> آآآآآخ وأخيــــراً ما بقى يخلص هالموضوع اللي شيّب شعر راسي >_>
بس لعيونكم كل شي يهون
غومين غومين مينّــآ سـآن ع التأخير الغير مقصود ^^"
طبعاً أكيييد زاع صيتها هالمجدّرة بكل أرجاء وأنحاء و زوايا مسومس xDDD
وجاعت بطون البعض والآخر لم يقوى على الانتظار > قلبتها دراما xDD
وهـوبي الشريرة مجوّعة الكل الله ياخد شيطانها >_>
هوب تشـآن : ماما ماما شو رح تطبخيلنا اليوم ^.^ ؟
مـآمـآ : هممـ ملوخية ناعمة و رز .
هوب تشـآن : لالالالا ماما أنا جاي ع بالي مجدّرة !
مـآمـآ : لا حبيبتي المجدّرة مو هاد وقتها ^^
هوب تشـآن : شووو o_O ليش ماما ؟
مـآمـآ : عشانها ناشفة شوي ..
هوب تشـآن : طيب وإيمتى لكان رح ناكلها ؟
مـآمـآ : ع العيد الكبير > عيد الأضحى xDD
هوب تشـآن : شووو !!! لالا لأ ماما هيك كتييير بعيد ، الله يجبرك جاي ع بالي آكلها > نئآءة xDD
مـآمـآ : هووب لا تصرعي راسي ، خلص بتاكليها بعد كم يوم
هوب تشـآن : طيب ماما خلص حـــآاضر ، .... طيب ماما شو رأيك أنا أطبخها ؟
مـآمـآ : همممـ إى وليش لأ خلص إذا بتطبخيها إنتي مو مشكلة منعملها
هوب تشـآن : يــــــــــآآآاي عنجد ماما ! الله يخليلي ياكي يا رب شو بحبك يا أحلى أم ^.^
وهكذا قامت هوب بطبخ المجدّرة التي يريد الأعضاء أن تكفيهم كلهم xDDD
طبعاً أكيد الكل مستغرب ليش اسمها المجدّرة ^^
وأنا بصراحة ما عندي جوااب مؤكد أو صحيح مية بالمية
بس يعني هيك رحت سألت بابا وقلتلو ليش سموّها مجدّرة ؟!
قالي هاي قصتها بسيطة ، أول ما انطبخت ، انطبخت بالأرز
فكان منظر العدس ع الرز متل البنت الصغيرة اللي بشرتها بيضا
ولمَّـا يصيبها مرض جدري الأطفال فأطلقوا عليها مجدَّرة أي مصابة بـالجدري
وتوتة توتة وخلصت الحتوتة xDDDDDDDDD
إى المهم نرجع للمجدّرة xDD
الكمية : تكفي : 4-5 أشخاص ..
الوقت : ساعة ونصف تقريباً أو أقل ..
الخطوة الأولى :-
الخطوة الثانية :-
الخطوة الثالثة :-
الخطوة الرابعة :-
الخطوة الخامسة :-
الخطوة السادسة :-
وهيك منكون خلّصنـآ من الطبخة الرئيسية المطلوبة مني ^^
بس طبعاً السفرة ما بتحلا بشي ناشف لـحالو فأكيد لازم نوازن بين العناصر الغذائية ع السفرة
وبالتالي لازم يكون في شي جنب المجدّرة ع السفرة ليكسر النشافة
وأكيد متل أي سفرة لازم يكون في خُضرا ^.^ متل المخلل كتييير طيّب معها وبشكل خيالي
وجنبو كمان ما في أطيب من سلطة اللبن بالخيار
فـحطيتلكُن طريقتها عشان تكون سفرة متكاملة وتاكلوا وإنتو مبسوطين ^____^
سلطة نهفة ورهفة ولذيذة بنفس الوقت وطريقتها أسهل منها ما في ، تفضلوا ^.^
الخطوة الأولى :-
الخطوة الثانية :-
السُّفرة xDD :-
تتكون المجدرة من : العدس , البرغل , البصل , زيت الزيتون .
العدس : يحتوي على البروتينات , النشويات ، المعادن ومنها الحديد الضروري لإنتاج كريات الدم الحمراء
الفيتامينات من نوع B التي تشترك في عملية إنتاج الطاقة وتبادل المواد .
بالإضافة إلى المركبات السابقة يحتوي العدس على مركبات غذائية مهمة تدعى «الألياف الغذائية» .
الألياف الغذائية لا تعتبر مغذيات ضرورية لجسم الإنسان كالفيتامينات مثلاً ,
لكن دورها الأساسي أنها تساهم في الوقاية من أمراض عديدة وفي علاجها .
فـالنظام الغذائي الغني بـالألياف يساهم في تخفيض الوزن حيث يعطي الإحساس بـالشبع وكذلك فإن الألياف تمتص الأوساخ
والمواد المضرة في الأمعاء وبذلك تساهم في تقوية جهاز المناعة وحمايتنا من الأمراض ,
كما أنها تساهم في موازنة عمل الجهاز الهضمي حيث إنها تسهل من الإمساك أو الإسهال ,
الألياف الغذائية مصدرها من النباتات فقط , لذا فنحن نجدها في الخضراوات , الفواكه ,
الحبوب : مثل العدس , الحمص , الفول , الفاصوليا اليابسة , القمح الكامل والذرة .
