بسم الله الرحمن الرحيم

يللا نتعلم نطبخ !!

سندويش خضار :

المكونات :
ملح-فلفل أسود-طماط-خيار-خردل-كتشب-مايونيز-سوس الصويا- صمونننة-جبن-جبن موزاريلا

طريقة التحضير :

قطع الخضار و فر كل شي فالصمونة و سخنه في الميكروويف لمدة 2 دقيقتين و استمتع ^_^

ممكن تضيفوا أي نوع من أنواع اللحم لكن هذا للريجيم ^_^

جبن و بيض :

المقادير :

بيضتان , جبن موزاريلا , فلفل أسود , ملح , زيت نباتي

التحضير :

اكسر البيض في صحن * و لا تحط القشوور !! * و بعدين حط الجبن و الملح و الفلفل ( لا تكثرون الملح أوكي ؟ ) و أخلطوهم مع بعض

بعد هذا حطوا زيت في مقلاة صغنونة * عشان يتوزع البيض عدل *
و حطوا المقلاة على النار دقيقة تقريبا
بعدين صبوا عليه البيض شوي شوي
خلوا فترة قصيرة * لا تخلونه بسرعة يستوي *
و بعدين اجلبوا
بعد الجلب خلوه فترة دقيقة و بعدين
يم يم يم !!
ممكن تاكلونه في سندويش يطلع روعة ^_^

ميلك شيك :

المقادير :

اسكريم كاكاو , حليب * طبعا * , سكر , أي نوع كاكاو لا يحتوى على حشوى * مثل جالاكسي *

التحضير :

جيبوا الخلاط حطوا فيه كل هذا
و اخلطوااا !
ممكن تحطوا ثلج فالخلاط بعد
عشان يطرع ثلج مجروش في الميلك شيك

و هذا صحي و لذيذ ^__^

سلطة حمص :

المكونات :
حمص , خيار , طماط , ليمون , جزر , مرتديللا , جبن * مب لازم* , و زيت ويتوون

التحضير :

ابشروا الاشياء
و اعصروا الليمونة و شوية زيت زيتون ^(^

الوصفة الأولى :
سلطة الأحلام >> من إختراعي طبعاً ههه

المقادير :
طماط _ خس _ ليمون _ زيت زيتون _ ملح _ معكرونة >> مطبوخة مسبقاً
و خردل أو مايونيز >> إذا حابين .. يعني مب شرط
و ذرة مقطعة جاهزة >> ....
و جبن أبيض مملح


الطريقة :

يقطع الطماط قطعاً صغيرة .. و كذلك الخس .. ثم توضع في وعاء مع المعكرونة
و مع الجبن و الذرة ..
و يخلط و ترش عليها الملح و الليمون و الزيت زيتون >> كمية بسيطة طبعاً


ثم تبدأ المعركة و تتصادم الأيادي و الأشواك و السكاكين ...

الوصفة سهلة جداً لأنها البداية فقط ..

الوصفة القادمة ستكون
" التوست المريخي مع البيض "

هذي وصفة سهلة و يمكن بعضكم يعرفها

اسم الوصفة :
كرات الكورن فليكس بالشوكولا


المقادير :

كورن فليكس الديك _ مارس _ زبدة _

الأدوات المستخدمة :

حمام مائي _ وعاء

طريقة التحضير :

توضع الكمية المناسبة من الكورن فليكس في الوعاء ..

و يجهز الجمام المائي على النار .. و يوضع مقدار بسيط من الزبدة

داخل القدر الصغير في الحمام المائي .. و بعد أن تسيح الزبدة ..

يفر المارس داخل القدر و يحرك حتي يذوب .. ثم يصب خليط المارس

في وعاء الكورن فليكس .. و يخلط يخلط حتى يصير شكله مثل العصيدة هههه

و يشكل و يكور كوراً بأحجام مناسبة على حسب رغبتكم ..


أنتهينا أخيراً من هذه الوصفة اللذيذة
و ترقبوا وصفات أخرى
من

Sweet dark

اسم الوصفة :

تشيز كيك .. يم يميي




مقادير الوصفة :

_ 7 بيضات
_ 4 علب جبن فيلاديلفيا >> ..
_ كوب و نصف سكر
_ ملعقة صغيرة فانيليا
_ 100 غرام زبدة
_ عبوة بسكويت فرنسي >> ..
_ صلصة فراولة جاهزة >> ..

