|| خيمة مسومس الرمضانية تجمعنا || فعالية خفيفة شريرة xD

[أثير الفكر]

سوليد يباله جلد -_-

جاري البحث عن بديل

[keko]

السلام عليكم و الرحمة ...

ماشاء الله موضوع ممتع و حماسي و أطباق و وصفات لذيذه .. < ثلاث مرات تطلع و تتأكد أنها مو في قسم الطبخ
جاري تطبيخ بعض الوصفات التي أثارت فضولي
و ان شاء الله أصور لكم سفرتي في يوم ما

[أثير الفكر]

بعد السحبة السوليدية والتيه في البحث عن ضيف جديد

وافق الكون على الاستضافة .. فأهلا به وبالسفرة الإماراتية ^^

[عين الظلام]

بعد السحبة السوليدية

أحدهم نجا!!

عين الظلام

[Hope Tear]

أثير

معلومة جديدة

تحطي الصلصة البيضاء آخر طبقة طيب ؟؟

وهل تدخلي الفرن قبل ما تحطي الصلصة البيضاء ولا بعد ؟؟

صراحة البشاميل عندي دايما متماسكة لأني ما أضيف جبنة موزاريلا فوقها

لأن الجبنة تنشف وتخربط التقطيع xD

بتكوني طبعاً ضايفة الصوص ع المعكرونة ومقلبتيها
ولما تمدّي الرقائق بتضيفي طبقة معكرونة => جبنة => طبقة الحشوة => طبقة معكرونة => جبنة
وبعدين بتسكري الرقائق وبتدهني وجهها بالزبدة ودخليها الفرن لتشقر وتستوي الرقائق من فوق وتحت
انتظري شوي بعدين قطعيها، لإنو وقت بتكون ساخنة بكون الصوص ع المعكرونة سايح شوي فبيخربلك التقطيع ^^

الصفيحة الشامية أو التركية عجينتها نحيفة وأقسى قليلا من المعجنات .. بالمقابل العيش باللحم عجينته هشة ونضيف عليها شومر ويانسون مطحون وشوية حبة سوداء .. ومع اللحمة نخلط طحينة وبرضو شومر ويانسون مطحونين وآخر شيء ندهنها ببيض ونرش سمسم محمص ^^

طريقتها عجيبة وخاصة مكونات الحشوة
لازم جرّبها شي يوم xDD

+شكراً ع طريقة اللقيمات وجيب التاجر حجرّبهم إن شاء الله *^*

سون

نيالكم على البال الطويل...
أنا أكثر شي انبسطت فيه بشقتي إنه اللي كان ساكن قبلي ترك جلاية الصحون وراه .gif " border="0" alt="" title="ض1 " class="inlineimg" />
يعني وقت اللي يكون عندي مجلى مليانة... بلح الصحون والطناجر على السريع وبرميهم بالجلاية...
لكن لسوء الحظ تعطلت الأسبوع الماضي

شو هالحظ اللي بيفلئ الصخر xDD
ما عليه بعينك الله، وعقبال ما تتصلح ياا رب ^^

سفرتك كانت مش بوقتها أبدًا على فكرة :P
تم توريطي بنجاح

غومين
بس ما شاء الله كفّيت ووفّيت

سوليد

غوكو و هوب :|
رفقاً بي فأنا ضعيف جدّاً أمام اللّهجة السوريّة

غومين سوليد ><
أي استفسار نحن بالخدمة أكيد ..


وبالنسبة للضيف الجديد ألكون
سؤال وحيد : ما هي أشهر العصائر التي تضعونها على السفرة الرمضانية عموماً ؟

[ALKOON]

العصائر الرئيسية هي.. تانك برتقال ووو فيمتو =)
والعجيب الكل يشرب الفيمتو وينسى تانك هههه

والثانوية.. هي عصائر طبيعية .. مثل همبا او كوكتيل اووبرتقال...

[أثير الفكر]

1 هل تساهم في الطبخ مع أمك أم تمتهنمهنة الذواقة ومسح الأطباق xD ؟؟

2 ما أحب الأطباق عندك برمضان ^^

3 ليس لي أي معرفة بالأطباق الإماراتية .. سمِّ لنا بعضها مع الصور :""$

4 هل تعدون الشوربة أمرًا لازمًا لا تكتمل السفرة إلا به ؟؟ وما نوع الشوربة التي تعدونها ؟

5 هل تهتمون بديكور المائدة xD ؟؟

[ALKOON]

1 هل تساهم في الطبخ مع أمك أم تمتهنمهنة الذواقة ومسح الأطباق xD ؟؟

- في رمضان يكون عندي وقت فراغ كثير، سأساعد أمي في حال طلبت ذلك، وأحيا قد أعمل شوربة،
أحب أن تكون الأشياء (الأطعمة) على طريقتي من ناحية الشكل والطعم XD

2 ما أحب الأطباق عندك برمضان ^^

- سمبوسة
- هريس
-ثريد
- قيمات أو اللقيمات
- مجبوس دجاج ( لأن مجبوس أمي سبايسي ) ( أو مكبوس)

/ أحب الأكلات الحارة =)

3 ليس لي أي معرفة بالأطباق الإماراتية .. سمِّ لنا بعضها مع الصور :""$

- هريس ( حبة الهريس القمح )
وهو إما يكون باللحم أو الدجاج، وهناك طعم معين للهريس يعجبني، فليس الكل يعرف كيف يضبط الهريس




- الثريد ( الثريد معروف عبارة عن صالونه (مرق) باللحم أو الدجاج مع خبر رقاق أو خبر إيراني مقطع، و كل واحد حسبما يفضل )





- قيمات أو اللقيمات




طبعا قيمات أمي ولا أروع ما شاء الله، وأحب أن أتناوله وهو ساخن، لأن طعمه يكون أروع =)



4 هل تعدون الشوربة أمرًا لازمًا لا تكتمل السفرة إلا به ؟؟ وما نوع الشوربة التي تعدونها ؟

لا أستطيع أن أقول أن الشوربة مهمة، كون نصف الأهل أو الثلث منهم من يشرب الشوربة !_!

