مطبخ مسومس

[أثير الفكر]

إن كنت قلقة من رائحة البيض فسأخبرك بسر خطير ^^:
ضعي ملعقة كبيرة من الفانيليا مع ملعقة صغيرة من الخل الأسود >> يزيل رائحة البيض ^^
وعندها لن تظهر أي رائحة

[Blue*]

إن كنت قلقة من رائحة البيض فسأخبرك بسر خطير ^^:
ضعي ملعقة كبيرة من الفانيليا مع ملعقة صغيرة من الخل الأسود >> يزيل رائحة البيض ^^
وعندها لن تظهر أي رائحة

تمااام هجربها

[أثير الفكر]

يا أصحاب التقييمات المجهولة
أما آن الأوان لتعرفوا عن أنفسكم

لا توجد تعليقات

لا توجد تعليقات

لا توجد تعليقات

ليييييييييييييييييييه كل ذا الشر

ما عندكم حروف في الكيبورد .gif" border="0" alt="" title="0" class="inlineimg" />

أمزح أمزح لكن أكتبوا أسماءكم على الأقل

صح و أنت يا صاحب التقييم

رواتي ضعي حقوقك على الصور وسويلها إيطارات

هو أنا بالقوة أنزل الموضوع بعد حرب دامية مع الكسل أخرج منتصرة دون ضحايا بشرية
لو كتبت اسمك كان سلمت الصور لك تبدع فيها زي ما تبى

المهم شكراً لكل من مر على الموضوع ومن أرسل تقييمات دون أسماء أو تعليق

[أثير الفكر]

إحم إحم

هاقد أتيت بطبق الفواكه السهل في إعداده الادمان عند أكله

~>

أتكلم عن نفسي

XD

ولكن لدي اليوم قصتين مع الطبق أولاهما قصيرة و الأخرى طويلة لرفع المعنويات

^^

"

كان هناك فتاة تعشق كل شيء بادر لدرجة الجنون فيمكن أن نقول بأنها تفطر وتتغدى وتتعشى على الآيس كريم

ولكن ما تقوم به أمر غير جيد مع الأسف>< لذا

حملقت و فكرت حتى وصلت إلى حل فتاك و هو ابتكار طبق بديل

للآيس كريم لتستمتع به وفي نفس الوقت هو طبق صحي ومفيد

قررت دمج عدة أشياء ليخرج طبق من أروع و أسهل ما يكون:

نبدأ أولا بتجهيز مقادير العصير وهي كالآتي:


- كأسين من عصير المانجو ~> أنا استخدمت مراعي

- كأس واحد من الحليب السائل

- ربع كأس حليب بودرة

- سكر وكل يضع حسب رغبته أنا غالباً لا أضع إلا لو كان هناك من سيشاركني فأضع ربع كوب سكر

طبعاً العصير و الحليب ضعوها في الفريزر حتى تبرد ويتجمد سطحها ولكن من الداخل تكون سائلة فحلات

الأكلة تكون باااااردة حتى تتلذذون بها مثلي XD

نبدأ بتقطيع الفواكه ريثما يبرد كل من الحليب و العصير


المقادير:

فواكه مشكلة الكمية حسب عدد الأشخاص وأنا سأضع الكمية التي قمت بها :

2- موز من الحجم الكبير

2- تفاح أحمر أو أخضر

-2 برتقال من النوع الحلو

2- كمثرى

فراولة وهذي توصوا فيها XD

طريقة التقطيع بالتفصيل:

نبدأ بالفراولة حبيبة قلبي:

أولاً نزيل رأسها هكذا

ثم نقسمها لنصفين هكذا

ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة هكذا

"ضعوا ما قطعتم في صحن وقوموا بتغطيته ريثما ننتهي من بقية الفواكه"

الآن ننتقل للكمثرى :

نزيل رأسها هكذا

نقطعها لنصفين هكذا

نزيل البذور منها

نقطعها لشرائع عريضة

نقطع كل شريحة لشرايح رفيعة هكذا

نأتي للتفاح ~> صديقي الصدوق ^^

نقطعه مثل الكمثرى تماماً ^^

"فور تقطيعكم للكمثرى و التفاح قوموا بعصر نصف برتقالة عليهما كي لا تتأكسد (أي تصبح بنية اللون)"

وضعوها في طبق الفراولة ولكن كل على حدة ~> أي يُفصل بين الفواكه

والآن ننتقل للموز:

نقشرها ثم نقطعها طولياً هكذا:

ثم كل قطعة إلى شرائح هكذا

واعصروا عليها برتقال كذلك ولكن مع الأسف ستتأكسد جزئياً فقط لأن الموز فاكهة عنيدة

لو عصرتم عليها برتقال الثلاجة وليمونها ستمد لكم لسانها وكأنها تقول ~> تحداكم تغلبوني XD