طريقة التحضير :

1 _ يفصل الصفار عن البياض و يوضع البياض في الخلاط مع السكر و يخلط جيداً إلى أن يتماسك ثم يوضع جانباً

2 _ في هذه الأثناء يكسر البسكويت جيداً و يخلط مع الزبدة و يفرش في صينينة قابلة للفتح

3 _ يوضع الصفار في الخلاط مع الفانيليا و تضاف الجبنة قليلاً قليلاً و يخلط غلى أن يتجانس ثم يوضع عليه الخليط السابق

4 _ يخلط الجميع سوياً و يوضع فوق البسكويت

5 _ توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة ساعة ثم تخرج و لتبرد قليلاً ثم توضع في الثلاجة

6 _ قبل التقديم توضع الصلصة حسب الرغبة >> يفضل وضعها << و تقدم باردة ..


هذه كانت الوصفة .. و أتمنى أن تنال إعجابكم

ترقبوا الوصفة القادمة :

العصير الصيفي المنعش >> من اختراعي طبعاً ههه

Sweet Dark

اسم العصير :

العصير الصيفي المنعش


المقادير :

_ 4 برتقالات
_ 2 ليمون
_ سكر حسب الرغبة ..

الطريقة :

سهلة جداً .. يعصر البرتقال و كذلك الليمون ..

و يصب في جيك العصير ثم يضاف إليه السكر و

يحرك جيداً إلى أن يذوب السكر ..

يسكب في الكوب و يزين بالطريقة التي تعجبكم ..



الوصفة القدمة ..

إممم ما أدري .. بشوف بعدين خخخ

الوصفه هي :-

بيض مقلي ( أكلتي المفضله )


المكونات

بيضتين , ملح بس

نحطهم في مله ونخلطهم مع بعض

بعدين نضعهم في الطابي ونشغل النار وننتظر لما يستوي

خلصنااااا ,,,,,, كلوا بالعافيه

المقادير:

1 - بيضة
2 - ملعقة كبيرة من الخل ويمكن وضع ملعقة أخرى اذا كنتم ممن يحب ان يكون له طعم لاذع مثل بعض الأصناف التي تباع لكن أفضل ان تكون ملعقة واحدة ^_^
3 - ملح حسب الحاجة ولكن لا تكثروه، حطو كمية قليلة وبعدين اذا طلع عادب ممكن تزودوا الكمية في النهاية
4 - كوب ناقص من الزيت (يعني كوب الا ربع تقريبا) ويفضل وبشدة ان يكون من زيت الزيتون لكن يرجى في هذه الحالة التأكد من عدم مرارة زيت الزيتون بتذوق ملعقة منه مثلا لأنه لو كان مرا راح يخرب المايونيز وأنصح دائما بحفظ زيت الزيتون في مكان خال من الضوء فهو الذي يتسبب في مرارته بسبب ان زيت الزيتون يتفاعل معه
5 - بعض الفلفل الأسود المطحون (كمية قليلة وتقدر حسب الطلب)

الطريقة:

يحتاج المايونيز لجهاز للخفق وطريقة عمله حساسة جدا وممكن يخرب اذا لم تتبع الارشادات بشكل صحيح لذا ارجو الالتزام بالارشادات حتى لا تقولوا اني انا السبب في انه خرب ^_^

الجهاز الذي أفضله للخفق هو الكبة المخصصة لطحن الملوخية، فهي تأتي معها قطعة بلاستيكية تضاف لسكين الكبة وتعطي فعالية للخفق بشكل جيد

واذا لم تتوافر فأي كبة أخرى راح تنفع ان شاء الله وبدون حتى القطعة البلاستيكية xD

تضاف البيضة في الكبة ويوضع فقوها الملح والفلفل والخل

ثم يقسم كوب الزيت على 5 أقسام متساوية على أقل تقدير ضمانا لعدم تخريبب المايونيز xD (يمكن زيادته الى 6 أقسام عند الضرورة xD)

تغلق الكبة بعد اضافة القسم الأول من الزيت ويضرب الخليط ضربا متقطعا لمدة حوالي من 10 لـ 15 ثانية ^_^، (يرجى زيادة المدة قليلا عند عدم استخدام القطعة البلاستيكية المنوه عنها بالأعلى)


