسلوق :( !! ♣ 【ツ 【ツ

[[مِسعَرُ حَرب]

بسم الله الرحمن الرحيم




حياكم الله أجمعين ... ومرحباً بكم دار قومٍ جائعين ،،

أرحب بكم أجمل ترحيب في مطبخنا المهيب <<

كما أرحب بالمصوتين والشامتين -_- ، ومن بدأ بإضافة مقترحات ووصفات ما أنزل الله بها من سلطان :‘(

قد تنظرون الآن إلينا "مشفقين" ،، فـ أقول : قد لا تعلمون ؛ أن للإنتقام حلاوة تذهب الحقد الدفين

ولا تخافوا سنكون طيبين ولن نطلب المستحيل ، مع أني قد وعدت برد الصاع صاعين ^..^


إذا لنرجع إلى مطبخنا المَشيد


x يا حليله هالمطبخ ....
.....

طبعاً بعد إن قمتم مشكورين بالتصويت لمرشحكم (عُــمَر) وقد فاز بأغلبية ساحقة ^^

وبقية المرشحين احتموا بي وجعلوني في وجه المدفع ، كما صرح بذلك كبيرهم .gif" border="0" alt="" title="0" class="inlineimg" /> > معروف

وكان أحدهم في الخفـاء ،، يخطط في كيفية إرهاب الضعفاء > معروفة

ولكن طيّبو القلب ؛ لم يتقبلوا رؤية "تعذيب المساكين" ،، فقرروا إعطاءنا مهلة حتى حين .. > فجزاهم الله عنا خير جزاء المحسنين ، مع أنهم زجوا بنا في مهالك الحريم ،، فدخلنا المطبخ وجلين خائفين

ومع كل هذه الأخطار ؛؛ دخل أسدنا المغوار "مرشحكم المختار" ؛ إلى المطبخ بكل عزيمة وإصرار ؛ لصنع "ما لذّ وطاب" فأبدع في العمل وأبهر العالم
- ما شعرتوا بالملل ؟!

المهم : لو رأيتم وجهي يوم قلت لأهلي : إبتعدوا .. اليوم يوم الطبخ ،، "فنظروا (لمحدثكم) باهتين" ، ولسان حالهم يقول : مالك يا فهيم ، كأنك أصبحت شيف زمانك ؟!!


وبعد التوكل على الله وطرد المتبقين في مطبخنا الحنين ،، قمنا بما هو آتٍ :

أولاً : أن أتنازل عن العرض المغري الذي قدمته الطباخة السابقة فقالت إطبخ ما شئت ولو "بيضاً مسلوقاً" !!
~ البيض المسلوق

ولتتأكدوا راجعوا مطبخ هالة وردها هناك



ثانياً : قد قررت أن أطبخ "أنا" ، وبدون مساعدة من أي أحد ،، ولم أجلس أصور مثل بعض الناس (القائل : أنا الوحيد "الصورت" قصدي الطبخت ^^)

حتى إن الوالدة إنكسر قلبها على أبنها ، وتراه يتعذب أمامها
X بين التصوير والطبخ

وأصرّت على المساعدة ولكني بكل فخر وعزيمة وإقدام ،،رفضت،، وقلت : اليوم أكمل ما بدأت ولو كان على سبيل .....

ولا تنسوا أمراً مهماً : رجاءً وبدون فلسفة زايدة ،، هذا الأقدر عليه ، ما عجبكم طبخي ، شوفوني طبخكم

والطبخات الثلاث، هي : (شوربة العدس ، قرنبيط "نوعان لا أعرف ما أسميهما" )

أما عن سبب قراري المفاجئ: وذلك بعد تفكير عميق ، قلت في نفسي: "هي ليست مسابقة لأفضل طبق أو طبخ ، بل هي لإلزام المتورط بصنع أكلة معينة" وإلا لكان الحال تغير


سويت الاقدر عليه ، والباقي على الله .. لهذا أعتذر مقدماً فلا يأتي من يعتب "على سوء الإعداد والطبخ" -_-

لهذا : أنا لست مثلكن ؛ ليل نهار بالمطبخ أعرف الصادر منه والوارد وكل جزء فيه ، فلا تقيسوا طبخكن وترتيبكن عليّ

مع أني سمعت أبو التحبيط ولو لم ألزم أعصابي ؛ كان حذفت الصور ولذت بالفرار

وقبل أن أعرض لكم إبداعي اللا متناهي .. أحب أن أوضح أمراً مهماً وهو :

في كثير من الأحيان أنسى التصوير ، لهذا يوجد إنقطاع في مجريات الأحداث

وكذلك كان رفيق دربي (الجوال) في الطبخ حزيناً عليّ وعيناه تذرفا دمعاً ، فلم تكن الصور واضحة "فاعذروه" >_>

أيضاً : حتى لا يصبح الموضوع طويلاً جداً ، قمت بوضع جميع الطبخات في سبويلر ....


هذا ما لدي .. ولا تنسونا من دعواتكم

المكونات :

• كوب عدس .
  
• ماء .
  