بالنسبة لأمي نعم، العجيب أن أمي تحب شوربة ماجي الي تكون على شكل حروف بداخلها هههههه
أخبر أمي أني سأعد الشوربة ( شوربة مختلفة عن شورية ماجي الحروف التي تحبها أمي) لكنها تعد شوربتها المفضلة

أحب شوربة الدجاج، أو شوربة الشوفان مع الخضار



5 هل تهتمون بديكور المائدة xD ؟؟

الديكور لا يسمن ولا يغني من جوع، الأهم هو الأكل الموجود في السفرة (المائدة)

لكن نهتم به كثيرا في حال كان هناك زائر قد أطل علينا =)

[ALKOON]

صورتك لكم بعض الأشياء إلي كان في الفطور اليوم =)

الأكلية الرئيسية كانت [ عيش (أرز) + دال (مرق هندي حار) + خبز هندي (اسمه بابادم مقرمش) + سمج (سمك) ]












+

وصورت لكم

سلطة فواكة ( عنب + برتقال + خوخ + كرز + رمّان) << كنت فاضي وسويته بنفسي



+
اللقيمات ( بالسمسم )



+
ورق ملفوف






وكان شي [ لبن + عصير فيمتو + جرجير ]

مممم وووو هذي الأشياء إلي أتذكرها =)

[Jomoon]

^
السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته~

ما شاء الله تبارك الرحمن
جعلها سفرة عامرة دائماً
طيب نجي لسؤالاني

1/أفرض مثلاً أنك تأخرت في النوم ولم يبقى على السحور إلا ساعة
والأهل قد خرجوا ولم يخبروك مالذي ستطبخه في أثناء هذه الساعة
علماً أن الخبز متوفر أيضا فالبيت؟
2/أكلة أماراتية تعتقد أنكمـ متميزين فيها عن الخليج
أو ربما طبخكم بها فريد،(الثريد سبحان الله لم أذقها أبد)؟

بارك ربي بك
وتقبل الله منكمـ
ربما أعود^^,
في حفظ المولى،،
~

[ALKOON]

1/أفرض مثلاً أنك تأخرت في النوم ولم يبقى على السحور إلا ساعة
والأهل قد خرجوا ولم يخبروك مالذي ستطبخه في أثناء هذه الساعة
علماً أن الخبز متوفر أيضا فالبيت؟

- الفواكه والتمر واللبن هو الخيار الأفضل =)

2/أكلة أماراتية تعتقد أنكمـ متميزين فيها عن الخليج
أو ربما طبخكم بها فريد،(الثريد سبحان الله لم أذقها أبد)؟

- جشيد ، عبارة عن سمك يتم وضعه في الماء حتي يغلي، ويتم تفتيك لحم السمك إلى ويكون بدون جلد أو شوك ( ويتم طبخه مع
اللومي اليابس (الي لونه أسود) + فلفل و بصل وكزبرة وبهارات وكركم، هذا حسبما أذكر، طبعا الأكلة تكون ناشفة وبدون ماء)
أعتقد في الإمارات نتميز فيها، طبعا الأكلة لذيذة وصحية، ويتم أكله مع العيش أو خبز لمن أراد

[تشيزوكو]

ما شاء الله *^*

أعجبني الخبز الهندي *^*

هل هو صنع منزلي؟ إن كان كذلك فما هي طريقة صنعه؟

[ALKOON]

هل هو صنع منزلي؟ إن كان كذلك فما هي طريقة صنعه؟

هناك أنواع للخبز الهندي (الجاهز)


بس هذا النوع يكون مقرمش يأتي مع أحجام مختلفة ^^
هناك قرص جاهز للعجينة، كل ما عليك فعله هو وضعه في الزيت لمدة ثواني فقط، وهو كما شاهدت ف الصورة "ف الأعلى"
ابحثي عنه في الأسواق الكبيرة =)

بخصوص طريقة الإعداد، هناك طريقة لإعداده بس يختلف قليلا عن قرص العجبنة الجاهزة
ويأخذ وقت شبه طويل ، بس للأسف أنا ما أعرف طريقة الإعداد، أختي الكبيرة تعرف ، عملت قبل كم مرة مع زوجها أيضا ههههه =)

/ kerala pappadam bread /
أشكال خبز papadum ، فيه النوع الحار ونوع يأتي مع سمسم











المطاعم الهندية يسوونه =)

الكيس الجاهز في الخليج يأتي بدون صورة صنمهم !_!


http://2.bp.blogspot.com/-s0gHDDmFjD...0/IMG_1243.JPG