بعد ذلك تضاف الكمية الثانية من الزيت ويضرب جيدا ضربا متقطعا كالسابق تماما

بعد ذلك الكمية الثالثة وعند الضرب وفي حالة نجاح المايونيز واستخدام القطعة البلاستيكية سوف تلاحظون انه توجد مقاومة خفيفة من المايونيز للكبة وهذا دليل على انه بدأ يتجمد بالفعل ويتم ضربه لنفس المدة تقريبا ولا مانع من الزيادة عليها ل 20 ثانية بدلا من 15

ملحوظة: في حالة لم يتجمد المايونيز عند الكوب الثالث او على الأقل لم يتماسك حتى قليلا يرجى تزويد الضرب قليلا حتى يبدو بأنه على وشك التجمد ولا يشترط تجمده في المرة الثالثة فلو ظل دون تجمد لا تشددوا في الضرب حتى لا يخرب واضيفوا الكمية الرابعة من الزيت

لاتنسوا ان الضرب يكون متقطعا في كل مرة وانه غير متصل خلال هذه ال15 او العشرين ثانية

بعد ذلك يفعل المثل بالكمية الرابعة والخامسة وهكذا يصبح المايونيز جاهزا ^_^

ملاحظة: اذا كان الملح غير كافي بعد تذوق المايونيز، يضاف كمية اخرى من الملح وتضرب مع المايونيز فترة قليلة مرة اخرى ثم يصب بعد ذلك وسيكون جاهزا ^_^

اما طريقة سلطة الثوم والتي تأتي مع بعض الوجبات السريعة مثل البروست مثلا فيتم عملها بنفس الطريقة السابقة مع تغيرات طفيفة وهي:

ان يتم فصل البياض عن الصفار ووضع البياض وحده دون الصفار ويجب ان يتم ذلك بدقة شديدة حتى لا تنزل أي نقطة صفار في الخليط

بعد ان يتجمد المزيج او يبدأ في التجمد، يضاف فصين ثوم او اكثر عند الحاجة للمزيج ولكن يتم تقطيع الفصين الى قطع صغيرة اولا او هرسه قبل وضعه مع المزيج ^_^

وبالهناء والشفاء وادعولي

اتمنى فعلا تجربة هذه الطريقة وستعجبكم كثيرا اذا ما نجحت معكم ^_^

وشكرا لك اخي على اتاحة الفرصة ^_^

[ .. الدووناآت .. ]

.......... المقاآآدير .. /

............... :

• - كوب دقيق منخول
• - 3 ملاعق حليب بودرة
• - زيت نباتي
• - نصف ملعقة خميرة بيرة
• - 1 حبة بيض
• - 1 حبة بطاطس
• - ماء
• - نصف كوب سكر

الطريقهـ .. / ..........


:....................

1. 1- تقشر البطاطس و تسلق ثم تصفى
2. 2- تخلط البطاطس و البيض و الخميرة و السكر و ربع كوب من الماء و 5 ملاعق من الزيت في الخلاط و يمزج جيدا ..
3. 3- يوضع الدقيق على الخليط بالتدريج إلى أن تصبح عجينة لينة
4. 4- تشكل دوائر من العجين ثم تخبز في جهاز خبز الدونات أو يقلى في زيت عميق ثم يرش على الوجه بعض من السكر حسب الرغبة و تقدم ..

أحضر علبة زبادي..
ورش عليها شوييية ثوم..
إذا تبغون بعد فلفل أسود-أنا ما انصح فيه-

ثم اخلطه بالملعقة مع الزبادي..

بعدين اذهب للسوبر ماركت.._ويفضل ان يكون ذلك قبل البدء بالطبخة_ >>يا كبرها من طبخه بعد!!

المهم احضر شيبس ليز حار..
وابدأ بغمس وتناول الشيبس ..بالهناء والشفاء..

-طبعا ممكن ما يعجبك الطعم من أول قطعه..لكن ستكتشف فيما بعد أنه لذييذ جدددداااااان

أحبه مررررررررررررررره..

