♨أكلات ووصفات هيا إلى المطبخ♨

[Moroboshi Dai]

بما أنّي لا أحب الشكولاطة فهذه الوصفة لا تندرج ضمن فقرة أطباق أشتهيها ^^ ،ولأن الأذواق تختلف ستكون بطريقتين مختلفتين


الــــــــــــــــــــــــــكـَـــــــــــــــــمـ ــــَــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــأ


( بالشكولاطة السوداء)



المقادير

~ 50 غ مسحوق كاكاو مر

~ 20 غ زبدة

~ 10 صل قشطة

~ 250 غ شكولاطة سوداء

أداة التحضير




طريقة التحضير


نكسر الشكولاطة إلى قطع ثم نذوبها في وعاء على النار باضافة ملعقة كبيرة من الماء
عندما تذوب الشكولاطة ،نمزجها خارج النار مع القشطة والزبدة لنتحصل على خليط ليّن
نغطي الخليط ببلاستيك الطهي و نتركه لمدّة 6 ساعات في الثلّاجة
نخرج الخليط ، نضع مسحوق الكاكاو في صحن مجوّف
بملعقة صغيرة نأخذ من الخليط اليابس ونكوّن به كُريّات نضعها في صحن مسحوق الكاكاو
تحفظ في مكان بارد إلى إن يحين تقديمها

***
* يمكن تعويض الكاكاو بالفول السوداني المطحون
* هناك من يضيف بيض وتكون مدة إستهلاك الكمأ ليومين فقط أمّا بدون بيض فتكون مدة إستهلاك الكمأ أكثر من أسبوع (8 أيّام)

* الخلط يكون بأداة الدمج البلاستيك وليس الخشبيّة كما تبينها الصورة

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء




الــــــــــــــــــــــــــكـَـــــــــــــــــمـ ــــَــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــأ


( بالشكولاطة البيضاء)



المقادير

~ 300 شكولاطة بيضاء

~ 10 صل قشطة

~ 30 غ زبدة

~ 20+80 غ جوز الهند مبشور

أداة التحضير




طريقة التحضير



نذوب الشوكولاتة البيضاء. ثم سكب صب القشطة فوقها على ثلاث مراحل ، في كل مرّة نخلط جيداً بين كل إضافة


ثم تضاف قطع الزبدة إلى الخليط نمزجها حتى تذوب.ونضيف 20 غ من جوز الهند المبشور ونخلط مرة أخرى.
نغطي الخليط ببلاستيك الطهي و نتركه لمدّة 6 ساعات في الثلّاجة
نخرج الخليط ، نضع 80 غ من جوز الهند المبشور في صحن مجوّف
بملعقة صغيرة نأخذ من الخليط اليابس ونكوّن به كُريّات صغيرة نضعها في صحن جوز الهند المبشور ونقوم بتغليفها
تحفظ في مكان بارد إلى إن يحين تقديمها

* الخلط يكون بأداة الدمج البلاستيك وليس الخشبيّة كما تبينها الصورة

*يمكن إضافة 0.1 غ من الزعفران المطحون مع الخليط

بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء

[Moroboshi Dai]

!Velbekomme


وصفتنا اليوم من الدنمارك تتميّز بها مدينة بروفست



كــــــــــــعـْــــــــــــــــكـــــــــــــة الأحلاَم



المقادير

للكعكة :

~ 4 بيضات
~ 300 غ من السكر
~ 250 غ من الطحين
~ 3 ملاعق صغيرة من خميرة الحلوى (البيكينغ باودر)
~ 1 ملعقة صغيرة من فانيليا طبيعيّة
~ 2 دل من الحليب
~ 50 غ من الزبدة


للكراميل بـــجوز الهند أو ( الحــــــشـــــو ) :


~ 125 غ من الزبدة
~ 150 غ من جوز الهند المبشور
~ 250 غ سكر موسكوفادو ( سكر قصب السكر )
~ ½ دل من الحليب



طريقة التحضير

للكعكة :

نمزج الفانيليا الطبيعية مع قليل من السكر ثم نضعها في وعاء مع البيض والسكر ثم نخفق بواسطة خفّاق البيض الكهربائي حتى يبيض الخليط
نخلط الطحين وخميرة الحلوى عبر الغربال ونسقطهما في وعاء آخر
نسخن الحليب والزبدة إلى أن تذوب في قدر ويضاف إلى العجين أو الخليط برفق
نضع ورق البرشمان (ورق الخبز) في قالب (5x22x30cm) وندهنه بالزبدة ثم نسكب الخليط ونضعه في وسط الفرن في 200 درجة لمدة 20 دقيقة

للكراميل :

تُذوّب الزبدة ، وجوز الهند المبشور ، وسكر المسكوفادو ، والحليب في قدر صغير الحجم ، ونغلّي بلطف

نُخرج الكعكة من الفرن بعد 20 دقيقة طهي ثم نقوم بسكب الحشو في الأعلى ونبسطه على الكعكة، ثم نضعها في الفرن مجدّدًا لمدة 5 دقائق عند 225 درجة

نتركها تبرد قبل تقديمها مع قهوة أو شاي أو شاي بلبن ^^



بالـــــــــهــــــــنــــــــاء و الشِّــــــــــــــــفــــــــــــــــــاء