والآن نأتي للبرتقال:

نقطع رأسه أولاً هكذا

ثم نعمل شقوقاً طولية ليسهل تقشيره هكذا

ثم نقشرها ونقطعها لنصفين هكذا "البعض يفضل إزالة الجزء الأبيض ^^"

ثم نقطعها شرايح عريضة

ثم شرائح رفيعة هكذا كما في الصورة

والآن نضع الفواكه في وعاء

ونخلط مقادير العصير وهي الحليب الجاف و السائل وعصير المانجو و السكر (تخلط في خلاط الكأس الطويل)

نصبها فوق الفواكه ونقلبها ثم نوزعها في أوعية و أطباق التقديم

أنا وضعت أوعية غير شفافة فلو وضعتم وعاءً زجاجياً شفاف سأخبركم بأنه لدي فكرة لتجميل الطبق فيه

وهي إضافة ملعقة من عصير الفيمتو المركز في قاع الوعاء ثم صب العصير ووضع الفواكه ليعطي شكلاً مموجاً للونين الأحمر و الأصفر (فقط شكل جمالي ولن يؤثر بطعم الطبق )

بعد توزيعها في الأوعية:

الصورة من قريب

حسناً ياسميد الطبق سهل للغاية ولذيذ إذا كان عندك أي استفسار أنا حاضرة أهم شي ينجح معك

لتتلذذ به ^^

+

يمكنكم إضافة فواكه أخرى مثل : العنب و الرمان ولكن حذاري حذاري من إضافة الكيوي أو الشمام لأنه سيكسب الطبق طعماً مراً

><"

كان ياماكان في قديم الزمان عندما كانت رواتي بعمر

14

سنة





وكانت تجلس في الصالة وتحدق في الفراغ إذا بوالدتها تتقدم نحوها وتحملق فيها ثم تقول :

قررت تسليمك الطبخ و النفخ والمطبخ

تشدقت رواتي و ابتسمت وطارت من الفرح "

السبب فيما قالته أنني قمت بعمل كبسة مكبوسة وقد نالت إعجابها

"

المهم وكان أول طبق طلبته منها هو

~>

(المكرونة بالبشاميل)

طبعاً رواتي كانت تتسنتر بجانب أمها العزيزة وهي تعدها لذا هي تعرف كيفية إعدادها جيداً

قفزت ببراعة نحو المطبخ ونبشت في الثلاجة ولكن لم تجد حليباً سائلاً فعادت إلى أمها و الحزن بادٍ على وجهها

نظرت أمها لتلك الملامح الحزينة الكسيرة البريئة و

~>

سأتوقف هنا

فسألتها :

إش بك يا بنت?

قالت رواتي بحزن:

ماما ما في حليب سايل

نظرت الأم الحنونة:

عادي استخدمي نيدو كاستين بس زي السايل مافي فرق

تشدقت رواتي ورجعت إلى المطبخ

ووضعت كأسين مليئين بالحليب واستنفذت نصف العلبة وأضافت كمية ماء من رأسها ورفعته على النار

بعد نصف ساعة انتهى الطبق ووضعته على السفرة وكان شكله شهياً ولكن ~> ياما تحت السواهي دواهي

اصطفت الصحون وتحلقت العائلة الكريمة وغرف كل فرد في صحنه و أنا أجلس و كأن على رأسي الطير

غاصت الأشواك و الملاعق و ارتفعت إلى أفواه الجالسين و استقرت بداخلها

ولا زالت نظرات السعادة بادية على وجهي حتى تلونت الوجوه عدة ألوان و أولها وجه أختى الكبرى ثم استدارت الرؤوس

إلي وعيونهم مليئة بالشرر وقتها أصبح وجهي مجرد علامات استفهام مع الأسف حتى صاحت

أختي:

يابننننننت
أنت حاطة سكر؟

قليت:

لا ما حطيت ><

ولكنها من النوع العنيد وقد أصرت على رأيها حتى تفوهت أمي الحكيمة:
انت اش حطيتِ مقادير؟

بدأت بسرد المقادير حتى قلت:

كاستين حليب وبعدين حطيت موية

صرخت أمي:

يا مفترية!!