البرغل : يحتوي على النشويات (نشويات - سكريات - كربوهيدرات) , الفيتامينات والألياف الغذائية
(يُفضل عدم تصفية البرغل من القشرة قبل الطبخ ، هكذا نحصل على كمية ألياف أكبر عند تناولها) .
زيت الزيتون : يحتوي على الدهنيات من النوع «أحادي غير مشبع» هذه الدهنيات تساعد على تخفيض
الكولسترول السيئ في الدم وبالمقابل رفع نسبة الكولسترول الجيد .
أثناء القلي ( أو التسخين عموماً) زيت الزيتون وكل الزيوت أيضاً تتأكسد وتفقد من جودتها ,
لذلك يُفضل التقليل من الزيت عند الطبخ وعند نضوج الطبخة إضافة الكمية المتبقية من الزيت .
البصل : غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وكذلك غني بالمواد «المضادة للأكسدة»
وهي مواد مهمة جداً للحفاظ على صحتنا فهي تبطئ من تأكسد مواد أخرى في الجسم
وبذلك تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض القلب والشرايين والسرطان .
هذه المواد موجودة بشكل طبيعي في الخضراوات والفواكه وتضاف أحياناً إلى بعض الأغذية عند التصنيع .
كما رأينا فإن طبق المجدرة شمل كل المركبات الأساسية الغذائية .
إلى جانب المجدرة يُفضل أكل طبق من الخضراوات الطازجة أو المطبوخة لكي نحصل على كمية
أكبر من الفيتامينات , المعادن, الألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة .
كذلك من عادات المطبخ العربي أكل اللبن إلى جانب المجدرة , وكما نعلم فإن اللبن يحتوي على الكالسيوم
وهو معدن مهم لبناء العظام والأسنان وضروري لعمل جهاز الأعصاب والعضلات وتخثر الدم ، وكذلك يحنوي على البروتينات .
تناول الكميات الموصى بها من الكالسيوم , خصوصاً في مرحلة النمو يساهم في بناء كتلة عظام قوية
ويقلل من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام في المستقبل . ويمكن الحصول على الكالسيوم أيضاً من منتوجات الألبان
والأجبان , الحليب ,الطحينة , السمسم , البذورات مثل الجوز واللوز ..
وهيك منكون وصّلنـآ لـختام طبختنا لـ هاد اليوم ، وبالتأكيد تستمر روائع المطبخ المسومسي ^.^
مآكي : يمي يمي هـووب والله ما توقعت تطلع طيبة كتيييير هيك ^.^
هوب تشـآن : :$ :$
معتزة بديني : لك هـووب وين الحلا ؟!
هوب تشـآن : شـووو !! ومين قال إنو في حلا ؟! لا لا ما اتفقنا هيك ><"
وبعدين تَعي لهوون معتزة ، أصلاً أنا من زمـآن نفسي بـ "كُشري"
معتزة بديني : إى والمعنى ؟!
هوب تشـآن : يعني شو رأيك ورطك بالطبخة الجاية وتعمليلنا كُشري ^^
معتزة بديني : لالالالالالالا لا الله يوفقك ما لاقيتي غيري ، روحي دوريلك ع حدا تاني
هوب تشـآن : نِـــــــــــ ليش ؟! طيب طيب أنا من شوي اكتشفت سر خطييير
بــــــــــــــــــــحرررر سينــــــــــــــــــــــبـآاااي ، بــــــــــــــــــــحرررر سينــــــــــــــــــــــبـآاااي
البحر الهادئ "White Page" : شــوو مين عم ينـآديني ؟
هوب تشـآن : أنا أنا هووب ^^ بحر سمعت إنك بتعرف تطبخ ، أنا بدي كُشري ^__^
البحر الهادئ "White Page" : شــوووو o_O منوين اطلعتيلي فيها هاي ، مو شايفتيني عم بهرب من مطبخ مسومس هريبة xDD
هوب تشـآن : إى بس ما في شرط يمنع إني ما أورطك xDDD
البحر الهادئ "White Page" :طيب طيب أمري لله رح أطبخها لكم >_>
هوب تشـآن : أريقــآااتوو بحرو سـآان ع الموافقة ^_____^
وهكذا تم توريط الشيف الثاني من مطبخ مسومس ليطبخ لنا الكُشري ^.^
وأكوون قد نجيت أنا أخيراً وسأخرج سالمة من المطبخ دووون حرووق xDDD
وبالهنا والعافية عليكم آل مسومس ، ع شرط اللي بيطبخها أو بجربها منكم يخبّرنا شو رأيوا فيها ^^
> غومين من اللي استخدمت أساميهم في المحادثات ، يلي بيزعجه هالشي يخبرني وأنا بعدّل من عيوني ^.^
وغومين وحدة تانية ع التصاميم اللي جننت مخي وما بقى يطلع بفكرة بني آدمة >_> ، يعني لا أحد يعلّق عليها زكاتكم ^^
وبليز دبب لا حدا يدقق ع الصور كانت الكاميرا بسيارة بابا بياخدها عشان يصوّر شغلو
ويومتها ما جبتها من السيارة فاضطريت أصور بجوالي ، دقة الكاميرا 3 ميجا بس >_> فاعذروني إذا ما طلعت الصور واضحة .
يلا نـشوفكم بالمطبخ الجاي مع الشيف بحر إن شاء الله ^^
المفضلات