• كركم وكاري (نصف ملعقة صغيرة) ، ملح (ملعقة صغيرة) .
  
• مكعبيّ ماجي .
  
• قليل من الشعرية .

التحضير :


أغسل العدس ونضفه جيداً ، بعدها ضعه في قدر مع خمسة أكواب من الماء .
أبقيه على نار متوسطة حتى ينضج لمدة نصف ساعة .
عندما يمتص جميع الماء ، قُمّ بهرسه بالملعقة وحركه حتى يصبح مهروساً ...



بعدها نضع له ماء حوالي ثمان أكواب ... ويبقى على نار هائة ... وعندما يبدأ بالغليان نرش عليه الكركم والكاري والماجي والملح والشعرية ..



ندعه حتى يتماسك ويثخن جيداً ، وفي الأخير يصبح صالحاً للأكل ... وبعدها قدمه وتفضل بلا مطرود >_>

وهذا شكله النهائي :









قرنبيط ... قرنبيط ... قرنبيط


(نوعان لا أعرف ما أسميهما ) :


المكونات :

• رأس قرنابيط متوسط الحجم .
  
• رأس بصل صغير ، ورأس فلفل وطماطم .
  
• ملعقة كتشب حار .
  
• ملح "ملعقة صغيرة" ...
  
• دقيق ...
  
• كاري ، وكركم ، وببركة "ملعقة صغيرة" .
  
• كزبرة وكمون (مطحونة وغير مطحون) .

التحضير :




نقطّع القرنبيط إلى أجزاء ونضعه في الطاوة (هي: المقلاة) مع كمية من الماء ويبقى على نار متوسطة ..
ونضع معه أيضاً : كزبرة والكمون (غير مطحونة) ،، ننتظر مدة ربع ساعة ..




بعدها نصفي القرنبيط من الماء .. ونضعه جانباً ...








هنا مفترق طرق :


الأكلة الاولى :

نرش عليه الملح والكركم والكاري ، والكزبرة والكمون (مطحون) .
يقلب جيداً ويوضع جانباً .....
نصنع خلطة للقرنبيط :
تتكون الخلطة من :
ماء – بيضة – ملح – ثلاثة ملاعق دقيق كبيرة .



يخلط جيداً إلى أن يصبح متوسط القوام (لا خفيف ولا ثخين) .
بعد إحماء الزيت قُمّ : بتغميس "قطعة قطعة" ؛ في الخلطة (المذكورة سابقاً) ومن ثمّ وضعها في الطاوة ، إلى أن تتحمر ويصبح لونها ذهبي ..

بعدها >أخرجها وقدمها ما يبغالها قصة :‘(







الأكلة الثانية :
بعد أن صفيت القرنبيط ،،، أيضاً ندعه جانباً ونقوم بتحضير صلصة .

مكونات هالصلصة :

• رأس بصل صغير الحجم .
  
• فلفل أيضاً رأس واحد ومعه طماطم .
  
• ملعقة دقيق كبيرة .
  
• ملعقة كتشب كبيرة .
  
• مكعب ماجي ..

التحضير :
نبدأ بقلي هالموكنات في الطاوة بدايةً بالبصل وبعده الفلفل والطماطم ونقلبه قليلاً ، وبعدها نطش البهارات والماجي ولا تنسى ملعقة الكتشب وملعقة الملح ..



ونضع بعد هذا كله كوب من الماء ونخلطه ، ثم ندعه حتى يغلي ، بعدها نضيف نصف ملعة دقيق ، وأيضاً حرّك يديك واخلط برويّة ... إلى أن تصبح صلصة متماسكة ...
الآن نضعها فوق القرنبيط ونحركها ، ثم نعيدها على النار الهادئة لمدة عشر دقائق .
{ وانتهت الحكاية }

الحمد لله ، عدّت على خير ~ ،، والله مادري إن الطبخ لهذه الدرجة متعب ومزعج !!
بس من تاكل من طبخ يدك ، تحس أن له طعم (خووورآآفي) "سبحان الله" ،، أفضل طبخ في العالم كله ^^ ..
والله خسارة تروح مثل هذه المواهب الرائعة المبدعة ....... وينكم يالعزابية شوفوا كيف طبخي ؟! ، تعلموا شويه مني ،، بدل مرابطتكم ليل نهار في الاستراحات والكافتريات والمطاعم ...



ها قد وصلنا إلى نهاية حلقتنا لهذا اليوم : من "تَعَلُّم الطبخ" مع الشيف عمر ..

إلى أن نلقاكم مع طباخٍ جديد ، نستودعكم الله ...

قبل أن أختم ،، قد رأيتم التصويت وأخبرتكم من البداية أن تختاروا ما شئتم ، أي رقم ..

لأني أحترت بين الانتقام ، وبين من جرني الفضول لرؤية طبخهم ..

وما أوصيكم عليكم بالثالث ، وبعد يوم أو يومين سأعلن لكم الفائز والطبخة المطلوبة ، مع إقتراح للفائز على أمر مهم

وصلى الله على نبينا محمد وآله وصحبه وسلم

وكل الشكر للأخ رماد على الفواصل