وهذي أكلتي المفضلة لما أشوف ون بيس

اسم الوصفة ( سلاش منزلي طعمه لذيذ ) >>> قلت الوصفة كلها

المقادير

1- عصير أي نوع أنت تحبه وبالنسبة لي المنقا أو سنتوب

بس لا يكون تحط حليب عشان ما تصير أنواع القرف

2- كيس بلاستيك للطعام وانتبه لا يكون منقوب

3- ثلاجة

طريقة التحضير

1- افتح العصير

2- افرغ العصير في الكيس

3- اربط الكيس جيداً جيداً جيداً جيداً جيداً عشان ما تقرف بالثلاجة

4- حط علبة العصير في الزبالة >> يا سلام مسوي فيها حافظ على مدينتك

5-حط الكيس في البوكس فريزنق >>> لا تلوموني أكتب عين مفتوحة وعين مسكرة

6- روح نام

7- قلت لك روح نام

8- اقعد الصباح وطلع الكيس ويكون جاهز للتقديم

التقديم

في طريقتين للتقديم

الطريقة الأولى

1- انقب الكيس

2- ويصير آيس كريم

وأنا ما أحب هالطريقة أبداً

الطريقة الثانية

1- افرغ محتويات الكيس في كاس هههههههه

2- اطحن الثلج بملعقة

3- إذا صار مثل السلاش اللي يبيعونه النصابين بخمسة ريال معناها جاهز للأكل بالمزاز

وهذي الطريقة اللي أحبها

وبس

لو عندكم طرق لتحسينها اكتبوها

وقولوا رأيكم بعد التجربة

コナン is zZzZzZzZzZzZzZzZzZzZz

بالعربي كونان في سابع نومه



الكبة اللبنانى




المقادير :
1 كليو جرام برغل ناعم .
2/1 كليو جرام لحم احمر مفرومة

للحشوة :
2/1 كليو جرام لحم مفروم.
4/1 كليو جرام زبدة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1 ملعقة صغيرة بابريكا .
ملح .
صنوبر .

الطريقة :
ينقع البرغل فى نصف لتر ماء لمدة نصف ساعة ثم نضع اللحم المفروم الأحمر ويخلط بشكل جيد مع البرغل ثم يضاف الملح ويفرم المزيج فى الكبة.
تحضير الحشوة: يخلط اللحم والقليل من الزبد مع إضافة الفلفل والببريكاوالملح والصنوبر على نار متوسطة الحرارة وتلف اصابع الكبة ثم تشوى.


· الكبسة اللبنانى



المقادير:
نصف كيلو لحم او دجاج ( حسب الرغبه ).
1- بصل ( 3 ثمرات متوسطه ).
2- ثوم ( اربع فصوص ) .
3- طماطم(اربع ثمرات متوسطه ) .
4- قرفه مطحونه ( نصف ملعقه صغيره) .
5- فلفل ابيض مطحون ( نصف ملعقه صغيره) .
6- هيل ( حبهان) مطحون ( نصف ملعقه صغيره ) .
7- ليمون ناشف اسود ( حبتين صغار ) .
8- ملح ( حسب الرغبه ) .
9- سكر ( ملعقة كبيرة ) .
10- صلصة طماطم ( 3 علب صغيره ) .
11- ماجى ( مكعب واحد ) .
12- ورقة غار ( لورا) .
13- خبز لبنانى ( من النوع السميك ).

الطريقة:تخلط جميع المقادير فى الخلاط الكهربى.
ثم يقطع الخبز اللبنانى الى مربعات كبيره فى طبق التقديم ثم تضاف اليه المرقه حتى يتشرب الخبز ويقدم.


· أرز باللحم والبازيلا




تحضير يشد إنتباه الضيوف!!


وقت التجهيز 5 دقائق
وقت الطهي 30 دقيقة
عدد الاشخاص 4-6
الأرز المستخدم بشاور



المقادير:

٣ أكواب أرز
¼ كوب زيت أو سمن
٢٥۰ جرام لحم مفروم
٢ كوب بازيلا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
٣ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب صنوبر، مقلي



الطريقة:

١- إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر.
٢- سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ٨-١۰ دقيقة.
٣- أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة ٥-٦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .
٤- ضعي ٤ كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .

