أما الصحن الآخر، فهذا ما يسمى المفتول (بصراحة لا أعرف مكوناته جيدًا، لكن حسب علمي أنه عجين مخلوط مع مكونات أخرى، وملفوف إما لف اليد أو المصنع)... وعادةً ما نكلف بعض العجائز المختصين باللف لتجيزها مقابل مبلغ مادي... أما أنا فأشتريه ملفوفًا جاهزًا وأطهوه إما على البخار، أو كطهي الأرز
للفائدة، المفتول هو برغل يتم "فتله" أي فركه باليد مع ماء وطحين وما إلى ذلك.. شاهدتُ مرةً والدة جدتي وهي تقوم بذلك XD