بعد أيام أزهرت أولى زهراتها وياللمفاجأة!! كانت من أجمل الزهور التي رأيتها!!
لم أتوقع أن تكون زهرة نبتة البامية بهذا الجمال
لقطة أقرب لتلك الزهرة الفاتنة
في اليوم الثالي للتزهير ظهر من تحت الزهرة الذابلة "قرن بامية " خجول !! يا الله ما ألطفه *^*
وبهذا كانت ولادة أول قرون البامية وبعدها تتابعت أزهار البامية بالتفتح وبدأت أجمع القرون حتى جمعت مقدارًا لا بأس به
واجهتني مشكلة أخرى .. الباميا التي جمعتها ستذبل وخالي لم يعد بعد ماذا أفعل إن تأخر لشهور أخرى؟!
وهنا جاءتني فكرة التخزين وحفظ البامية لفترات طويلة كيف ستكون ؟
طيب هي بسيطة جدًا في البداية قلمت البامية بقطع جزئها العلوي ثم غسلتها جيدًا
وضعت قدر ماء على النار حتى بدأ بالغليان
أضفت له ملعقة من ملح الطعام وملعقة سكر للحفاظ على لونها الأخضر
وعصير حبتي ليمون متوسطة الحجم وذلك للتخلص من المادة اللزجة التي تخرج منها
ثم وضعت البامية في الماء المغلي وتركتها تغلي غلية واحدة بعدها صفيتها من الماء وسكبت فوقها ماءً مثلجًا
ثم وضعتها في إناء ووضعتها داخل الفريز حتى تجمدت قليلًا كي لا تلتصق ببعضها ثم وضعتها بأكياس وحفظتها مجددًا في الفريز
وبهذا اطمأن بالي، إن تأخر خالي أكثر مما هو مقرر سيكون عندي المخزون لذلك
يتبع >>
المفضلات