٥- أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١۰-١٢ دقيقة الى ان يجف الأرز.
٦- وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ٢٥-۳۰ دقيقة الى ان ينضج.
٧- قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر


· شاورما الدجاج


المقادير :
دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى شرائح صغيرة .
بقدونس مفروم .
2 ملعقة زيت ذرة.
شرائح من البصل المقطع.
شرائح صغيرة من الطماطم المقطعة.
شرائح من الخس المقطع .
شرائح من الخيار المخلل.
شرائح صغيرة من البطاطس المقطعة بالطول .
خبز محمص.

صلصة الطحينة:
4 ملاعق طحينة بيضاء.
1علبة زبادى .
ثلث كوب ماء.
4 - 5 فصوص ثوم.

الطريقة:

لتجهيز الحشو:
يوضع الزيت فى المقلاة.
ثم يوضع الدجاج والبصل والبقدونس على النار.
ثم الملح والفلفل الأسود وتترك قليلا على النار إلى أن يصبح الخليط كأنة مشوى ثم يرفع من على النار ويوضع جانبا.

لتجهيز الطحينة:
يوضع الزبادى والطحينة والماء والثوم فى الخلاط ويخلط إلى أن يصبح صلصة متوسطة الكثافة.
تجهز البطاطس المقلية والشاورما والخيار المخلل فى طبق والخس والطماطم فى طبق.
ثم يحشى الخبز بهذا الخليط وتوضع علية الطحينة ثم يلف الخبز وتقدم الشاورما ساخنة .
وهناك طريقة اخرى لتقديم الشاورما:
توضع الشاورما فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتضاف اليها الطحينة و تقدم مع الخبز المحمص.


· لمغمور اللبنانى



المقــادير:
زيت (لقلى الباذنجان).
2 ثمرة باذنجان كبير (مقشر ومقطع أرباعاً).
2 ملعقة كبيرة زيت.
3 ثمرات بصل شرائح.
3 فصوص ثوم (مفروم).
400 جرام صلصة.
1 كليوجرام طماطم طازجة (مقطعة لمكعبات).
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
معلقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختيارى).
400جرام حمص (مغسول ومصفّى).
كوب من المرقة.
فلفل.

طريقة التحضير:يقلى الباذنجان أو يمسح بالزيت ويشوى على الجانبين ثم يوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد .
تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت فى مقلاة ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقائق ثم تضاف الطماطم المسحوقة وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والحمص وكوب المرقة والفلفل يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم يضاف الباذنجان ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج ويقدم الطبق بعد إضافة القليل من البقدونيس


· الدجاج بالأرز



المقــادير:-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4 صدور دجاج (مخلية).
4ثمرات بصل (مقطع لمكعبات).
1كليو جرام لحم مفروم ناعما.
1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم).
2 ملعقة صغيرة قرفة .
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة .
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا.
4/3 ملعقة صغيرة ملح.
2/1 1 كوب أرز باسمتى.
كوب من المرقة.
2 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم).

طريقة التحضير:-
يسخن زيت الزيتون على حرارة عالية فى وعاء وتضاف صدور الدجاج وتحمر على جوانبها حتى تكتسب لونا بنيا ذهبيا ثم ترفع من الوعاء وتوضع جانبا ثم يضاف البصل ولحم المفروم إلى وعاء الطهى نفسه تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بنى ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك ثم يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز وتضاف المرقة ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم.
ويدخل الوعاء الى الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس


· الكوسة بالباشميل



المقادير:-1كليو جرام كوسة مقطعة حلقات ومقلية بالزيت .
نصف كليو جرام لحمة مفرومة عصاج .
مقدار من الباشميل .
ملح.
فلفل.
بهارات .
معلقة كبيرة زبد .
بيضة مخفوقة .
مقدار من الباشميل .
ملح .
فلفل .
معلقة صلصة طماطم .

مقادير الباشميل :- 4 معلقة كبيرة دقيق .
4 معلقة زبد كبيرة .
3 أكواب لبن كبيرة.
4بيضات .
ملح .
فلفل .
بهارات .

الطريقة:
الباشميل:-
يحمر الدقيق فى الزبد حتى يصبح لونه ذهبى ثم يرفع من على النار ويضاف اليه اللبن مع التقليب المستمر ويرجع على النار من على النار بعد ان يعطى السمك المناسب يكون مثل الكريمة وعندما يدفاء الخليط يضاف اليه 3 بيضات والملح والفلفل والبهارات ويخلط جيدا .
تضاف معلقة الصلصة للمكرونة مع بعض الملح والفلفل و4 معالق كبيرة صوص الباشميل.
تدهن الصينية بالزبد ثم تغطى بملعقة كبيرة من صوص الباشميل وتوضع نصف الكوسة فى الصينية بعد دهنها ببعض الباشميل ثم يوضع فوقها العصاج و باقى الكوسة ويضاف عليها الملح والفلفل والبهارات ويضاف الية باقى الباشميل على الوجه ويدهن وجه الصينية بالبيض المخفوق ببعض الملح والفلفل وتوضع بالفرن حتى تنضج ويحمر الوجه وتقدم والسلطة الخضراء.


· الدجاج بالزعتر


* المقادير:
225 جرام مشرم (عش الغراب) مقطع إلى أجزاء صغيرة.
3 ثمرات بصل أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
3 فصوص ثوم مفرى.
1/4 ملعقة صغيرة زعتر.
3 ملاعق صغيرة خل.
1/4 كوب حساء دجاج قليل الأملاح.
ملعقتان صغيرتان عصيرالليمون.
القليل من الزبد.
شريحتان من صدور الدجاج غير مخلية مقطعة إلى نصفين (500 جراماً).
4 شرائح لحم بقرى (حوالى 125 جرام).

* الطريقة:
- يشوح عش الغراب، والبصل الأخضر والثوم فى إناء فوق نار منخفضة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 30 ثانية.
- يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة 10 دقائق حتى يخرج عش الغراب عصيره، ثم يضاف الزعتر.
- ترفع درجة حرارة النار قليلاً، يضاف الخل مع نزع الغطاء ويترك الخليط لمدة خمس دقائق ثم يوضع حساء الدجاج ويترك لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتبخر السائل.
- ينقل خليط عش الغراب لوعاء آخر حتى يهدأ ويضاف عصير الليمون.
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 350 فهرنهيت، تدهن أربعة أوراق من الألومنيوم (طول كل منها 25 سم) بالزبد.
- توضع قطعة من الدجاج على كل فرخ ألومنيوم، ثم يوضع فوقها ربع خليط عش الغراب (المشروم) وفوقها شريحة من اللحم البقرى.
- يلف ورق الألومنيوم بإحكام حول قطع الدجاج مع ثنى الطرفين للداخل.
- توضع قطع الدجاج على ورق الزبد وتخبز فى الفرن من 17 – 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- يقدم الدجاج مع قطع البصل.والسلطة الخضراء


· السمبوسة اللبنانى


المكونات والمقادير :
ـ دجاجة مسلوقة.
ـ ملعقة زيت زيتون .
ـ بصلة مفرومة.
ـ2معلقة كبيرة كزبرة مفرومة.
ـ نصف ملعقة سماق.
ـ 4 فصوص ثوم مفرومة .
ـ 2معلقة جبن شيدر.
ـ علبة قشطة.
ـ ربع ملعقة فلفل أسود .
ـ نصف ملعقة ملح .
ـ 25 ورقة سمبوسة .
ـ زيت للقلى .
مقادير اللصق:
ـ نصف كوب ماء .
ـ2معلقة كبيرة دقيق .

طريقة التحضير :
1 ـ يقطع الدجاج الى شرائح بعد نـزع العـظم، ثم يحمر البصل مـع الثوم والكـزبرة بالزيـت ثم تضاف شرائح الدجاج.
2 ـتضاف باقى المقادير المتبقية ثم تخلط معا.
3 ـ لاعداد عجينة اللصق يخلط الدقيق بالماء. ثم تحشى اوراق السمبوسة بالحشوة السابقة، ثم تلف على شكل مثلثات متساوية الحجم وتلصق اطرافها بخليط الدقيق، ثم تقلى فى زيت غزير وتقدم مع السلطة الخضراء.

هوت دوق بالموزاريلا

المقادير:

2هوت دوق مسلوق أو مقلي حسب الرغبة
1 خبز الصامولي
مستردة وممكن الأستغناء عنها
كتشب
مايونيز
موزاريلا


الطريقة:

يفتح الخبز ويدهن بالكتشب والمستردة والمايونيز ثم نقسم الهوت دوغ إلى شريحتين ونضعها في الخبز ثم نرش الموزاريلا ونضعها في الفرن وتكون النار فقط من أعلى فقط إلى أن تسيح الجبنة ثم يقدم.
بالعافية

وبس ^^

فعلاً وجبة خفيفة

وأفضلها مع لحم مفروم


مشكور أخوي

فكرة حلوة .. و وصفة سهلة و شهية ..
سيتم تجريبيها عالعشاء .. دام فيها كتشب و مايونيز

بس لو الأعضاء بعد يحطون وصفات
الموضوع بيكون أحلى و أحلى ..

>> إذا اقتراحي عجبك أخوي .. أنا بحط وصفتي السرية >> سيسيل لعابكم هههه

أكيييد أختي حطي &_____________&
و أنا بحطه في سبويلر في الموضوع الأصلي ^____^

الوصفة إن شاء الله غداً .. و إن شاء الله انشوف تفاعل من الأعضاء

يللا المساعدة الرسمية لهذا الموضوع هي Sweet Dark

موافقة ؟

هاهاهاهاهاها

و إن شاء الله بحط وصفة :

بيض و جبن قريبا ممكن أحين ^___^

هههههههه مشكورة اخى على الموضوع و ان شاء الله راح احاول اشارك
تحياتى
اختك ريم

ترا تحضير هذي الأشياء سهل ^__^

بعديين بحط وصفات صعبة مثل : معكرونة بالنقانق ^_^

بس بعديييين مب الحيم مول ^__^

يم شهيتني تسلم

الله يسلمج أختي ^___^

يللا ننتظر sweet dark و ابداعها ^___^

هاهاهاهاها

يللا هو بس تعليم أكلات خفيفة ^_^

انتوا بس اتريوا بعدين بتطبخون نفس الشيف Gentle Fist

هاهاهاهاهاها

.



إحم إحم .. بما أني تعينت مساعدة >> لا تصدقين بس .. خخخ
ببدأ بوصفتين سهلتين جداً جداً جداً ..

الوصفة الأولى :
سلطة الأحلام >> من إختراعي طبعاً ههه

المقادير :
طماط _ خس _ ليمون _ زيت زيتون _ ملح _ معكرونة >> مطبوخة مسبقاً
و خردل أو مايونيز >> إذا حابين .. يعني مب شرط
و ذرة مقطعة جاهزة >> ....
و جبن أبيض مملح


الطريقة :

يقطع الطماط قطعاً صغيرة .. و كذلك الخس .. ثم توضع في وعاء مع المعكرونة
و مع الجبن و الذرة ..
و يخلط و ترش عليها الملح و الليمون و الزيت زيتون >> كمية بسيطة طبعاً


ثم تبدأ المعركة و تتصادم الأيادي و الأشواك و السكاكين ...

الوصفة سهلة جداً لأنها البداية فقط ..

الوصفة القادمة ستكون
" التوست المريخي مع البيض "




.

تمت اضافة الفواصل ^_^

مشكور جدا اخي على الموضوع ^_^

وناسة بما انه للأكلات الخفيفة

طيب انا اعرف طريقة عمل المايونيز وسلطة الثوم وبدي أشارك بهم وانصحكم بتجربتهم وستدعون لي ان شاء الله ^_^

المقادير:

1 - بيضة
2 - ملعقة كبيرة من الخل ويمكن وضع ملعقة أخرى اذا كنتم ممن يحب ان يكون له طعم لاذع مثل بعض الأصناف التي تباع لكن أفضل ان تكون ملعقة واحدة ^_^
3 - ملح حسب الحاجة ولكن لا تكثروه، حطو كمية قليلة وبعدين اذا طلع عادب ممكن تزودوا الكمية في النهاية
4 - كوب ناقص من الزيت (يعني كوب الا ربع تقريبا) ويفضل وبشدة ان يكون من زيت الزيتون لكن يرجى في هذه الحالة التأكد من عدم مرارة زيت الزيتون بتذوق ملعقة منه مثلا لأنه لو كان مرا راح يخرب المايونيز وأنصح دائما بحفظ زيت الزيتون في مكان خال من الضوء فهو الذي يتسبب في مرارته بسبب ان زيت الزيتون يتفاعل معه
5 - بعض الفلفل الأسود المطحون (كمية قليلة وتقدر حسب الطلب)

