ما شاء الله معلومات قيمة ومتنوعة حماكم ربي وآجركم بكل حرف ثوابًا وزادكم رفعة

خلتني لن أعادر الموضوع من لذة كنوز المعرفة المطروحة فيه






الباذنجان من النباتات الحولية العشبية التابعة للفصيلة الباذنجانية و يعتبر الباذنجان من أشهر الخضراوات الموسمية

و يمتاز الباذنجان بقيمته الغذائية العالية فهو يحتوي على كربوهيدرات ،و سكريات، وألياف غذائية

و مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب1 ،و فيتامين ج ،و فيتامين ب6 و مجموعة مميزة من المعادن مثل:

الكالسيوم ،و الحديد ،و الزنك ،و البوتاسيوم ،و الفسفور ،و المنجنيز

وجميعها عناصر غذائية يحتاج إليها جسم الإنسان ليستفاد منها في مقاومة الكثير من الأمراض مثل:

داء السكري فقد أثبتت الجمعية الأمريكية أن الباذنجان مفيد لمرضى السكري لأنه يضبط سكر الدم كونه غني بالألياف الغذائية المفيدة لذلك

لكن بالرغم من فوائد الباذنجان إلا أن له أضرارًا صحية خطيرة

- الإسراف في تناول الباذنجان يؤذي المعدة .. وينصح كل من يعاني من مشكلات المعدة

و أصحاب المعدة الضعيفة بعدم تناول الباذنجان بكثرة لأنه يصيب بعسر الهضم و ذلك لأن عملية هضمه تستغرق حوالي أربعة ساعات كاملة

وتلك المدة تعتبر مدة طويلة جدًا مقارنة بغيرها من الأطعمة الأخرى، و يفضل أيضًا أن لا يتناوله كبار السن ،و الأطفال لأنهم قد لا تتحمل معدتهم هضمه .


ثانياً الإاسراف في تناول الباذنجان يصيب بالحساسية .. أوضحت نتائج أبحاث طبية أجريت في المعهد المركزي للبحوث الغذائية بالهند :

أن الباذنجان يتسبب في الإصابة بالحساسية و مضاعفاتها الوخيمة كالطفح الجلدي ،و الحكة بالإضافة إلى أنه يتسبب في الإصابة بالتهابات الحلق .

اللون البني