قصدك كاستين بودرة بس

ابتسمت بثقة:

إيوة وي

×.×

أمسكت رأسها وقالت:
يوم قلت كاستين يعني كاستين موية لكل كاسة 3 ملاحق حليب بس أنت ما تعرفين شي سهل كذا؟
أنت كذا خلصت العلبة كلها عشان كذا صار طعمه حالي

×.×

لا تعليق

المهم تحملت كل الهجوم ليلتها وخصوصاً أنه الطبق الوحيد

عندها توعدتني أمي وحرمتني من إعداد هذا الطبق مرة أخرى

ولكنها لم توفق إذ أني من نوع

~>

راسها حجر
بعد يومين قمت بإعداده مرة أخرى بدون علمها ونجح ثم قدمته لهم وقد نال إعجابهم

هذه قصة من عشرين قصة فشل

~>

تقدموا ولا تخافوا طالما لم تُحدثوا ضحايا بشرية

XD

[Moroboshi Dai]

دٌقْ دٌقْ دٌقْ،من بالباب ،أنا السُّلطان ^^
أنا أحب كثيرًا آلحلويات لذلك الوصفات التي سأنثُرها هنا إن شاء الله جُلّها حلويّات
اليوم جبتلكم وصفة كنت أعددتها أنا و البعض من زملائي التلاميذ أيّام مرحلة الإعدادي ^^
وصفة سهلة بسيطة لكنّها لذيذة،لها أكثر من طريقة لكن سأضع هنا الوصفة بأقل مقادير لغاية في نفسي ^^

إيكُوزُو ^^



إسم الوَصفة


شرائح البسكوت



أصلُها

رومانيا





المَقادير

• 300 غرام شوكولاته سوداء
• 100 غرام زبدة
• 200 غرام بسكوت شاي
• سُكّر ناعم جدًّا (Icing Sugar) إختياري




التَّحضير

نُذوّب 300 غرام من الشوكولاته مع 100 غرام من الزُّبدة.



نُكسر 200 غرام من بسكُوت الشّاي



نخلُط البَسكوت مع الشوكولاته والزُّبدة المُذابة





نلُفُ الخليط "البسكويت+ الشوكولاته" في رقاقات الألومنيوم أو ورق بلاستيك شفّاف



نترُكها في الثلاّجة لمٌدّة أربع ساعات على الأقل

** يُمكن رشّ الخليط من فوق ومن تحت بالسُكّر النّاعم (Icing Sugar)


نُقطّع الخليط إلى شرائح




وبالصحّة والعافية ^^

[Moroboshi Dai]

دٌقْ دٌقْ دٌقْ،من بالباب ،أنا السُّلطان ^^
حزّر، فزّر الحلا اليوم من أي بلد؟
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
مممممم كيف كانت الإجابات ^^
بغَافُو^^

إيكُوزُو ^^



إسم الوَصفة

تٌرطة كلافٌوتِي بالكَرَزْ




أصلُها

فرنسا



المَقادير

• 350 غرام كَرَزْ من الأفضل الأحمر الحامض وإلاّ الحلو ذو اللون الأحمر الدّاكن المائل إلى السّواد
• 4 بيض
• 125 غرام سُكّر
•80 غرام دقيق أبيض
•80 غرام زُبْدَة
•25 صل حليب
•ملح
• 2 ملاعق صغيرة سُكَّر فانيلّا
• سُكّر ناعم جدًّا (Icing Sugar)


التَّحضير

•يُغسل الكَرَزْ،يُجفّف ،تُنزع فقط عيدانه وتُوضع في وعاء لتجف لاحقاً

•نَدهن القالب بالزُّبدة



• نرُش فوقه السُكَّر على كامل الأطراف ونُميل القالب لكي يعُمّ السُكَّر جميع الأطراف




•نسكُب بقايا ما تبقّى من السُكَّر في وعاء



• نضعُ البيض



•ثُمّ نُضيف باقي المُكوّنات: الدقيق الأبيض،الحليب،السُكَّر،السُكَّر فانيلّا مع رشّة مِلح



•في الأثناء نٌذيب الزٌّبدة



•نمزج الخليط جيّدًا



•نُضيف الزُّبدة المُذيبة للخَليط


•نمزج الخليط جيّدًا حتى يصبح المزيج سلساً



•نَضع حبّات الكَرَزْ في القالب



•نسكُب الخليط على الكَرَزْ



•نَضع القالب في فرن على حرارة 210 درجة مئوية حتى يَنتفِخ ويُصبح جاهزاً، لمدة 20 دقيقة



•نُخرج القالب من الفرن ثم نرُش التُرطة بالسُكّر الناعم جِدًّا (Icing Sugar) أو سٌكَّر الفانيلاّ ثم نعيده في الفرن لمدة خمس دقائق



•يقدم الطبق ساخناً أو باردًا




نصائح الطبخ :


•يُمكن إستبدال ربع الدقيق الأبيض بمسحوق اللّوز.
•يمكن إستبدال الحليب بمشروب مثل عصير الٌّصويا أوشراب اللوز.
•وأخيرا للحصول على طعم أكثر أصلي، يُستبدل السُكٌَر بعسل الأكاسي

وبالصحّة والعافية ^^