الطريقة:

يحتاج المايونيز لجهاز للخفق وطريقة عمله حساسة جدا وممكن يخرب اذا لم تتبع الارشادات بشكل صحيح لذا ارجو الالتزام بالارشادات حتى لا تقولوا اني انا السبب في انه خرب ^_^

الجهاز الذي أفضله للخفق هو الكبة المخصصة لطحن الملوخية، فهي تأتي معها قطعة بلاستيكية تضاف لسكين الكبة وتعطي فعالية للخفق بشكل جيد

واذا لم تتوافر فأي كبة أخرى راح تنفع ان شاء الله وبدون حتى القطعة البلاستيكية xD

تضاف البيضة في الكبة ويوضع فقوها الملح والفلفل والخل

ثم يقسم كوب الزيت على 5 أقسام متساوية على أقل تقدير ضمانا لعدم تخريبب المايونيز xD (يمكن زيادته الى 6 أقسام عند الضرورة xD)

تغلق الكبة بعد اضافة القسم الأول من الزيت ويضرب الخليط ضربا متقطعا لمدة حوالي من 10 لـ 15 ثانية ^_^، (يرجى زيادة المدة قليلا عند عدم استخدام القطعة البلاستيكية المنوه عنها بالأعلى)


بعد ذلك تضاف الكمية الثانية من الزيت ويضرب جيدا ضربا متقطعا كالسابق تماما

بعد ذلك الكمية الثالثة وعند الضرب وفي حالة نجاح المايونيز واستخدام القطعة البلاستيكية سوف تلاحظون انه توجد مقاومة خفيفة من المايونيز للكبة وهذا دليل على انه بدأ يتجمد بالفعل ويتم ضربه لنفس المدة تقريبا ولا مانع من الزيادة عليها ل 20 ثانية بدلا من 15

ملحوظة: في حالة لم يتجمد المايونيز عند الكوب الثالث او على الأقل لم يتماسك حتى قليلا يرجى تزويد الضرب قليلا حتى يبدو بأنه على وشك التجمد ولا يشترط تجمده في المرة الثالثة فلو ظل دون تجمد لا تشددوا في الضرب حتى لا يخرب واضيفوا الكمية الرابعة من الزيت

لاتنسوا ان الضرب يكون متقطعا في كل مرة وانه غير متصل خلال هذه ال15 او العشرين ثانية

بعد ذلك يفعل المثل بالكمية الرابعة والخامسة وهكذا يصبح المايونيز جاهزا ^_^

ملاحظة: اذا كان الملح غير كافي بعد تذوق المايونيز، يضاف كمية اخرى من الملح وتضرب مع المايونيز فترة قليلة مرة اخرى ثم يصب بعد ذلك وسيكون جاهزا ^_^

اما طريقة سلطة الثوم والتي تأتي مع بعض الوجبات السريعة مثل البروست مثلا فيتم عملها بنفس الطريقة السابقة مع تغيرات طفيفة وهي:

ان يتم فصل البياض عن الصفار ووضع البياض وحده دون الصفار ويجب ان يتم ذلك بدقة شديدة حتى لا تنزل أي نقطة صفار في الخليط

بعد ان يتجمد المزيج او يبدأ في التجمد، يضاف فصين ثوم او اكثر عند الحاجة للمزيج ولكن يتم تقطيع الفصين الى قطع صغيرة اولا او هرسه قبل وضعه مع المزيج ^_^

وبالهناء والشفاء وادعولي

اتمنى فعلا تجربة هذه الطريقة وستعجبكم كثيرا اذا ما نجحت معكم ^_^

وشكرا لك اخي على اتاحة الفرصة ^_^

موضوع لزيز فعلا >>ينفع جدا للجيعانين
شكرا لك اخي على الوصفات السهلة الخفيفة
ان شاء الله نجربها
ننتظر جديدك من الطبخات

تقبل مروري ...

^____________^ سيتم التجديد قريبا

و شكرا على الوصفات ^_(^

Gentle Fist .. وصفة التوست المريخي بتتأجل ليوم ثاني
لأنها سهلة و ما يبالها شغل وايد ..
إن شاء الله بعد جم ساعة بحط وصفة شوكولاتية لذيييذة ..


لي عودة مع الوصفة ..