!Velbekomme


وصفتنا اليوم من الدنمارك تتميّز بها مدينة بروفست



كــــــــــــعـْــــــــــــــــكـــــــــــــة الأحلاَم



المقادير

للكعكة :

~ 4 بيضات
~ 300 غ من السكر
~ 250 غ من الطحين
~ 3 ملاعق صغيرة من خميرة الحلوى (البيكينغ باودر)
~ 1 ملعقة صغيرة من فانيليا طبيعيّة
~ 2 دل من الحليب
~ 50 غ من الزبدة


للكراميل بـــجوز الهند أو ( الحــــــشـــــو ) :


 ~ 125 غ من الزبدة
 ~ 150 غ من جوز الهند المبشور
 ~ 250 غ سكر موسكوفادو ( سكر قصب السكر )
 ~ ½ دل من الحليب


طريقة التحضير

للكعكة :

نمزج الفانيليا الطبيعية مع قليل من السكر ثم نضعها في وعاء مع البيض والسكر ثم نخفق بواسطة خفّاق البيض الكهربائي حتى يبيض الخليط
نخلط الطحين وخميرة الحلوى عبر الغربال ونسقطهما في وعاء آخر
نسخن الحليب والزبدة إلى أن تذوب في قدر ويضاف إلى العجين أو الخليط برفق
نضع ورق البرشمان (ورق الخبز) في قالب (5x22x30cm) وندهنه بالزبدة ثم نسكب الخليط ونضعه في وسط الفرن في 200 درجة لمدة 20 دقيقة

للكراميل :

تُذوّب الزبدة ، وجوز الهند المبشور ، وسكر المسكوفادو ، والحليب في قدر صغير الحجم ، ونغلّي بلطف

نُخرج الكعكة من الفرن بعد 20 دقيقة طهي ثم نقوم بسكب الحشو في الأعلى ونبسطه على الكعكة، ثم نضعها في الفرن مجدّدًا لمدة 5 دقائق عند 225 درجة
نتركها تبرد قبل تقديمها مع قهوة أو شاي أو شاي بلبن ^^



بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء